Обзор коньяка Меуков

Коньяк Меуков: история, виды и обзор вкуса

Французский коньяк с русскими корнями – настоящее произведение искусства, причем это утверждение относится как к внутреннему содержимому бутылки, так и к ее внешнему облику.

Напитки «Meukow», созданные по царскому приказу, были рождены, чтобы удовлетворят самых искушенных ценителей и украшать столы знатных особ.

Узнать бренд можно по оригинальной рельефной бутылке с дикой кошкой на этикетке.

Смотрите также: коктейли с коньяком

История бренда Меуков

В 1850 году братья Август-Кристоф и Густав Меуковы отправились из Силезии во Францию по поручению русского царя. Им предстояло изучить коньячный ассортимент и организовать поставки лучших напитков ко двору Александра II.

Братья так увлеклись искусством создания «живой воды», что решили основать собственную марку спиртного. Новое предприятие под названием «A.C. MEUKOW & Co. House» было открыто в 1862 году в городе Коньяк.

Первое время компанию активно поддерживал мэр города Анри Буро, который входил в число ее акционеров. Благодаря удачному стечению обстоятельств и высокому качеству коньяков, продукция бренда пользовалась исключительным успехом, а предприятие быстро росло.

В 1979 году компания стала частью независимой структуры «Compagnie de Guyenne», основанной Мишелем Костом десятью годами ранее.

В 1993 году с целью поддержания уникального имиджа коньяков «Meukow» была придумана особая «кошачья» упаковка. Бутылка, украшенная пантерой, меняющей цвет в зависимости от категории напитка, стала иконой бренда и дважды удостаивалась высшей награды Национального института дизайна.

Грациозное животное символизирует силу, элегантность и гибкость, которые являются неотъемлемыми качествами продукции «Meukow».

Сегодня компанией по-прежнему управляет семейство Кост. Коньяки Дома продаются в 80 странах мира, поставляются в Госдепартамент США и британскую Палату лордов, регулярно получают награды престижных конкурсов.

Смотрите также: детально про коньяк

Специфика изготовления

Идеальный баланс, характерный для коньяков Meukow, является результатом сохранения многовековых традиций и самоотверженной работы мастеров погреба. Обязательными этапами оригинальной технологии являются:

Тщательный контроль сырья

Для изготовления коньяков используют виноградные спирты из шести регионов, входящих в Cognac AOC: Grande Champagne, Petite Champagne, Bons Bois, Fins Bois, Borderies и Bois Ordinaires.

После двойной дистилляции вина мастер отбирает лучшие образцы «eaux-de-vie» (живой воды).

Выдержка в дубовых бочках не менее 2 лет

На протяжении всего периода созревания главный специалист тщательно контролирует условия, отслеживая влажность, температуру и другие параметры погребов.

Отдельные коньяки хранятся в подвале с поэтичным названием «Paradis» (Рай) более 50 лет.

«Женитьба» спиртов разных возрастов

Искусство смешивания коньяков сродни настоящей магии, требующее от мастера не только опыта, но и развитой интуиции.

В результате рождается гармоничный, ароматный нектар с богатым вкусом и сложным характером.

Основными в купажах «Meukow» являются коньяки Grande и Petite Champagne, привносящие в букет цветочные ноты. Компоненты из Bons Bois, Fins Bois и Borderies дарят напиткам фруктовые ароматы и древесные оттенки.

Виды коньяков Meukow

Коллекция Дома состоит из 3 линеек: «Félin», «Paradis» и «Liquor».

Серия Félin:

Сложный гармоничный бленд с ароматом засахаренного апельсина, яблока и миндаля.

Во вкусе ощутимы древесно-ванильные оттенки. Финиш: пряно-лакричный.

VS

Хорошо сбалансированный купаж, сочетающий в себе фруктовую округлость с деликатными древесными акцентами.

Главные ноты: орехи, засахаренный апельсин, ваниль, специи.

VSOP Superior

Выдающийся богатый бленд с деликатным характером, обладатель многочисленных наград.

Букет: фруктово-цветочный, с тонами апельсина, яблока, розы и сливы.

Вкус: мощный, сочный с оттенками кожи и лакрицы. Послевкусие: пряное с кофейно-ванильными тонами.

Icone

Особый элегантный коньяк, созданный в честь 150-летия компании.

Аромат: яркий, с оттенками миндаля, грецкого и лесного ореха.

Вкус: округлый, ванильно-кофейный с цветочно-фруктовым финишем.

XO

Удивительный бленд, гармонично сочетающий мощь дубовых танинов, деликатность спиртов Гранд и Пти Шампани со сладостью «живой воды» из регионов Fins и Bons Bois.

В аромате преобладают фруктовые ноты цитрусовых и чернослива.

Вкус: интенсивный, с яркими ореховыми тонами, мощным шоколадно-кожаным шлейфом.

XO Grande Champagne

Эксклюзивный купаж Гранд Шампани – гармоничный, изысканный, чрезвычайно сбалансированный коньяк с фруктово-цветочным букетом.

Главные ноты: «rancio», табак, кожа, апельсиновая цедра, чернослив. Послевкусие: пряно-цветочное с тонами имбирного пряника и кондитерских специй.

Серия Paradis:

Extra

Особый бленд, состоящий из тщательно отобранных старейших коньяков из «райского» погреба.

Аромат: многослойный, с акцентами вина «rancio», кожи и табака.

Вкус: фруктовый, с орехово-апельсиновыми оттенками и пряным корично-лакричным финишем.

Esprit de Famille

Уникальный купаж, сочетающий в себе самые престижные коньяки Дома Meukow.

Главные ноты: сухофрукты, «rancio», темный табак, грецкий орех, шоколад, цитрусовая цедра, ирис и имбирь.

Palme d’Or

Подборка редких винтажей и исключительных смесей, составленная мастером погреба. Выпускается ограниченным тиражом.

Nec Plus Ultra

Эксклюзивный бленд из спиртов длительной выдержки. Разлит в дизайнерские графины, созданные «Baccarat House» в 1950 году.

Серия Liquor:

Vanilla

Гармоничная смесь, сочетающая в себе утонченную нежность коньяка и шелковистую сладость ванили.

Дополнительные ноты: нарцисс, лакрица, сухофрукты, цукаты, карамель, миндаль, корица.

Подходит для употребления в чистом виде, со льдом или в коктейлях.

Xpresso

Кофейно-коньячный ликер, совмещающий в себе гладкость и сладость двух стихий.

Главные ноты: жареный кофе, жженый дуб, темный шоколад, горький апельсин.

Дегустировать рекомендуется в замороженном виде, в составе коктейля или с десертами.

Дополнительно компания выпускает коктейли на основе крепких напитков и лимитированную серию «цветных» коньяков.

Нашли ошибку или есть что добавить?

Выделите текст и нажмите CTRL + ENTER или нажмите сюда.

Коньяк Меуков и его особенности

Раскройте перед собой неповторимый и многогранный вкус истинно французского коньяка, который уже более 100 лет является объектом внимания со стороны достопочтенной публики! Коньяк Меуков – один из лучших представителей премиального класса. Продукты торговой марки уже более 150 лет не перестают дарить потребителям уникальные сочетания вкусовых и ароматических характеристик, которые выливаются в длительное и незабываемое послевкусие. Каждый бленд – это ответственное отношение мастера к тонкостям и нюансам реализации классических французских рецептур. Такими напитками в коллекции не просто наслаждаются, ими гордятся.

Дегустационные характеристики

Любой из блендов Меуков – хороший коньяк в подарок мужчине. Все продукты компании создаются по оригинальной рецептуре, которая уже несколько поколений передается опытными купажистами. При этом в зависимости от подобранного купажа свое искреннее наслаждение способен получить каждый ценитель крепких спиртов, ведь скромная линейка продуктов создавалась мастерами исключительно при учете требований и пожеланий опытных дегустаторов.

Преобладающей визуальной нотой в купажах Меуков является янтарный отблеск, который сочетается с вариативными переливами, от медного до золотого.

Аромат

В запахах консистенций прослеживается свежесть и нежность сухофруктов, сменяющаяся сладкими ванильными полутонами.

Гастрономическое превосходство купажей основывается на фирменной терпкости, а также на слегка ощутимых нюансах древесины в послевкусии.

Технология производства

У каждого именитого бренда есть свои секреты в принципах приготовления, и Меуков не стал исключением.

Одной из ярчайших особенностей производственного процесса компании является смешивание сырья, полученного из 6 солнечных регионов Франции. При этом основная роль в букете отведена винограду Юни Блан.

Выдержка продуктов проводится исключительно в дубовых бочках на протяжении не менее 6 лет.

Как правильно выбрать напиток и отличить его от подделки

Современный рынок алкоголя, к сожалению, не радует потребителей внушительным количеством подделок, которые систематически появляются даже в специализированных алкобутиках. Следовательно, вам стоит быть внимательными в процессе выбора, ведь потребление некачественного алкоголя может серьезно сказаться не только на общих впечатлениях от продукции того или иного бренда, но и на здоровье. Чтобы не прогадать в процессе выбора Меуков, обращайте внимание на:

• Чистоту консистенции. Элитный коньяк – это безупречный напиток с неповторимой запоминающейся натурой. В нем вы не встретите никаких новообразований или мути. Только приятный равномерный цвет и прозрачность.
• Вязкость выдержанных спиртов. Осадок в коньяке – далеко не единственное, на что следует обратить внимание. Спирты длительной выдержки становятся на порядок гуще воды, а следовательно, при их взбалтывании на поверхности жидкости должны образоваться большие воздушные пузыри. Также, взболтав бутылку, обратите внимание на стенки тары. По ним еще несколько секунд будет стекать пару капель продукта. Если этого тянущегося эффекта нет, то высока вероятность, что в ваших руках подделка.
• Оформление бутылки. Общей узнаваемой чертой для всей линейки продуктов является символ компании в виде черной или золотой пантеры в прыжке. При этом довольно не многие потребители знают об уникальном коде, который присваивается каждой бутылке. Именно он и поможет вам быстро отличить фирменную тару от фальсификата.

Как правильно подавать

Способ подачи дорогого коньяка напрямую влияет на общие впечатления от дегустации. По этой причине постарайтесь отдать предпочтение классическим вариантам дегустации. Разливайте напиток по оригинальным снифтерам. Это специальные фужеры, которые способствуют пристальному изучению не только цвета, но и аромата напитка.

Также обратите внимание и на температуру подачи. Французские бленды отлично показывают себя при температуре 20-22 градуса. Не стоит переохлаждать продукты, так как вы потеряете важные ноты вкуса. Перегрев при этом выльется в резкий аромат и сильный опьяняющий эффект.

С какими продуктами сочетается

Дегустируя любой из блендов Меуков, позаботьтесь о наличии правильных закусок на столах. К изысканным коньякам отлично подходит печеное мясо, твердые сыры, морепродукты, шоколад и фрукты. Причем фрукты можно практически любые, за исключением представителей цитрусовых. Они искажают гастрономические показатели купажей.

Другие варианты употребления

Премиальный французский коньяк лучше всего пить в качестве дижестива под сигару или чашечку ароматного черного кофе без сахара, но такой способ дегустации может быстро наскучить изощренному потребителю. Именно по этой причине рекомендуем вам обратить внимание на следующие коктейли: Blush, Stinger, ABC, Porto Flip, Martell Sour и Cosmopolitan. С их помощью вы гарантированно сможете разнообразить свой дегустационный вечер.

Какие бывают виды этого напитка

Линейка продуктов компании базируется на напитках исключительно премиального уровня. При этом их многообразие способно порадовать как начинающего ценителя крепких блендов, так и опытного дегустатора. К наиболее популярным блендам торговой марки, которые сегодня можно найти на полках специализированных магазинов, относятся.

• Meukow VS. Купаж темно-янтарного цвета с приятным медным переливом. В его аромате ощущается баланс между черносливом и изюмом, а во вкусе прослеживается фирменная дубовая терпкость.

• Meukow VSOP. В основе бленда лежат спирты с выдержкой не менее 5 лет. Он обладает нежно-янтарным цветом и приятным миндально-ванильным ароматом. В гастрономических характеристиках слышны апельсиновые цукаты и слегка ощутимые оттенки изюма.

• Meukow XO. Янтарный бленд с ярким золотым отблеском. Его аромат насыщен нотами вишни, яблока и персика, а во вкусе гармонируют нюансы черного шоколада и копченого чернослива.

Историческая справка

История напитков Меуков начинается в 1862 году, когда братья Меуковы открывают небольшой завод по созданию коньяков. При этом у истоков производства был сам Александр II, который поручил братьям познать тонкости создания коньячного мастерства Европы и создать на их основе неповторимый русский купаж. Именно по этой причине до сих пор продукцию Меуков называют французской с русскими корнями.

С первых дней предприятие выпускало напитки, рассчитанные исключительно на чиновников и дворян. Уже через 8 лет, в 1870 году, завод наладил поставки в страны Скандинавии и далее по всему миру. Во времена Первой мировой все имущество и права на компанию передали семье Шеферд, и это сыграло колоссальную роль на популярности алкоголя. Уже в 1920-х годах российские коньяки именитой торговой марки активно поставлялись в США, Англию и всецело по Европе. В 1979 году производство было выкуплено Майклом Костом, и компания со всеми своими активами переехала во Францию.

Французские коньяки категории VSOP. Часть 28 — Meukow VSOP.

Данная статья содержит сведения об алкоголе. Предупреждаю, чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Мои читатели, всем привет!

Продолжаем знакомиться с французскими коньяками категории VSOP. Очередная дегустация посвящена коньяку Meukow VSOP. Как раз в комментариях кто-то недавно спрашивал о нем . Обзор от моего друга Владимира (текст и фото автора, ссылка на оригинал в конце обзора).

Этот cognac — один из первых, что я попробовал и до сих пор сохраняю к нему теплые чувства. Постараюсь быть беспристрастным и в этот раз.

Но для начала сделаю перепечатку с официального сайта истории данного бренда в моем вольном переводе:
«Дом Meukow был основан в 19 веке. В 1850 Август-Кристоф и Густав Меуков, два брата из Силезии, были отправлены во Францию русским царем Александром II с приказом обеспечить поставку коньяка для двора. После нескольких путешествий они решили открыть коммерческий офис в городе Cognac и основали A. C. MEUKOW & Co. House 1 августа 1862 года.
Управляемая под влиянием выдающихся акционеров, таких как Henri Bouraud, который был мэром Cognac с 1849 по 1869 год, компания быстро росла с самого начала, о чем свидетельствуют престижные мероприятия, проводимые по всему миру.
В 1979 году Meukow стал частью Compagnie de Guyenne family owned and independent group, основанной в 1969 году Michel Coste. С этого времени и благодаря поддержке коммерческой структуры группы, коньяки Meukow продолжали наращивать и развивать свой ассортимент. Meukow в настоящее время распространяется в более чем 80 странах.
В настоящее время Philippe Coste, сын Michel, при поддержке двух его сестер, Marie-Laure Brugerolle и Céline Viard, управляет бизнесом.»

Уж пардон, что не перевожу имена и фамилии, но боюсь ошибиться в написании кириллицей.

Бутылку приятно держать в руках, хотя дизайн, на мой взгляд, все-таки сомнительный. Обращает на себя внимание надпись на русской нашплепке — «средний возраст 5 лет». Раньше, мне кажется, другой возраст писали. Хотя какой только чуши наши импортеры не пишут, так что всерьез этому верить наверно не стоит.

И к содержимому:

Цвет: Янтарный. Ножки ровные, нетолстые и видны недолго. Ну и в целом коньяк на стенках особо не задерживается. Маслянистость визуально небольшая.

Аромат: Верх мягкий и бархатистый, без спиртуозности. Ощутимо сладковатый и пряный. Зрелый персик, абрикос, гречишный мед, чуть дерева, кожи, ванили, фундука, грецкого ореха и сливок. Аромат плотно сбитый.
Низ полностью вторит верху, но появляется легкая спиртуозность.
Что меня удивляет в этом коньяке, так это то, что развития толком никакого и нет, по сути. Есть только игра уровнем «изначально заявленных» составляющих. Хотя может это меня так и привлекает в данном напитке.

Вкус: Ощутимо сладкий, мягкий и практически неспиртуозный. Минимальная терпкость и дубовая горчинка. Зрелый персик, виноград, гречишный мед, корица, гвоздика, сухофрукты, чуть шоколада и кожи. При довольно «тяжелых» оттенках, вкус все же остается довольно легким.

Послевкусие: Согревающее, средней интенсивности и продолжительности. Фруктово-пряное (сухофрукты, персик, гвоздика, чуть черного перца), минимально терпковато-древесное.

Итого: Нравится он мне и все тут! Отличный десертный коньяк. Пусть это напиток и не для вдумчивых дегустаций, но он и подкупает своей открытостью. Скорее Meukow VSOP для тех моментов, когда хочешь просто расслабиться и посидеть на уютном балконе или веранде прохладным летним вечером или теплой осенью. С другой стороны не первый раз замечаю, что сразу после открытия Meukow VSOP по густоте аромата ничуть не проигрывает (например) Janneau XO или Hennessy XO. Но затем очень быстро «сдает» (за пару дней в початой бутылке), становясь более легким, и не меняется больше. Вернее, я всегда его выпивал не более чем за пол года. =) Очень жаль, что Meukow все реже и реже сейчас можно встретить на полках магазинов в моем городе, и эта маленькая бутылочка у меня последняя… Нужно срочно искать по адекватной цене, где купить еще! Моя оценка ему – 88/100 .

Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.

Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк! Новый обзор совсем скоро и выходит каждый день в 21-00. В комментариях можно указать какой коньяк (или другой крепкий напиток (кроме виски) можно разобрать, попробую ответить на все пожелания.

Шкала оценок от моего друга Владимира — здесь и здесь

The Best Guide

Возрастное ограничение: 18+

Признаться, когда-то я относился к дому Meukow с некоторым подозрением. Согласитесь, имя не слишком французское. Потом уже, конечно, я узнал, что это весьма уважаемая марка коньяка – и не зря, потому что коньяки Meukow действительно достойные, и при этом они чуть доступнее по цене, чем коньяки раскрученных брендов так называемой «большой четверки».

В 1979 году дом Meukow перешел к компании Compagnie de Guyenne, основанной Мишелем Косте (Michel Coste). В середине 1990-х управляющим Meukow стал сын Мишеля – Филипп (Philippe Coste); сам Мишель скончался в ноябре 2015 года. Филиппу помогают его сестры; всё семейство вы можете видеть на фото ниже.

Крепость коньяка Meukow XO — 40% об. В купаже рассматриваемого коньяка присутствуют спирты из областей Grande Champagne, Petite Champagne, Fins Bois, Bons Bois. Следует отметить, что существует еще отдельная версия Meukow XO, куда входят спирты только из Grande Champagne; она стоит несколько дороже. Срок выдержки не указан, но самый молодой спирт в купаже коньяка ХО должен быть как минимум 6-летнего возраста. Как правило, в реальности средний возраст спиртов у коньяков XO значительно больше 6 лет.

Личные впечатления

Аромат у коньяка Meukow XO весьма задорный, симпатичный, с выраженными нотами сухофруктов (чернослив, сушеный персик, курага, апельсиновые цукаты), а также с тонами ванили, пряностей и темного шоколада. Правда, очень изящным я бы букет этого коньяка не назвал. Вкус весьма яркий и при этом неагрессивный. Умеренно долгое, довольно приятное послевкусие. В целом, коньяк явно хороший, хотя у меня и не вызывает восторга или восхищения. Как бы то ни было, достойный и, на мой взгляд, весьма универсальный по стилистике вариант, то есть должен понравиться многим.

В своем личном рейтинге я склонен ставить Meukow XO выше коньяков VSOP и VS (всех, что я пробовал), а также чуть выше Lheraud Vieux Millenaire и Mauriac XO, однако пониже Frapin XO, Tesseron Lot 76, Delamaine Pale&Dry XO. Что касается Tesseron Lot 90, то его я бы выше не поставил – пожалуй, он примерно на уровне Meukow XO или даже чуть ниже. Хотя это в заметной мере субъективно, как я думаю. Kazumian XO, на мой взгляд – примерно на уровне Meukow XO, но при этом заметно отличается от него по стилю.

Внешние оценки

• Золотая медаль – Лондон, The Spirit Business – XO Cognac Masters, 2013
• Серебряная медаль – Гонконг, Winevents, 2014
• Серебряная медаль – Париж, Vinalies, 2004

Где купить и сколько стоит

Коньяки Meukow можно найти в гипермаркетах Metro Cash&Carry, супермаркетах «Азбука вкуса», некоторых алкомаркетах (например, «Магнум»), специализированных магазинах (например, CigarPro). Бутылка коньяка Meukow XO объёмом 0,7 литра стоит от 9 до 12 тысяч рублей. Иногда в продаже встречаются и бутылки объёмом 0,35 литра, они стоят от 5150 до 6000 рублей.

Как пить

Подавать при комнатной температуре или, если она не довольно высока, несколько охлажденным — примерно до 20 градусов. Использовать коньячные бокалы — снифтеры или тюльпаны. Объём одной порции — 40-60 мл. Классическое сопровождение – кофе, сигары, горький шоколад (но не лимон).

Подробнее о том, как пить коньяк, читайте в отдельном материале.

2 thoughts on “ Коньяк Meukow XO ”

Дмитрий, родственники, живущие во Франции, а также их друзья-коренные французы, хорошо отзывались о качестве коньяков XO и Palm D’Or. При этом отмечали, что и VSOP весьма недурственны.

P.S> Сам никогда не любил коньяки. Хотя, как понял недавно, пил просто всякую дрянь стомостью около 500-1000 рублей, а то и меньше, или же, скорее всего, подделки. Недавно отведал подаренного на НГ Hennessy VSOP и был покорён этим напитком. Скажите, что бы Вы посоветовали попробовать по качеству, не уступающему оригиналу этого VSOP или превосходящему его, но по цене не выше?

Из коньяков VSOP могу посоветовать Frapin VSOP и Bisquit VSOP. Из более дешевых напитков — испанский бренди Torres. Кроме того, можете попробовать кальвадосы (это нормандский яблочный бренди), они даже молодыми могут быть весьма приятными.