Обзор вермута Сальваторе

Сальваторе (Salvatore) – испано-российский вермут

Производитель вермута Сальваторе – компания Бодегас Вальдепабло-Нева – это российское представительство испанского винзавода. Главное предприятие Bodegas Valdepablo основано в Калатаюде в 1928 году, отделение в России открылось в 1995 году.

Компания специализируется на десертном алкоголе: в линейку продукции входят вермуты (ароматизированные сладкие вина), сангрия (напиток на основе вина с фруктами), глинтвейны, немного «чистых» вин.

Технология

Рецепт Сальваторе держится в секрете, но известно, что за основу взято качественное вино из испанского, чилийского или аргентинского винограда, в состав напитка входит 18-36 ароматных трав (в зависимости от вида).

Виды вермутов Сальваторе

Крепость всех вермутов Сальваторе – 15% об., содержание сахара – 150 г/л (кроме «Сухого», в котором сахара только 35 г/л).

  • Сухой. В букете чувствуются тона трав и цветов.
  • Белый. Классическое сладкое ароматизированное вино, отлично подходит для коктейлей.
  • Биттер. В букете доминируют пряные ноты горьких трав.
  • Красный. На основе красного вина с эссенциями трав и фруктов.
  • Розовый. Самый новый продукт в линейке, появившийся на рынке в 2004 году.

Коктейли Salvatore

Вермут Сальваторе может заменить в коктейльных рецептах классический Мартини или Чинзано, а с 1998 года производитель выпускает несколько уже смешанных и бутилированных коктейлей. Крепость всех вариаций составляет 9% об., содержание сахара – 90 г/л.

  1. Chocolate, шоколадный вкус.
  2. Mojito, мятно-лаймовый вкус.
  3. Cosmostyle, в букете превалируют тона клюквы и черной смородины.
  4. Light, самый новый представитель линейки, появившийся на рынке в 2017 году. Отличается легким цветочно-травяным вкусом.

Сравнение Salvatore и Martini

Несмотря на то, что Martini уже стало именем нарицательным, это не отдельный напиток, а только одна из марок вермута, как и Salvatore.

Оба бренда слаще, чем положено классическому вермуту, в котором должны доминировать ноты полыни и горьких трав. И Мартини, и Сальваторе мягкие, «деликатные», практически без горчинки. Также они идентичны по крепости.

При этом Мартини гораздо более широко известен на мировом рынке, обладает более сбалансированным букетом и стоит в два раза дороже «конкурента» (на самом деле хоть как-то соревноваться с Martini может только Чинзано). Кроме того, объем бутылки Salvatore составляет литр, а не 0.75, что делает разницу в цене больше, а покупку российского ароматизированного вина – еще выгоднее.

Как пить вермут Сальваторе

Как и все вермуты, Сальваторе улучшает аппетит и ускоряет пищеварение, так что его можно подавать в качестве аперитива или дижестива (до или после еды). Лучше всего охладить напиток до 7-9 градусов или бросить в бокал кубик льда.

В чистом виде вермут может показаться слишком приторным, поэтому не возбраняется разбавить Сальваторе по вкусу соком, лимонадом, содовой или водой без газа.

Вермуты не принято закусывать, но они неплохо сочетаются с пастой, легкими закусками, нежирной рыбой, белым мясом.

Также Salvatore входит в состав коктейлей:

  1. Клубный. В бокал с несколькими кубиками льда налить 1 часть коньяка, добавить 2.5 части белого вермута и 3.5 части любого цитрусового сока. Украсить оливкой и долькой апельсина.
  2. Дельмонико. В заполненном льдом шейкере смешать 2 части джина и по одной части красного и сухого вермутов, коньяка. Вылить в бокал, добавить две капли ангостуры. Подавать с долькой апельсина.
  3. Негрони. В охлажденный бокал old fashioned последовательно влить 2 части джина, 2 части красного вермута, одну часть биттера. Подавать с долькой апельсина.
  4. Бронкс. В заполненном льдом шейкере смешать по одной части красного и сухого вермутов, полторы части апельсинового сока, 2 части джина. Подавать в бокале для мартини, украшенном долькой апельсина.

Культура употребления вермута: с чем и как пить напиток

Вермут – один из популярных напитков, который приходится по душе не только дамам, но и мужчинам. Это одна из разновидностей креплёного вина, настоянного на полыни и других ароматических травах и специях. Сегодня вермут выпускают разные производители, на прилавках можно встретить минимум 5 разновидностей с различными вкусами и ароматами. Креплёное вино используется в качестве аперитива. Особенность этого напитка в том, что в зависимости от сочетания он может менять свой вкус. Напиток, который вы выберите в качестве дополнения или же закуска прямым образом влияют на впечатление от вермута. Поэтому очень важно знать с чем пьют вермут и что выгоднее всего подчеркнёт оригинальный аромат напитка. Об этом и поговорим.

Какой бывает вермут

Как уже было упомянуто выше вермут изготавливают различные производители. Чаще всего на прилавках встречаются итальянские Martini и Cinzano, отечественный Delasy, испанский Salvatore, крымский Trino. Каждый из этих напитков имеет в составе аналогичные компоненты, но в результате обладает индивидуальным вкусом. Считается, что испанские и итальянские вермуты самые вкусные и качественные, но стоит отметить, что отечественный продукт ни разу им в этом не уступает.

Что касается разновидностей напитков, то их пять:

  • сухие вермуты (Secco, Dry), содержание сахара в этом алкоголе не превышает 4 %;
  • белый вермут или «Бьянко», в качестве основы используется белое вино, сахар в пределах 10-15 %, этот вид напитка самый популярный;
  • красный вермут или «Россо», сладкий аперитив на основе красного вина, сахар превышает 15 %, отлично подойдёт любителям сладкого алкоголя;
  • розовый вермут – «Розе», довольно сладкий напиток, сахар варьируется в пределах от 15 до 20 %, в основе напитка используется смесь красного и белого вина;
  • горький вермут или «Биттер», этот напиток отличается повышенной крепостью, которая может достигать 75 %, вино в составе либо совсем отсутствует, либо его количество минимально.

Каждый выбирает напиток в зависимости от вкусовых предпочтений. Мужчины чаще отдают предпочтение биттерам, самым популярным вермутом является «Бьянко». При этом женщины часто любят полакомиться красным и розовым вермутом.

Как пьют вермут

Ответ на поставленный вопрос часто зависит от выбранного типа напитка. Прежде чем ответить на вопрос с чем пьют вермут, разберёмся в рекомендациях по распитию алкоголя.

  1. Вермут является аперитивом и отлично возбуждает аппетит. Поэтому употреблять его рекомендуется перед основным застольем.
  2. Вермут отлично сочетается с соками и другими алкогольными напитками. В зависимости от желаемой крепости в «Мартини» или «Чинзано» можно добавить сок или водку. Белый вермут великолепно сочетается с грейпфрутовым и ананасовым соком, но в целом можно добавить любой, в зависимости от вкусовых предпочтений.
  3. В чистом виде алкогольный напиток следует пить сильно охлаждённым. Идеальная температура в этом случае от 8 до 12 градусов. Многие предпочитают пить его ещё более холодным. Подача осуществляется в коктейльных бокалах или стаканах для виски. Пить вермут рекомендуется небольшими глотками, чтобы прочувствовать весь букет вкуса.
  4. Сухой вермут не сочетается с соками и другими алкогольными напитками, его пьют в чистом виде.
  5. Сладкий вермут чаще разбавляют лимонадом или тоником, чтобы сбавить сладость исходного напитка.
Читать еще:  Обзор видов и марок армянских вин

Это все рекомендации, которые советуют учесть перед употреблением. Но в целом все зависит от вкусовых предпочтений.

С чем пьют вермут

Мы выяснили как рекомендуют пить наш алкогольный напиток, осталось узнать с чем пьют вермут. Так как это аперитив, то, как правило, к нему подаются лёгкие закуски фрукты и шоколад. Однако, в зависимости от типа напитка имеются и различные рекомендации. Разберёмся в этом подробнее.

Итак, если на вашем мероприятии планируется угощать гостей сухим вермутом, то к алкоголю подойдут следующие закуски:

  • маслины или оливки;
  • крекеры и солёные орешки;
  • твёрдые сорта сыра.

Если вы хотите угостить гостей более сытными блюдами, то отлично подойдут небольшие бутерброды с красной икрой или лососем. Можно подать бутерброды с ветчиной. Но в идеале этот вермут нужно пить без закуски и в очень охлаждённом виде.

Если вы решили подать гостям белый вермут, который отличается лёгкой горчинкой и ярко выраженным ароматом полыни и пряностей, то в качестве закуски подойдут следующие продукты:

  • любые фрукты, но лучше всего подойдут цитрусовые или виноград, прекрасное сочетание получится из вермута и ананаса;
  • любители могут использовать оливки и маслины, они также прекрасно оттенят и дополнят выраженный вкус алкоголя;
  • классическая закуска к вермуту – сыры, выбирать нужно твёрдые сорта с умеренным сливочным вкусом.

Именно этот вермут чаще всего дополняют соком и другими алкогольными напитками, это сглаживает сладость и добавляет крепости при необходимости.

Для тех, кто предпочитает красный вермут, отлично подойдут такие закуски:

  • орешки и солёные крекеры;
  • сыры твёрдых сортов, без лишних добавок;
  • фрукты и ягоды, лучшее сочетание получается с клубникой, сладкими цитрусовыми и красным виноградом;
  • сыр и ветчина.

«Россо» смешивают с тоником и для крепости добавляют джин, в противном случае может получиться слишком сладкий напиток. Чтобы смягчить напиток лучше использовать грейпфрутовый или вишнёвый сок.

Предпочитаете вермут «Розе»? В таком случае к столу подойдут все перечисленные выше закуски. Дело в том, что розовый вермут является промежуточным вариантов между красным и белым и имеет в своём составе смесь двух вин. Для большей сытости закусок можно добавить куриное мясо. Добавить в вермут можно любой сок по вкусу, алкоголь добавляется в «Розе» только в коктейлях.

Крепкий вермут

Что касается крепких вермутов, в которых содержание алкоголя превышает 25 %, то закуска для них должна быть высококалорийной. Следовательно, подать к нему можно любые сытные блюда из овощей и мяса, рыбы и так далее.

Десертные винные напитки подаются обычно после еды, так как не только разжигают аппетит, но и способствуют улучшению пищеварения. Если в вермуте содержание сахара превышает 15 %, то смело можете подать их и после еды, в этом случае в качестве закуски используются классические десерты, шоколад, мороженое, фрукты и ягоды. Неплохим вариантом станет тортик или конфеты, но они могут перебить вкусовые впечатления от вермута. Десертный вермут можно смешать с крепким алкоголем или не сладкими газировками.

Мы с вами разобрались с чем пить вермут. Это зависит от типа напитка, времени подачи и дальнейших планов на застолье. В целом всё описанное носит исключительно рекомендательный характер и каждый может скорректировать закуски в соответствии с личными предпочтениями. Вермут очень гибкий напиток в этом вопросе, главное, не выбирать закуски ярким и насыщенным вкусом, чтобы не перебить впечатления от ароматного алкоголя.

Приглашаем всех в обсуждение, сегодня поговорим о том, какой вермут вы предпочитаете и с чем его нравится пить. Делитесь статьёй в социальных сетях и оставайтесь с нами.

Неповторимый вермут Salvatore

Бодрящий душу и разум, полюбившийся во всем мире напиток Salvatore — вермут испанского происхождения. Бренд зарекомендовал себя и в России, по популярности не уступая известной марке Мартини.

1 Лекарственно-пьянящая полынь

Врачеватели средневековья прописывали своим пациентам тонизирующие напитки, в состав которых входили пряности и растения. Пряный аромат поднимает настроение, целебно влияет на тело и душу. Травяная ароматерапия появилась еще в древнем Египте и использовалась в качестве дезинфицирующего средства.

Историки утверждают, что известному на сегодня названию «вермут» мы можем быть благодарны древнегреческому врачу Гиппократу. Ученый в V-IV веках до нашей эры составил рецепт напитка, улучшающего работу пищеварения, мыслительные процессы. Также он использовался для поднятия настроения.

Вино с добавлением экстрактов душистых трав, цветов, фруктов, семян — это и есть вермут. Главным ароматизатором является полынь горькая, придающая характерную горечь напитку, а в смеси с другими ароматами — пряный вкус с разнообразными оттенками.

Рекомендуем ознакомиться

Большое производство по изготовлению микстуры запустили в начале VIII столетия на землях западного Туринского города в Испании. Плодородные земли Пьемонта давали богатый урожай винограда, а недалеко в Альпах собирали травы и растения.

Вскоре напиток попал на стол короля Баварии. Он меняет латинское старое название Vinum Absinthiatum (что значит «полынное вино») на Wermut Wein, с немецкого — «вино Вермут», которое остается и по сей день.

Начиная с далекого прошлого «полынь горькая» (от немецкого слова Vermut) — тонизирующий лекарственный напиток — не утратил своего значения, а только увеличивает масштабы производства и распространения во всем мире.

2 Совместное производство с заводами Испании

За тысячелетнее существование вермута почти совсем не утратились принципы процесса его производства. Россия не отстает и с 1995 года основывает дочернее предприятие закрытого акционерного общества «Бодегас Вальдепабло-Нева» — главного завода Bodegas Valdepablo.

Bodegas Valdepablo создан в Испании (Калатаюде) в 1928 году. Хуан Мануэль Пабло основывает семейный винодельческий бизнес. С тех пор через поколение передаются секреты изготовления вин и любовь к данному напитку. Объединение традиционных и современных технологий вывело семейный бизнес на мировой рынок.

Читать еще:  Обзор шампанского Лев Голицын

Традиции и технологии производства в Испании передаются и на фабрику в России:

  1. Работает линия по разливу литрового ассортимента. В сутки производится 60 тысяч бутылок.
  2. Запущена в эксплуатацию линия ТВА-3 с 2004 года по разливу натуральных вин в упаковку Tetra Pak. Линия в час выдает 3500 пакетов.
  3. Сертифицирована система управления качеством выпускаемой продукции (ХАССП). Система безопасности обеспечения пищевых продуктов — НАССР (Hazard Analysis and Critical Control Point).
  4. Были получены награды международных дегустационных конкурсов. Подтвержден высокий уровень качества продукции (7 золотых, 11 серебряных и 5 бронзовых медалей).

Отечественный производитель может порадовать граждан производством популярного аперитива под названием «вермут Сальваторе». Необыкновенный Salvatore включает до 18 видов пикантных ароматических цветов. Компоненты обогащают напиток душисто-терпким и сладко-горьким вкусом. Основная составляющая ароматного напитка создается за счет эссенции горькой полыни, которая составляет до 50% в соотношении с другими ингредиентами. А такие компоненты, как мята, тысячелистник, корица, бузина, кардамон и мускатный орех, ромашка, мелисса, имбирь, зверобой, кориандр и другие растения, составляют менее 20%.

В вино добавляется травяная эссенция. Лишнюю горечь «съедает» сахар, напиток приобретает сладость, а ароматические вещества максимально проникают в вино и создают невероятный букет. Цветы и травы предварительно подсушиваются, измельчаются, настаиваются в течение нескольких недель. Спирт хорошо консервирует и растворяет компоненты. Смешанные компоненты обрабатываются холодом. После фильтрации высушиваются на протяжении от нескольких месяцев до одного года.

3 Сальвадор на любой вкус

Изысканный вермут Сальвадор изготавливается из красных, белых, розовых сортов винограда и не оставляет никого равнодушным. Сорта напитка разнообразны:

  1. Вермут Сальваторе сухой (DRY) с крышечкой зеленого цвета. Подойдет любителям сухого вермута с нежным золотистым оттенком и с тонким запахом ароматических трав.
  2. Вермут Сальваторе белый (BLANCO) c крышечкой синего цвета. Для любителей коктейлей в сочетании с тоником и льдом. Преобладает нежный соломенный цвет.
  3. Вермут Сальваторе розовый (ROSE) c крышечкой розового цвета. На Prodexpo 2004 года выступил как лауреат конкурса «Лучший продукт 2004».
  4. Вермут Сальваторе красный (ROJO) c крышечкой красного цвета. Сладкий и сбалансированный красный винный напиток.
  5. Вермут Сальваторе Биттер (BITTER) c крышечкой синего цвета. Десертный напиток красно-вишневого оттенка. Также подходит для коктейлей.

Как и с чем пить вермут? Напиток отлично возбуждает аппетит. Можно употреблять как до (в качестве холодного аперитива), так и после приема пищи. Лучшая температура подачи от 8 до 12°С. Употреблять напиток небольшими глотками, выпивать залпом не рекомендуется. Подается в стаканах для виски или в специальных коктейльных бокалах.

Прелесть вермута заключается в том, что его можно смешивать с другими напитками 1:1 или 1:2. К примеру, при смешивании напитка со льдом или водой напиток становится ароматнее. Сладкие напитки пьются как самостоятельно, так и в наиболее распространенном сочетании с лимонным или апельсиновым соком, с коньяком, джином или водкой. Коктейльным гурманам посвящается около 500 разновидностей миксов.

Сухие вина специалисты советуют пить слегка холодными, не мешать, чтобы понять вкус уникального напитка.

В качестве закуски отлично подойдет соленый миндаль, маслины и оливки, твердые сыры. Как дополнение напиток подходит к любому десерту, фруктам и сладостям.

Также вермут используют и в кулинарии, заменяя белое вино в соусах для приготовления рыбы, и в качестве маринада для мяса и птицы.

При употреблении в небольших количествах вермут укрепляет организм и улучшает пищеварение, тонизирует и поднимает настроение. В Молдавии, к примеру, подогревают напиток до 80°С, добавляют мед и принимают как лекарство от кашля и простуды.

И немного о секретах.

Российские ученые кафедры биотехнологий создали препарат, который сможет помочь при лечении алкоголизма всего за 1 месяц.

Главное отличие препарата — ЕГО 100% НАТУРАЛЬНОСТЬ, а значит эффективность и безопасность для жизни:

  • устраняет психологическую тягу
  • исключает срывы и депрессию
  • защищает клетки печени от поражения
  • выводит из сильного запоя за 24 ЧАСА
  • ПОЛНОЕ ИЗБАВЛЕНИЕ от алкоголизма вне зависимости от стадии
  • очень доступная цена.. всего 990 рублей

Курсовой приём всего ЗА 30 ДНЕЙ обеспечивает комплексное РЕШЕНИЕ ПРОБЛЕМЫ С АЛКОГОЛЕМ.
Уникальный комплекс АЛКОБАРЬЕР является на сегодняшний день самым эффективным в борьбе с алкогольной зависимостью.

Перейдите по ссылке и узнайте все преимущества алкобарьера

The Best Guide

Вермут — достаточно популярный напиток. Он не очень крепок, обладает насыщенным, сладким и во многих случаях приятным вкусом, отличается сравнительной невысокой ценой. Его можно пить как сам по себе, так и в сочетании с другими спиртными напитками — в коктейлях. В этой статье я расскажу о том, каким бывает вермут, какой вермут для каких целей подходит и какие бренды вермута лучше.

Что такое вермут?

Вермут — это крепленое и подслащенное виноградное вино (красное или белое), ароматизированное различными пряными травами и добавками. В число этих добавок обычно входят полынь, тысячелистник, мята, зверобой, шалфей, корица, кардамон, кориандр, мускатный орех, ромашка, гвоздика и т.д. Каждый производитель используют свой собственный состав, который подчас держится в секрете.

Надо сказать, что в большинстве случаев вино, используемое в качестве основы для вермута, отличается невысоким качеством. Оно и понятно: пряности перебивают вкус самого вина, создают новый, своеобразный букет. Поэтому использовать для основы вермута какое-либо эксклюзивное вино просто-напросто бессмысленно.

Как правило, вермут обладает крепостью 15-18 градусов. Содержание сахара колеблется от 2,5 до 16% (в отдельных случаях даже больше) в зависимости от вида вермута. Рассмотрим самые распространенные.

Разновидности вермута

Наверное, наиболее распространена классификация разновидностей вермута, используемая итальянскими производителями (ее частично переняли и некоторые российские компании).

Bianco (белый). Обычно крепость 15-16 градусов, содержание сахара в большинстве случаев 10-15%. Цвет обычно слабый, слегка желтоватый, соломенный. Прозрачность высокая. Это самая распространенная (я бы сказал даже — классическая) разновидность вермута. Делается на основе белого вина. Состав ароматических добавок зависит от производителя. Вкус, разумеется, тоже — но практически всегда он довольно сладкий, с легкой горчинкой.

Rosso (красный). Вермут насыщенного, темно-красного или слегка коричневого цвета (иногда с янтарным оттенком), крепость 15-16 градусов, сахара 15-16% и более. Самая сладкая разновидность. Делается на основе белого вина. Обычно вкус более резковатый и горький, чем у белого вермута.

Читать еще:  Белый и красный вермут: 4 рецепта в домашних условиях

Rosato (розовый). Вермут светло-красного цвета, розоватого оттенка. Крепость 15-16 градусов, содержание сахара 15-16%. Эта разновидность выпускается только компанией Bacardi-Martini (Martini Rosato), делается из смеси белого и красного вина. Достаточно оригинальный, нежный вкус.

Rose (розовый) — вермут красновато-розовых тонов, выпускаемый компанией Cinzano и некоторыми другими итальянскими производителями. Содержание сахара около 15%, крепость — 15 градусов. Имейте в виду, что Martini Rose — это не вермут, а розовое полусухое игристое вино.

Extra dry, Dry (сухой). Крепость обычно 18 градусов, содержание сахара 2,5-4% (то есть очень небольшое). Именно этот вермут используется в качестве ингредиента для многих коктейлей (лучше всего в коктейли добавлять Martini Extra Dry; можно Cinzano Extra Dry). Также сухой вермут можно подавать в качестве самостоятельного аперитива. Помимо этого, сухой вермут используется в рецептах приготовления некоторых блюд; иногда им можно заменить требуемое в рецепте белое вино.

Bitter (горький). Крепкий вермут, основой которого является не вино, а спирт. Употребляется обычно в качестве аперитива. Напиток на любителя. Считается, что в очень небольших дозах полезен для пищеварения.

Другие разновидности. У многих производителей есть свои фирменные виды вермута. Например, у Martini — Fiero (с ароматом цитрусовых) и Gold (с уникальным набором пряностей и ароматов), у Cinzano — Orancio (с ароматом апельсина) и Limetto (c ароматами лайма и лимона).

В России можно встретить также вермуты, сделанные на основе красного вина (а не белого, как это принято в Италии и Франции). Их крепость обычно составляет 15 градусов, а содержание сахара — 15-18%.

Состав вермута

При покупке обратите внимание на состав вермута. Не стоит покупать вермуты с ароматизаторами «идентичными натуральным»; лучше, чтобы все ингредиенты и добавки были действительно натуральными. Не должно быть консервантов, искусственных красителей. Надо сказать, что российские производители обычно полностью раскрывают состав; итальянцы же часто его скрывают. Стоит отметить, что в вермутах Martini все ингредиенты — натуральные, так что на этот счет беспокоиться не стоит. В Cinzano, по-видимому, есть ароматизаторы, идентичные натуральным.

Вермут для употребления в чистом виде

Вариантов огромное количество. Наиболее распространены вермуты Rosso и Bianco. Самым классическим является Martini Bianco — для торжеств лучше приобретать именно его. Также Martini стоит приобретать в том случае, если хотите произвести на кого-то впечатление или если же вы просто боитесь ударить в грязь лицом. В остальных случаях сойдут более дешевые вермуты — например, Gran Torino, Salvatore или Delasy.

Подается вермут в обычном стакане для виски (old-fashioned — низком, широком, с толстым дном). Коктейль «мартини» (вермут+джин) подается в специальной коктейльной рюмке, представляющей собой перевернутый конус на ножке.

Перед употреблением в чистом виде вермут нужно охладить (до 8-12 градусов), можно также добавить лед. Некоторые рекомендуют разбавлять вермут небольшим количеством воды: в этом случае аромат и вкус раскроются полнее, исчезнет резкость. Другие пьют вермут с содовой, с тоником, с соком; довольно часто добавляется ломтик лимона. Стоит немного поэкспериментировать, чтобы найти тот вариант, который по вкусу вас устроит больше всего.

В качестве аперитива обычно подают сухой вермут (Extra Dry), содержащий 2-5% сахара, но можно использовать и другие разновидности. Собственно говоря, вермут обычно пьют именно как аперитив, либо добавляют его в коктейли. Не принято пить вермут во время еды.

Вермут для коктейлей

В коктейлях используется главным образом вермут Extra Dry. Классический вариант — Martini Extra Dry, именно он является ингредиентом одного из популярнейших аперитивов Gin-Martini (мартини с джином). Также можно использовать Cinzano Extra Dry и Gran Torino Extra Dry, они дешевле.

Ряд коктейлей также допускает использование вермутов Bianco, Rose, Rosso. При этом считается, что Bianco совершенно не сочетается с ромом и текилой.

Какой бренд вермута выбрать?

Выше я уже писал, что Martini стоит выбирать для торжественных и особых случаев, когда требуется произвести впечатление. Впрочем, кому-то Martini нравится сам по себе: у него действительно довольно тонкий и изысканный вкус, он не слишком приторный, не слишком горький. На мой взгляд, Martini обладает более нежным вкусом, чем Cinzano.

Вермуты Cinzano (тоже, кстати, итальянский производитель, причем на 100 лет старше Martini) более резковаты, обладают, на мой взгляд, более насыщенным вкусом; стоят заметно дешевле Martini. В принципе, хороший вариант. Подробнее о вермутах Cinzano можете почитать в этой статье.

Есть еще итальянская марка Gran Torino — тоже довольно неплохое соотношение цены и качества, цены — чуть ниже, чем на Cinzano.

Вермуты Salvatore (марка испанская, но производство российское) имеют вкус более простоватый, но не очень резкий — в принципе, вполне приятный. Сахара довольно много. Цена низкая. Эти вермуты хорошо подходят для больших компаний, для тех случаев, когда количество напитка важнее его тонкости и благородства.

Вермуты Delasy (российское производство) тоже весьма неплохи, цена несколько выше, чем у Salvatore, но ниже, чем у Cinzano и Gran Torino. Многим нравятся, а некоторые отзываются довольно презрительно — в любом случае, это, как и Salvatore, бюджетный вариант, уступающий по вкусовым характеристикам итальянским вермутам. При этом в коктейлях разница не так заметна.

Встречаются и очень хорошие нераскрученные вермуты — например, я пробовал относительно недавно красный вермут какого-то ставропольского производителя, который назывался Verlite, этикетка была черно-белых тонов. Вкус у него оказался очень богатым, насыщенным, удивительно сбалансированным, несколько «домашним». Действительно хороший вермут, и стоил он всего 200 рублей за литр. Так что и среди бюджетных продуктов встречаются свои жемчужины — пробуйте, экспериментируйте!

Хранение вермута

Невскрытые бутылки с вермутом можно хранить при комнатной температуре, но в сухом и темном месте. Не надо ставить их возле батареи, плиты, обогревателей.

Вскрытые бутылки можно хранить вне холодильника в течение 1 недели, в холодильнике — примерно 5 недель. После этого вермут начинает портится.

Удачных вам покупок!

Автор: Дмитрий Васфилов. При перепечатке/копировании указывайте имя автора и ссылку на оригинал.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector