Don Pedro Cocktail Recipe - ПродуктАлко

Коктейль Don Pedro Педро пунш

Don Pedro

Cocktail recipe

  • #19 / 160 in White Rum Cocktails
  • |
  • see all.
  • #29 / 120 in Kahlua Cocktails
  • |
  • #15 / 86 in Cream Cocktails
  • |
  • #9 / 34 in Vanilla Ice Cream Cocktails


4 Ingredients

    One shot Kahlua One shot Kahlua One shot Kahlua One shot White Rum One shot White Rum One shot White Rum Half cup Cream Half cup Cream Half cup Cream One cup Vanilla Ice Cream One cup Vanilla Ice Cream One cup Vanilla Ice Cream
  • Original


Microbadges (Expand)

Fascinating facts about this cocktail — rollover for more info

Found In User’s Cocktail Lists

Notice an error? Let us know

Thankyou for your email, we’ll look at the issue as soon as we can.

Activity on this cocktail

Comments are currently closed. We are working on a new system which should be with you shortly.

Personalise your bar and see what cocktails you can make

    [ajax call=’elsewhere_on_the_net’ args=’typee:web,cid:1572,title:Don Pedro’]

You might also like

Pina Colada
Between the sheets
Mai Tai
  • No searches made.

You need to be a member in create and edit lists. Register here

Already a member? Login.

Add to basket
    One shot Kahlua Kahlua ( ) One shot White Rum White Rum ( ) Half cup Cream Cream ( ) One cup Vanilla Ice Cream Vanilla Ice Cream ( )
Add to My Bar
    One shot Kahlua Kahlua One shot White Rum White Rum Half cup Cream Cream One cup Vanilla Ice Cream Vanilla Ice Cream
Email the recipe
Text the recipe
  • Badges & Reputation
  • Advertising
  • Privacy Policy
  • T&C
  • FAQ
  • About
  • Subscribe
  • Contact
  • Copyright © 2019 Make me a cocktail. All Rights Reserved.
  • Enter your email address and we’ll send you a free eBook of amazing cocktail recipes.

    And . done! Awesome.

    Your ‘Top 50 Cocktails’ book is whizzing through the old t’internet as we speak, and should be with you soon.

    Don Pedro Drink

    11th September 2019 — By Michelle Minnaar
    This post may contain affiliate links.

    Imagine this! You come home from work, sit back and put your feet up with a glass of Don Pedro.

    Traditionally, Don Pedro is a dessert beverage made with vanilla ice cream, double cream and whisky. Only, this time I jazzed up my favourite South African dessert beverage with a generous drizzle of Amarula liqueur. A Don Pedro is an adult-only beverage, which is perfect if you like throwing adult only dinner parties and like to show off your cocktail-making prowess.

    The best part is that you can alter the portions of the ingredients and make the beverage as strong as you want. This homemade cocktail is best served immediately topped with grated chocolate, cocoa powder or a stick of chocolate. If you are serving the Don Pedro drink on a particularly hot day, include some ice cubes.

    Trust me, with the addition of the Amarula liqueur, this drink is absolutely delicious! What’s best you can also experiment with other types of alcohol to make it a stronger cocktail. These include coffee liqueur, kahlua, and brandy. Keep in mind though, Amarula liqueur is your best option, as it is one of Africa’s hidden treasures and most awarded alcohol brands!

    Don Pedro – a South African cocktail

    Don Pedro is one of South Africa’s most popular cocktails. You can practically find it on almost every single restaurant menu in the country. The Afrikaans community also refers to it as Dom Pedro, the running joke being that if you drink too many of these babies, you turn into a Dumb Pedro. I.e. “dom” in Afrikaans means “dumb” in English. At your first sip, you’ll understand why it will be difficult to have just one cocktail.

    In fact, the Don Pedro drink is very similar to the typical Irish coffee beverage, just minus the coffee element, although I am pretty sure it would also work well in this Don Pedro recipe. Just think of a Don Pedro cocktail as a milkshake for adults.

    The addition of smooth Amarula liqueur lights up the Don Pedro and lends it a fruity undertone. To complete any meal, you can served it with other South African desserts like peppermint crisp tart or these chocolate and coconut clusters.

    How is Amarula made?

    Actually, it’s very similar to the wine-making process. The spirit is distilled and aged for roughly two years in French oak barrels. The French oak gives it that lovely velvety texture and vanilla flavour.

    Since Amarula liqueur is so tasty and versatile, I’ve used it in many desserts too. For instance, I’ve used Amarula liqueur in this amazing Amarula cheesecake recipe. Also, I made this incredible malva pudding. It can even be used in savoury recipes!

    Don’t you just love how versatile Amarula is? It is no surprise that it received the 2018 Brand of the Year Award and many others. It is Africa’s most awarded cream liqueur!

    To read more about Amarula liqueur, click here.

    don pedro’s history

    The Don Pedro dessert beverage first popped up on the South African scene during the 1970s. Nobody really understands how Don Pedro came about and how it became so popular. However, some claim that they have found the origins of this South African drink.

    Apparently, chef Danny Ferris of the Belinzona restaurant based in Blouberg created it. The Don Pedro came to existence when Danny travelled on a holiday to Scotland. When he visited a whisky distillery for whisky tastings, one of the owners poured whisky directly over some ice cream. As soon as the ice cream began to melt, the whisky started to infuse with the cream. Thus, the Don Pedro was born! Since then, he began serving it in his restaurant and it gained popularity like wild fire, and with good reason!

    Do you think that this is the true origin of the Don Pedro? Let me know.

    It’s not the first time that liqueurs and cream were combined. In fact, back in the 18th and 19th century, coffee as well as rum were topped with whipped cream in Vienna. If you sat in one of those Viennese coffee houses, your alcoholic beverage would be served in a see-through glass with a spoon and whipped cream.

    don pedro’s alcohol content

    Amarula contains 17% alcohol. As you can imagine, with Don Pedro traditionally being whisky based, is quite high in alcohol. That’s why you can easily substitute the whisky with Amarula liqueur which is slightly lower in terms of alcohol content.

    However, if you really enjoy a stronger Don Pedro, play around with the ratios. For instance, since the Amarula liqueur is already creamy, you don’t need to add so much heavy cream. So, don’t be afraid to add more of this delicious liqueur.

    In addition, you can always add more alcohol. For instance, add a pinch of whisky to cut through the creamy textures. You can also add these sorts of alcohol and beverages:

    • coffee liqueur – make it reminiscent of the Irish coffee or just add a shot of espresso
    • brandy – if whisky is too smoky and intense for you
    • chocolate liqueur – if you wish to max out on the chocolatey flavour

    Also, you can use these additional beverages for consistency control. If you find your Don Pedro too thick, you also have two options without having to top up with even more alcohol. Firstly, wait for the ice cream to melt a bit, which I prefer, or add more milk or cream to make it a thinner consistency.

    South African cocktails

    Now, as Amarula is the star of this Don Pedro recipe, you can also make other delicious South African cocktail recipes with it. For example:

    • Amarula Brandy Alexander – it is basically brandy, Amarula and heavy cream
    • Amarula Martini – combine gin, lemon zest, Amarula and add ice cubes
    • Spiced Amarula Cocktail – cinnamon whisky, Amarula and topped with pumpkin spice
    • Amarula & Eve Cocktail – with grapefruit, citrus vodka, lychee juice and Amarula

    These are just a few cocktail recipes you can make with the delicious Amarula. Click here to learn more about what cocktails you can make with Amarula.

    Next, you can also make South African non-alcoholic beverages. For instance, you can make this refreshing iced Rooibos tea with raspberries and mint.

    Have you ever tried Amarula liqueur? Would you drink it alone or would you combine it with other ingredients?

    Отзыв: Херес Don Pablo Pedro Ximenez — Сладкий ягодный компот, но гораздо вкуснее и с градусом

    Продолжим пробы типов хереса в рамках понимания, как бочки из-под них влияют на другие хорошие напитки. Ну и просто для получения опыта и удовольствия.
    В прошлом отзыве был практически самый сухой fino. Ещё ранее полусухой купаж Palomino + Pedro Ximenez. В этот раз самый сладкий вариант Pedro Ximenez, и снова от Don Pablo.

    Чем характерен сладкий херес. Во-первых это определенный сорт винограда (дающий названию типу хереса). Во-вторых это меньший выход винограда из-за специфики производства (завяливание). Из-за этого и ощутимо большая по сравнению с другими сортами цена. Разница может доходить до двух-трех раз.
    На выходе же мы получаем >400 г/л сахара (ух, бомба) и крепость уровня 15-22 градусов.
    Рекомендуют подавать подобный напиток охлажденным в пределах 15-18 градусах Цельсия.
    Экскурс окончен, достаем из холодильника подопытного и за время осматривания он отогреется до нужных нам пределов температуры.

    Вид бутылки и этикетки, как и у сухого собрата.
    Темно-коричневое стекло. Узкая вытянутая. Винтовая! крышка.
    Этикетка белого фона с корабликом и названиями.
    Разве что поле с наименованием сорта теперь обрамлено темно-красным цветом.
    Крепость 17 градусов в пределах нормы.

    Оригинальная заклеена нашей. Наша вполне информативна. Вплоть до температуры подачи. Содрал как мог, чтобы посмотреть оригинал. Родная почти ничего не говорит о цифрах, зато говорит о содержании, вкусах и к чему лучше всего подавать (десерты, пироги и кофе).
    Из того что смутило. На нашей содержание сахара указано менее принятого для этого типа, всего 305 г/дм3.

    Наконец бутылка отпотела и согрелась до нужной кондиции.

    Напиток очень плотный очень тягучий. Льётся, действительно, как сироп.
    Дорожки редкие с каплями средней крупности, но из-за сахара стекают не быстро.
    Цвет: не мутный и был бы прозрачным кабы не оттенок. При прямом взгляде глубокий ореховый коричневый цвет. На просвет прекрасный темный бордовый.

    Аромат: Совершенно не спиртуозный. Причем алкоголь в аромате не чувствуется не только в рекомендованных 15-18, но и прогретый вплоть до комнатной температуры,
    По составляющим: очень четко лежалый виноград, сырость, черная влажная земля.
    Похуже: фрукты (особенно ярко слива).

    Вкус: сладкий и слегка кисловатый.
    Изюм, фрукты, орехи.
    Обволакивающий, как ликер. Есть небольшая терпкость.
    Чем теплее становится напиток, тем больше чувствуется сладость и крепость (да во вкусе градус уже улавливаешь, но он приятный и не резкий.

    Когда достаточно много пробуешь, появляется ощущение приторности в горле, очень сладко.
    Послевкусие долгое очень сладкое, греющее, ощущение сахарной терпкости.

    Что ж. Для человека ранее не пробовавшего данный тип хереса — он удивляет и шокирует в приятную сторону. В том числе разнящимся ароматом и вкусом, общее в них только «изюм». Потрясающая мягкость во вкусе. Насколько питкий, несмотря на бешеную сладость напиток. Если бы не появляющаяся в горле терпкость после 150-200 мл то легко можно было выпить и всю бутылку.

    Послушался информации с контрэтикетки и добавил его к десерту, то есть к сливочному мороженому. Супер. Увы, фотографию сделать не успел, съел быстрее чем осознал.

    Итого: Кто не пробовал и любит сладенькое — берите. Не пожалеете ни разу.
    Главное пейте по чуть-чуть маленькими глоточками. Либо смело как сироп доля мороженного.

    П. С. Для себя понял, что можно ожидать от виски довыдержанного в бочках из-под этого хереса. Если увижу, точно прикуплю такой виски.
    Ну и естественно еще одну бутылочку Педро Хименеса, поскольку эту приговорили с супругой в три дня.

    Любимые коктейли
    в домашних условиях

    Коктейли с Педро Хименес

    «Каждая курица и форель мечтает попрощаться с этим миром рядом с бокалом хереса».

    Педро Хименес — очень сладкий херес с привкусом изюма.

    Херес — это крепленое вино из белых сортов винограда (Педро Хименес, Паломино и Москатель). Производится херес в Испании, в провинции Андалусия.

    Когда-то херес считался любимым напитком английских аристократов. По-английски это вино называется Шерри ( Sherry) . Название это херес получил благодаря маврам, оккупировавшим когда-то некоторые территории Испании. Мавры называли вино «шериш«.

    Педро Хеменес — самый сладкий вид хереса. Производится из хорошо вызревшего винограда, который так и называется: Педро Хименес. Херес ферментируют, затем купажируют с виноградными спиртами и выдерживают в бочках от 10 до 30 лет. Выдержка хереса Педро Хименес производится по методу Солера.

    Pedro Ximénez превосходно сочетается с кофе и сигарами. Если вы любите и помните знаменитый фильм «Титаник», то обратите внимание на то, какое именно вино подавали на Титанике после обеда Джека Доусона.

    Сладкий херес Pedro Ximénez принято подавать при комнатной температуре.

    Сладкие сорта хереса подают к десертам.

    А еще сладкие сорта хереса хорошо сочетаются с другими алкогольными напитками, из них получаются прекрасные коктейли.

    Любимые Коктейли с Хересом

    Пурпурная Мечта


    • Пюре черной смородины
    • Медовый сироп — немного
    • Сок лимона
    • Бехеровка — чуть-чуть
    • Херес Фино — 60 мл

    Рецепт Приготовления Коктейля


    1. Из черной смородины (можно замороженной) сделать пюре.
    2. Добавить немного меда или медового сиропа, сока лимона и чуть бехеровки.
    3. Смешать все в бокале на 150 — 200 мл.
    4. Долить хересом.

    Обязательно попробуйте коктейль «Кровь и Песок», названный в честь одноименного фильма.

    Педро Манхэттен

    Педро Манхэттен — вариация известного коктейля Манхэттен, который полюбился многим телевизионным героям, в частности дону Карлеоне, исполняемому Бардом Симпсоном.


    • Бурбон — 50 мл
    • Херес «Педро Хименес» — 20 мл
    • Биттер «Пишо» — 2 мл
    • Коктейльная вишня
    • Лед

    Рецепт Приготовления Коктейля

    Педро Манхэттен:

    1. В стакан для смешивания по очереди добавить все ингредиенты.
    2. Затем перелить смесь в бокал для коктейля.
    3. Украшают коктейль Педро Манхэттен вишенкой.

    Prospector Cocktail

    Еще одна вариация коктейля Манхэттен от Brian Means.


    • Бурбон — 60 мл
    • Амаро Аверна — 20 мл
    • Херес Педро Хименес — 15 мл
    • Биттер Ангостура — 1 деш
    • Лед
    • Кожура лимона — для украшения

    Рецепт Приготовления
    Prospector Cocktail:

    1. Размешать все ингредиенты в стакане-смесителе с большим количеством льда.
    2. Процедить в бокал для коктейля или бокал купе.
    3. Украшают Prospector Cocktail завитком лимонной кожуры.

    Коктейль Six element


    • Ром — 50 мл
    • Сладкий херес «Педро Хименес» — 15 мл
    • Красный вермут — 7 мл
    • Черри Бренди — 10 мл
    • Виноградная настойка — 2 мл

    Рецепт Приготовления Коктейля
    Six element:

    1. Наполнить бокал для коктейля льдом.
    2. Влить все ингредиенты.
    3. Аккуратно перемешать барной ложкой.

    Коктейль «Лакомый Кусочек»


    • Лед — 200 г
    • Лондонский сухой Джин — 40 мл
    • Ванильное Мороженое — 30 г
    • Херес Педро Хименес — 20 мл
    • Черный Шоколад — 5 г

    Рецепт Приготовления Коктейля

    «Лакомый Кусочек»:

    1. Положить в шейкер ванильное мороженое.
    2. Налить херес и джин.
    3. Наполнить шейкер кубиками льда и хорошенько взбить.
    4. Процедить коктейль через стрейнер в бокал для коктейля, предварительно охлажденный.
    5. Украшают коктейль «Лакомый Кусочек» тертым черным шоколадом.

    Гайанское Золото


    • 12-летний Ром El Dorado — 50 мл
    • Херес Pedro Ximenez — 3 ч.л.
    • Ангостура — 1/8 ч.л.
    • Шоколадный биттер Fee Brothers Aztec — 1/4 ч.л.
    • Кубики льда
    • Апельсиновая цедра — для украшения
    • Вишенка — для украшения

    Рецепт Приготовления Коктейля

    Гайанское Золото:

    1. Поместить все ингредиенты в стакан для смешивания, наполненный льдом.
    2. Размешать.
    3. Перелить в бокал, наполненный свежим льдом.
    4. Украшают коктейль «Гайанское Золото» апельсиновой цедрой и коктейльной вишней.

    Сломан, но не сломлен/
    Down but not Out

    Коктейль Сломан, но не сломлен/ Down but not Out является типичным шотом на основе хереса с цитрусовым и пикантным вкусом.

    Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию