Какой срок годности виски

Виски

Виски — это крепкий алкогольный напиток, благородный напиток с богатой историей, который особенно любят на Западе. Для того чтобы лучше почувствовать вкус виски, пьют его по определенным правилам. И существуют свои правила, позволяющие продлить срок хранения виски.

Хоть это дорогой алкогольный напиток, но цена в данном случае соответствует качеству.

История

Уже столетиями «канат» спора о происхождении виски перетягивают между собой Шотландия и Ирландия. Холодные скалистые острова этих стран небогаты фруктами и виноградом. Поэтому первый виски делали на основе ячменя. Каждый из народов приписывает появление «живой воды» себе.

Общепринято считать родиной виски — Шотландию. Там производится львиная доля этого напитка. Но и другие страны начали производить качественный виски. К ним стоит отнести Ирландию, Австрию, Канаду, Японию и Америку.

Появлением виски мир обязан монахам, которые впервые получили его, смешав воду с высушенным и перемолотым ячменным зерном. Затем полученный спирт на несколько лет оставили храниться в деревянных бочках. Со временем наряду с ячменем производители стали использовать рожь, пшеницу и кукурузу.

Шотландцы утверждают, что способ перегонки (дистилляцию) они переняли от миссионеров. Только виноградное вино они заменили ячменным пивом. Миссионеры же узнали о дистилляции от крестоносцев, побывавших на Ближнем Востоке. В свою очередь христианские рыцари «подсмотрели» этот метод у арабов.

Происхождение виски ирландцы толкуют по-своему. Они убеждены, что виски подарил их народу святой Патрик – покровитель Ирландии. Только вступив на Изумрудный остров – так называют свой край сами ирландцы, Патрик стал одновременно вершить три богоугодных дела: занялся изготовлением «святой воды», обращением в истинную религию язычников (вероятно, не без помощи виски) и изгнанием из страны ядовитых змей (кстати — успешно).

Вкусы

А разве у виски бывает разные вкусы? В одной бутылке вкус получше, в другой похуже — вот и вся отличие, вот и разница во вкусе! Но настоящие знатоки и ценители этого напитка, точно знают — о чем идет речь.

Выделяются несколько видов с различными ароматами.

Торфяной вкус

Этот вид имеет дымные, торфяные нотки. Такие ароматы появляются при использования торфа при сушке ячменя, а также если используется вода из источника, протекающего через торфяные болота. Аромат этот легко угадывается: фенольный, едкий, острый, копченый, землистый. Некоторые могут даже почувствовать в нем запах рыболовных сетей.

Винный вкус

Нотки винного вкуса обусловлены исключительно предыдущим содержимым бочки. Бочки из-под бурбона вносят нотки ванили, крем-брюле, сосны, специй и кокоса. Нотки сухофруктов, грецких орехов и гвоздики дают бочки из-под хереса. Часто бочки специально обрабатывают хересом или мадерой, чтобы получить желаемый аромат.

Фруктовый вкус

Фруктовые ароматы виски обусловлены повышенным содержанием спиртов, альдегидов и сложных эфиров, которые образуются при брожении и при взаимодействии виски с дубом во время выдержки. Виски присущи цитрусовые ноты, ароматы фруктового пирожного, дыни, персиков, леденцов, земляники, тушеных яблок, изюма, фруктового пирога.

Солодовый вкус

Запах солода и дрожжей не исчезает при брожении и особенно сильно проявляется в невыдержанных виски. Это позволяет ощутить следующие ароматы: злаков, жареного кофе, лакрицы, тостов, ириски, бисквита, вареных овощей, дрожжей и самого солода, разумеется.

Цветочный вкус

Опять же в результате взаимодействия с бочкой появляются ноты жимолости, пахучих фиалок, мяты, оранжереи, шербета, сочной травы, гербария, вереска.

Ореховый вкус

Особенно сильно эти ноты проявляются при выдержке в европейском дубе. Так появляются ароматы миндаля, фундука, грецкого ореха, шоколада.

Пряный вкус

Более пряные по ароматике получаются виски, которые выдерживаются в новых бочках. В них чувствуются корица, гвоздика, имбирь, мускатный орех, перец, древесина, сандаловое дерево.

Медовый вкус

Медовые нотки появляются при дистилляции или экстрагируются из дуба во время выдержки, особенно в бочках из-под бурбона. Причем разнообразие их впечатляет: пчелиный воск, вереск медовый, медовуха, карамельно-медовый, патока.

Вкус табака

Название данного вкуса обобщает некоторые редкие и неожиданные ароматы: чайная коробка, библиотека, старые книги, кожа, в том числе и полированная, автомобильные сиденья, седла, садовый сарай, мешковина, плесень.

Лекарственный вкус

Так названа группа из-за значительного аромата и специфичного вкуса, имеющего нотки рассола, йода, соли, морского воздуха, водорослей. Соленый, йодный привкус обычно связан с выдержкой на морском побережье.

Срок хранения виски

Бытует мнение, что этот напиток не портится со временем. На бутылке может быть указан срок годности — 1 год, и 5 лет, так как этого требуют законы страны в которой он предложен к продаже. Но от того, как, в каких условиях будет храниться виски, зависит его срок годности.

Реальный срок хранения известен не всем. При этом теоретически, бутылка добротного виски может иметь неограниченный срок хранения. Отчасти, это так и есть.

Срок хранения хорошего виски не ограничен.

Виски можно хранить вечно, но это при определенных условиях, о которых рассказывается ниже.

Читать еще:  Виски Джура: история, особенности, обзор вкуса и видов

Срок хранения открытой бутылки виски

Сразу после открытия, попадающий внутрь бутылки воздух оказывает негативное влияние на вкус и аромат напитка. Потому виски быстро потеряет свои качества. Однозначного ответа на вопрос — «сколько можно хранить открытый виски?» не существует. Называется срок хранения открытого виски — от одного до трех месяцев, а при идеальных условиях – до одного года. Но в любом случае, открытый виски долго хранить нельзя.

Срок хранения виски после вскрытия можно незначительно увеличить. Если всё же есть большая необходимость сохранить вкус и качество виски после откупоривания бутылки, то нужно жидкость перелить в другую плотно закрывающуюся стеклянную ёмкость. И объем бутылки должен быть таким, что бы осталось как можно меньше воздуха в ней. Чем больше воздуха в бутылке, тем быстрее напиток придет в негодность.

Срок хранения виски в пластиковой бутылке

Всем уже давно известно, что спирт — достаточно активное химическое вещество. Виски имеет крепость от 40 до 60 градусов, что делает эту жидкость не менее активной.

Стекло не входит в реакцию со спиртным, поэтому никаким образом не отражается на качестве продукта. При взаимодействии же с пластиковой тарой происходит реакция, в следствии чего выделяются опасные для организма яды.

Спирт растворяет в малых количествах пластик. Но этого количества достаточно, чтоб испортить вкус и запах. Стоит понять одно, это рекомендуют специалисты — хороший виски в пластике не бывает.

Где хранить виски

Бутылка виски может храниться практически вечно если при хранении соблюдаются следующие условия:

  • бутылка хорошо закупорена;
  • хранится в защищенном от солнца помещении;
  • температура воздуха поддерживается около + 5 градусов.

Если виски хранится в бочках, то более 100 лет вкус и аромат будет оставаться неизменным. Однако как только виски переливают в бутылку, он прекращает свое созревание. Виски зреет только в дубовых бочках. Виски может считаться таковым только после 3 лет созревания.

После открытия бутылки срок хранения виски снижается до трех-пяти лет, при тех же самых условиях о которых сказано выше. Если смешать виски с другим напитком или даже добавить лед, то аромат приобретенный в процессе созревания частично или полностью пропадает. В мире насчитывается более 5000 видов Виски. Ценители рекомендуют пить напиток в чистом виде.

Как хранить виски

При соблюдении всех условий правильного хранения бутылки виски, остается маленькие нюансы. При хранении бутылки очень важно не дать виски соприкасаться с пробкой длительное время, так как напиток способен впитывать лишние запахи. Для того чтобы избежать контакта, достаточно всего лишь хранить бутылки в вертикальном положении.

Важно проследить, чтобы пробка сохраняла герметичность. Это особенно актуально для виски, которые хранятся не первый год. В случае если пробка пересохнет, внутрь бутылки попадет воздух, который в конечном итоге безвозвратно испортит вкус и аромат. Если вы точно намерены хранить виски несколько лет, горлышко лучше залить сургучом.

Есть ли срок годности у виски

Виски – это алкоголь с богатой историей, начиная со средневекового периода и по сей день. Его производством занимается много стран, но качество зависит не только от производителя.

Покупая элитный алкоголь, каждый человек должен знать о том, как хранить виски для того, чтобы насладиться его богатством и оригинальностью. Сейчас мы обсудим с вами самые важные моменты срока годности виски.

Срок годности виски в закрытой бутылке

Как правило, мало кто задумывается о том, есть ли срок годности у виски, так как надолго этот алкоголь в баре не задерживается. Но некоторые любители оставляют бутылочку для особого случая, особенно если он относится к таким легендарным маркам, как Макаллан или Лафройг.

На этикетках разных марок может указываться любой интервал годности – от 1 года до 5 лет. Но данный факт зависит от законодательства стран, в которых он выпущен. Чаще всего срок хранения виски в нераспакованном состоянии не имеет ограничений, но это при условии выполнения необходимых требований, о которых мы напишем ниже.

Сколько хранится открытый виски

После откупоривания любого —скотча— или бурбона, будь то Джон Барр или Wild Turkey, содержимое начинает активно взаимодействовать с кислородом, что в свою очередь приводит к значительному сокращению сроков годности.

Конкретную цифру срока годности в открытом состоянии назвать очень сложно, так как это зависит еще и от других факторов – условий хранения. Специалисты утверждают, что распечатанный алкоголь может храниться до 3 месяцев, но благодаря некоторым тонкостям эту дату можно перенести и на более поздний срок.

Если у вас после распития элитного бурбона каким-то образом что-то осталось, то можно оставить его на потом, но при этом стоит соблюдать правила хранения напитка в открытом состоянии.

Читать еще:  Бурбон: обзор, состав, полезные и негативные свойства

Правила хранения

Следующие правила действуют только для тех случаев, когда скотч приобретается для особого повода, и планируется приберечь его до этого момента.

  • Необходимо следить за целостностью упаковки, так как герметичность пробки сохраняет первоначальные дегустационные качества напитка, которыми он наделен с момента разлива из бочек.
  • Очень важным фактором, влияющим на качество и срок годности, является температурный режим. Оптимальная температура для сохранности входит в промежуток от 5 до 20 градусов выше нуля. Если сильно охладить, то жидкость может образовать осадок, а вот тепло негативно сказывается на пробке, которая закупоривает бутылку. Под воздействием высокой температуры она начинает усыхать и тем самым может разгерметизировать бутылку.
  • Освещение – второй фактор, влияющий на хранение спиртного в домашних условиях. Напиток требует бережного хранения в темном месте. Обычно многие ценители хранят его в специальном баре. Но если такового не имеется, то для сохранности подойдет и фабричная упаковка, которая оберегает его от прямого попадания солнечных лучей или электрического света.

Рекомендации

Конечно же, первозданным вкусом алкоголя можно насладиться лишь в момент откупорки. Но даже через пару месяцев, а то и целый год, при правильном режиме отличный элитный напиток может порадовать вас своим качеством. Для этого:

  • Оставшийся после дегустации виски необходимо перелить в тару соответствующего объема и плотно закрыть крышкой или пробкой. Это нужно для того, чтобы жидкость как можно меньше взаимодействовала с кислородом, который может плохо сказаться на вкусовых качествах.
  • Правильным будет хранить в горизонтальном положении, так как если закрывать пробкой, то она имеет свойство усыхать и становиться менее плотной, при этом пропуская внутрь воздух. Горизонтальное хранение способствует смачиванию закупорки напитком, и потому ее форма останется надежной защитой от «вредоносного» кислорода.
  • Поместить бутылку в прохладное, защищенное от прямого света место.

Многими ценителями этого благородного алкоголя уже долгое время ведутся споры на тему, можно ли хранить виски в холодильнике. На этот вопрос нет однозначного ответа, так как чрезмерно низкая температура может вызвать осадок в напитке, но в то же время благодаря холоду химические реакции взаимодействия с кислородом в этом случае замедляются, и срок годности значительно увеличивается.

Благодаря этим несложным премудростям великолепный, элитный напиток останется под надежной защитой и, непременно, не раз оставит прекрасные впечатления от дегустации.

Имеет ли 12-летний виски срок годности

Содержание статьи

  • Имеет ли 12-летний виски срок годности
  • Как хранить алкоголь
  • Семь интересных фактов о виски

Купажированный виски в свою очередь может быть стандартным, класса de luxe blend или premium. Первый вид напитка стоит не слишком дорого и выдерживается при производстве около 3 лет. Виски класса premium подвергается выдержке от 20 лет. Самой же популярной у потребителей разновидностью является виски de luxe blend, выдержка которого составляет 12 лет.

Имеет ли виски срок годности

Как и любой другой крепкий спиртной напиток, виски может храниться очень долгое время. Простояв на полке 20, 60 или даже 100 лет, такой напиток нисколько не теряет ни своей крепости, ни вкусовых качеств.

Однако долго храниться может только качественный виски. Дешевый алкогольный напиток уже через несколько недель или месяцев потеряет свой аромат и приобретет привкус тех химических веществ, которые использовались при его изготовлении.

Качественный виски также может испортиться довольно-таки быстро. Так происходит тогда, когда не соблюдаются правила хранения этого напитка. Не потеряет своих свойств дорогой виски только в том случае, если:

  • бутылка с ним будет плотно закупорена и установлена в вертикальном положении на полку в сухом темном помещении;
  • температура хранения напитка будет не слишком высокой и, что очень важно, постоянной.

В уже открытой бутылке качественный виски допускается хранить около 1 года.

Какой срок годности у виски de luxe blend

Наиболее популярными марками виски 12-летней выдержки являются Chivas Regal 12, «Гленфиддик» и «Макаллан». Все эти напитки, как и виски от многих других широко известных производителей, могут быть отнесены к группе самых качественных. Соответственно, и храниться виски 12-летней выдержки, если, конечно, это не подделка, может очень долго.

Виски «Макалан» выпускает шотландская фирма The Macallan. Отличительными особенностями напитка этой марки считается то, что он подвергается троекратной перегонке, а в готовом виде выдерживается исключительно в хересовых бочках. Срок годности виски «Макалан» составляет 30 лет.

Читать еще:  Виски J B

Виски «Чивас Ригал» также производится в Шотландии и выдерживается в особых условиях. Считается, что срок годности Chivas Regal 12 имеет неограниченный.

Виски «Гленфиддик» производится в шотландском городе Дафтаун. Поставляется напиток этой марки на рынок в бутылках оригинальной треугольной формы. Виски это односолодовый, классический. Как и «Чивас Ригал», храниться он может неограниченно долго.

Какой срок годности виски в открытой и закупоренной бутылке

Качественный напиток в герметично закрытой бутылке хранится практически неограниченное время. При этом производитель указывает, какие условия

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector