Вино Солнечная долина и его особенности

Винный вторник: марочное десертное белое вино “Солнечная долина”

У каждой солидной винодельни есть вино, по которому её безошибочно узнают и выделяют среди прочих. Вино – икона, вино – символ хозяйства. Именно в таких винах наиболее полно раскрываются особенности терруара, мастерство виноделов и многолетний опыт и традиции хозяйства. Есть такое вино и у крымской винодельни «Солнечная долина». Сладкое, пряное, насыщенное жаркими ароматами специй и фруктов.

Когда мы говорим о том, что условия Солнечной Долины уникальны, то представляем ни на что не похожую местность – полупустынный пейзаж среди нагромождения скал на берегу бескрайнего моря, которое, тем не менее, практически не влияет на микроклимат этого места.

Старые виноградники автохтонных сортов, ягоды с которых составляют сложную композицию, буквально пробивают своими мощными корнями тяжёлые сухие и каменистые почвы. Они сражаются за каждую каплю драгоценной влаги, столь редкой в этом суровом месте. С трудом добытая вода питает некрупные грозди. Сок их ягод такой густой, как будто концентрированный, содержащий большое количество минеральных веществ и к периоду сбора урожая всегда успевающий накопить необходимое количество сахара.

Собранные вручную грозди бережно сортируют и отправляют в винодельческий цех, где вино рождается в прохладе среди блестящей стали. Готовое молодое вино заливают в дубовые бочки. В тёмных подвалах вино “набирает силу” в полном покое, а если уйти от художественных описаний, то обогащается тонами выдержки. В бочках вино проводит как минимум три года, но точный срок всегда определяет винодел, ориентируясь на свой опыт и понимание уникального стиля, присущего именно этому образцу.

Полностью готовое, выдержанное вино разливают в тёмные бутылки с красивой этикеткой. Возможно, кому-то этикетки марочных вин Солнечной Долины могут показаться устаревшими – пусть так. Но, на мой взгляд, вино, сохраняющее стиль и являющееся символом хозяйства, должно сохранять “лицо”. Заметьте, виноделы старых хозяйств в Бордо, в Риохе или на Мозеле тоже не очень охотно меняют дизайн своих “устаревших” этикеток. Наверное, неспроста.

Что же, давайте вместе попробуем это вино.

МАРОЧНОЕ ДЕСЕРТНОЕ БЕЛОЕ ВИНО «СОЛНЕЧНАЯ ДОЛИНА»

Вид: янтарно-жёлтое, чистое. Вино не содержит осадка или пузырьков растворённых газов. Цвет вина соответствует типологии и технологии производства.

Аромат: интенсивный, насыщенный, сложный. Первый нос довольно интенсивный, чистый. Второй нос раскрывает богатую палитру ароматов экзотических фруктов, пряностей, цветов, трав. Вино долго развивается в бокале, демонстрируя нюансы ароматов айвы, мушмулы, кориандра, цукатов из дыни. Аромат чрезвычайно устойчивый и сложный.

Вкус: находится в полной гармонии с ароматом. В ретроназальной ароматике полнее раскрываются оттенки сладких цитрусовых плодов, цветов и мёда. Плотное в теле, это вино отлично сбалансировано. Кислотности достаточно, чтобы сделать его свежим и сбалансировать достаточно высокий уровень остаточного сахара. Алкоголь проявляется ощутимой теплотой в послевкусии. Финиш достаточно продолжительный – мягкий и тёплый.

Общие выводы и рекомендации: великолепное, волшебное вино, которое, безусловно, станет настоящим подарком для настоящих ценителей сладких вин. По сложности и глубине оно не уступит другим сладким «знаменитостям» из далёких стран, но при этом обладает совершенно оригинальным ароматом. Конечно, это, прежде всего, медитативное вино, которое можно употреблять самостоятельно в качестве десерта, но если вы решите попробовать его в паре с ореховыми и ягодными десертами, со сладкой выпечкой или сырами с голубой плесенью, вас могут ждать неожиданные и незабываемые приятные открытия.

Вино Солнечная долина и его особенности

На юго-восточном побережье Крыма, восточнее Судака, расположена удивительная земля под названием Солнечная Долина.

С одной стороны есть причудливо изрезанные морские бухты, с другой – живописные скалы и полупустыни.

Название Солнечная Долина – это не просто метафора: когда в ближайших населенных пунктах идет дождь, над Солнечной Долиной небо всегда остается ясным. Среднее количество солнечных дней здесь больше, чем в Ялте или Судаке, над этой землёй солнце светит более 300 дней в году.

Строго говоря, Солнечная Долина – это не один населённый пункт, а сборное название трех посёлков, расположенных тут же: Богатовки (бывший посёлок Токлук), Миндальное (бывшее Архадерессе) и непосредственно Солнечной Долины. Сейчас все они практически слились друг с другом и с дачным поселком в устье долины, так что обозначения эти весьма условны.

В Солнечной Долине отдельные небольшие участки земли расположены на разных высотах над уровнем моря, в результате чего естественным путём образовались зоны со своим микроклиматом и разными по составу почвами.

Уникальность природного ландшафта, разные почвенно-климатические условия буквально на каждом клочке земли, обилие солнца, близость моря, малое количество осадков, наличие в почве редких микроэлементов – всё это всегда привлекало людей, желающих выращивать виноград и делать вино.

История виноградарства и виноделия этого района насчитывает несколько тысяч лет. Имеются достоверные данные о жизни Солдайской колонии, территория которой занимала прибрежную полосу от Алушты до села Коз (так раньше называлась Солнечная Долина). Всё это побережье было населено греками, татарами, армянами, итальянцами и другими народами — трудолюбивыми земледельцами, виноградарями и огородниками.

Особая история в виноделии Солнечной Долины началась тогда, когда князь Л.С.Голицын искал в Крыму новые земли для виноградников.

Он обратил внимание на местность, расположенную в 12 км от Судака, вблизи подножья мыса Меганом. Пустынное и безлюдное место возле небольшого поселения Токлук, с пологими склонами холмов, получило название «Архадерессе» (в переводе с татарского – «спина оврагов»). У помещика Эссена Л.С.Голицын приобретает более 300 десятин пустынной земли с маленьким виноградником аборигенных сортов – это и послужило началом развития винодельческого хозяйства «Архадерессе».

Блестяще образованный и чудаковатый аристократ, влюбленный в виноделие и растративший на него все состояние (свое, жены и любовницы), князь Л.С.Голицын был вынужден продать «Архадерессе». Покупатель нашелся в Петербурге — сын последнего канцлера России, князь К.А.Горчаков. Так в 1888 году образовалось имение Горчакова «Архадерессе», управление которым было поручено Голицыну.

Этот старый плющ возле входа в винные подвалы видел еще Л.С.Голицына

Под его руководством в имении были посажены виноградные лозы, ветрозащитные полосы из миндаля, построен винзавод и винные подвалы – знаменитые подвалы «Архадерессе», при строительстве которых оригинальным образом был использован природный ландшафт (расширены, укреплены и укрыты овраги). Эти подвалы и сейчас находятся в хорошем состоянии. Здесь, под старинными сводами, в бесконечных рядах дубовых бутов и бочек, выдерживается марочное вино «Солнечная Долина».

В 1899 году князь Горчаков впервые посетил свое имение, вместо обещанного замка и других красот нашел виноградники и винзавод, страшно рассердился и выгнал Голицына, из-за чего винодельня постепенно пришла в упадок.

В больших бочках выдерживают марочное
вино «Солнечной Долины»

Вновь всерьез здесь занялись виноградарством только после Великой Отечественной войны. До 1975 года «Солнечная Долина» входила в состав «Массандры», издавна выпускавшей марочные и коллекционные вина, а теперь это самостоятельное предприятие — ОАО «Солнечная Долина», которое сейчас, вместе с голицынскими подвалами «Архадерессе», принадлежит московским инвесторам.

Читать еще:  Вина Калифорнии

Здесь выращивается около 40 сортов винограда, в том числе редкие аборигенные сорта, которые могут произрастать только в микроклимате Солнечной Долины: Эким Кара, Джеват Кара, Сары Пандас, Кок Пандас, Кефесия, Солдайя, Капсельский белый, Солнечнодолинский и многие другие.

А там видны ряды бариков(маленьких бочек), в которых тоже выдерживают вино

В селе Миндальное (бывшее Архадерессе) в 2004 году при заводе был открыт Музей виноделия. Находится он в здании дегустационного зала. Здесь же расположены знаменитые винные подвалы завода «Солнечная долина» и фирменный магазин вина.

В «Солнечной Долине» начали создавать собственную винотеку, которая сейчас насчитывает несколько тысяч бутылок. Первые результаты наблюдений уже известны: вина склонны к длительному хранению в бутылках и развивают специфические тона бутылочной выдержки, причём, качество вина из года в год улучшается. Возраст 30-40 лет для вина «Чёрный Доктор» и «Солнечная Долина» далеко не предел, что дает возможность создания коммерческой винотеки.

С вином «Черный Доктор» связана довольно забавная история. До 1967 года оно производилось под названием «Рубиновое Крымское», имело невзрачную этикетку и особым спросом не пользовалось. Его даже хотели снимать с производства. Но у вина был один влиятельный поклонник, который никак с этим не соглашался — тогдашний министр пищевой промышленности. Идти наперекор министру никто не рискнул, а чтобы увеличить спрос, было придумано неожиданное решение: название сменили на «Черный Доктор» (по-татарски «Эким-Кара») — основной сорт винограда, из которого делают это вино. Срочно нужна была новая этикетка. Художник работал над ней всю ночь, выпив для стимуляции творческого процесса две бутылки мадеры. К утру этикетка была готова. Так, с новым названием и новой этикеткой, вино начало новую жизнь. И сразу стало невероятно популярным.

Знаменитый Эким Кара

Согласно существующему поверью, издревле это густое красное вино из аборигенных сортов Эким Кара, Джеват Кара и Кефесия употреблялось при потере крови, истощении и упадке сил. Воинам, возвращавшимся после битвы, всегда давали пить такое вино, их раны промывали и смазывали вином, высокие бактерицидные свойства которого способствовали быстрому заживлению.

Ценные аборигенные сорта винограда пробовали пересаживать в другие места Крыма, но лозы как будто сроднились с твёрдой как камень, выжженной солнцем землёй Солнечной Долины. На новом месте они теряли свои вкусовые и лечебные качества.

На плантациях «Солнечной Долины» виноград собирают только вручную. В борьбе за качество вина искусственно ограничивают урожайность винограда: так, для «Чёрного Доктора» с одного куста сорта Эким Кара собирают всего 2 кг винограда, что, конечно, сказывается и на цене вина.

«Черный Доктор», «Черный Полковник», «Солнечная Долина» и другие марки достаточно известны и пользуются большим спросом — это и породило массу подделок.

Но в нашем магазине марочных и коллекционных вин «Массандры» Вы можете не опасаться подделок. В магазине « MoeVino » Вы можете купить настоящее, прямо с завода, Крымское марочное вино производства ОАО «Солнечная Долина». Подробнее с предложением можно ознакомиться здесь.

Чтобы защитить свою оригинальную и дорогую продукцию от подделок, на территории завода в 2001 году на средства инвесторов был возведён современнейший цех по обработке вина теплом и холодом и установлена новейшая итальянская линия розлива в эксклюзивную иностранную бутылку типа Бордо, ёмкостью 0,75 л (взамен обычной 0,7л).

Для укупорки используется натуральная корковая пробка и дополнительно цветной колпачок (с логотипом Солнечной Долины). Поэтому, чтобы застраховать себя от подделки, обращайте внимание на особенности упаковки вина «Солнечной Долины».

В любом месте Солнечной Долины, особенно осенью, вы можете бесконечно любоваться зелёными, жёлтыми, пурпурными плантациями и налитыми гроздьями винограда. Все дороги здесь проходят через виноградники.


С запада Солнечную Долину охраняет мыс Меганом.

В переводе с греческого языка это значит «множество поселений». Тот, кто придумал такое название, был человеком ироничным или сильно хотел выдать желаемое за действительное: испокон веков на Меганоме никто никогда не жил. Ни множеству, ни единственному поселению тут взяться неоткуда — на этой земле нет ни одного источника воды. Единственное постоянное население Меганома — четвертое поколение работников маяка, построенного еще в XIX веке. Все работающие на Меганоме потребляют исключительно привозную воду, как и жители прилегающих к мысу территорий.

Меганом сильно выступает в море, поэтому там постоянно дуют ветры, что дало возможность построить Судакскую ветровую электростанцию.

С мысом Меганом связано множество легенд и таинственных историй: например, античные греки считали, что именно там протекает река Стикс, через которую старик Харон перевозил души умерших в царство мертвых.

В советские времена обширная зона вокруг мыса была засекречена, закрыта для посещений и стала крупной базой космических исследований. С тех пор сохранились воинские части Российского Черноморского флота и академические дачи специалистов по космическим и военным разработкам. Сейчас таинственный мыс открыт для всех желающих, в море полно рыб, мидий, крабов, рапанов, а вода здесь считается самой чистой и прозрачной на всем полуострове.

В центре села Солнечная Долина расположился храм святого Пророка Илии — архитектурный памятник X — XI веков, построенный греками.

Этот храм без куполов и лепнины, в стиле древних армянских церквей, с простыми каменными стенами цвета выжженной травы, что растёт на склонах окружающих гор. Внутрь церкви ведет Дверь смирения — настолько низкая, что нельзя войти, не поклонившись. Главная реликвия храма и настоящий раритет, попавший в Крым из Константинополя, – это мраморная купель, сделанная из капители мраморной колонны и датируемая IV веком.

Интересна и порой драматична история этого храма. В конце 1990-х годов в нем провели реставрацию и возобновили богослужения.

Плавно и неспешно течет жизнь в Солнечной Долине — это прекрасное место для отдыха от городской суеты. В двух километрах от поселка находится замечательный пляж с мелкой галькой. Даже в разгар лета здесь тихо и спокойно, ничто не мешает насладиться красотой крымской природы.

Обзор вина Солнечная долина

Получайте неповторимые эмоции от дегустации зарекомендовавших себя на рынке продуктов, ярким примером которых является вино Солнечная долина. Каждый представитель торговой марки – своеобразный шедевр, который под силу оценить даже неопытному дегустатору. В статье изложена подробная информация о популярных напитках, включая органолептические свойства, уникальные особенности выбора, правильные принципы дегустации и рекомендации по подбору закусок к тем или иным вариациям напитков.

Дегустационные характеристики

Солнечная долина – вино Крыма с выдающимися дегустационными красками. При создании данных продуктов мастера используют самое современное оборудование и опираются на традиции, которым уже сотни лет. При этом в качестве основы для реализации ярких и харизматичных напитков могут выступать самые разнообразные европейские сорта винограда, а также уникальные аборигенные виноградные лозы.

Читать еще:  Вино Кюве (Cuvee) – четыре трактовки термина на этикетке

Напитки именитого бренда балуют многообразием вариантов. В коллекции вы найдете изделия с сами разнообразными цветовыми решениями, от нежно-соломенного до эксклюзивного рубинового.

Аромат

Ароматический колорит вырисовывается на многообразии фруктовых и ягодных шлейфов, украшенных нотками специй и пряностей.

Гастрономическая ценность каждого напитка коллекции индивидуальна. При этом общей чертой всех продуктов является идеальный баланс.

Как приобрести фирменное спиртное

При выборе алкоголя каждый современный потребитель должен быть предельно осторожен, так как рынок сегодня перенасыщен подделками. Контрафактные изделия можно найти буквально на каждый популярный бренд. Следовательно, невнимательная покупка будет чревата неприятным опытом. Чтобы избежать данной ситуации, рекомендуем при покупке обращать внимание на:

  • Место продажи. Покупку спиртного следует осуществлять только в специализированных алкогольных супермаркетах. Ларьки и прочие сомнительные места продажи старайтесь обходить стороной. Доверяйте тем торговым точкам, которые обладают сертификатами качества.
  • Консистенцию. Структура фирменного напитка должна быть идеально чистой, без осадка и мути. Наличие новообразований говорит о низком качестве содержимого или о несоблюдении основополагающих принципов хранения и транспортировки. Такие вина потреблять в пищу не стоит.

  • Оформление. Каждый представитель именитой торговой марки имеет свои особые нюансы оформления. Соответственно, перед покупкой вина обязательно посетите официальный сайт производителя и ознакомьтесь с основополагающими особенностями внешнего вида напитков.
  • Качество. Крымский завод тщательно следит за своей продукцией, не допуская к продаже партии с браком. На фирменной таре вы никогда не увидите сколы, потертости, смазанные тиснения и прочие признаки брака.

Как правильно подавать

При дегустации купленного в магазине алкоголя, не пренебрегайте общими классическими принципами сервировки стола. Качественный продукт лучше наливать в тюльпановидные фужеры на тонкой ножке и с прозрачным стеклом. В таких бокалах можно изучить все основные очертания аромата, а также познать фирменный визуальный колорит изделия.

Важным моментом является и температура подачи. Белые продукты следует охлаждать до 10-12 градусов, а красные – до 16-18. Пренебрегая этими нормами, будьте готовы к хаотичным запахам и резким привкусам.

Лучшие закуски

К каждому изделию именитой торговой марки можно подобрать свое уникальное гастрономическое сопровождение. К белым вариантам отлично подойдет рыба, салаты, морепродукты и сыр, тогда как красные проявят себя с лучшей стороны при сопровождении в виде дичи, мясных нарезок и сытных, но нежирных европейских блюд. К универсальным закускам при этом следует отнести фрукты, десерты и шоколад.

Популярные миксы

Еще одним весомым достоинством напитков рассматриваемого в статье бренда является его гибкость при сочетании с большим количеством прочих ингредиентов. На основе продуктов крымской компании вы сможете создать такие популярные миксы, как Амонтильядо, Опера, Соблазн и Картина.

Популярные представители бренда

Одной из основных особенностей изучаемой в статье торговой марки является то многообразие, которое она способна предложить потребителю. В ассортименте компании найдутся напитки на любой вкус. К наиболее же интересным представителям сегмента следует отнести:

  • Вино Солнечная долина Черный полковник. Обладает темно-рубиновым окрасом и приятным ароматом шоколада, кофе, чернослива и ириса. Гастрономические очертания балуют элегантными долями молочного шоколада.
  • Вино Солнечная долина Кокур. Светло-соломенное спиртное с богатой цветочно-медовой гаммой в ароматическом естестве. Вкусовые амбиции раскрываются освежающими легкими фруктовыми полутонами

  • Вино Солнечная долина Меганом. Алкоголь рубинового цвета с оттенками фруктового конфитюра в аромате. Вкус строится на кофейно-ванильной и фруктовой доле.
  • Вино Пти Вердо Солнечной долины. Обладает гранатовым цветом и тонкими нотками смоквы, ежевики, пиона и терна в аромате. Гастрономический фундамент облагорожен танинностью и легкими очертаниями войлочной вишни.
  • Вино Солнечная долина Порто. Гранатовый алкоголь с алым отливом. Вкусовые амбиции изделия вырисовываются очертаниями красной смородины и вишневой косточки, а в аромате отчетливо слышны ноты кизила, малины и черешни.

  • Вино Солнечная долина Каберне. Рубиновое спиртное с привлекательными шлейфами сафьяна, черной смородины и фиалки в аромате. Гармонирующий вкус балует нежными очертаниями фруктов и ягод.
  • Вино Солнечная долина Ликерное. Янтарное спиртное с золотистыми переливами. В основе его аромата лежит узнаваемый шлейф меда, дыни, мускатного ореха и персика, тогда как вкус балует ноткам шиповника, айвы, инжира и цукатов.
  • Вино Солнечная долина Мускат. Продукт светло-соломенного цвета с манящим ароматом тропических фруктов. В основе гастрономического естества лежит выразительная цитрусовая доля с очертаниями глицинии и акации.

Богатые на органолептические краски аналоги

Познавая колоритный винный мир, не забывайте и о представителях других популярных брендов. Новые и интересные краски вашей дегустации обязательно принесут такие алкогольные изделия, как:

  • NyulaszoTokajiAszu 6 Puttonyos. Золотистый ассамбляж с тонами инжира, миндаля и персика во вкусе. Аромат сформирован из мягких фруктовых ноток.

  • Villa Antinori BiancoToscana. Бледно-желтое спиртное с ароматом персика, ананаса и белых цветов. Вкус строится на яркой фруктовой доле.

  • Чегем. Черно-малиновый алкоголь с умеренными нотами черных ягод в аромате. Вкус базируется танинах средней жесткости с терпковатой горчинкой.

  • Bonacchi GentilescoChianti. Темно-красный алкоголь, обладающий бордовым отливом. Его ароматическая основа насыщена тонами фиалки, лесных ягод и вишни, а во вкусе отчетливо проявляет себя фруктовая кислинка.

Историческая справка

Вина Солнечная долина – продукция, которая выпускается одноименным крымским предприятием, расположившимся недалеко от города Судак. Истоки компании берут свое начало в 1888 году. До 1956 года предприятие находилось в объединении Массандра, но после стало автономным. В 2001 организация была полностью приватизирована, а с 2004 она является собственностью частного инвестора.

Знаете ли вы? Виноградники компании простираются более чем 352 га.

Коллекция ярких продуктов

Ассортимент крымской компании Солнечная долина настолько многообразен, что сегодня в нем свое безупречный алкоголь найдет каждый потребитель. В ассортименте бренда есть вина для индивидуальных дегустаций, шумных вечеринок и романтических встреч. Причем какому бы изделию вы ни отдали свое предпочтение, в результате вас будет ждать безупречное качество и ярчайшая органолептическая гамма.

Обзор вин марки «Солнечная Долина»

Данный пост не является рекламным и не представляет мнения моего работодателя.

Вина Солнечной долины по праву занимают одно из топовых мест на рынке крымских вин. Завод, основанный в 1888 году, тогда ещё имение Архадерессе, в данный момент развивается и имеет около 400 гектар своих виноградников. Производитель использует как крымские автохтонные сорта винограда, так и европейские, выращенные в Крыму. Однако из занимаемых территорий используется только 70% в связи с труднодоступностью возделывания. Данный потери сырья производитель компенсирует, закупая сырье выращенное на виноградниках крымского гиганта виноделия — Массандры.

Всего у Солнечной долины представлено 6 линеек вин. Сегодня я расскажу о трех из них.

Кокур Солнечной долины. Белое сухое вино, произведено из крымского автохтонного сорта винограда Кокур. Вино отличается некой хрустящей кислотность, очень интересным купажом ароматов фруктов и трав, а именно — едва уловимый на старте апельсин сменяется нотами луговых цветов и трав. Также, несомненно присутствует чисто сортовой вкус, чем-то напоминающий мускат, однако не такой сладкий и парфюмированный. Вкус лёгкий, отсутствует спиртуозность, кислотность умеренная, хрустящая. Идеально подходит для блюд из морепродуктов, лёгких закусок и выдержанных сыров.

Читать еще:  Что такое херес: история напитка, сорта и как его пить

Шардоне Солнечной долины. Белое сухое вино, представляет интерес для тех, кто любит яркие, насыщенные вина. В аромате чувствуются ноты дуба, лесных трав. По сравнению с утонченным Кокуром, Шардоне кажется несколько грубоватым, однако не торопитесь его оставлять прочь. Несмотря на свой темперамент, охлажденное вино прекрасно утоляет жажду. Во вкусе преобладают тона зелёных фруктов и трав, на финише можно почувствовать что-то из экзотики, например манго или ананас. Подойдёт к белой рыбе, мидиям, тёплым салатам.

Мускат Солнечной долины. Сухое белое вино с первых нот поражает своим сногсшибательным ароматом. Сами по себе Мускаты очень парфюмированные сорта , однако за счёт произрастания в терруаре Солнечная Долина и создания купажа из сортов Мускат Оттонель, Мускат Александрийский и Мускат белый, он получает ещё более насыщенные ноты свежих фруктов, мёда и непосредственно винограда. Если на секунду закрыть глаза и сделать глоток, то можно представить как сочные спелые ягоды винограда лопаются у вас во рту и дарят удивительно хрустящий, природно-сладкий вкус. Идеально сочетается с фруктовыми салатами и мидиями на гриле. Ни в коем случае не подавайте с жирными сливочными соусами. Мускат напрочь убьёт их вкус.

Солдайя Солнечное долины. Белое сухое вино, состоящее из нескольких автохтонных сортов винограда, а именно: Сары Пандас, Кок Пандас, Солнечнодолинский, Капсельский белый, Солдайя, Кокур белый. Ни один из вкусов этих сортов не улавливаются по отдельности в этом вине, однако образуют интереснейший купаж букета ароматов. Горные травы, лаванда, зелёные и спелые фрукты, едва уловимые ноты дуба, табака, все это можно почувствовать. Хочу заметить, что в этом вине каждый находит что-то свое, что-то уникальное. Вкус мягкий, нежный, с тонами зелёных фруктов, однако не такой насыщенный, как у Шардоне. Подходит для любых блюд, начиная от мяса и рыбы, заканчивая фруктами и сырами , однако идеальную пару составить с дичью.

Меганом Солнечной долины. Сухое белое вино, прекрасный дижестив, который окутает вас ароматами крымских гор. Горные травы, свежесть спелых южных фруктов подчёркивает в этом вине купаж из нескольких сортов: Алиготе, Ркацители, Кокур, Гарс Левелю, Фурминт. Невероятная смесь автохтонных и европейских сортов винограда даёт вино, универсальное во всех смыслах. Любители ароматный Мускатов получат аромат от Кокур и Ркацители, любители кислотно-сдержанного Алиготе и Фурминта получат лёгкий и неповторимый вкус с нотами фруктов, мёда и вереска.
Паста, жирная рыба, фруктовые салаты, вс это станет подходящим блюдом к этому напитку.

Каберне Солнечной долины. Красное сухое вино, классический представитель Каберне-Совиньон, созданный в интересных условиях терруара, благодаря чему получает несколько более насыщенный вкус, чем у других крымских вин. Отличается умеренной танинностью во вкусе, ароматами красных ягод, чёрной смородины и вишни. Прекрасно сочетает в себе все достоинства сорта Каберне-Совиньон. Гастрономическая пара — блюда из мяса, паста, тёплые салаты.

Меганом Солнечной долины. Красное сухое вино, жемчужина линейки сухих вин. Созданное из крымских автохтонов Бастардо Магарачский и Кефесия, это вино заворожит вас своим вкусом. Чёрные и красные ягоды, лист чёрной смородины, отсутствие сладких нот вкупе с мягкой, бархатной танинностью подарят истинное удовольствие любителям сухих вин с южным колоритом. Производитель рекомендует его употреблять вместе с мясом, выпечкой и дичью, однако мне наиболее всего понравилось сочетание с крымским бри и клубникой.

Пти Вердо Солнечной долины. Красное сухое вино, произведено из сортов Пти Вердо и Кефесия. Отличается очень мягким ароматом ежевики и чёрной смородины в аромате, а также невероятно насыщенным вкусом с нотами красных и чёрных ягод с бархатистыми танинами. Подойдёт для любителей пиццы и бургеров, так как различные соусы не подавляют его вкус. Попробуйте поэкспериментировать и Вы! .

Марселан Солнечной долины. Красное сухое вино, изготовлено из сортов Марселан и Кариньян. Насыщенный и яркий аромат вишни, черемухи и шелковицы поглотит вас. Однако не спешите его пить после открытия бутылки. Вино очень перенасыщено танинами, советую вам его подержать открытым перед употреблением несколько часов. Если дать таким образом ему подышать, то вкус станет более умеренным и мягким, а излишняя терпкость уйдёт, оставя вас с приятным бархатным вкусом. Подходит для употребления без гастрономической пары, однако неплохо будет смотреться вкупе с лёгкими фруктовыми закусками и выдкржанными сырами.

Розе Солнечной долины. Сухое розовое вино, произведенное из сортов Пино Нуар и Сира. Лёгкое, с едва уловимыми танинами и изумительным фруктовым ароматом подойдёт любителям свежих вин. Купаж данных сортов формирует свой неподражаемый характер, поэтому здесь, как и в случае с Солдайей, каждый откроет что-то свое. Прекрасный аперитив, подойдёт к лёгким закуска, свежим фруктами и молодым сырам.

Меганом Солнечной долины выдержанное и Меганом Select. Красные сухие вина, выдержанные вариации обычного красного Меганома. Помимо насыщенности обретенной за счёт выдержки, отличаются очень интересным вкусом и ароматом, создают который бочки. Меганом выдержанный созревает в бочках из кавказского дуба, Меганом Select же в бочках из лимузенского дуба. Это обуславливает появляющиеся ноты и тона в этих винах.

Солнечная долина белое выдержанное. Десертное выдержанное вино, очень достойный конкурент для очень известного на просторах СНГ Муската Белого Красного Камня. Произведено из сортов винограда Кок Пандас, Сары Пандас, Капсельский белый, Солнечнодолинский, Мускат белый, Гарс Левелю, Кокур белый, Пино серый и Фурминт. Очень достойное вино, порадует вас ароматом луговых трав и цветов, во вкусе же можно почувствовать яркие тона спелых фруктов. Наиболее удачный год — 2001. Гастрономическую пару прекрасно дополняет фрукты и сыры, однако и в чистом виде это вино вас удивит.

Чёрный Полковник и Чёрный Доктор Солнечной долины. Красные выдержанные ликерные вина. Оба вина купажирование, произведёны из богатого разнообразия крымских автохтонов, таких как Эким Кара, Джеват Кара, Кефесия и т.д. Очень интересные десертные вина, не приторные, довольно насыщенные, с ароматами красных и чёрных ягод. Чёрный Полковник является менее сладкой вариаций Чёрного Доктора. Рккомендуются в чистом виде.

Портвейн Крымский Солнечной долины.
Выдержанное ликерное белое вино, произведено из купажа автохтонных и европейских сортов винограда. Очень полнотелое, со сложным ароматом и вкусом идеально подойдёт в качестве дижестива. Выдержка в бочках из кавказского дуба придаёт этому портвейн многогранности и индивидуальности.

Хотелось бы заметить, что каждый человек чувствует вкусы и ароматы по своему, я описывал то, что ощущал сам. Ваши ощущения могут отличаться. Последнее фото с дегустации, проходившей в Казенной лавке Чирахова в Симферополе. Представлены не все вина, описанные в посте, однако и есть те, которые я решил пока что не добавлять. Всё фото взяты с сайта Солнечной долины, текст мой.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector