Виски Laphroaig (Лафройг) и его особенности

Виски Лафройг (Laphroaig): история, обзор вкуса и видов

Расположенный на западе Шотландии остров Айла среди почитателей крепкого спиртного известен как родина лучших сингл молтов. Ярким представителем знаменитых однослодовых скотчей является виски «Laphroaig» – напиток, обладающий мощным характером, маслянистой консистенцией и ярко выраженной дымностью букета.

Вкус островной продукции, пропитанной ароматами моря и торфа, ни с чем не спутаешь.

Несмотря на то, что поклонники легендарного виски отмечают постепенное снижение дымных акцентов в напитке, он по-прежнему узнаваем и любим во многих уголках мира. На счету каждого скотча из линейки бренда есть несколько весомых золотых наград.

Смотрите также: известные марки виски

История виски Лафройг

Предполагается, что искусство винокурения на острове Айла появилось, благодаря ирландским монахам. Однако до того, как оно превратилось в доходный бизнес, прошло немало лет. В числе первопроходцев, основавших легальные предприятия на благодатной территории, были братья Александр и Дональд Джонстоны.

Прежде чем открыть собственную винокурню на южном побережье острова, они арендовали участок в долине «Laphroaig» для разведения крупного рогатого скота. Излишки корма братья использовали для производства виски.

К 1815 году стало ясно, что дистилляция скотча приносит больший доход, чем занятие скотоводством. Долина «Laphroaig» к этому времени успела прославиться как территория, поставляющая лучшие односолодовые спирты для блендов. Немалую роль в создании исключительной репутации сыграл местный источник, обеспечивающий начинающих предпринимателей мягкой, не содержащей минералов водой с легким торфяным ароматом.

В 30-х годах Александр, продав свою долю в бизнесе, эмигрировал в Австралию, а Дональд управлял винокурней до самой смерти. Согласно легендам, закончил свою жизнь основатель компании прямо в чане с виски, в который упал по неосторожности. В дальнейшем предприятием руководили потомки братьев Джонстонов.

Слава дымных молтов росла, но использовали их исключительно для создания купажей.

В конце XIX века управление заводом перешло в руки сестер Уильям Хантер и Кэтрин Джонстон, которые попытались отстоять для винокурни право выпускать односолодовые спирты на продажу, а не для создания блендов. Судебные войны между соседями: поставщиком молтов, компанией «Laphroaig», и их покупателем, фирмой «Mackie and Co», – длились несколько десятилетий.

Главный соперник в попытках сохранить долю постоянного ингредиента в купажах использовал любые методы, далеко не всегда законные: от перекрытия источника и переманивая ведущих специалистов до попыток перекупить предприятие и построить точную его копию. Однако тайна «Laphroaig» осталась неразгаданной: повторить букет знаменитого виски никому не удалось.

Смотрите также: односолодовый виски

В 1920-х годах владельцы компании смогли выкупить арендуемый участок земли, увеличить мощности винокурни и выйти на международный рынок. Были организованы поставки в Латинскую Америку, Канаду и Европу. Производителям «Laphroaig» удалось даже обойти «сухой закон» в США, убедив сотрудников специализированного ведомства в лечебных свойствах напитка.

Специфический аромат островного скотча с тонами йода и морских водорослей сыграл тут не последнюю роль, хотя, поговаривают, больший вес имела дегустация виски.

В 30-х годах у руля великой компании встал Иэн Хантер, который первым среди производителей скотча начал использовать для выдержки напитков американские бочки. Он бережно охранял секреты «Laphroaig» и доверил их только Бесси Уильямсон, приехавшей на предприятие в качестве временного работника. Появившаяся на пороге компании с одним чемоданом в руке девушка никак не ожидала, что задержится здесь на 40 лет и станет владельцем легендарной винокурни. Она управляла предприятием до начала 70-х, незадолго до ухода продав его компании «Long John International».

Виды виски Лафройг

Основная линейка виски «Laphroaig» состоит из 7 напитков:

  1. 10 YEAR OLD

Классический скотч золотого цвета, производимый по рецептуре Иэна Хантера, являющийся основой для всей коллекции бренда.

Насыщенный вкус напитку придает высушенный на торфе солод. Характерный для «Лафройг» смелый, дымчатый букет с оттенком морских водорослей и соли, полнотелый, с затяжным финишем, наполненный сладостью, в этом виски звучит наиболее ярко.

Лучший односолодовый скотч 2019 года по версии «Jim Murray’s Whisky Bible».

25 YEAR OLD

Исключительный напиток, рожденный в результате «женитьбы» спиртов, выдержанных в бочках из-под бурбона, с виски, созревшим в хересных емкостях. 25-летний скотч цвета красного золота разлит при бочковой крепости – 48,9%.

В аромате присутствует сладость хереса, оттененная торфяными, морскими и фруктовыми нотами.

В округлом вкусе угадываются акценты дыма, яблока, пряностей.

Затяжной финиш согревает, оставляя во рту привкус торфа и соли.

LORE

Самый богатый в плане вкусовых характеристик напиток из коллекции «Лафройг».

Сочетает в себе спирты из разных бочек, выдержанные от 7 лет до 21 года.

Аромат: дымчато-морской с вкраплением золы и горького шоколада.

Вкус: интенсивно торфяной, полнотелый, с остро-пряным оттенком жгучего перца.

Послевкусие: короткое сухое и длительное сладкое. Цвет: яркий золотой. Крепость: 48%.«Best No Age Statement Scotch 2019» по версии «Whisky Bible».

QUARTER CASK

Напиток, прошедший двойной этап созревания в разных типах бочек из американского дуба.

Благодаря тесному контакту с древесиной, в аромате появились ноты ириски и карамели, а вкус стал суше и слаще.

В букете можно уловить не только фирменные торфяные акценты, но также не свойственные скотчам «Лафройг» оттенки банана и кокоса.

Многослойный напиток радует сверкающим золотым цветом, глубоким, полнотелым характером, затяжным дымным послевкусием, приправленным нежной сладостью и специями.

SELECT

Сложный напиток, близкий классическому духу «Лафройг», но более многогранный.

Создан из спиртов, выдержанных в трех типах бочек. Сочетает в себе яркие тона дуба, торфа и фирменной сладости.

В букете присутствуют оттенки красных фруктов, пепла и дыма, приправленные теплой сухостью.

Богатое послевкусие удивляет акцентами марципана, лайма и цветов.

TRIPLE WOOD

Уникальный виски оттенка чистого золота и кремовой текстуры, рожденный в результате трехэтапной выдержки в разных типах бочек.

Фирменные копчено-торфяные тона разбавлены мягкими нотами фруктов и специй.

Аромат сочетает в себе сладость изюма, орехов, спелых абрикосов, приправленных легким дымным оттенком.

В сбалансированном послевкусии тонкая сладость хереса и ванили дополнена гладким карамельным шлейфом.

CAIRDEAS FINO

Особый напиток повышенной крепости (51,8%), прошедший через двухэтапное созревание: сначала в бочках из-под бурбона, после из-под хереса.

В букете главенствует поджаренный миндаль, сухофрукты, морская соль и традиционный торф.

Помимо перечисленных напитков, компания выпускает эксклюзивные версии скотча, посвященные знаменитым «друзьям» бренда и важным датам.

Интересные факты

  1. Коротенькое название «Laphroaig» в вольном переводе с гэльского звучит как «живописная долина на берегу широкой бухты».
  2. В 1994 году винокурню посетил принц Чарльз, который не только сделал заказ на поставку виски к королевскому столу, но и дал разрешение на использование соответствующей надписи на его этикетке.
  3. В этом же году был запущен рекламный проект «Friends of Laphroaig». Каждый покупатель, ставший обладателем упакованной в тубу бутылки виски, получает специальный код.

После регистрации на сайте пользователь превращается в «друга Лафройг», что дает ему право на владение 1 квадратным футом земли острова Айла, находящимся на территории предприятия.

В качестве ренты за использование участка компания ежегодно предоставляет покупателю 1/8 унции виски.

Получить «плату» можно, приехав на завод.

  • Напитки «Лафройг» часто встречаются в книгах, песнях и фильмах. Из наиболее известных упоминаний: роман Томаса Гиффорда «Ассасины», тексты Бориса Гребенщикова, киноленты «Как сумасшедший» и «Скандальный дневник».
  • Смотрите также: коктейли с виски

    Нашли ошибку или есть что добавить?

    Выделите текст и нажмите CTRL + ENTER или нажмите сюда.

    Laphroaig (Лафройг)

    Авторитетный эксперт в мире виски — редактор Scotch Whisky Review, судья конкурса World Whiskies Adwards и автор книги «Виски. Атлас мира» Дэйв Брум сказал: «Хотите понять изыск настоящего торфяного тона виски? Глотните Laphroaig. Он именно то, что нужно».

    Читать еще:  Виски Фэймос Граус: история, обзор вкуса и видов как отличить подделку

    Историческая справка. Родившийся в начале XIX века напиток начали продавать в бутылках только в конце прошлого века. А до того «Лафройг» разливали в бочонки и развозили для купажирования (смешивания с другими спиртами) по всей Шотландии.

    Для скотча характерны ароматы йода и водорослей, как и для большинства молтов острова Islay, но у Лафройга запах «пронзительно-тонкий». Самому молодому Laphroaig 10 лет, но есть виски с выдержкой 15, 20, 30 и даже 40 лет.

    Всё началось в середине XVIII века, когда на остров Islay бежали с материка трое братьев-якобитов — Александр, Роланд и Дункан МакКейб. Решив сменить род деятельности, повстанцы для начала изменили фамилию и стали Джонстонами, а затем всерьёз занялись фермерством — разводили скот. Через полвека сыновья одного из братьев Дональд и Александр Джонстоны взяли в аренду участок земли для фермы на южном побережье острова, а потом там же построили винокурню, чтобы перерабатывать остатки кормов.

    Зная о традиции называть винокурни по фамилии владельцев, Джонстоны решили отойти от правил (ничего странного, фамилия-то была чужой). Название Laphroaig с гэлльского на русский переводится, как «живописная долина на берегу широкой бухты».

    Очень скоро прибыль от винокурни значительно превысила доходы от фермерства. Сделавший правильные выводы Дональд Джонстон, вскоре получил лицензию и статус официального производителя, затем выкупил у брата долю в бизнесе. В 1836 году Дональд зарегистрировал торговую марку Laphroaig.

    История бренда Laphroaig тесно переплетена с историей ещё одного известного скотча — Lagavulin. Даже может показаться, что компании связывает искренняя дружба. Но это лишь на первый взгляд. Когда умер Дональд Джонстон, оставивший несовершеннолетних наследников, у руля предприятия стал ближний сосед «Лагавулин», который несколько десятилетий не выпускал бразды правления и влияния. Даже после того, как давно повзрослевший Дугальд Джонстон после обращения в суд начал управлять компанией, торговым агентом оставался Lagavulin, и половина объёма виски доставалась ему.

    Кабальный договор разорвали лишь в начале прошлого века с большим скандалом: представители компании Lagavulin завалили источник, из которого Laphroaig брали воду для продукции. Снова был суд, источник заставили расчистить, но отношения не стали дружественнее.

    Слава к Laphroaig пришла как раз после окончательного разрыва с Lagavulin, когда компания решила продвигать свой бренд на мировом рынке. Популяризации напитка не помешал даже Сухой закон в США.

    Сегодня Laphroaig продолжает развиваться в составе американской корпорации Fortune Brands и выпускает 13 сортов односолодового виски с выдержкой от 10 до 40 лет.

    Интересные факты о производстве Laphroaig

    1. Торфяники Laphroaig состоят из вереска, лишайников и мхов, что делает вкус копчёного торфом солода уникальным. Добывают торф вручную, что позволяет минимизировать наносимый природе урон.
    2. Солод 12 часов сушат в старинных печах 1840 года постройки, пока уровень влаги не достигнет 4%.
    3. Используют метод двойной перегонки: первичные перегонные кубы выдают продукт с 22% спирта, а повторная дистилляция усиливает крепость до 68%.
    4. Перегонные кубы винокурни по форме напоминают луковицы — такая конструкция дает наиболее чистые и лёгкие спирты.
    5. 90% бочек, в которых зреет Laphroaig, выполнены из белого дуба и раньше использовались для выдержки бурбона. Остальные 10% — это бочки из-под хереса и эля.

    Принц Чарльз — самый известный почитатель марки

    Вкус скотча Laphroaig по достоинству оценил Чарльз, принц Уэльский, побывавший на острове в 1994 году. Представитель королевской семьи лично разрешил бренду носить герб династии Виндзоров и назвал пятнадцатилетний Laphroaig любимым шотландским виски.

    Сообщество Friends of Laphroaig

    Сообщество друзей бренда организовано в год посещения винокурни принцем Чарльзом и сегодня насчитывает больше миллиона членов. Каждый участник имеет право на скидки и приобретение напитков из специальных релизов, которые не появляются в открытой продаже.

    Ещё одна пикантная особенность сообщества: каждый член, покупая бутылку скотча, получает сертификат с номером, гарантирующим право на 1 квадратный фут земли компании Laphroaig.

    Виды виски «Лафройг»

    Laphroaig 10 Years Old. Десятилетняя выдержка в дубовых бочках из-под бурбона придала напитку искрящийся золотистый цвет. Аромат тонкий и нежный, с нотами водорослей и торфяного дыма. Вкус гармоничный, многогранный, с оттенками дыма и свежей зелени. Пить лучше чистым, но можно по-шотландски добавить немного ледяной воды.

    Laphroaig Malt 15 Years Old. Любимый скотч принца Уэлльского Чальза имеет глубокий цвет золота и мягкий дымный аромат с нотами свежескошенных трав. Вкус слегка солоноватый, с оттенками жареного миндаля, мускатного ореха и торфяного дыма. Крепость 43%. Пить лучше чистым в качестве дижестива.

    Laphroaig 18 Years Old, 1990. Скотч яркого янтарного цвета с гармоничным, сбалансированным ароматом, в котором слышны ноты мёда, вереска, луговых трав и торфяного дыма. Вкус мягкий, пряный, с оттенками мёда, корицы, чернослива, кардамона. Ощущается продолжительное дымно-древесное послевкусие. Крепость 46%. Подавать в чистом виде комнатной температуры.

    Laphroaig 25 Years Old (45,1%). Напиток янтарного цвета с красноватым оттенком. Глубокий цвет и аромат сухофруктов получены в результате 25-летней выдержки в бочках из-под хереса Олоросо. Вкус мягкий, многогранный, с оттенками копчёного чернослива, сухофруктов, торфяного дыма. Виски получил золотую награду на конкурсе International Wine & Spirit Competition в 2010 году. Эксперты рекомендуют пить этот скотч чистым или добавить немного ледяной воды.

    Laphroaig Malt 30 Years Old (43%). Виски цвета красного золота с ароматом хереса, сухофруктов и торфяного дыма. Тридцатилетняя выдержка в бочках из дуба обогатила вкус сладкими нотами сухофруктов, с которыми сочетается лёгкий торфяной дымок. При дегустации ощущается длительное приятное послевкусие с дымно-древесными оттенками.

    Напиток из Шотландии – лафройг виски

    Что вам известно о шотландском Лафроиг виски? Почему в процессе производства напитка используется несколько циклов перегонки? Какие разновидности Laphroaig бывают и какова его максимальная выдержка? Виски Лафройг — это главный алкогольный продукт, поставляемый для Королевского двора Великобритании после одобрения вкусовых качеств алкогольного напитка принцем Чарльзом. Этот шотландский высокоградусный напиток является односолодовым виски, название которого в переводе означает «долина на берегу бухты». Лафройг изготавливается только по старинной технологии в Порт — Эллен, без использования автоматизированной линии, включая выдержку в бочках из дуба.

    1 Что исключительного в технологии производства напитка?

    Производство настоящего шотландского виски Laphroaig насчитывает многие столетия, и первая рецептура, найденная в историческом архиве Шотландии, датирована концом 18 века.

    Рекомендуем ознакомиться

    В начале девятнадцатого века Дональдом Джонсоном была открыта первая винокурня, на которой производился виски Лафройг, как односолодовый напиток, выдержанный в бочках из белого дуба на протяжении многих лет. С тех пор технология практически не изменилась и представляет следующие этапы:

    • Ячмень подвергается просушке в специальных печах, топливом для которых служит местный торф, включающий в свой состав мох, который придает будущему солоду особой аромат и привкус;
    • Соложение ячменя и запуск процесса брожения;
    • Два цикла перегонки полученной браги: с первичных кубов производится жидкость с 20-23% крепости, а с вторичных кубов производится 65-69% спиртового содержания;
    • Процесс выдержки виски в деревянных бочках, которые изготовлены собственными бочкарями на винокурне. Самым ценным сортом является виски, выдержанный в течение 25-30 лет с использованием деревянных бочек, в которых ранее выдерживался бурбон.

    2 Разновидности напитка

    Несмотря на небольшую карту вкуса виски Лафройг, линия представлена уникальными марками, не имеющими аналогов среди напитков этого ряда:

    • Лафройг 10 лет Сингл Ислэй Мальт.
    Читать еще:  Виски Johnnie Walker (Джонни Уокер): описание, история и виды

    Виски, выдержанный в течение десяти лет, самый молодой из линии Лафройг, произведенный на острове Айлей. Имеет цвет зрелого янтаря и кристаллов изумруда, аромат копченого ячменя и неповторимый вкус пряностей. Крепость классическая — 40%. Выпускается виски Лайфрог 10 с крепостью 55% и 59%. Объемом 0,7 в подарочном оформлении с тубой-коробкой;

    • Лафройг Квотер Каск 10 лет выдержки и 18 лет.

    Отличием производства данного виски является выдержка в маленьких бочонках. Скотч имеет насыщенный цвет зрелой пшеницы, сильный аромат торфа и морских водорослей. Вкус банана сменяется нотой кокоса и ванили. Послевкусие долгое и терпкое. Виски этого вида обладает высокой крепостью — 48%;

    Скотч двадцатипятилетней выдержки. Большая редкость на рынке высококачественных виски, представлен к реализации для Королевского Двора Великобритании из-за высоких вкусовых качеств напитка и его аромата, получившего признание в высшем свете английского общества;

    • Лафройг 30 лет выдержки.

    Уникальный алкогольный продукт для истинных ценителей очень дорогих и качественных напитков. Как правило, приобретается для коллекции. Скотч обладает цветом темного янтаря и сливочного шоколада, имеет насыщенный аромат торфяников острова Айлей и вкус миндаля. Послевкусие очень долгое, оставляющее шлейф морской соли и запах северного моря. Виски со средней крепостью в 43%. Допускается к продаже в тубе из дерева, окрашенной в черный цвет.

    3 Как пить виски Лафройг

    Данный вид шотландского напитка подразумевает строгое соблюдение национальных традиций культуры потребления. Лафройг не является напитком для повседневного употребления, равно как и для питья в ночных клубах. Этот виски является образцом элегантности и стиля, свойственным для «бизнес-круга» и высшего общества. Любой сорт виски Лафройг предполагает разбавление чистой родниковой водой или крупным льдом, подаваемым в заранее охлажденных бокалах для виски.

    По мнению шотландцев, Лафройг категорически нельзя разбавлять колой, ведь данный газированный напиток испортит натуральный привкус моря и копченого ячменя.

    Налитый скотч пьют маленькими глотками, смакуя и оценивая неповторимость вкуса, уникальность аромата и долгое послевкусие. В качестве закуски предлагается тонко нарезанный лимон или английский шоколад. Истинные ценители этого виски предпочитают пить его из коньячных бокалов тюльпановидной формы, которые лишь подчеркивают торфяной аромат и предоставляют возможность насладиться натуральным цветом скотча. Данный алкогольный продукт не рекомендуется хранить в холодильнике, равно как и в теплых помещениях. Для лучшей сохранности вкуса и аромата подойдут хорошо проветриваемые помещения или специальные камеры для дорогого алкоголя, поддерживающие специальную температуру.

    4 Использование виски Лафройг в коктейлях

    Лафройг редко используется в приготовлении коктейлей, как правило, в их рецептуру входит виски десятилетней выдержки в виду достаточно высокой стоимости других, более выдержанных шотландских алкогольных продуктов. Наиболее популярны следующие коктейли:

    «The Royal standard of quality» — «Королевский стандарт качества»:

    • Лафройг десятилетний 70 мл;
    • Пюре из мякоти охлажденного лимона 20 грамм;
    • Лед, крупно колотый 10 грамм.

    Коктейль, предполагающий маленький объем, для наиболее глубокого восприятия вкуса и аромата. Нежная кислая нота лимона ослабит терпкое послевкусие виски. Данный напиток готовится исключительно в широких стаканах и не предполагает закусывание. Используется на торжественных приемах и торжествах.

    «Scottish peat and sea» — «Шотландский торф и море»:

    • Восемнадцатилетний Лафройг 80 мл;
    • Соцветие гвоздики 1 шт;
    • Палочка ванили 1 шт;
    • Вода холодная негазированная, минеральная 20 мл.

    Перед смешиванием виски и воды на дно стакана кладутся пряности, которые заливаются скотчем комнатной температуры. Пряности настаиваются в течение 15-20 минут для полного раскрытия их вкуса. Холодная минеральная вода добавляется в готовый коктейль. Сочетание пряного вкуса гвоздики и ванили подчеркнет особый привкус соленого моря и аромат торфяных болот Шотландии. В качестве закуски к этому коктейлю подаются жареные орешки или миндаль, который усиливает послевкусие пряного сочетания напитка. Данный коктейль предназначен для деловых встреч или банкетов.

    5 Где купить оригинальный шотландский виски Laphroaig

    К большому сожалению, данные сорта шотландского виски предложены для продажи только в специализированных магазинах элитного алкоголя. Но для желающих познать вкус королевского скотча всегда есть возможность приобрести недорогие сорта Лафройга десятилетней выдержки по достаточно приемлемой цене.

    Подделок этого алкогольного напитка на рынке большое множество, но отличить их от оригинала достаточно просто:

    • Виски Лафройг не может продаваться в супермаркете;
    • Деревянная туба сувенирных видов скотча выполнена из древесины белого американского дуба;
    • Выдержанный более двадцати пяти лет Лафройг является коллекционным продуктом и не может стоить менее 1000 евро;
    • Тридцатилетние сорта Лафройга продаются исключительно на аукционах, где можно встретить и сорта, с более длительной выдержки.

    6 Интересный факт о виски Лафройг

    В конце 19 и начале 20 столетия экспорт шотландского виски производился в США. В период введенного «сухого закона», Лафройг поставлялся в Америку под видом лекарств и продавался в широком ассортименте в аптеках. По мнению знатоков напитка, это был лучший виски, поставляемый в США. Любой уважаемый себя доктор обязательно рекомендовал этот «чудодейственный бальзам» при простудных заболеваниях в качестве согревающего средства.

    7 Попробуй истинный вкус Шотландии

    На данное время Лафройг является образцом качества линии виски. Никто не оспаривает качество европейских производителей скотча, но именно спрос и хвалебные отзывы о шотландском национальном напитке дают повод признать виски Лафройг основным лидером в производстве высококачественного алкоголя. Попробовав один раз данный виски, покупатель обязательно захочет приобрести еще одну бутылку стильного напитка и, вполне возможно, собрать собственную коллекцию виски Лафройг.

    И немного о секретах.

    Российские ученые кафедры биотехнологий создали препарат, который сможет помочь при лечении алкоголизма всего за 1 месяц.

    Главное отличие препарата — ЕГО 100% НАТУРАЛЬНОСТЬ, а значит эффективность и безопасность для жизни:

    • устраняет психологическую тягу
    • исключает срывы и депрессию
    • защищает клетки печени от поражения
    • выводит из сильного запоя за 24 ЧАСА
    • ПОЛНОЕ ИЗБАВЛЕНИЕ от алкоголизма вне зависимости от стадии
    • очень доступная цена.. всего 990 рублей

    Курсовой приём всего ЗА 30 ДНЕЙ обеспечивает комплексное РЕШЕНИЕ ПРОБЛЕМЫ С АЛКОГОЛЕМ.
    Уникальный комплекс АЛКОБАРЬЕР является на сегодняшний день самым эффективным в борьбе с алкогольной зависимостью.

    Перейдите по ссылке и узнайте все преимущества алкобарьера

    Обзор виски Laphroaig (Лафройг)

    Для создания лучшего —шотландского виски— необходимо две вещи – качественное сырье и люди, преданные своему делу. Это утверждение стало фамильным кредо основателей компании по изготовлению виски Лафройг. Что же, давайте узнаем, к чему привела такая позиция.

    Дегустационные качества виски Laphroaig

    Красивая палитра одного из самых популярных видов —островного виски— начинается с искрящегося золотого оттенка, который при более продолжительной выдержке скотча плавно переходит к глубокому янтарному оттенку – цвету сосновой смолы.

    Аромат

    Лафройг – это наиболее выделяющийся экземпляр шотландского алкоголя, запах которого содержит в себе чрезвычайную торфяную дымность. Этот оттенок присутствует во всей продукции Laphroaig, независимо от года выпуска и срока выдержки. Второстепенными, но не менее значимыми в этом показателе являются ноты травы, меда, вяленых фруктов и, конечно же, дубовой древесины.

    Каждая бутылка Лафройг имеет свой собственный характер и содержит в себе настоящий букет из всевозможных вкусовых оттенков. Например, Laphroaig 10 лет, как и положено молодому поколению, несколько импульсивен и амбициозен. Это проявляется в обжигающем вкусе со слабовыраженной сладостью. Очень резкие поначалу ноты дыма и землистости постепенно сходят на нет, уступая место мягкому спиртовому оттенку.

    А вот Лафройг 30 лет выдержки имеет репутацию солидного и благородного напитка. Такой имидж был построен благодаря сдержанному и в то же время богатому сочетанию —хереса—, торфа, морских водорослей и миндаля.

    Признаки настоящего Laphroaig

    Безусловно, настоящий Laphroaig может быть создан только в Шотландии, но фальсификаторы с помощью различных ухищрений и химических добавок умудряются воссоздать похожий вкус. Но, естественно, такой товар далек от идеала и, к тому же, может навредить здоровью «дегустатора» в отличие от настоящего Лафройга.
    Сейчас мы приведем несколько советов, с помощью которых можно понять, что перед вами подделка или оригинал:

    • Изучите все надписи на бутылке – оригинальное название должно выглядеть только Laphroaig. Фальсификаторы же обзывают свои произведения несколько иначе, с различными грамматическими ошибками, что очень часто вводит покупателей в заблуждение.
    • Бутылка настоящего Лафройга изготовлена из качественного стекла без дефектов. Ее горловина выпуклой формы, напоминает бочку, в которой выдерживался скотч.
    • Этикетка, которая должна быть наклеена идеально ровно и без следов клея, содержит в себе подробную информацию о содержащемся в бутылке скотче: его крепость – 40 градусов, производитель – Fortune Brands, а страна, откуда он родом, – Великобритания.
    Читать еще:  Американское виски

    • Пробка оригинала корковая, с пластиковой верхней частью, на которой по кругу нанесен текст «Laphroaig 1815». Примечательно, что в оригинальной продукции эта надпись выполнена с наклоном – это тоже является признаком оригинальности, так как в подделках текст нанесен ровно.
    • Можно определить —подлинность виски— по консистенции жидкости – настоящий скотч имеет маслянистую природу, и при переворачивании бутылки остатки должны стекать по стенкам не спеша, а пузырьки воздуха постепенно растворяться.

    Важно! Если при дегустации вы почувствовали ярко выраженный запах и вкус спирта, то, скорее всего, перед вами подделка, так как каждый представитель упомянутой марки имеет приятный аромат и мягкое послевкусие.

    Как пить Лафройг

    Правила подачи и употребления можно считать своеобразной наукой, в которой любое отклонение от нормы может смазать все впечатление и удовольствие от скотча.
    Для понимания глубины аромата и вкуса обязательно следуйте пошаговой инструкции:

    • Бутылку перед откупориванием следует охладить до 20 градусов.
    • Дать настояться напитку в открытой бутылке перед разлитием в бокалы. С этим шагом не стоит усердствовать, так как открытая бутылка сокращает —срок годности виски—.
    • Выбрать правильные бокалы для него не составит труда, так как для этого обычно используют тублерсы или тюльпановидные. Но, по мнению некоторых критиков, для напитка также подходят снуферы, так как они позволяют наслаждаться тем букетом запахов, который дарит напиток.
    • Наполнение бокала производится маленькими порциями 50-60 мл.
    • Для оценки аромата нужно круговым движением наклонить бокал. Таким образом, напиток покроет стенки бокала и при реакции с кислородом одарит дегустатора своим ароматом.
    • Первый глоток не должен быть большим, но достаточным, чтобы он покрыл внутреннюю часть рта, при этом глоток должен задержаться там на некоторое время.
    • Второй глоток делают после небольшой паузы. За это время дегустатор должен прочувствовать напиток, ощутить все его послевкусие.
    • После глотка нужно ненадолго задержать дыхание, а потом сделать медленный выдох через нос, наслаждаясь финальными ощущениями от скотча.
    • Специалисты рекомендуют добавлять пару капель воды для того, чтобы сделать вкус мягче, а аромат интереснее. Но вода при этом должна быть не из-под крана, так как там содержится много хлора и солей. Для этих целей лучше всего подойдет обычная очищенная вода без газа.

    Гастрономические сочетания с Лафройг

    • Laphroaig – напиток с шотландских островов, поэтому наилучшим образом его самобытность подчеркнет шотландская культура употребления. А она заключается в том, что он, как правило, употребляется в чистом виде, но иногда позволительно его разбавлять свежей родниковой водой.
    • Среди шотландцев часто можно встретить своеобразных смельчаков, которые запивают бокал виски пивом. Но для неподготовленных людей такой способ пития чреват последствиями.Из закуски в этой стране подают жареные мясные потроха в компании с блюдами из овсянки.

    • Соседи шотландцев – ирландцы – еще строже относятся к запиванию этого благородного напитка. Для них такое действо неприемлемо. А из закуски они предпочитают жареную дичь или блюда из красной рыбы. Также неплохо для этого подходят морепродукты.
    • Америка всегда отличалась экстравагантностью в некоторых сферах. Одной из таких сфер оказалась закуска к виски. К ужасу и удивлению восточных соседей американцы наслаждаются им в сочетании с различными сладкими неалкогольными напитками, да еще и вприкуску со сладким шоколадом, конфетами или пудингом.

    Другие варианты употребления Лафройг

    —Торфяной виски— редко с чем можно сочетать. Но есть немного рецептов для коктейлей, которые дарят интересный аромат и вкус тем, кто их пробует:

    • The Smoking Gun;
    • Smoky Martini;
    • Mr. Turino;
    • Притяжение;
    • Whisky Whisper.

    Виды Laphroaig

    Члены сообщества друзей Laphroaig знают, что продукция винокурни в настоящий момент популярна за счет 5 видов.

    • Виски Лафройг 10 лет – его выдержка происходила в бочках из-под бурбона, благодаря чему скотч имеет яркий золотистый цвет. Вкус очень нежный и молодой, с торфяной основой и отчетливыми мотивами морских водорослей и свежей зелени.
    • Лафройг 15 лет – этот напиток облюбовал королевский наследник Принц Уэльский Чарльз. Аромат торфяного дыма в напитке переплетается с нотами свежескошенной травы. Вкус навевает ассоциации с морским побережьем – чувствуется некоторая соленость, обволакиваемая дымкой от торфа, с вкраплениями пряностей и орехов.
    • Лафройг 18 лет – самый крепкий скотч из всего семейства Laphroaig. Его обороты составляют 46%, но это ничуть не сказывается на вкусовых качествах, в которых присутствуют мягкие оттенки вереска, меда и пряных трав.
    • Лафройг 25 лет – вид, который получил золотую награду на международном конкурсе в 2010 году. Его благородный цвет красного янтаря соответствует изысканным вкусовым качествам: мягкость с легкими нотами копченых фруктов и торфяного дыма. Такой многогранности способствовала выдержка в бочках из-под хереса.
    • Лафройг Молт 30 лет – обладает богатым оттенком красного золота и великолепным легким торфяным привкусом с примесью сухофруктов. Послевкусие длительное, с древесно-торфяными нотами.
    • Laphroaig Quarter Cask – особенный виски, который был создан по специальной технологии, которая включает процесс смешивания спиртов с разным сроком выдержки. По этой причине на бутылке не указывается возраст Лафройга.

    Аналогичные напитки

    Тяжело назвать Laphroaig единственным в своем роде, так как на рынке алкогольной продукции есть несколько подобных продуктов, готовых соперничать за звание лучшего островного или торфяного виски.

    Если вы пробовали следующие марки, то легко согласитесь с подобным мнением:

    История создания

    Даже в создании виски отразилась история свободолюбивой Шотландии. Основателями бренда стали братья-якобиты МакКейбы, которые после неудачного восстания сбежали на остров Айлу. Здесь они в 1815 году решили начать новую жизнь фермеров под новой фамилией – Джонстоны. Но опробовав производство виски, они убедились, что данный вид деятельности более прибыльный, и стали вкладывать все силы в него.

    После того как основной владелец винокурни Дональд Джонстон в 1847 году погиб, производство досталось его несовершеннолетнему сыну. По этой причине завод был сдан в аренду на 9 лет управляющему компании Лагавулин. С одной стороны это решение привело к тому, что Laphroaig не перестал существовать как марка, но в то же время Лагавулин присваивала большинство продукции для своего производства —купажированного виски—.

    Эту связь удалось разорвать через суд лишь спустя практически столетие. С тех пор развитием бренда Лафройг компания занималась самостоятельно и, как мы видим, весьма в этом преуспела.

    Laphroaig носит гордое звание основного поставщика королевского двора и с позволения Принца Чарльза носит герб Виндзоров.

    Ссылка на основную публикацию
    Adblock
    detector