Рейтинг лучших французских коньяков
10 лучших коньячных домов Франции
Какие французские коньяки считаются лучшими. Почему региону Коньяк принадлежит исключительное право производить коньяк на территории ЕС.
Французскому городу Коньяк с момента входа страны в Евросоюз невероятно повезло: только напиток, произведенный на его территории, может официально называться «Коньяк» (или Cognac по-французски). Все остальные производители 40-градусного напитка в срочном порядке переименовывали свои детища, если им повезло войти в состав ЕС раньше или позже Франции. Кстати, та же история произошла с шампанским из региона Шампань, но об игристых винах расскажем в другой раз.
Границы винодельческого (не административного) региона законодательно закреплены еще в январе 1909 года и с тех пор ни разу не менялись. Итак, какие же территории входят в загадочную область Коньяк, которой нет на карте?
Коньяк расположен недалеко от города Бордо, на берегу реки Шаранты, огибает знаменитый порт Ла-Рошель. В его состав входит департамент Приморская Шаранта (Charante-Maritime), значительная часть Шаранты (Charante), Дордонь (Dordogne) и небольшая часть Де-Севра (Deux-Sevres). Вот на этой скромной по всем меркам площади французы умудряются производить самые дорогие в мире коньяки.
Гастрономические экскурсии в Париже
Одна из самых бронируемых гастрономических экскурсий на Трипстере — «Хлеб, сыр и вино в Париже» (2-часовой тур по парижским булочным, сырным лавкам и винным бутикам). Сладкоежкам придется по душе «Сладкая жизнь по-французски» (знаменитые французские десерты и гастрономические легенды квартала Марэ за 3 часа).
Топ-10 марок французского коньяка
Торговых домов в Коньяке немало, но мы отобрали 10 самых известных. Каждая из представленных марок выпускает продукцию, которую можно отнести к предметам роскоши. Часть из них представляет интерес для коллекционирования.
1. Коньячный дом «Камю» (Camus)
Выставка в коньячном доме Камю (Camus)
«Камю» — один из легендарных коньячных домов. Основан он был Жаном Батистом Камю лишь в 1863 году, далеко не первым во Франции — уж поверьте, есть в этой стране торговые марки и постарше. Однако до сих пор часть секретов перегонки вина в спирты от Жана Батиста, который приобрел первые виноградники в районе Коньяка и Бордери, держится в секрете и передается последующим поколениям семьи Камю.
2. Коньячный дом «Мартель» (Martell)
Коньячный дом Мартель (Martell)
Коньячный дом «Мартель» основал англичанин, сменивший остров Джерси на Туманном Альбионе на поместье в городе Коньяк. Он не сразу занялся производством алкоголя, пробовал продавать шерстяные изделия, зерно и многое другое. Но в 1715 году вложил все деньги, доставшиеся в качестве приданного от мадам Мартель, в коньячное дело. И спустя короткое время достиг невероятного успеха: французские коньяки его производства стали продаваться на экспорт за границу.
До французской революции фирма «Мартель» занимала лидирующие позиции в производстве коньяков. С тех пор сменилось восемь поколений владельцев, а торговый дом все еще жив и процветает. Правда, в 1988 году ему пришлось войти в состав спиртового концерна «Сигрем».
3. Коньячный дом «Курвуазье» (Courvoisier)
Знаменитый коньяки от Курвуазье (Courvoisier)
Торговый дом «Курвуазье» появился на карте Франции в 1835 году. Это одна из «базовых» марок французского коньяка. Создателем ее был парижский винодел Эмиль Курвуазье, у которого удачно оказался в собственности замок в поселке Жарнак, недалеко от города Коньяк. Спустя годы работы, к 1860 году, Курвуазье удалось стать поставщиком коньяка к императорскому двору. В начале XX века торговую марку выкупили англичане Гай и Джордж Саймоны.
Именно им принадлежит идея назвать французский коньяк более высокого качестве, чем V.S.O.P., словом «Napoleon». С тех пор на бутылках французского «Курвуазье» красуется эта маркировка и силуэт Наполеона Бонапарта.
4. Коньячный дом «Реми Мартен» (Remy Martin)
Эмблема коньячного дома Реми Мартен
Легендарная марка коньяка основана в 1721 году в окрестностях Коньяка виноделом Реми Мартеном. Чуть позже у бизнесмена появился партнер Жан Джей. Совместными усилиями они создали один из самых ароматных французских коньяков. В 20-е годы XX века у торгового дома сменился хозяин, им стал Андре Рено. «Реми Мартен» начал производить элитные марки коньяков и добился высочайшей репутации.
5. Коньячный дом «Хеннесси» (Hennessy)
Подвалы коньячного дома Хеннесси (Hennessy)
Дому «Хеннесси» досталась судьба неизменного лидера коньячного производства. Основателем его в 1765 году был ирландский иммигрант и одновременно офицер французской армии Ричард Хеннесси. Французские коньяки Hennessy моментально покорили весь мир, уже в 1784 году ими восторгался Людовик XVI, а чуть позже дошла их слава и до России — поклонником «Хеннесси» стал Николай I.
Коньячный дом «Хеннесси» был новатором во многих отношениях. Так, в 1817 году по просьбе будущего короля Англии Георга IV они выпустили коньяк «Hennessy V.S.O.P.». В 1865 году первыми придумали разливать напиток в бутылки, а не поставлять в бочках, как раньше, — так они нашли способ защититься от подделок. В том же году Морис Хеннесси, потомок Ричарда, ставший главой Дома, предложил маркировать коньяк звездочками для обозначения возраста спиртов в купаже. Так, как вы наверно догадались, появился первый французский коньяк «три звездочки». А еще через пять лет Морис Хеннесси выпустил продукцию категории X.O.
В начале 70-х годов XX века произошло слияние Дома с крупнейшим производителем шампанских вин Moet&Chandon, а в 1987 году объединенная компания вошла в состав холдинга Louis Vuitton Moet-Hennessy, специализация которого — создание предметов роскоши. Тем не менее, Домом «Хеннесси» по-прежнему руководят его потомки, и первоначальную структуру он сохраняет не только на бумаге.
Под эгидой Louis Vuitton торговый дом «Хенесси» добился небывалых высот: в 2018 году он стал коньячным брендом №1 в мире.
6. Коньячный дом «Шабасс» (Chabasse)
Марочный коньяк Шабасс (Chabasse)
Торговый дом «Шабасс» не так всемирно известен, как «Хеннесси», но коньяки производит достойные. Что немаловажно: цены на их продукцию заметно ниже. Основал коньячное производство Жан Батист Шабасс из местечка Сен-Жан-д’Анджели в 1818 году. С молодых лет он увлекался созданием коньяков и сумел реализовать свой талант в полной мере.
7. Коньячный дом «Круазе» (Croizet)
Старинный французский коньяк Круазе (Croizet)
Дом «Круазе» знаменит тем, что предлагает коньяки из спиртов одного возраста в пронумерованных бутылках — чем не мечта коллекционера? Самому старому экземпляру на данный момент более 100 лет. Коньячный дом основала семья, которая имела имя в винодельческом деле еще с XVII века. Династия владела виноградниками в регионах Гранд Шампань и Буа. В начале XIX века Леон Круазе решил торговать коньяком и прославился отважной борьбой против виноградного паразита филлоксеры, которая в середине XIX века на 85% уничтожила виноградники Европы.
8. Коньячный дом «Харди» (Hardy)
Торговый дом Харди (Hardy)
Однажды шотландский импортер алкоголя Энтони Харди отчаялся контролировать поставки и качество напитков на расстоянии и не нашел ничего лучше, как самолично поселиться в регионе Коньяк. В 1863 году ему пришло в голову, что производить алкоголь куда выгоднее, чем торговать французским коньяком за границей. Так был основан коньячный дом «Харди», производящий элитную продукцию.
9. Коньячный дом «Отар» (Otard)
Французский коньяк Отар (Otard)
Еще один бизнесмен шотландского происхождения, Жан Батист Антуан Отар, приобрел замок в городе Коньяк, принадлежавший на тот момент королевской династии. Там вместе с компаньоном Жаном Деню основал Коньячный дом «Отар» в 1796 году. Говорят, что в погребах замка удалось создать эталонные условия для выдержки коньяка. В 1968 году возникла идея разливать продукцию «Отар» в бутылки в форме капли. В наши дни фирма является частью холдинга Martini&Rossi.
10. Коньячный дом «Фрапен» (Frapin)
Французский коньяк Фрапен (Frapin)
Коньячный дом «Фрапен» — одна из самых старых фирм во Франции. С XVIII века семейство Фрапен владело обширным поместьем на территории, которая чуть позже была названа Гранд Шампань (название местности стоит на бутылках рядом с маркировкой «Фрапен»). Во владении Дома было 350 (!) гектаров виноградников, а почвы, на которых они были высажены, считались самыми благодатными в Шаранте. Целых 10 поколений семьи занимаются производством коньяка, но ему так и не удалось затмить такие бренды, как «Камю», «Хеннесси» и «Реми Мартен».
Ретро-коктейль от французского дома Реми Мартен:
Рейтинг французских коньяков от мировых сомелье
Результаты дегустаций различных коньяков от сообщества лучших специалистов Rixendis Cognac Tasting Society.
Результаты для простоты разбиты по категориям, оценка проводилась по шкале от 0 до 30, где 30 — высокий, исключительный результат
| Марка | Рейтинг |
| VS | |
| Château de Beaulon | 30 |
| Larsen | 25 |
| Rémi Landier | 25 |
| Du Veron | 24 |
| Roullet | 24 |
| Hennessy | 20.5 |
| G. de Lagrange | 20 |
| Delachane | 18 |
| Jean Noël Collin | 18 |
| Logis de Montifaud | 18 |
| L&L | 18 |
| Courvoisier | 15 |
| Martell | 9 |
| VSOP | |
| Lefoulon | 30 |
| Michel Forgeron | 28 |
| Francois Voyer | 28 |
| Carmen Merlin | 27 |
| Bisquit | 25 |
| Logis de la Montagne | 25 |
| A de Fussigny Ebony Blend | 24 |
| Ragnaud-Sabourin | 24 |
| A.E. Dor | 23 |
| Manier | 23 |
| Frapin | 22.5 |
| Gautier | 22 |
| Menuet | 22 |
| Leyrat | 20 |
| Courvoisier | 18 |
| Château de Beaulon | 18 |
| Logis de Montifaud | 18 |
| Prince Huibert de Polignac Premier Grand Cru |
17 |
| Rémy Martin | 16 |
| Glemet | 15 |
| Jon Bertelsen Prelude | 15 |
| A de Fussigny | 15 |
| Martell | 15 |
| Pierre Rayer | 15 |
| Roullet | 13.5 |
| Fine Goule | 12 |
| Jean Noël Collin | 12 |
| Le Clos de la Groie | 12 |
| Jean Angibaud | 12 |
| Domaine Saint-Robert Grand Reserve VSOP |
11 |
| Napoleon | |
| Du Veron | 25 |
| A. Petit | 24 |
| Paul Giraud | 24 |
| Le Grange du Bois | 24 |
| Rémi Landier | 23 |
| Roullet | 22.5 |
| Logis de la Montagne | 22 |
| Courvoisier | 21 |
| A.E. Dor | 19.5 |
| Alain Gousseland | 18 |
| Boutinet | 15 |
| Logis de Montifaud | 15 |
| Fine Goule | 13.5 |
| Omer Jullion | 6 |
| Vieille Réserve | |
| Paul Giraud | 30 |
| A. E. Dor | 29 |
| Cabel | 27 |
| Jean Dubiny | 27 |
| Jean Balluet | 26 |
| Forgeron | 25 |
| Esteve | 24 |
| Paul Beau | 24 |
| Lefoulon | 24 |
| Rémi Landier | 24 |
| Logis d’Ajasson | 24 |
| Jean Noël Collin | 24 |
| Logis de Montifaud | 24 |
| Navarre | 24 |
| Michel Pelluchon | 24 |
| Le Grange du Bois | 20 |
| Henri Geffard | 18 |
| A de Fussigny | 18 |
| Fine Goule | 18 |
| Maurice Lascaux | 18 |
| G. Antoine | 16 |
| Bisquit Château Ligneres | 15 |
| Freres Moine | 15 |
| XO | |
| Courvoisier Imperial | 30 |
| Roullet Gold | 30 |
| Hennessy Grande Champagne | 30 |
| A. Petit | 28 |
| A.E.Dor | 27 |
| Frapin VIP XO | 27 |
| Pierre Croizet | 27 |
| Gautier Gold & Blue | 26 |
| Rémi Landier | 26 |
| François Voyer | 26 |
| Larsen Arctic | 25 |
| Hennessy | 24 |
| A de Fussingy | 24 |
| Château de Beaulon | 24 |
| Louis Bouron | 24 |
| Alain Gousseland | 24 |
| Hardy | 24 |
| Cave du Liboreau | 24 |
| Leyrat Elite | 24 |
| Du Veron Perle d’Or | 23 |
| Glemet | 22.5 |
| Royer | 22.5 |
| Logis de la Montagne | 22 |
| Rémy Martin | 22 |
| Jon Berlesen Symphonie | 21 |
| Jacques Esteve | 21 |
| Menuet | 21 |
| Jacques Leteux | 21 |
| Roullet Blue | 19.5 |
| Du Veron My Lady | 19 |
| Fine Goule | 18 |
| Boutinet | 18 |
| Cabel | 15 |
| Le Clos de la Groie | 15 |
| Jean Hilaireau | 15 |
| Denis Charpentier | 15 |
| Alain Delon | 9 |
| Extra | |
| Frapin | 30 |
| Rémi Landier | 30 |
| Logis de Montifaud | 30 |
| Paul Beau Extra Vieux Borderies | 30 |
| François Voyer | 27 |
| Rémy Martin | 26 |
| Meukow | 25 |
| Jacques Denis | 24 |
| Courvoisier Initiale Extra | 24 |
| Boutinet | 24 |
| Menuet | 24 |
| Leyrat | 23 |
| Camus Extraordinaire | 22 |
| Kelt | 21 |
| Hors d’Age | |
| Forgeron | 29 |
| Paul Beau | 27 |
| Pierre Serplet | 27 |
| Menuet | 26 |
| Jacques Esteve | 24 |
| J. Painturaud | 18 |
| Fine Goule | 15 |
| Vintages | |
| Delamain 1959 | 30 |
| Delamain 1963 | 30 |
| Léopold Gourmel 1967 | 29 |
| Delamain 1950 | 27 |
| Delamain 1935 | 27 |
| Delamain 1968 | 24 |
| Merlin 1920 | 24 |
| Frapin 1979 | 24 |
| Boutinet 1988 | 24 |
| Ragnaud-Sabourin 1988 | 22 |
| Navarre 1925 | 15 |
| Gronstedt 1973 | 12 |
| Cognac Cigar | |
| Bisquit Cohiba Extra | 30 |
| Gautier Pinar del Rio | 28 |
| A de Fussigny | 24 |
| Cognac other quality/type | |
| Marcel Ragnaud Heritage Gaston Briand | 30 |
| Frapin Rabelais | 30 |
| Merlin Hors Pairs | 30 |
| Courvoisier l’Esprit | 30 |
| Paul Giraud Trиs Rare | 30 |
| Chateau de Beaulon Rare | 30 |
| Camus Reserve Gaston | 30 |
| Léopold Gourmel Age des Epices | 30 |
| Hennessy Timeless | 30 |
| Hennessy Richard | 28 |
| Léopold Gourmel Age du Fruit | 27 |
| Logis de Montifaud | 27 |
| Hennessy Paradis | 26 |
| Rémy Martin Louis XIII | 25 |
| Pierre Croizet 50 years old | 24 |
| Jean Fillioux Reserve Familliale | 24 |
| Léopold Gourmel Age du des Fleurs | 24 |
| Hine Anitque | 24 |
| Maurice Lascaux Vieux Fine Champagne | 24 |
| Martell Cordon Bleu | 24 |
| Jacques Esteve Reserve Familliale | 23.5 |
| Jacques Esteve Reserve Ancestrale | 23 |
| Jacques Esteve Reserve Patrimoniale | 21 |
| Prunier 20 years old | 20 |
| Frapin Château de Fontpinot | 20 |
| Château de Beaulon Extra Vieux | 20 |
| Dubiny Vieux Borderies | 20 |
| Meukow Tres Vieux Rarissime | 19 |
| Lheraud Cuvée 10 | 15 |
| Fine Goule Très Vieux | 14 |
| Single cru | |
| Bons Bois | |
| Louis Royer Single Distillery | 27 |
| Les Antiquaires du Cognac | 15 |
| Fins Bois | |
| Les Antiquaires du Cognac | 26 |
| Louis Royer Single Distillery | 18 |
| Hennessy Single Distillery | 18 |
| Borderies | |
| Louis Royer Single Distillery | 21 |
| Les Antiquaires du Cognac | 18 |
| Petite Champagne | |
| J.Normandin-Mercier | 30 |
| Les Antiquaires du Cognac | 18 |
| Louis Royer Single Distillery | 18 |
| Hennessy Single Distillery | 6 |
| Grande Champagne | |
| J.Normandin-Mercier | 30 |
| Delamain Reserve de la Famillie | 30 |
| A de Fussigny Trиs Vieux Grande Champagne | 30 |
| Louis Royer Single Cask | 30 |
| Les Antiquaires du Cognac | 28 |
| Paul Beau Trиs Vieux | 27 |
| Louis Royer Single Distillery Magnolias | 27 |
| Hennessy Single Distillery | 12 |
Добавьте эту страницу в закладки или поделитесь с друзьями:
Родина коньяка. Лучшие коньяки Франции — рейтинг
Франция славится не только своим вином, но и более крепким алкогольным напитком — коньяком. Свое название он получил в честь одноименного города, в котором появилось его производство. Его производство является длительным и трудоемким процессом, в результате которого и получается этот прекрасный напиток.
История появления
Родина коньяка — Франция, а его история начинается с 16-го века. В те времена у торговых кораблей одноименного порта появились трудности с транспортировкой вина. При длительной перевозке оно скисало, а его производили в большом количестве. Поэтому делать вино становилось невыгодно.
Тогда французские предприниматели придумали способ как его сохранить: в белое вино стали добавлять спирт. А когда его доставляли в нужное место, достаточно было разбавить его водой — так получилось бренди. Бренди быстро стало популярным среди торговцев и мореплавателей.
Но в 1701 году из-за начавшейся войны, порт был блокирован. Спирт остался у французов, а когда его спустя какое-то время попробовали, то отметили, что вкусовые качества значительно улучшились. Полагают, что именно так был выявлен один из важных моментов в производстве коньяка — выдержка в дубовых бочках.
Бренди из региона Шаранта быстро стало известным. А в 1860-х годах на этикетках стали указывать его название — «Коньяк»: родиной напитка был одноименный город. А в 1936 году он был зарегистрирован официально. Французский коньяк ценится выше бренди, потому что его делают по особой технологии и из редких сортов винограда.
Особенности производства
Технология изготовления этого напитка подчинена жесткому регламенту. Производство коньяка во Франции начинается с середины октября со сбора урожая винограда таких сортов как Уни Блан, Фоль Бланш и Коломбар. Отжим ягод происходит щадящим образом под горизонтальным прессом: не до конца и без дробления косточек.
Затем начинается этап брожения виноградного сока без сахара в специальных емкостях: он длится три недели и без использования добавок. В результате появляется напиток крепостью 9 %. Потом начинается двухэтапная дистилляция, при помощи особой конструкции — аламбик. Полученное вино подогревают и прогоняют через аламбик, чтобы получить максимальное количество спирта — «бруйи».
Затем его снова перегоняют, чтобы убрать все вредные вещества и получить необходимую для коньяка крепость 70 %. Как только доля спирта становится 60%, дистилляцию можно считать завершенной, а его «остатки» используют для следующей партии «бруйи».
Потом начинается самый длительный этап — выдержка коньяка в дубовых бочках. И сами бочки изготавливают по особой технологии, некоторые обжигают изнутри. Производители тщательно подходят к выбору дуба, его обжигу, потому что все это влияет на вкус напитка.
Когда производство коньяка переходит к следующему этапу купажирования — спирты соединяют в разных пропорциях. Поэтому у производителей получаются эксклюзивные марки напитка. Некоторые добавляют особые ингредиенты. После их добавления некоторые оставляют выдерживать, другие отправляют их сразу на продажу.
Особая классификация напитка по его выдержке
На родине коньяка процесс изготовления очень четко отслеживается на государственном уровне. Поэтому алкоголь во Франции всегда высокого качества. Работа коньячных домов контролируется Национальным Межпрофессиональным Бюро Коньяка. Важный фактор, влияющий на вкусовые качества, — это его выдержка в дубовых бочках. Поэтому была создана особая классификация коньяка:
- V.S./ Stltction/ de Luxe/ Trois Etoiles — не меньше 2 лет;
- Superior — не меньше 3 лет;
- V.S.O.P./ V.O./ Vieux/ Reserve — не меньше 4 лет;
- V.V.S.O.P./ Grande Reserve — не меньше 5 лет;
- X.O./ Extra/ Napoleon/ Royal/ Tres Vieux/ Vieille Reserve — от 6 до 6,5 лет.
Если выдержка коньяка более 6,5 лет, то его не классифицируют. А премиальные марки (более 25 лет) называют собственными именами. Из премиальной продукции доступен французский коньяк VSOP.
Классификация по регионам
Если напиток был произведен не на родине коньяка в одноименной провинции, то его не имеют права так называть. На этикетке обязательно должен быть указан регион, в котором он был произведен. Чем он ближе к городу Коньяк, тем выше ценность напитка. Регионы называют апелласьонами.
- Гранд Шампань/Премьер крю — коньячная продукция этого региона считается самой элитной, их выдержка может составлять до 25 лет.
- Петит Шампань — спиртам этого региона также нужна длительная выдержка, их часто смешивают с сортами из других апелласьонов.
- Бордери — виноградники занимают небольшую площадь, а его дистиллятам не требуется большая выдержка. Бордери известен молодыми коньяками.
- Фэн Буа — это самый крупный по площади регион. Здесь выпускается большая часть коньячной продукции во Франции. Чаще всего их купажируют с дистиллятами из других апелласьонов и их выдерживают от 3 до 10 лет.
- Бон Буа — продукция данного региона выделяется резким вкусом, который хорошо проявляется только в сочетании со сложносочиненными купажами.
- Буа Ординер — у этого апелласьона небольшая доля в коньячном производстве, их можно встретить только в сложных купажах.
Поэтому на стоимость коньяка влияет не только длительность его выдержки в дубовых бочках, но и регион, в котором его изготовили.
Рейтинг
Есть марки, известные не только во Франции, но и за ее пределами. В этой стране 273 дома, изготавливающих данную продукцию.
- Hennessy — самый известный коньячный дом, основанный в 1765 году. Он является лидером по продаже этого напитка в мире.
- Remy Martin — был основан в 1724 году, производит элитную продукцию. Является вторым после коньяков Hennessy.
- Augier — выпускает напитки по старинной рецептуре с 1643 года.
- Bisquit — данный коньячный дом существует с 1819 года. Эту марку предпочитали многие известные личности.
- Camus — особенность этого коньячного дома, открытого в 1863 году, в том, что его владельцами являются наследники основателей. Такая преемственность редкость для крупных производителей.
- Courvoisier — этот дом предположительно основан в первой половине 19 века. Данную марку предпочитал Наполеон Бонапарт.
- Martell — бренд, основан в 1715 году и является одним из старейших среди крупных коньячных производителей Франции.
- Hardy — марка была создана в 1863 году и пользуется большим спросом у французов.
Рейтинг лучших коньяков Франции основан не только с учетом выдержки напитка и вкусовых качествах. Известные производители поддерживают свою марку и тщательно следят за соблюдением рецептуры.
Как отличить от подделки
Настоящий французский коньяк часто выбирают в качестве подарка. Но есть риск купить некачественную продукцию. Поэтому нужно знать, как отличить настоящий коньяк от подделки.
- Перед покупкой внимательно изучите бутылку и этикету. Настоящий напиток производят только во Франции и Армении. Остальная продукция — бренди.
- Чем сложнее форма бутылки, тем труднее ее подделать.
- Этикетка должна быть наклеена ровно, крышка плотно закручена. Вся информация должна быть на иностранном языке. Также на этикетке должно быть указана выдержка коньяка в соответствии с французской классификацией.
- Затем нужно перевернуть бутылку и вернуть обратно. Посмотрите, как стекают капли: у качественного выдержанного коньяка они будут стекать медленно и оставят четкий след.
- Премиальный французский коньяк не будет стоить дешево и на него не бывает акций.
- После покупки налейте немного напитка в бокал и осторожно покрутите его. Если след будет ровный, а капли будут медленно стекать — вы приобрели качественный напиток.
- Прикоснитесь пальцем к коньячному бокалу чуть ниже уровня напитка. Если оставленный отпечаток четко виден с обратной стороны, то это качественная продукция.
- Обратите внимание на аромат. У настоящего коньяка он будет многогранным и постоянно меняться. Подделка не имеет такого насыщенного аромата.
Настоящий выдержанный французский коньяк станет прекрасным подарком, который откроет всю прелесть этого напитка.
Правильная дегустация
Чтобы полностью оценить его вкус, нужно знать все тонкости его дегустации. Его пьют только из коньячного бокала — снифтера. У него широкое округлое дно, а стенки сужаются кверху. Наполняют снифтер на треть или четверть, а температура подачи — 20-25 °С.
Прежде чем приступать к дегустации, оценивают цвет и аромат напитка. Чем больше выдержка, тем темнее будет жидкость. Вдыхают аромат на расстоянии 5-10 см от краев. Потом ближе к ним, чтобы оценить его многогранность. Пьют коньяк маленькими глотками, на пару секунд задерживая во рту. Также советуют перед дегустацией подержать бокал в руке, чтобы его согреть: вкус напитка станет насыщеннее. Французы подают к нему сыры и морепродукты.
Где лучше пробовать
Конечно, лучше всего дегустировать коньяк на его родине. Здесь сосредоточено все, что связано с этим напитком. У каждого коньячного дома есть своя стоимость и экскурсионная программа. И там вы сможете приобрести лучшие экземпляры этого напитка.
Рейтинг коньячных брендов Франции
Среди тысяч производителей коньяков лишь несколько десятков достойны быть названными лучшими из лучших. Большая часть из них зародилась во Франции, и именно их мы и взяли за основу рейтинга ТОП-10 коньячных брендов.
Hennessy (Хеннесси)
Это один из самых главных коньячных домов Франции, узнаваемый и почитаемый в каждом уголке мира. Основан бренд был в 1765 году и уже в 1794 провел первую экспортную поставку коньяка в Северную Америку.
Помимо своей классической гаммы, включающей всеми известные Hennessy V.S. (Very Special), Hennessy V.S.O.P. Privilege, Hennessy Richard и Hennessy Paradis, в линейке продукции Хеннесси можно найти и особые коньяки, выпускаемые по специальным случаям.
Так, например, выделяются:
- Hennessy Library. Этот напиток был создан в качестве напоминания о том, что компания относится к своей продукции, как к антиквариату, который необходимо беречь;
- Hennessy Private Reserve — это коньяк с удивительно цветочной гаммой, созданный на основе 14 спиртов;
- Hennessy Ellipse, состоящий из 7 лучших спиртов. Кроме того этот коньяк имеет крепость в 43,5%, хотя классические варианты коньячного дома обычно предлагают 40%.
Rémy Martin (Реми Марта)
Этот коньячный дом занимает второе по известности место, следуя сразу после Хеннеси. Бренд Реми Мартин был основан в 1695 году и с тех пор активно развивался, успешно конкурируя с многочисленными коньячными брендами.
Секрет успеха коньяков этого дома заключался в том, что он не разменивался по мелочам. Реми Марта принципиально не выпускал напитки марки V.S., концентрируя усилия лишь на алкоголе высочайшего качества.
Только в конце 90-х годов компания решила пополнить линейку доступными коньяками и выпустила Remy Martin VS Супериор.
Augier (Ожье)
Коньячный бренд Ожье является самым старым из всех существующих в мире. Он основан в 1643 году и до сих пор выделяется стабильностью качества своей продукции. Рецептура коньяков этой марки до недавнего времени оставалась древнейшей и секретной, передававшейся из поколения в поколение.
Однако в 1968 году компания была перекуплена, и хотя новые владельцы долгое время оставались верны традициям, время вынудило их сдаться и сменить рецептуру.
Bisquit (Бисквит)
Отцом-основателем этого коньячного дома является 20-летний Александр Бисквит, который умело организовал производство в 1819 году. Все коньяки Bisquit выделяются своей длительной выдержкой и насыщенным вкусом.
Camus (Камю)
Элитный и изысканный коньяк этого дома появился в продаже в 1863 году. В те времена его предпочитали все царские дворы Европы. Сегодня же Камю остался элитным алкоголем и продается лишь в специализированных магазинах.
Courvoisier (Курвуазье)
Курвуазье — это любимый и почитаемый коньяк Наполеона. Гордостью этого коньячного дома является:
- очень богатый и сложный вкус напитка, который раскрывается медленно и постепенно;
- благородный цвет;
- аромат цитрусовых и груши.
Все это сделало из Курвуазье один из популярных и самых покупаемых коньяков мира.
Delamain (Деламэн)
Основателем этой марки стал англичанин, поселившийся на территории Франции и выкупивший целое имение под свое любимое занятие.
Известность напитки Деламэн приобрели за счет своего очень светлого цвета и поразительно богатого фруктового вкуса.
Croizet (Круазе)
Появление дома Круазе — значимая дата начала XVII века, ведь коньяки этой марки до сих пор признаются одними из лучших. Кроме того этот дом является одним из тех редких производителей, предлагающих коньяки, созданные на основе спиртов одного года.
Martell (Мартель)
Коньяки Мартель — это кладезь старинных и изысканных коньячных спиртов, которые могут датироваться даже 1830 годом. Все ретро-спирты хранятся в специальных погребах и только в бочках из тромсейских дубов. Именно этот способ хранения помог добиться удивительно мягкого вкуса напитков Мартель.
Dav > 
Завершает наш рейтинг молодой коньячный бренд, начавший свою историю с украинского эмигранта и сигарет. Коньяки появились на рынке в качестве дополнения к сигарам, однако, вскоре обрели независимости и перестали ассоциироваться с табаком. Среди прочих особенностей бренда — эксклюзивные бутылки и изготовление на основе коньяка Хеннесси.
Практически каждый коньяк из перечисленных выше всегда можно купить в магазине «WineStreet». С нами вы выбираете из лучшего!
Другие статьи из рубрики «Коньячный гид»
Девиз КиНовского коньяка: «Каждому из нас есть, что рассказать!» Несколько перефразируем ее в «Каждому из нас есть, что попробовать» и отправимся в интернет-магазин «WineStreet» за своим КиНовским коньяком.
Этой марке коньяка уже более двухсот лет и он по праву может конкурировать с такими брендами как Remy Martin и Hennessy. Что это за «ветеран» на мировом рынке? Читайте в нашей статье.
Этот коньяк однозначно заставит вас пуститься в пляс. Название просто обязывает. Лезгинка производится на знаменитом Кизлярском коньячном заводе. Здесь производят классические, традиционные российские коньяки. Говорят, что с такими не стыдно и во Франции показаться. Впрочем, это уже не нам судить, а французам. Нам же и без того ясно: этот коньяк – один из самых лучших в России. При том еще и самый продаваемый.
Загрузка...
