Виски Hankey Bannister (Ханки Баннистер) и его особенности

Виски Ханки Баннистер: история, обзор вкуса и видов

Напиток для истинных джентльменов – такое название мог бы носить виски Ханки Банистер (Hankey Bannister), созданный английскими бизнесменами для представителей лондонской элиты.

В числе знаменитых почитателей напитка были Оскар Уайльд, Ивлин Во, Уинстон Черчилль и члены королевской семьи.

Смотрите также: известные марки виски

История Ханки Баннистер

Для выпуска эксклюзивного спиртного предприниматели Бомонт Хэнки и Хью Баннистер в 1757 году основали фирму «Wines and Spirits Company» в лондонском Вест-Энде. Партнеры поставили себе цель предложить британской аристократии алкогольные напитки, способные удовлетворить самый взыскательный вкус.

В поисках ингредиентов они отправились в Шотландию, где отобрали лучшие образцы спиртов для создания купажа.

В результате родился виски с двойным именем и характером, позаимствовавший лучшие качества у обоих создателей. От очаровательного светского льва Бомонта напитку достались яркость и утонченная харизма. Расчетливый делец Хью подарил бленду мощь и элегантность.

В 1785 году предприятие переехало из фешенебельного Вест-Энда в Сити. Новые погреба разместились в знаменитом здании Adelphi Terrace неоклассического стиля, спроектированном братьями Адамс. В последующие годы фирме пришлось еще не единожды сменить адрес. Дела шли хорошо, и к началу XX века бренд «Hankey Bannister» достиг пика популярности.

В 1901 году напиток был одобрен Георгом V: компания получила первый заказ на поставки к королевскому столу и стала активно поглощать конкурентов.

В 1922 году фирма объединилась с «Saccone & Speed» под названием «Hankey Bannister & Co» и вскоре получила очередной Королевский Ордер (уже от Георга VI), подтвердив репутацию поставщика элитного спиртного.

С 1988 года бренд перешел в собственность алкогольной компании «Inver House Distillers». Производство скотча сосредоточилось в Северном Ланаркшире.

В последние годы виски престижной марки неоднократно удостаивались высших наград на международных конкурсах «World Whisky Awards» и «IWSC».

Особенности изготовления

Совершенный вкус «Hankey Bannister» является результатом тщательного отбора компонентов и соблюдения оригинальной рецептуры, берущей начало в 18 веке:

  1. Скотч делают из лучших шотландских дистиллятов, включающих сингл молты старых заводов Хайленда («Pulteney», «Balblair», «AnCnoc», «Speyburn», «Balmenach») и нежные зерновые спирты Лоуленда.
  2. Солодовый ячмень для «Hankey Bannister Original» сушат на воздухе без использования торфяного дыма, что позволяет выразить самые тонкие оттенки вкуса и обеспечивает напитку гладкость.
  3. Довершает процесс выдержка в дубе и «женитьба» спиртов. Минимальный срок созревания – 3 года. Процент испарения («доля ангелов») за этот период достигает 9%. После смешивания скотчу дают время прийти в гармонию, не сразу разливая его в бутылки.

Весь процесс – от дистилляции до бутилирования – происходит в Шотландии.

Смотрите также: односолодовый виски

Обзор вкусов и видов Ханки Баннистер

  1. Original Blend

Тот самый скотч, придуманный лондонскими новаторами Хью и Бомонтом более 250 лет назад. Изысканный бленд цвета сливочного ириса с золотистым блеском и легким ароматом пряностей.

Вкус: сбалансированный, чистый, тонкий, с тонами специй и меда, приятным сладким финишем.

Heritage Blend

Редкий напиток с привкусом истории, воссозданный по рецепту 1920-х.

Аромат: сладкий, пряно-дымный, с оттенками жженого апельсина, зеленого яблока, ванили и карамели.

Вкус: полнотелый, с нотками меда, ирисок, длинным многослойным финишем.

12 Year Old Regency

Идеально сбалансированный сладко-пряный бленд из зрелых спиртов, выдержанных в бочках из-под бурбона.

Цвет: янтарный с медными бликами.

Аромат: сладковатый, с тонами ванили и дуба.

Вкус: гармоничный, мягкий с дымчатым шлейфом.

21 Year Old Partners Reserve

Роскошный скотч для особых случаев, созревший в отборных бочках из-под бурбона и хереса.

Цвет: темно-медовый с бронзовыми бликами. В аромате преобладают ноты сухофруктов, ванили и дуба.

Вкус: мягкий, сливочный, с оттенками ирисок, рождественских специй и темного шоколада.

Послевкусие: гладкое, солодовое, затяжное.

Aged 25 Years

Изысканный полнотелый напиток, выдержанный в американском дубе. Выпускается лимитированной серией.

Аромат: яркий, фруктовый, с акцентами цитрусов, зеленого яблока, ванили, карамели и легким оттенком кожи.

Вкус: богатый, сложный, с тонами лимона, апельсина, ирисок, меда, ванили и кокоса.

Послевкусие: затяжное, пряное, с тонким кожаным штрихом.

Aged 40 Years

Эксклюзивный скотч из отобранных вручную компонентов: солодовых спиртов Высокогорья, более 40 лет, выдержанных в хересных бочках, и лучших зерновых дистиллятов Лоуленда. Разливается в бутылки при естественной крепости 44,3%. Всего выпущено 1480 графинов.

Цвет: темная медь.

Аромат: сладкий, кондитерский, с тонами ванильного торта, свежей выпечки, бананов в карамели.

Вкус: многослойный, пряно-перечный, с нотами инжира, фиников и корицы.

Финиш: продолжительный с оттенками осенних специй, горького шоколада, ирисок и дуба.

Смотрите также: коктейли с виски

Нашли ошибку или есть что добавить?

Выделите текст и нажмите CTRL + ENTER или нажмите сюда.

Hankey Bannister (Хэнки Баннистер)

Один из самых популярных в мире купажированных скотчей, в котором прекрасно сочетаются двухвековые традиции с новшествами последнего десятилетия. Считается, что Hankey Bannister был любимым виски Уинстона Черчилля. Еще одним ценителем напитка являлся британский писатель прошлого века Ивлин Во (Evelyn Waugh).

Читать еще:  Обзор виски Johnnie Walker Double Black

Историческая справка. Официальная дата рождения бренда – 1757 год. За полвека до этого молодой Бомонт Хэнки (Beaumont Hankey) отправился в Англию из шотландского высокогорья Хайленда, славящегося изобилием сортов качественного солодового виски. Бомонт приехал завоёвывать Лондон с небольшой коллекцией виски и амбициозными планами.

Поначалу мистер Хэнки открыл маленькую лавку с алкогольными напитками, и ассортимент, благодаря предприимчивости владельца, становился всё шире, как и круг клиентов. Вскоре Бомонт Хэнки перебрался в престижный район Лондона, где продавал напитки уже в большом павильоне. Всё это время мистер Хэнки коллекционировал виски не только ради забавы — лучшие образцы поставлял к королевскому двору, чем снискал расположение английских аристократов. Но цели, которые ставил перед собой амбициозный торговец, были более значительными: коренной шотландец хотел не просто поставлять, а создавать виски. Притом, элитный — приводящий в восторг гурманов и ценителей.

Мечта сбылась. Однажды в павильон Хэнки заглянул Хью Баннистер, — последние сделки почти разорили когда-то успешного бизнесмена, а талант купажиста до сих пор был не востребован. Баннистер решил предложить свои услуги в качестве продавца, а впоследствии стал компаньоном. Вместе коммерсанты создали оригинальный букет, восхищающий знатоков до сих пор.

Бомонт Хэнки и Хью Баннистер были очень разными. Первый — сноб и эпатажный повеса, второй — просчитывающий каждый шаг педант, но их союз принес успех. Удостоенный множества королевских и других наград за тонкий вкус виски «Хэнки Баннистэр» этому пример. Символ Шотландии с печатью королевского одобрения и лицензией от самого Георга V.

Компанией Hankey Bannister до середины прошлого века управляли наследники Бомонта Хэнки. В конце 70-х права на торговую марку перешли к корпорации Inver House Distillers Ltd, производителю виски премиум-класса, владеющей пятью винокурнями и известной строгим контролем качества.

Находка купажиста

Случайно оказавшись на аукционе в 2012 году, увлечённый коллекционер-купажист купил бутылку «Хэнки Баннистер», которая, если верить этикетке, была выпущена в 20-х годах прошлого века. Вкус напитка оказался настолько насыщенным и необычным, что коллекционер предложил фирме воспроизвести напиток.

Посоветовавшись, в компании решили выпустить лимитированную серию — «Наследие» (Heritage). С более сладким вкусом, чем «Хэнки Баннистер Ориджинал», с ярко выраженным сладковато-дымным торфяным ароматом и продолжительным послевкусием. Дизайн выдержан в стиле ретро — в соответствии с найденным почти через 100 лет оригиналом. Сегодня бутылку Hankey Bannister Heritage ценители скотча считают желанным украшением коллекции.

dis Like 24 .ru

Виски Х.Бэннистер п/к

3.4

Написать отзыв
Категория Виски, Бурбон
Страна Великобритания
Производитель Inver House Distillers
Объём 0.7
Алкоголь 40
Температура подачи 18
Выдержка 3 года

Нюхать можно, пить невозможно! Вкус деревяшки. Не помог даже яблочный сок.

От Джек Восьмёркин

купил в КБ разливом 0,35, это какой-то ужас, смог осилить половину и только с колой, по вкусу напоминает самый дешёвый коньяк, полное разочарование, не советую никому.

Это вам не это((( это весчь.

Не плохой виски и последствий ни каких!

Отличный виски. Идеально заходит с колой 1 к 2 для мужиков, 1 к 3+ для дам. В чистом виде отлично идет для размеренного потягивания со льдом. Привкус чистый, приятный. Захмеление — с первого, второго бокала. Болит голова после спиртного? Забудьте. Покупаю коробками, никогда голова не болела ни у меня, ни у тех кого угощаю. Цена восхитительна.

До этого виски моим любимым был Джемесон. Теперь я знаю ему неплохую альтернативу. Пьётся даже без закуски. Вчера под покер распили 0,7 Нэнки на троих после 0,5 коньяка. Большую часть бутылки не пили, а смаковали без закуски. Спиртуозности — ноль. Сравнивать с белой лошадью — как сравнивать мерседес с жигулями. Не ставлю 5 только в сравнении с Джемесоном.

саламалейкум тигрята,виски просто пушка,легкий и очень хорошо идет,а послевкусие вообще ракета

От боча бочанов

Раньше считал его чуть ли не эталоном бюджетного виски, но, это было раньше. Его реально испортили, чистым пить так же невозможно как и дешевую водку, с колой ещк более менее, но это уровень 300-400 рублевых виски, а не за 1000руб. Феймос граус, ембаси клаб и блек енд вайт куда лучше в той же ценовой категории. Откуда-то появилась спиртуозность и гореч, вместо мягкости и смеси карамельки с дубом. Да тот же вайт хорс, и то мягче чистым пьется. Очень разочарован. Возьмите лучше феймос граус, и не понимаю людей, сравнивающих его с джемсоном и джеком, вообще не то, и было не тем, и никогда им не было.

И все же не смотря на разные рецензии, оставляю свою: пробовал в разной таре (0,35, ,05, 0,7). Хороший виски. А за 799 (0,7) — вообще отличный! Но, если честно (мои мысли), чем больше тара — тем лучше качество!) Проверенно на опыте 0,375!

Читать еще:  Виски Black Velvet (Блэк Вельвет) – описание и виды марки

Читаю положительные отзывы, либо мы пьем разное содержимое, либо вкусы кардинально отличаются, попробовали Бэнистер в 0,5 л, честно. уровень и вкус Вильяма, нашего разлива. С Джемесоном сравнивать бессмысленно, совершенно они разные (в том числе и по цене), но предпочту Ирландца, а если подешевле —просто Бэллс.

Ничего общего с Джемесоном. Чистым не пошел, пришлось разбавлять яблочным соком, а вот Джемесон это совсем другое дело, чистым идет очень даже хорошо и без льда и без всякой закуски.

Согласен что данный виски ближе к Jameson. На утро, не разу голова не болела. А вот с блек енд вайт точно ни какого сходства нет. У последнего характерный вкус дымка, а у Банистера такого нет, у него мягкий вкус практически как у Джемесена.

От Александр Яковлев

Виски «Хэнки Бэнистер» — серьёзный. Не для молодёжи. Он жёсткий характером и справедлив приходом. Закусывал сыром, оливками и колбасой. Красиво получилось в миксе ) Короче, взрослым понравиться. Пейте хоть рюмками, хоть потихоньку тяните с бокала.

«Чем то похож на вайт хорс, джемисон» сразу на обоих что ли? это же один шотландец, другой ирландец, совершенно разные как по вкусу, так и по уровню.По существу не похож ни на лошадь, ни тем более на джемесон. чувствуются коньячные нотки. на любителя. в принципе не дорого, можно пробовать

Виски понравился, мягкий вкус и без разных привкусов. И самое главное на утро ни какого похмелья, хотя у мне даже с пива плохо. Советую. Чем то похож на вайт хорс, джемисон.

хороший. дымок, черный перец, мед, дуб. достаточно густой. хорошая цена.

Лучше многих, хуже немногих. 4 балла с натяжкой, но не 3,5. За 12 летний твёрдая 4, то есть они почти равны. Так что делайте выводы! Привезли из Европы литр Хэнки-Бени за 5,5€, версия Дьютика, на наши это меньше 400 р. Ещё выводы. Мягкий! Не спиртуозный, солодовость на уровне, сухофрукты, чуток орех, намёк на торф, качественный, и. коньячный привкус. Не ожидал это от виски. Послевкусие слабое. Он хорош, но очень прост для меня, в сравнении с островными скучноват. Второй раз не возьму. Теперь версия 12. Чуток отлична чуть дольшим послевкусием, ароматом и ценой. Взял за 1100 за 0,7 по распродаже. Больше даже за 700-800 не возьму, Блэк Лейбл круче на три головы в абсолюте, в сравнении на одну голову по цене-качеству. Лучше переплачу за Чёрного Пешехода, заодно и дымком побалуюсь ) T&G из Беларуси за 300 рублей убил ХэБеню напрочь, замочил вдрызьг. Как теперь выпить литр и ноль семь? Шутка, справлюсь с друзьями, конечно ) Вот так, ребята )

Это шедевр! По мне лучше только Маккалан! А цены ниже чем в К&Б я еще не видел.

Алкогольная энциклопедия: купажированый виски Hankey Bannister

Винодельческая компания Ханки и Баннистера была создана в 1757 г. и располагалась в лондонском Вест-Энде. Эта новаторская пара бизнесменов объединила свои силы, чтобы удовлетворить алкогольные запросы требовательных лондонских аристократов. В результате их многолетней работы был создан виски Hankey Bannister, который до сегодняшнего дня отражает стиль и характер своих учредителей.

Краткая справка

Место производства: Лондон, Англия.

Начало выпуска: 1757 г.

Немного из истории

  1. В 1785 году производство сменило место расположения и переехало под Адельфи-Террас – первое в Лондоне здание, построенное в стиле неоклассицизма по проекту известных архитекторов братьев Адамс.
  2. В 1901 г. популярность напитка Ханки Баннистер существенно выросла, в результате чего он получил свой первый Королевский Ордер от короля Георга V.
  3. С 1913 г. компания начинает поглощать конкурирующих производителей виски на Уэст-Энде, продолжая поставки своей продукции для элиты лондонского общества и членам королевской семьи.
  4. В 1922 г. Hankey Bannister объединились с «Saccone & Speed», сохранив в качестве имени компании, уже знакомый всем Ханки Баннистер. В 1936 г. Арки Адельфи были снесены, в результате чего Hankey Bannister & Co были вынуждены искать новое месторасположения для нескольких тысяч бутылок напитка.
  5. Еще одно знаменательное событие для бизнесменов произошло в 1940 г., когда их продукт получил очередной Королевский Ордер от Георга VI.
  6. В 1988 г. право на обладание производством приобрела алкогольная промышленная фирма под названием «Inver House Distillers».
  7. В 2009 г., пройдя длинный и сложный путь, «Ханки Баннистер 40 Year Old» получил звание лучшего в мире купажированого виски на международной выставке «World Whisky Awards». А спустя 5 лет Баннистер Ориджинал и Ханки 12-летний становятся золотыми призерами на другом престижном соревновании — IWSC.
Читать еще:  Виски Сантори: история, обзор вкуса и видов

Разновидности и технология приготовления

Ханки Баннистер создают, смешивая лучшие в мире сорта односолодового виски, а затем они соединяются с зерновыми видами, образуя идеальную сбалансированную смесь. Уникальный вкус виски обеспечивается путем созревания в дубовых бочках на протяжении 3-х и более лет.

ИНТЕРЕСНО ЗНАТЬ: За 3 года в процессе созревания виски испаряется около 9 % спирта, соответственно виски 12-летней выдержки теряет 27% объема.

Сегодня линейка виски Ханки представлена в таких изданиях:

  1. Original Blend – победитель 2014 года на Международном конкурсе вин и спиртных напитков, серебряный призер «International Spirits Competition — 2013» и «International Wine & Spirit Competition — 2013». Отличается пряным запахом и глубоким медовым привкусом.
  2. Heritage Blend. Награжден золотом на Международном конкурсе вин и спиртных напитков в 2014 г. и серебром на «World Whisky Awards». В нем собраны ароматы зеленого яблока, ванили и карамели.
  3. 12 Year Old Regency – виски 12-летней выдержки, пропитанный сладким ароматом ванили и дуба. В 2014 году был отмечен высшей наградой на соревновании IWSC.
  4. 21 Year Old Partners Reserve — эксклюзивный и редкий продукт, который созревает ровно 21 год в дубовых испанских бочках или в бочках из-под американского бурбона. Отличается темно-бронзовым цветом, ароматом сухофруктов и вкусом шоколадного пирога с ванилью. В 2015 г. получил первое место на World Whisky Awards, а 2 года назад на «World Spirits Competition» в Сан-Франциско стал обладателем золотой медали.
  5. Hankey Bannister Aged 25 Years – ограниченный продукт с изысканным и роскошным запахом цитрусов, яблока, ванили, ириса и специй. На вкус можно распробовать нотки кокоса и меда. В 2013 году получил двойную золотую награду в Сан-Франциско, также был отмечен серебром в 2014 на IWSC.
  6. Hankey Bannister Aged 40 Years – выпущен в количестве 1480 шт., поэтому этот виски является самым дорогим и особенным. В нем присутствуют ароматы домашней выпечки, ириса и бананов. Вкус сложный и особенный, с фруктовой примесью инжира, фиников и корицы. На выставке «World Whiskies Awards — 2014» его заслужено признали победителем в номинации «Лучший купажированый шотландский виски за последние 25 лет». В этом же году он был удостоен золотой медали на «International Spirits Challenge».

Шотландские традиции: как пьют виски Hankey Bannister

Виски – универсальный напиток, из него можно готовить коктейли, его добавляют в кофе и чай, подают к десертам и основным закускам. Но, чтобы сполна насладится цветом, ароматом и послевкусием, этот алкоголь нужно научиться пить неразбавленным, маленькими порциями и без закуски. Для этого бутылку предварительно охлаждают до температуры 18-20◦С. Чтобы рассмотреть цветовые оттенки, рекомендуется использовать винные бокалы с широким дном и зауженными краями. Пьют маленькими глотками, не спеша. Немного убрать крепость и при этом не потерять вкус помогут несколько кубиков льда, добавленных в бокал.

Девушкам и любителям некрепких алкогольных напитков непременно понравятся коктейли из виски Ханки.

  • Ингредиенты для «Whisky Sour»: 50 мл Ханки Баннистер 12-летней выдержки, 25 мл лимонного сока, 20 мл сахарного сиропа, немного битера Ангостура. Все смешать в шейкере, украсить бокал лимоном.
  • Коктейль «Господин Ханки». Ингредиенты: 50 мл виски, 50 мл Мартини Россо, столовая ложка травяного бальзама Фернет-Бранка.
  • Коктейль «The Travelling Hankey» содержит: виски Баннистер Ориджинал (25 мл), сладкий белый вермут (30мл), лимонный сок (15 мл), ананасовый сироп (15 мл), абсент, газированную воду. Смешивают и подают в хайболе с водой, украшая ломтиком ананаса.
  • Освежающий коктейль «Бак Рой Рой» был впервые создан в 1894 г. нью-йоркским барменом по имени Роб Рой. Необходимо смешать: 50 мл Ханки Баннистера, 25 мл Мартини Россо, 25 мл лимонного сока, 20 мл сахарного сиропа и битер. После переливания в стакан, добавить сверху имбирное пиво. Украсить можно апельсиновой цедрой или вишенкой.

Если в вашем баре присутствует Ханки Баннистер 21 Year Old Partners Reserve – это замечательная возможность провести кулинарный эксперимент и приготовить вкусное домашнее мороженое. Вам понадобятся такие продукты: 250 мл сливок, 100 г сгущенного молока, 80 мл виски, 3 стол. ложки меда, 100 г шоколада (идеально, если в нем содержится 80% какао), 65 мл молока, 2 ложки сахарной пудры. Для приготовления сливки нужно взбить до густоты, добавить туда сгущенку, мед и виски. Количество алкоголя и меда можно изменять по вкусу, при этом следует помнить, что в охлажденном виде смесь получится менее сладкой. Мороженое нужно перелить в подготовленную форму и оставить до заморозки, желательно на ночь. Чтобы приготовить соус, необходимо растопить шоколад, смешать его с молоком, 30 мл виски и сахарной пудрой. Подавать небольшими порциями на десерт.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector