Обзор бурбона Early Times (Ирли Таймс)

Early Times виски, отзывы о котором вдохновляют

Ценовая политика

Остается вопрос стоимости “Early Times” (виски). Цена его довольно демократична, по сравнению с некоторыми другими разновидностями, но разброс порой озадачивает. Многие любители напитка уверяют, что среднестатистическая его стоимость выражается в 560 р., а удачливые охотники говорят, что если попасть на акцию в “Метро”, то обеднеешь всего на 380. При этом большинство специализированных магазинов предлагают виски-бурбон «Early Times» почти за 850 (правда, за бутылку 0,75). Так что вам решать: покупать подешевле или довериться убеждениям продавцов, что вот уж это – точно настоящее. Многие советуют именно так и поступать, чтобы избежать китайских и ближневосточных подделок.

А вообще, если вы только начинаете знакомиться с виски, попробуйте именно “Early Times”. Прежде всего он относительно недорог (а вдруг вам не понравится?), потом имеет привкус ванили (или карамели, или ликера из вишни, или лимонной цедры – у кого какая фантазия, но ведь это тоже приятно), пахнет барбарисом (или трубочным табаком, или яблочным пирогом…) В общем, не напиток, а сплошная загадка! Для первой встречи – самое то.

История напитка

Американская компания Early times была основана в штате Кентукки в 1860 году. Ее основателем является Джек Бим, родной дядя Джима Бима, чей напиток сегодня вы также можете встретить во всех специализированных алкомаркетах. Компания стремительно развивалась, но затем грянул сухой закон, который практически полностью остановил производство. По этой причине завод был куплен корпорацией Brown Forman, которой удалось удержаться на плаву в жестких условиях и впоследствии восстановить производственные мощности предприятия.

В 1939 году корпорация получила статус государственного поставщика алкоголя, и за последующие 10 лет бурбон Early times стал любимым напитком американцев. Отметим, что в 2005 году напиток завоевал статус самого продаваемого виски в Японии.

В Brown Forman Corporation на должности Master Distiller почти 40 лет трудился легендарный Lincoln Henderson, которого в 2004 году сменил Chris Morris, известнейший мастер купажирования.

Вкусовые качества

Любой виски – напиток резкий, хотя и не так сильно, как это привычно россиянину, знакомому с водкой. Однако чем приятно изобретение шотландцев в купе с ирландцами, это тем, что разные сорта имеют отличные друг от друга ароматические и вкусовые тонкости. По словам специалистов, виски-бурбон «Early Times» запахом напоминает широко известный «Jack Daniels», только более сладок и ненавязчив. Некоторым аромат напоминает крепленое белое вино, но все отмечают, что сивушных ноток нет совсем, а спиртовая только оттеняет общий фон.

Пьется «Early Times» (виски, отзывы в этом фактически единодушны) куда жестче, чем тот же “Дэниэлс”, и вкус у него не такой выраженный, но хлебного привкуса не имеет, а многим мотивы виски на языке напоминают сушеные бабушкины яблоки.

Смаковать напиток вряд ли получится, но, по мнению дегустаторов, послевкусие достойное и «запивона» не требует. Если вам не нравится резкость, воспользуйтесь льдом, колой или лимоном.

Правила производства бурбона

Начиная с 64 года прошлого столетия, правила выпуска этого виски строго регламентированы. Согласно ему, как минимум 51 процент основы должна составлять кукуруза. Крепость в бутылках стандартна – 40%, но изначальная перегонка не должна превышать 80, а при разливе по бочкам составлять не меньше 62 с половиной процентов.

Уникальный вкус всегда обеспечивается разным соотношением видов сырья при производстве. Традиционно в бурбоне их должно быть минимум три. Конкретно “Early Times” на 79 частей состоит из кукурузной основы, 10 процентов отводятся ячменному солоду, 11 остаются на долю ржаной составляющей.

Все эти тонкости соблюдены при производстве “Early Times” (виски). Отзывы о нем потому и благоприятны, что тщательно хранится технология.

Секрет сбережения вкуса в правильном хранении

Стоит помнить о том, что хотя “Early Times” – виски не капризный, уважение к нему проявлять необходимо. Иначе можно лишиться всех удовольствий, за которые заплачены деньги. Прежде всего – никакого холодильника! Помним о том, что в порядочном доме должен быть бар. Иначе ваш напиток просто «умрет», станет выхолощенным и будет годиться только на то, чтобы напиться с горя. Хотите холодненького – добавьте перед введением в организм пару кубиков льда

Немаловажно также хранить его стоя, чтобы с пробкой не соприкасался сам “Early Times” (виски). Отзывы свидетельствуют, что несоблюдение этого правила ведет к значительному ухудшению вкуса

Ну, и, конечно же, важны правильные емкости для употребления. Классически ими должны быть толстодонные, можно граненые стопки-стаканы. Но опытные люди утверждают, что коньячные бокалы ничуть не хуже.

Виски бурбон Early Times (Ирли Таймс) и его особенности

Хотите на собственном опыте ощутить превосходство —настоящего виски— Америки? Надоели изысканные шотландские мотивы и хочется жесткости, строгости, а также мужественного послевкусия? Early Times – бренд, завоевавший сердца многомиллионной аудитории ценителей алкоголя во всем мире. Чуть более трех десятков лет понадобилось бурбону известной торговой марки на то, чтобы стать узнаваемым. И это неудивительно, поскольку Ирли Таймс имеет свои ярко выраженные черты и стиль.

Дегустационные характеристики

Если вы считаете, что все —бурбоны—, —скотчи— и прочие виски похожи между собой, то глубоко ошибаетесь! Вы просто не пробовали хорошие алкогольные продукты. Виски Early Times – яркий пример тех продуктов, которые стоит оценить каждому. Его дегустационные показатели трудно сравнить с каким-либо аналогом на рынке, и это неудивительно, ведь каждая бутылка соответствует уникальной рецептуре, разработанной опытными технологами.

Внешне имеет слегка темноватую янтарную консистенцию, которую трудно спутать с другим напитком. Он практически всем своим естеством говорит о строгости и силе.

Винокурни Early Times обладает собственным цехом бондарей. Они не только следят за состоянием тары, но и делают емкости любых размеров.

Запах

Если внимательно изучить различные —виды виски—, то аромат Early Times можно охарактеризовать, как простой и легкий. В нем прослеживаются нотки кленового сиропа, душистые травы, немного смолы, частичка цитруса и слегка цветочный оттенок.

Сразу же после первого глотка ощущается приятное сочетание кленового сиропа, карамели и ржаных специй. Цитрусовые и цветочные оттенки также вносят свою лепту. В тот же момент продукт остается резким, и пить его большими глотками не рекомендуется.

Как правильно выбрать напиток и отличить его от подделки

Поставив перед собой цель выбрать и купить Early Times Old 1860, будьте осторожны и предельно внимательны. К сожалению, даже этот напиток не остался без внимания со стороны фальсификаторов.

Встретить подделки бренда сегодня можно практически в любом магазине, и специализированные алкомаркеты не стали исключением. Чтобы обезопасить себя и выбрать действительно фирменный продукт, обращайте внимание на:

• Аромат. Относительно недорогой бурбон Early Times имеет приятный бархатный запах. Он не отдает спиртом и даже при повышенной температуре не выделяет резких ароматов.

• Вязкость. Благодаря многолетней выдержке продукт имеет слегка заметную тянущуюся консистенцию. Чтобы отличить оригинал от фальсификата, посмотрите, как Ирли Таймс стекает со стенок бутылки. Если так же быстро, как вода, то лучше оставить псевдобурбон на полке.
• Пузыри. У хорошего Early Times при взбалтывании выделяются большие пузыри, которые долгое время сохраняются в закупоренной бутылке.
• Цвет. Внешний вид консистенции играет немаловажную роль. Он должен быть прозрачен и равномерен. Наличие осадка и мутности исключается.

Как правильно подавать

Немаловажной особенностью дегустации виски Ирли Таймс Олд 1860 является соблюдение многовековых традиций, способных подарить дополнительные приятные впечатления. —Ирландский виски— так же, как —американский—, —японский— или шотландский напиток, должен подаваться с температурой, находящейся в пределах 18-20 градусов. Если температура выше, продукт будет быстро опьянять даже от аромата, а если ниже положенной нормы, то потребитель не ощутит всей полноты вкуса.

Немаловажным моментом является и выбор бокала. Хоть в фильмах и показывают, что бурбон наливается в граненые круглые и квадратные стаканы с толстым стеклом, этого лучше не делать. Такие бокалы не позволяют должным образом рассмотреть цвет, а также нагреть его от руки для последующего потребления.

Подавать бурбон лучше в бутылке или декантере, в зависимости от личных предпочтений. При этом заблаговременно не наливайте Ирли Таймс в стаканы. Каждый приглашенный гость может это сделать сам, добавив, например, льда, воды или колы. У каждого человека свои предпочтения относительно потребления крепкого алкоголя.

С какими продуктами сочетается

Выпить много бурбона Ирли Таймс невозможно, в особенности без достойной закуски. И этому моменту следует уделить особое внимание, если, конечно, вы весь вечер не хотите провести в кресле. С виски отлично сочетается красное мясо, дичь, морская рыба, устрицы, а иногда и шоколад. Лучшим вариантом, конечно, будет отдать предпочтение семге или копченому лососю. Они позволяют максимально раскрыть вкус потребляемого напитка.

Другие варианты употребления

Американский бурбон – это адаптивный и интересный напиток, который лучше мешать с прочими ингредиентами, чем пить в чистом виде. Рассматривая варианты, —с чем пьют виски—, обратите внимание на такие коктейли, как «Олимпия», «Ястреб», «Старый приятель», —«Манхэттен»— или «Gibson». Также в процессе дегустации можно разбавить водой, колой или добавить льда.

Какие бывают виды этого напитка

При детальном ознакомлении с торговой маркой Early Times вы, к сожалению, не сможете порадоваться многообразию напитков. На сегодняшний день под известным брендом выпускается недорогой бурбон и виски 3-летней выдержки.

Что касается вкусовых особенностей, то их отличие заключается в небольшой горечи, присущей бурбону. Цвет напитка также отличается. В виски он немного светлее и прозрачнее.

История напитка

Американская компания Early times была основана в штате Кентукки в 1860 году. Ее основателем является Джек Бим, родной дядя Джима Бима, чей напиток сегодня вы также можете встретить во всех специализированных алкомаркетах. Компания стремительно развивалась, но затем грянул сухой закон, который практически полностью остановил производство. По этой причине завод был куплен корпорацией Brown Forman, которой удалось удержаться на плаву в жестких условиях и впоследствии восстановить производственные мощности предприятия.

В 1939 году корпорация получила статус государственного поставщика алкоголя, и за последующие 10 лет бурбон Early times стал любимым напитком американцев. Отметим, что в 2005 году напиток завоевал статус самого продаваемого виски в Японии.

В Brown Forman Corporation на должности Master Distiller почти 40 лет трудился легендарный Lincoln Henderson, которого в 2004 году сменил Chris Morris, известнейший мастер купажирования.

Расширяйте грани алкогольных познаний вместе с Early times

—Купажированный виски— сегодня представлен в магазинах в максимально возможном многообразии вариантов, но Early times следует попробовать каждому ценителю высокоградусных продуктов. Его уникальная рецептура, богатая многообразием ароматов и стильных послевкусий способна завоевать сердце как опытного дегустатора, так и обыкновенного потребителя, решившего побаловать себя чем-то новым и экстраординарным.

Early Times (Эрли Таймс или Старые времена)

Добротный американский виски с названием, которое на русском языке звучит не менее ёмко и красиво — «Старые времена», эксперты называют таким же эталоном американской алкогольной продукции, как Jack Daniel’s и Four Roses. Классический бурбон Early Times сегодня успешно продаётся в 42 странах мира и имеет богатую событиями почти двухсотлетнюю историю.

Историческая справка. Небольшой городок в Кентукки — Эрли Таймс Стэйшн в XIX веке был избран для строительства винокурни Джеком Бимом, родным братом основателя компании Jim Beam, подарившей миру один из самых популярных бурбонов. Кстати, через сто лет, в 1946 году талантливый наследник братьев Бим — Эрл покинул семейную компанию Jim Beam Company и занял должность Master Distiller в компании Heaven Hill Distilleries Inc. С тех пор эта должность передаётся по наследству, сегодня рецептурой виски Heaven Hill занимается один из Бимов — мастер купажей Крейг Бим. Так что в мире виски, как в большой семье — все друг с другом связаны, а Early Times может считаться родным братом самому продаваемому в мире виски Jim Beam и двоюродным для односолодового Heaven Hill.

Эрли Таймс Стэйшн славился источником с мягкой водой без примесей железа. Джек Бим считал воду важнейшим ингредиентом хорошего бурбона. Небольшое предприятие начало быстро развиваться, но из-за грянувшего в начале прошлого века Сухого закона винокурню закрыли. А в 1935 году с остатками спиртов продали за совсем незначительную сумму Brown Forman Corporation.

Ностальгическое название Early Times обрело новое значение — напоминало временах, когда и маленькие предприятия могли процветать и считаться успешными.

Корпорация Brown Forman известна любителям крепких напитков, как производитель виски Jack Daniel’s и водки Finlandia. Джек Браун и Джон Форман скупали разорившиеся предприятия за бесценок, а после отмены Сухого закона сумели быстро восстановить мощности и запустить производство. Затем блестяще провели рекламную кампанию, благодаря чему об их успехах узнала вся страна.

В 1939 году Brown Forman Corporation получила завидный статус государственного поставщика алкоголя и за следующие 10 лет Early Times стал любимым бурбоном американцев. Признанием можно считать и тот факт, что «Эрли Таймс» сегодня является официальным напитком значимого в Соединённых Штатах мероприятия — Kentucky Derby.

Великий виски в великие времена

Причины успеха

Созданный Джеком Бимом рецепт был настолько удачен, что стал классикой бурбонов. Мягкая вода из родников, 71% кукурузного солода, рожь и пшеница в качестве дополнительного зерна и трёхлетняя выдержка в новых, обожжённых изнутри до лёгкого обугливания дубовых бочках остаются непременными условиями и сегодня.

На территории винокурни Early Times есть цех бондарей, которые не только следят за состоянием бочек, обжигают их, но и собственноручно делают тару любой величины. Это удобно для предприятия и служит дополнительным поводом доверия к бренду со стороны любителей крепких напитков.

Brown Forman Corporation расширяет линейку продукции Early Times, создавая напитки на основе бурбона. Так был создан «пожиратель огня» — Fire Eater, с крепостью 33% и приятным запахом корицы. Бленд сочетает в себе пряный ликёр на основе корицы и выдержанный не менее трех лет виски Early Times. Напиток имеет мягкий, слегка подслащённый вкус бурбона, благодаря чему Fire Eater любят и с удовольствием пьют даже склонные к слабоалкогольным напиткам женщины.

Производители бурбона Early Times хранят традиции, но и не пренебрегают инновационными разработками, регулярно обновляя оборудование. Также в корпорации тщательный подбор кадров. Почти 40 лет в Brown Forman Corporation работал Lincoln Henderson, легенда мира виски и алкоголя в целом, пока в 2004 году его на должности Master Distiller не сменила новая звезда — Chris Morris, один из самых известных в мире мастеров купажей.

Эталон всех бурбонов

Early Times – это купажированный напиток медово-золотистого цвета с трёхлетней выдержкой в бочках из дуба, который имеет гладкий сливочный вкус благодаря отборному маису. Ноты пряностей и какао объясняются наличием в составе ржи и ячменя. Бурбон, в отличие от шотландских молтов, пьют не только до или после обеда, но и во время трапезы.

«Эрли Таймс» лучше всего сочетается с устрицами, копченой рыбой и дичью. В 2005 году напиток получил титул самого продаваемого виски в Японии. Это значительное достижение, поскольку Япония — вторая страна по количеству поклонников бурбона после США.

Early Times (Эрли Таймс или Старые времена)

Бурбон – разновидность виски, популярнейшего спиртного напитка на североамериканском континенте. Никакого отношения к династии французских королей не имеет. Хотя в одной из версий о происхождении названия описывается такая история. Изобретатель, пастор Элиза Крейг, почитательница монарха Людовика XV и владелец домашней винокурни, назвала этот вид в 1789 году в честь короля Франции.

По другой, более правдоподобной гипотезе, следует, что название произошло от канадского селения Бурбон в округе Кентукки, где местные жители с незапамятных времен занимались подобным производством. Отличается от других видов преобладанием кукурузного сырья (51%). Этот материал для производства алкоголя произрастает на территории Канады и США в огромных количествах. Самый яркий представитель – виски Early Times, что в переводе означает «Старые времена».

История создания

Напиток родом из Кентукки, городка Early Times Station. Здесь в 1860 году началось его производство на винокурне, принадлежавшей Джеку Биму.

Важной вехой на пути становления бренда стал «сухой закон» в США и Канаде. Рынок сбыта существенно сократился. Компании пришлось закрыть винокурню.

В 1923 году завод выкупила фирма Brown – Forman, сумевшая удержаться на плаву за счет продаж алкоголя в аптечную сеть. Там его продавали под видом лечебных настоек.

Принятый закон о запрещении спиртного был крайне непопулярен в странах, особенно в Штатах. Возрос уровень преступности. В 1933 году закон был отменен. «Браун – Форман», скупивший в это время большое количество закрывшихся предприятий, оказался в лидерах.

В 1939 компании было оказано доверие стать государственным поставщиком в этом сегменте. Одновременно с поднятием авторитета производителя, росла и популярность Early Times.

«Ирли Таймс» – флагман американского алкоголя

Значимой вехой в популяризации напитка стали поставки продукта в армию США в период Второй Мировой войны. В послевоенный период «Ирли Таймс» стремительно набирает очки в рейтингах, собирает призы и награды выставок.

Во главе со «Старыми временами» бурбоны покоряют страну. Статистами подсчитано, что пятая часть населения Штатов пьет именно этот вид спиртного. Brown Forman Corporation активно продвигает свою козырную фишку по планете. Более 40 стран импортируют этот товар из Америки. В Японии Early неоднократно признавался самой продаваемой алкогольной продукцией.

В чем причины популярности?

Секрет успеха нашел изобретатель марки Джек Бим, считавший, что важной составляющей напитка является вода. Она в Кентукки обладает исключительной мягкостью, не содержит железа. При производстве применяется особая технология.

Большую лепту внесли в создание известного бренда «Ирли Таймс» знаменитые Master Distiller компании «Браун – Форман» Линкольн Хендерсон и Крис Моррис.

Производство

Приоткроем завесу изготовления востребованного напитка. Вот рецептура сырья для получения спиртовой основы:

• Кукурузная (маисовый) масса – 79%.
• Ячменный солод – 10%.
• Ржаной солод – 11%.

Мелко нарубленные растения замачивают и варят. Затем добавляют солод, дрожжи. Смесь выбраживают и перегоняют.

После дистилляции продукт хранится в новых бочках, сделанных из белого дуба. Тару перед употреблением обжигают. Такой метод добавляет будущему виски неповторимый вкус и цвет. Срок выдержки спиртового материала: от трех лет и более.

Бочки производят в собственном бондарном цехе, что разрешает производителям держать под контролем весь процесс.

Брат Jim Beam

Основатель марки, Джек, один из членов семьи Beam, внесшей немалый вклад в развитие алкогольной продукции в мире.

Достаточно перечислить следующие известные бренды, авторами которых являются обладатели этой фамилии:

• Jim Beam. Создатель – племянник Джека, Джим Бим.
• Heaven Hill. Этот вид изобрел в середине 20-го века один из потомков, Эрл.
• Old Grand Dad.
• Old Crow.

«Джим Бим» – легендарный виски в мире, производство которого исчисляется многотысячными галлонами продукции.

Проводим дегустацию…

«Ирли Таймс» покоряет своих почитателей благородным золотисто-медовым цветом Сливочный вкус с нюансами специй, фруктов и карамели заставляет наслаждаться. Длительная выдержка в дубовых бочках добавила к нему мягкие древесные нотки.

Бархатный аромат с составляющими цветочно-фруктового запаха, сиропа из клена, дубовых оттенков делает его употребление приятным.

Как правильно пить бурбон

Чтобы понять всю прелесть напитка пить его необходимо из бокалов old fashioned, tumbler или nosing, заполняя их на одну треть. Подавать к столу нужно при комнатной температуре. Бурбон нельзя хранить в холодильнике, он теряет свою неповторимость. Для желающих освежиться лучше добавить кусочки льда.

Он одинаково хорош до трапезы, во время застолья и после еды. Незаменим при уединенной беседе и в большой компании. На столе к «Ирли Таймс» лучше подать красное мясо, рыбу, дичь.

Early Times – шаг к пониманию

Виски – продукт нетрадиционный для нашего застолья. Начать его освоение лучше именно с «Ирли Таймс». Это недорогой алкоголь, доступный для широкого круга потребителей. Тем более, что вкусовые качества и аромат этого бурбона вполне достойны внимания.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.