Обзор коньяка Картель

Cortel (Кортель)

Cortel – французский бренди, созданный старинным коньячным домом Pascal Combeau. В настоящее время маркой управляет группа компаний Marie Brizard Wine & Spirits, специализирующаяся на производстве вин и спиртных напитков. MBWS присутствует в Европе (Франции, Испании, Польше, Болгарии, Литве) и в США через такие бренды, как коньяк Gautier, водки Sobieski и Krupnik, виски William Peel, ассортимент ликеров Marie Brizard, вина Moncigale, Marques del Puerto, текила San Jose. Бренди Cortel наиболее популярен в России и Канаде.

Историческая справка

История коньячного дома ведет отсчет с 1858 года, когда Паскаль Пьер Комбо зарегистрировал компанию Pascal Combeau & C°. Изначально работа была ориентирована на завоевание внутреннего рынка, а по мере достижения этой цели – Комбо начал поставлять свои коньяки за границу. Успеху способствовали солидный опыт и налаженные деловые связи основателя компании – на протяжении 25 лет он был муниципальным советником, консультантом банка Франции, занимал председательские посты в Коммерческом суде и городском совете Коньяка.

Общественные обязанности не мешали ему заботиться о коммерческих интересах предприятия. Расширяя производство, Комбо приобрел поместье Bel-Air с большими виноградниками, где вел эксперименты по прививке французской лозы на корни американских сортов винограда, более устойчивых к филлоксере. В семейный бизнес на правах партнеров вошли и подросшие сыновья – Паскаль Комбо-младший, Марсель Паскаль и Пьер-Жюль Паскаль. В 1912 году дом начал выпускать бренди Cortel, используя спирты, полученные из винограда сортов Монтиль и Жюрансон.

С середины 20-х годов XX столетия года началось сближение компании с коньячным домом Gautier – вначале оно заключалось в совместном использовании производственных мощностей. В 1972 году дом Паскаль Комбо был приобретен концерном Gemaco, в который на тот момент уже входил и дом Готье. В середине 90-х Gemaco вошла в группу компаний Marie Brizard Wine & Spirits, которая в 2008 году оказалась перед лицом серьезных финансовых трудностей. В конце 2018 года Marie Brizard Wine & Spirits объявила о подписании соглашения с Европейской финансовой холдинговой компанией (COFEPP), крупнейшим акционером компании, владеющей группой La Martiniquaise-Bardinet.

Награды

International Wine & Spirit Competition, Лондон:

  • 2010, 2012 – Серебряная (Cortel Napoleon VSOP);
  • 2011 – Золотая (Cortel Napoleon VSOP);
  • 2014 – бронзовая (Cortel Napoleon VSOP) медаль;
  • 2015 – серебряная (Cortel XO), бронзовая (Cortel Napoleon VSOP);
  • 2017 – 2 cеребряные (Cortel Napoleon VSOP, Cortel XO) медали.

International Spirits Challenge, Лондон:

  • 2018 – серебряная (Cortel XO), бронзовая (Cortel Napoleon VSOP).

World Spirits Competition, Сан-Франциско:

  • 2013 – золотая (Cortel Napoleon VSOP) медаль;
  • 2014 – бронзовая (Cortel XO Superior) медаль;
  • 2015 – 2 серебряные (Cortel Napoleon VSOP, Cortel XO Superior) медали;
  • 2016 – Золотая (Cortel XO Superior), серебряная (Cortel Napoleon VSOP) медали;
  • 2018 – Серебряная (Cortel Napoleon VSOP), бронзовая (Cortel XO Superior) медали.
  • 2013 – Звезда Продэкспо (Cortel XO Superior), золотая (Cortel Napoleon) медаль.

Интересные факты

В здании ратуши в Коньяке стены украшены мраморными досками с именами всех мэров города. И множество фамилий свидетельствуют о том, что роль городского главы нередко исполняли представители известных коньячных домов – среди них Хеннесси, Отард, Деламен, Харди, члены династии Мартель дважды избирались на этот пост.

Внес свою лепту и Паскаль Комбо-младший – сын основателя Pascal Combeau, руководивший городом в 1912-17 гг. В 1918 году, чтобы почтить память отца и сына Комбо, городской совет переименовал улицу, где располагался головной офис компании, в Rue Pascal-Combeau. В настоящее время здесь находится штаб-квартира коньячного дома Meukow.

Виды бренди Кортель

Cortel Napoleon VSOP, 40%

Бренди производится по коньячной технологии с дистилляцией в классическом медном аламбике. Спирты выдерживаются в дубовых бочках необычно маленького размера: так обеспечивается лучший воздухообмен. Основной визуальный тон напитка – темно-золотой, с проблесками красного дерева. В букете различимы ноты изюма, листьев винограда, свежего спила дерева, белого перца. Пьется легко, демонстрируя умеренную крепость и гармоничную танинность. Разливается в традиционные бутылки с удлиненным горлышком, указывающие на родство напитка с коньяками «Наполеон».

Cortel XO, 40%

Старый бренди, который вполне может «перевербовать» на свою сторону поклонников коньяка. Цвет – темного янтаря или крепко заваренного чая с липовым цветом. Богатую вкусо-ароматическую гамму обеспечивает длительная выдержка спиртов и двойная перегонка с осадком. Букет состоит из множества нот: десертного вина, грушевого конфитюра, ванили, потертой кожи. Вкус согревает, не обжигая, открывая все новые оттенки – от медовой сладости до пикантной перчинки. Чтобы распробовать все нюансы, самобытный напиток стоит пить как дижестив.

Cortel XO Superior, 40%

Напиток привлекает внимание уже своей «оправой» – бренди, напоминающий свои оттенком старое золото, разливается в изысканные флаконы октагональной формы. В букете сочетаются сухость и фруктово-сладкие тона – маракуйи, инжира, меда. Вкус следует за ароматом, по мере развития обогащаясь нотами чернослива, лесного ореха, дуба, табачных листьев. Послевкусие приносит новые открытия, довольно долго радуя игрой оттенков.

Коньяк Картель и его особенности

Хотите ощущать неподдельный французский шарм в каждом глотке? Интересуют напитки, способные покорить приятным ароматом и оставить по себе незабываемые воспоминания? Обратите внимание на коньяк Картель. Это изумительный продукт, обладающий своей оригинальной рецептурой, способной удивить даже самого изощренного потребителя.

Это —французский коньяк —, рецептура которого вот уже почти 2 сотни лет передается от поколения к поколению. Бренди торговой марки наслаждаются на званых вечерах, а также приобретают для праздников.

Дегустационные характеристики

Правильно подобранные ингредиенты, лучшие бочки для коньяка и неповторимая рецептура – вот основополагающие критерии, которые делают продукты Картель одними из лучших представителей французского алкопрома. В тот же момент стоит углубиться в технологию производства и отметить, что перегонка всех продуктов компании проводится в емкостях с небольшим осадком.

Они повышают насыщенность напитка ароматами. Также в процессе производства некоторых вариантов продукции используется экологически чистое вино для дистилляции. В основе же блендов обязательно лежат редкие сорта винограда жюрансон, монтиль и блан раме.

Преобладающим оттенком окраса у каждого коньяка торговой марки Cortel является темно-янтарный с небольшими отблесками меди и золота.

Аромат

Запах напитков компании базируется на цветочных и ярких нотах. Он раскрывается практически сразу, демонстрируя многослойность лишь в некоторых вариантах коллекции.

Читать еще:  Обзор коньяка Арвест

Гастрономические характеристики продукции Картель базируются на округлых и равномерных оттенках ванили и специй. Единожды попробован продукцию бренда, вы уже не спутаете их ни с одним другим французским аналогом.

Как правильно выбрать напиток и отличить его от подделки

Производство коньяка – это настоящее искусство, требующее внимательного отношения со стороны технологов и мастеров купажа. Люди, занимающиеся созданием фальсификата, этого не понимают и выпускают на рынок низкокачественную продукцию, которая портит общие впечатления, а порой даже и отвращает потребителя от определенной марки алкоголя. Чтобы не прогадать и выбрать действительно качественный коньяк Cortel, обращайте внимание на следующие нюансы:

  • Торговая точка. Фирменная продукция бренда Картель присутствует исключительно в специализированных алкомаркетах. Не стоит доверять напиткам, приобретенным в ларьках или мелких гастрономах.
  • Безупречное оформление. Истинно французский Картель не может иметь неподобающий внешний вид. Следовательно, заметив деформированную бутылку, крышку или этикетку, рекомендуем поставить этот продукт обратно на полку.
  • Идеальная чистота. Прозрачность и ровный цвет – одни из важнейших характеристик каждого напитка премиум-класса. Продукты Картель не стали исключением. В них вы никогда не встретите мути или осадка.
  • Завораживающая маслянистость. Последним, на что следует обратить внимание в процессе приобретения элитного бренди, является его вязкость. Выдержанные спирты в составе Cortel тянутся. То есть, взболтав бутылку, вы заметите легкую пленку из напитка на его стенках.

Первые поставки алкоголя именитой торговой марки в Россию датированы 1988 годом, а в Украину – 2010.

Как правильно подавать

Дегустация – сложный поэтапный процесс, требующий учета большого количества нюансов, способных позитивно повлиять на общее восприятие от потребляемого алкоголя. В частности, подавая к десерту алкоголь Картель, вы должны отдавать предпочтение классическим принципам дегустации. К ним следует отнести:

  • Использование декантера. Коньяк можно подать к столу и в фирменной бутылке, но лучше перелить его в оригинальный хрустальный декантер, способный продемонстрировать высокий статус продукта.
  • Ответственный подбор бокалов.Бокалы для коньяка сегодня представлены на рынке в максимально возможном многообразии вариантов. Все же лучшие условия для дегустации создают снифтеры. У них маленькая ножка, крупное основание и тонкое горлышко, благодаря которому можно уловить все оттенки аромата.
  • Температура. Подавать коньяк лучше при комнатной температуре, слегка охлажденным до 20 градусов.

С какими продуктами сочетается

Если вы не хотите испортить общие впечатления от дегустации напитков Картель, обязательно позаботьтесь о качественной закуске. Лучшим вариантом для французских бренди подойдет нежирное печеное мясо и морепродукты. Также можно поставить на стол твердый сыр шоколад и фрукты.

Единственное, чего стоит избегать в процессе дегустации, так это закуски лимоном и прочими цитрусовыми. Они с легкостью перебьют фирменный аромат крепкого алкоголя.

Другие варианты употребления

Не пренебрегайте возможностью пофантазировать с напитками Картель. Используйте для этого оригинальные рецепты, которые уже успели прийтись по нраву многомиллионной аудитории ценителей алкогольных миксов во всем мире. К наиболее популярным —коктейлям, на основе коньяка—, следует отнести —Cosmopolitan—, Hot Ani, Martell Charm, Porto Flip и Sidecar.

Какие бывают виды этого напитка

Рассматривая возможность приобретения —хорошего коньяка в подарок мужчине — и обращая внимание на французский бренд Картель, будьте готовы ознакомиться с солидным изобилием алкоголя на полках специализированных алкомаркетов. К наиболее популярным напиткам торговой марки, которые легко встретить в каждом городе, относятся:

  • Napoleon NORMAND. Алкоголь нежно-янтарного цвета с выдержанными 3-летними спиртами. Имеет резкий сладкий аромат и пряный привкус.
  • Napoleon VSOP. В состав продукта входят 5-летние спирты. Бленд отличается сбалансированным нежным цветочным ароматом и цветом темной карамели. Гастрономические показатели насыщены ванильными оттенками.
  • Napoleon Ecossaise XO. Создается при использовании биодинамического вина для дистилляции. Имеет темно-янтарный окрас и фруктовые полутона в аромате. Вкус отличается сбалансированной сладостью.
  • Cortel XO Superior. Бренди, которое выдерживается в старых бочках. Имеет темно-коричневый окрас, пряные тона в аромате и богатый ванильный привкус со слегка ощутимым перцем.
  • Кортель XO Decanter. Выдержанный продукт, выпускаемый в ограниченных партиях. В нем преобладает сбалансированный вкус и аромат. В процессе изготовления продукта используются бочки небольшого размера.

Знаете ли вы? С 2006 по 2008 год коньяк Картель был лидером по продажам в России и занимал третье место во Франции.

Исторические факты

История именитой торговой марки Cortel берет свое начало во Франции в 1838 году, когда Паскаль Камбо основывает одноименную компанию Pascal Combeau. Первый бленд бренди был выпущен в том же году и сразу же стал объектом внимания со стороны предельно широкой аудитории потребителей.

В 1915 году сын создателя бренда выводит продукцию компании в ТОП 10 Франции, а в 1925 происходит расширение предприятия за счет арендованных мощностей у Gautier. На мировую арену продукция именитого производителя вышла в 60-х годах. В 1972 компанию выкупает GEMACO, которая уже в 1995 году сама вливается в MARIE BRIZARD ET ROGER INTERNATIONAL.

Напиток, покоривший всю Европу

Стойкий аромат, запоминающийся вкус и длительное приятное послевкусие создают особую атмосферу, которая дарит незабываемые впечатления. Картель – это коньяк, способный стать достойным украшением для любого стола. Его не стыдно преподнести друзьям в качестве презента, а также выбрать для вечерней дегустации под сигару. Отправляйтесь в ближайший алкомаркет уже сегодня!

ТОП рейтинг марок французских коньяков. Краткий обзор самых известных названий

Чтобы понять, каков на самом деле французский коньяк и оценить все тонкости вкуса, необходимо поселиться хотя бы на несколько лет невдалеке от муниципалитета Коньяк , находящегося в Аквитании (регион Франции) и самоотверженно дегустировать продукцию более чем двухсот заводов, производящих знаменитые на весь мир марки.

Как известно, именно напитки из одноименного муниципалитета Франции имеют официальное право именоваться коньяками . Все, что произведено не здесь, носит название бренди . Именно под маркой бренди можно поставлять продукцию, которая по сути, мало отличается от коньяка, на экспорт.

Это интересно ! Многие страны то, что предназначено для внутреннего потребления, продолжают маркировать как коньяк и пусть даже не полностью доказали это право миру, но претензии от Франции как-то сошли на нет.

И тем не менее, когда звучит фраза «Элитный коньяк», в голове сразу «щелкает» ассоциация именно с французским напитком. Разберемся, что представляет собой этот вид спиртного, чем различается между собой дешевая и дорогая продукция и каковы наиболее узнаваемые марки и бренды .

Читать еще:  История Hine

История создания

Исторические свидетельства о первых дистиллирующих устройствах , установленных голландцами во Франции, относятся к концу 16 века, когда мореплаватели на кораблях заходили в бассейн реки Шаранта, где уже в те времена росли виноградники и производились знаменитые вина. К началу 17 века французы не просто освоили дистилляцию, но и во многом усовершенствовали существующие на то время перегонные аппараты.

Важно! Именно вызревшее белое вино (из строго определенных сортов винограда), дважды прошедшее процесс перегонки (дистилляции), становится коньячным спиртом (с крепостью 40° и выше). А после выдержки в дубовых бочках от 2 лет и более, превращается в столь знаменитое спиртное.

Постепенно новый крепкий напиток завоевал мир. Заодно сформировались и так называемые Четыре великие коньячные дома . Первым в 1751 году заявил о себе Martell, затем Rémy Martin, чьи первые произведенные напитки датируются 1724 годом.

Начиная с 1765, уверенно продвигается на рынке Hennessy. И чуть позже, с приходом века 19, Courvoisie присоединяется к «великим». Именно на эти четыре упомянутые марки приходится 80% экспортируемых коньяков.

Отличия между дорогими и дешевыми марками

Следует знать! Настоящий коньяк производится исключительно из вина, сделанного из определенных сортов белого винограда. Допускается ассамбляж (то есть, смешивание спиртов), но только из списка разрешенных.

Использование любых других сортов винограда, как и их смешивание, называют одинарным коньяком, который во Франции, Европе в целом и в Америке популярностью не пользуется. А вот на постсоветском пространстве раскупают и эту продукцию, ведь на этикетке значится Франция.

Поэтому не помешают знания о маркировке. Никаких « звезд », как на наших бутылках, вы там не найдете. Принята аббревиатура , свойственная также обозначениям бренди. Наверное, из-за того, что продукция предназначена на экспорт, расшифровка аббревиатур – на английском.

  • V.S ., что значит Veru Special и свидетельствует о том, что выдержка этого продукта составляет 2 года, то есть – это молодой коньяк, и цена на него должна быть демократичной.
  • Буквы S./V.O следует расшифровывать, как напиток трехлетней выдержки. К элитным маркам тоже не относится.
  • S.O.P. – четырехлетняя выдержка. Кроме того, в аббревиатуре зашифровано слово Pale, что в переводе означает бледный. Это следует воспринимать, как «перевод» напитка в разряд элитного алкоголя. Дело в том, что с увеличением времени выдержки в дубе цвет изменяется – с интенсивного, почти оранжевого, до более бледного, цвета мореного дуба или светлого янтаря.
  • V.S.O.P. – выдержан 5 лет, относится к разряду Премиум.
  • X.O. – имеет выдержку 6 лет или немного более. Часто вместо указанной аббревиатуры можно прочитать слово Napoleon. Из чего следует, что Наполеон – это не наименование конкретного коньяка, а время его выдержки и принадлежность к классу элитного алкоголя.
  • Напитки с большим сроком выдержки уже не поддаются этой классификации. Они имеют собственные имена, широко известные знатокам.

ТОП рейтинг известных марок французского коньяка

А сейчас рассмотрим самые известные бренды и марки.

Дом «Мартель»

Джон Мартель , даже не являясь французом, удачно женился на дочери потомственного мастера коньячного дела. Имея аналитические и предпринимательские способности, он сумел вывести названную в свою честь компанию на невиданные высоты.

Развивая поставки в Великобританию и учась тонкостям дела у своего тестя, Мартель смог добиться признания производимого его фирмой напитка, как элитного алкоголя , тем самым повысив его стоимость и востребованность далеко за пределами Франции и Британии.

Дом «Мартель» долгое время лидировал среди компаний, производящих французские коньяки. Только в девяностых годах 20 века он уступил первенство дому «Хенесси». Однако, «Мартель» по-прежнему прочно стоит на ногах и поставляет свой продукт практически во все развитые страны, включая Россию.

Следует знать! Особенностью коньяков дома «Мартель» является чудесный букет вкуса, на фоне которого выделяется ореховый привкус . Эту нотку ему дает виноград, выращенный в регионе производства (Бордерье).

Следует отметить особенно знаменитые напитки:

  • Кордон Блю – тоже своего рода легенда от Martell. Потребители описывают его восторженно и, при соответствующих финансовых возможностях, с удовольствием покупают. Бутылка стоит 100 долларов.
  • Относятся к классу «Премиум» Martell Х.О.; Креэйшн; Л’Ор де Жан Мартель; Кохиба. Отличаются прекрасным вкусом, приятным послевкусием. Стоимость – не менее 50 долларов.
  • Не самые дешевые, но примерно соответствующие нашим трем — пяти звездам Мартель VS, VSOP а также Noblige.

Дом «Реми Мартин»

Узнаваемый вкус формирует виноград, выращенный в сердце Шампани , на меловых плантациях. Даже в дешевом сегменте часто не указывается срок выдержки, для знатоков важен бренд.

Отметим наиболее узнаваемые коньяки «Реми Мартин»:

  • Из самых дорогих — Черная Жемчужина Луи XIII . За бутылку было заплачено 51,5 тысяч долларов.
  • Из того, что реально можно купить — V.S.O.P. среднего ценового сегмента, с прекрасными вкусовыми качествами, который положительно оценивают практически все, попробовавшие его. Стоимость – от 45 долларов США за поллитровую бутылку напитка. Именно этому коньяку россияне отдали первенство в данной категории.
  • Безупречны и благородны Эксцелленс и Специал с шестилетней выдержкой, а также Grand Crue.

Дом «Хеннесси»

Компания «Хеннеси» позиционирует себя, как производитель самого безупречного французского коньяка. Так это, или хитрый рекламный трюк, пусть разбираются специалисты. Все время своего продвижения на рынок в доме «Хеннесси» уделяют огромное внимание маркетингу, придумывая различные новшества.

Интересный факт! Это именно Моррис Хеннесси в позапрошлом веке придумал обозначать года выдержки коньяка звездочками . Почему-то эта традиция нашла горячую поддержку в России, где используется по сей день. Во Франции же распространилось буквенное обозначение , о котором мы рассказывали выше.

На сегодня именно у «Хеннесси» — самый высокий уровень продаж в мире, компания контролирует до трети рынка французского коньяка и выпускает ежегодно 50 миллионов бутылок благородного напитка.

У «Хеннесси» есть коньяк, который продается по цене 187, 5 тысяч долларов за бутылку – Hennessy Beaute du Siecle Cognac. Но поговорим о более популярных и доступных напитках:

  • Народный любимец — V.S. доступный по цене, тем не менее, содержащий более 40 спиртов. Многие улавливают в его букете оттенки ванили, ягод, древесных нот и лесного ореха.
  • V.S.O.P. – впервые изготовлен для Георга IV, относится к дорогим элитным напиткам.
  • Ценятся Х.О., ««Парадис», Приват Резерв».
Читать еще:  Коньяк Квинт (Kvint): описание, история и виды марки

«Курвуазье»

Исторически сложилось так, что первая партия коньяка под этим брендом вышла на рынок, когда император был низложен уже более 20 лет.

Но существует легенда о том, что Наполеон пребывал на корабле, груженном коньяком Курвуазье.

На самом деле, коньяки этой компании создавались для Наполеона ІІІ. И тем, которые были лучшими, начали присваивать звание Наполеон. Многие дома Франции производят коньяк классификации Наполеон , что означает высшее качество напитка.

«Готье»

Коньячный дом возник в 18 веке и представляет уникальную технологию производства .

Все другие фирмы выдерживают свои бочки с напитком в сухих помещениях, а Готье – в сырых подвалах , расположенных на речном острове. Популярные марки:

  • «Поплавок рыбака»;
  • «Корабельный штурвал»;
  • Из элитных напитков рекомендуют попробовать «Голд энд Блю» и «Пинар дель Рио».

«Бисквит»

Коньяки, выпускаемые домом «Бисквит», адресованы разным ценовым категориям .

Но особенно рекомендуют попробовать элитный, классификации ХО, изготовленный из спиртов с 30-летней и больше выдержкой, с явными нотками сандала, миндаля, меда, шафрана, липового цвета, инжира.

Delamain

Сырьем для них служат виноградники Шампани . Весьма лестно отзываются о напитках, которым присвоена категория «Наполеон».

Godet Freres

Почти два века существует фирма, основанная братьями- голландцами. И хотя собственных виноградных спиртов компания не производит, а закупает их у местных производителей, своим слоганом сделала фразу: « мы выбираем спирты, как друзей ».

И производимые коньяки действительно отвечают этому девизу.

Hardy

Компания одна из немногих во Франции, которая имеет собственную розничную сеть. Французы высоко оценивают качество продукции Hardy.

Camus

Домом «Камю», который создал Жан-Батист Камю в середине позапрошлого века, и сегодня управляет его пра-правнук. С 1959 года компания поставляла свои коньяки в СССР.

Самый дешевый из коньяков дома – VS, является купажом из 30 сортов спирта и удивит дегустатора фруктово-ягодными нотками и оттенками ванили. Выдержанный VSOP имеет богатый и пряный вкус с оттенком меда.

Рассматривая коньяки Франции, необходимо также обратить внимание на дома «Шабасс», Фрапин», «Круазе», «Дени Шарпентье», «Гастон де Лагранж», «Эдгар Лейра» . Их продукцию следует попробовать хотя бы потому, что сами французы ее оценивают весьма высоко и достойно.

А какие из французских коньяков пробовали вы? Поделитесь своими впечатлениями в комментариях. Расскажите о статье друзьям по соцсетям. Приятных дегустаций!

Бренди Cortel — французские традиции

Автор: Геннадий Новичков · Опубликовано 22.07.2016 · Обновлено 16.01.2019

Сortel бренди — одна из наработок Паскаля Комбо, основавшего завод по производству спиртного в 1838 году. В свое время этот человек слыл новатором, внедряющим в традиционные технологии что-то необычное и даже неприемлемое. Нынешние же ценители элитного алкоголя уверены, что продукция Комбо скорей традиционная, хотя есть у нее и свои изюминки, и самая главная заключается в том, что в качестве сырья используются редкие сорта винограда, игнорируемые большинством производителей спиртного.

Что качественно отличает Сortel бренди?

Наверное, будет правильно начать перечислять отличия бренди Cortel от существующих аналогов, с особенностей и тонкостей его производства. А заключаются они в следующем:

  1. Сусло под напиток делается из Жюрансона, Блана и Монтиль – редких сортов винограда, выращиваемых только для потребностей завода «Кортель». Ягоды пригодны для безхимикатного изготовления вина.
  2. Процесс выдержки алкоголя происходит в дубовых бочках малой емкости, что позволяет добиться увеличения окисления. От этого момента, а также от количества лет выдержки и зависит качество спиртного.
  3. Бочки, предназначенные для выдержки бренди, берутся только новые, максимум – те, в которых ранее содержался напиток аналогичного сорта. Это идет вразрез с принятыми традициями, согласно которым коньяки выдерживают в таре из-под вина, что придает им интересные вкусовые качества.
  4. Спирт» перегоняется только вместе с осадком, от которого и зависит неповторимость конечной продукции «Кортель». И это при всем том, что все остальные производители аналогичной продукции стараются заранее избавиться от осадка путем тщательной фильтровки.

Сравнительная дегустация Сortel

brandy cortel xo

Brandy cortel ХО принадлежит к разряду алкоголя 5-9-летней выдержки. Все это время он находится в таре, сделанной из лимузенского дуба. Напиток обладает:

  • прекрасной и ровной структурой;
  • идеальной сбалансированностью;
  • тандемом из лучших спиртов.

Ценители бренди сразу отмечают чистейший янтарный окрас Сortel бренди, в котором присутствуют еле уловимые оттенки красного древа. Что касается аромата, то он состоит из ванильных, ореховых и растительных ноток, тогда как острый нюх может уловить еще и запах кожи.

Первый же глоток дает ощутить резкие, потом несколько перечный и суховатый вкус напитка, в котором переливается яблочный, ванильный и древесный привкус. Послевкусие является продолжением основного вкуса, но к нему примешиваются мягкий, абсолютно не сладкий и уже цветочно-ванильный оттенок.

бренди cortel xo superieur

Бренди Сortel Хo Superieur делается из коньячных спиртов, время пребывания которых в дубовых бочках может колебаться в диапазоне от 2-х и до 16 лет. У напитка:

  • интенсивный коричневый окрас;
  • он радует богатым вкусом и неповторимым набором ароматов;
  • яркая и теплая расцветка алкоголя прекрасно сочетается с ощутимым запахом дуба и красного яблока.

Первое впечатление от глотка: спиртное имеет легкий перечный вкус, плавно перетекающий в ненавязчивый фруктово-ванильный. По себе напиток оставляет продолжительное и ровное послевкусие, в меру насыщенное и чуточку сладковатое, с выраженными ванильными нотками и шлейфом натуральной кожи.

На что надеяться, покупая продукцию «Сortel»?

Резюмируя изложенное выше, можно смело сказать следующее: оба вида бренди достойны находиться на банкетном столе или пополнить частную коллекцию алкоголя. Им далеко до французских ВСОП-коньяков, но и среднестатистическими их тоже не назовешь. В напитках прослеживает типичная французская палитра, присутствует сбалансированная последовательность «букет-основной вкус-послевкусие».

Если говорить о продукции «Кортель» в плане использования на праздничном столе, то можно отметить их способность не забивать вкус основных блюд, прекрасно сочетаться с десертами, вегетарианскими и рыбными изысками, и медленно, но уверенно дурманить голову своими 45-ю «оборотами».

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector