Ром Mount Gay и его особенности

Ром Mount Gay

Карибский ром Mount Gay производится из сахарного тростника компанией Mount Gay Distilleries Ltd. на острове Барбодос , самый восточный остров из островов Вест-Индии. Компания была основана в 1703 году, что делает ее старейшей из существующих в мире. С 1989 года компанию возглавляет Remy Cointreau. Сейчас ром Mount Gay экспортируется в 66 стран мира, основным рынком сбыта является США.

Ром в течение долгих лет считался напитком моряков или даже пиратов. Барбадос, благодаря своему местоположению в числе других островов Карибского бассейна, стал для торговых судов своеобразным > на пути из Европы в Америку. Несмотря на удобное расположение, остров был опасным по причине течений, которые проходят в непосредственной близости от него и могут угрожать благополучному движению кораблей.

Карибский ром Mаунт Гай назван в часть сэра Джона Гая Аллена, который был первым руководителем компании Mount Gay Distilleries Ltd. Его управление компанией было очень эффективным, он заслужил широкое уважение на международном уровне как прекрасный руководитель и настоящий джентльмен. На Барбадосе Джон тоже приобрел всеобщую любовь и уважение, в течение своей долгой жизни он занимал многие ответственные посты и неустанно трудился на благо земляков. После его смерти в 1801 году компания Mount Gay Distilleries Ltd. и была названа его именем.

Если взять в руки бутылку рома Mount Gay и внимательно рассмотреть ее этикетку, то можно заметить маленькую красную звездочку на изображении острова Барбадос. Она символизирует столицу острова Бриджтаун, а вовсе не расположение заводов компании.

Компания Mount Gay Distilleries Ltd. и сейчас ведет активную общественную жизнь. Она является одним из основных спонсоров ассоциации мореплавателей и спонсирует около 110 мероприятий ежегодно, причем половина из них проводится в США. Компания Mount Gay Distilleries Ltd. производит несколько сортов рома, в том числе белый, ароматизированный, чистый ром из тростникового сахара, а также бренд, поставивший компанию на первое место в мире Mount Gay Eclipse. В 2010 году ром Mount Gay Eclipse Silver победил на Всемирном конкурсе крепких спиртных напитков, проходящем в Сан-Франциско, и получил золотую медаль. Эта награда стала поистине великолепным подтверждением качества рома Mаунт Гай и помогла ему подняться на новую ступень среди конкурентов.

Успех, который завоевал ром Mount Gay Eclipse Silver, стал поводом для всей компании стремиться к новым вершинам, не останавливаясь на достигнутом. Потрясающе яркий вкус Eclipse Silver прекрасно сбалансирован и мягкой гармонией сахарного сиропа, и банана, на фоне нот перечной мяты и апельсина. Компания Mount Gay Distilleries Ltd. производит ароматизированный ром, который пользуется достаточно большим спросом. Это Mount Gay Flavored Rums, который может быть ванильным или манговым. Можно сказать, что это тот же прославленный Eclipse Silver, но еще и дополнительно ароматизированный. Ванильный Mount Gay отличается сладким сливочным вкусом ванили и дополнен нежными намеками на заварной крем и сливочное масло для потрясающе теплых вкусовых ощущений. Манговый ром Mаунт Гай стал идеальным сочетанием классического Mount Gay Eclipse и сладких сочных манго из Мексики.

Четкая и легкая гармония вкусов рома и сладких плодов манго никого не оставит равнодушным. Пить оба этих рома можно и в чистом виде, и в составе коктейлей. Карибский ром Mount Gay Extra Old поразит Вас своим сдобным мягким вкусом с нотами шоколада и древесины дуба. Янтарный цвет с золотым отливом по краю бутылки прекрасно сочетается с ярким ароматом кокосового ореха и фруктов. Рекомендуется пить в чистом виде. Карибский ром Mount Gay Special Reserve выдерживают как минимум в течение двух лет. Прекрасный соломенно-желтый цвет с золотистым отливом сразу же очарует Вас. Аромат рома сладкий, основные ноты в нем — это банан и патока. Вкус тоже вначале сладкий, но позже он раскрывается сочетанием банана, специй и корицы. Этот карибский ром прекрасно подойдет для приготовления коктейлей.

Купить карибский ром Mount Gay Вы можете в нашем магазине.

Mount Gay — ром с историей

Автор: Геннадий Новичков · Опубликовано 06.02.2017 · Обновлено 26.07.2017

Производитель рома Mount Gay, является самым старым из существующих по сей день предприятий. Единственное, что изменилось с давних времен, это его юридическая структура – сегодня компания Mount Gay, которая была основана на Барбадосе, принадлежит крупной корпорации Remy Cointreau во Франции. Чем же примечательна продукция этого бренда?

История Mount Gay rum

Компания Mount Gay родилась в сороковых годах восемнадцатого века на острове Барбадос. Основатель ее – бизнесмен по имени сэр Джон Гэй, обосновавшийся в винокурне Джона Собера, запущенной его отцом в начале восемнадцатого века. Именно Гэй запомнился своим современникам и последователям как превосходный руководитель, поэтому посмертно удостоен быть увековеченным в названии бренда своего детища.

Все мы прекрасно знаем, почему спустя столько лет у всех без исключения ром ассоциируется с морскими разбойниками. Дело в том, что вместо быстро портящейся пресной воды в длительные плавания пиратам приходилось запасаться питьем более стойким – то есть спиртным, самым дешевым из коих был именно ром. Компании Mount Gay удалось поддержать эту традицию, поставляя продукт именно морякам. Годы шли, технологический прогресс шел, и мореплавание отошло на второй план. Однако производитель не сошел с дистанции – сегодня Mount Gay rum, поддерживая хорошо прижившийся имидж, выступает спонсором многих крупных спортивных мероприятий, организуемых ассоциацией мореплавателей, в частности регаты.

На этикетке бутылки Mount Gay rum изображен силуэт острова Барбадос. Звездочка в нижней его части – отнюдь не место производства рома, а столица государства – Бриджтаун.

Сорта Mount Gay rum

Награжденные бутылки рома с изображением Барбадоса

В двадцать первом веке приобрести Mount Gay вы можете в половине стран по всему миру, больше всего представительств – в городах США. В линии продуктов компании представлено пять сортов:

• Silver;
• Eclipse;
• Extra Old;
• Special Reserve;

При этом выдержка может быть самой разной, но от 2-х лет. Бочки для этих целей изготавливаются из американского дуба, специально обугленного для придания готовому напитку особенного вкуса. В таких емкостях в свое время выдерживали бурбон.

Mount Gay Rum Silver

Mount Gay Rum Silver

Silver — классический вариант чистого рома со сбалансированным вкусом, в котором преобладают оттенки тростника (основного ингредиента) и банана. Особо чувствительные дегустаторы смогут уловить также намеки на мяту и цитрус.

Для приготовления используются ингредиенты высшего качества, в том числе лучший тростник и вода из родниковых источников, прошедшая тщательную фильтрацию. Для перегонки спиртовой состав попадает в особые кубы из меди. Фильтрация происходит в три этапа, благодаря чему вкус становится максимально мягким и ровным, что отличает этот сорт от прочих в линейке вкусов Маунт Гай.

В рамках Всемирного конкурса спиртных напитков в США (2010 год), ром Mount Gay Silver взял золотую медаль — бесспорное подтверждение наивысшего качества. Отчасти эта победа продвинула бренд на новый уровень и помогла расширить потребительскую аудиторию.

Mount Gay Extra Old

Mount Gay Rum Extra Old

Ром Mount Gay Extra Old производит впечатление на ценителей сортов рома длительной выдержки своей крепостью и одновременно с этим мягкостью вкуса, в котором улавливаются оттенки шоколада и нотки дубовой древесины, в сочетании с ароматом кокоса и экзотических фруктов. Янтарный цвет, заключенный в элегантной форме бутылку окаймлен золотистым.

Mount Gay Special Reserve

Mount Gay Special Reserve

Mount Gay Special Reserve выдерживается недолго, около двух лет. За счет этого покупатель становится обладателем легкого алкогольного напитка соломенно-желтого цвета с золотистым отливом. Аромат очаровывает своей сладостью, нотками банана и сахарной патоки. В первое мгновение вкус рома очень сладок, а после раскрывается новыми оттенками – специи, корица, фрукты… Этот вариант идеально подходит для приготовления всевозможных коктейлей.

Mount Gay rum Eclipse

Mount Gay rum Eclipse

Eclipse — один из самых светлых сортов с почти незаметным золотистым отливом. Аромат его мягкий, деликатный, но в то же время глубокий, с нотками дубовой коры, бананов, ванили и ириса. Что касается вкуса, те, кто пробовал этот сорт, называют его «игривым» — с одной стороны он сладкий, а с другой – с остринкой. Долгое послевкусие также сначала обволакивает бананово-ванильной сладостью, а потом бодрит остротой.

Такой распространенный сорт рома Mount Gay, как Eclipse, в нашей стране можно найти и в специализированных алкомаркетах, и в крупных магазинах. Стоимость одной бутылки объемом 0,7 л составляет около полутора тысяч рублей. В продаже можно найти и меньший объем – в бутылочках около пятидесяти миллилитров. Цена одной – около ста тридцати рублей.

Mount Gay Black Barrel

Mount Gay Black Barrel

Mount Gay Black Barrel отличается совершенно особым вкусом, и причина тому — способ выдержки, вернее, особенности тары. Как видно из названия (Black Barrel — черная бочка), емкости для выдержки данного сорта виски проходят сильный обжиг, буквально, до обугливания. В сочетании с купажированием, двойной перегонкой выдержка в специально обожженных бочках сроком до семи лет, дает совершенно небывалый результат — тонкий пряный аромат и терпкий слегка фруктовый вкус. Подается в чистом виде, так как смешивать этот напиток с чем-либо — почти смертный грех.

Цена бутылки 0,7л — от полутора-двух тысяч рублей, но оно того стоит, поверьте.

Как пить Mount Gay

Mount Gay Eclipse — напиток Джеймса Бонда в фильме «Казино рояль»

Любой ром употребляют как в чистом варианте, так и разбавляя льдом, закусывая и беря за основу коктейлей с ромом . Что касается Mount Gay сорта Eclipse, он скорее подходит для последнего, потому что наиболее нейтральный и сладкий. Самый простой и доступный рецепт – ром-кола, оптимальное соотношение при этом – один к трем. Лайм лучше оставить для украшения, но можно и использовать в качестве закуски.

Ром с малой выдержкой – это вариант для вечеринок. Его предпочтительно не смаковать в поиске вкусовых оттенков, а использовать как топливо для развлечения. Для этого подойдет любая стопка или небольшой стакан. Охладить при этом ром лучше до шестнадцати-восемнадцати градусов, добавить лед.

Бокалы для рома Mount Gay лучше выбрать классические, коньячные, и заполнять их до половины. Перед употреблением рекомендуется охладить напиток приблизительно до двадцати градусов.

Mount Gay (Маунт Гай)

Mount Gay – самая старая марка рома в мире. Более 300 лет напиток изготавливают на одном и том же заводе, причём производство никогда не останавливалось ни на один день. Сегодня компания Mount Gay Distilleries выпускает около 5 миллионов литров рома в год и экспортирует напиток в 110 стран.

Историческая справка. В начале XVIII века поместье Маунт-Гилбоа с обширными плантациями сахарного тростника, расположенное в северной части Барбадоса, принадлежало семье Сэндифорд. Чтобы использовать мелассу, остающуюся после переработки тростника, в 1703 году здесь построили небольшую дистиллерию.

В 1747 году поместье приобрёл английский аристократ Джон Собер. На Барбадосе он бывал нечасто, а потому управляющим плантациями и винокурней назначил своего друга Джона Гая Эллейна.

Сэр Эллейн вошёл в историю как талантливый предприниматель, выдающийся политик, избранный в парламент Барбадоса и боровшийся за отмену рабства, и филантроп, на собственные средства открывавший школы для детей бедняков. Одно из этих заведений работает до сих пор.

В то время барбадосский ром считался лучшим в мире. Благодаря руководству Гая Эллейна винокурня Маунт-Гилбоа приносила огромные прибыли. Большую часть продукции вывозили в североамериканские колонии Англии (будущие США).

Когда в 1801 году сэр Гай Эллейн умер, семейство Собер решило назвать в его честь свою компанию. Но на Барбадосе уже была плантация Маунт-Эллейн, поэтому винокурня получила имя Маунт-Гай.

До начала XX века Mount Gay Distilleries была небольшой семейной фирмой, поставлявшей ром в бочонках оптовым покупателям. После Первой мировой войны доходы компании значительно упали, и в 1918 году её за 33000 долларов приобрёл местный плантатор Обри Фитцоберт Уорд. Впоследствии его компаньоном стал маркетолог Джон Хадсон. При новых владельцах ром начали продавать в бутылках, а не в бочонках.

Обри Уорд довёл до совершенства самый знаменитый и популярный из ромов компании – Mount Gay Eclipse («Затмение»), который до сих пор считается эталоном барбадосского рома-дижестива. Опытные миксологи знают, что этот напиток легче ямайского рома и ароматнее кубинского, а потому часто рекомендуют Mount Gay Eclipse новичкам для первой дегустации.

Мистер Уорд разработал основные принципы, которым до сих пор следуют технологи компании:

• ферментация сусла из мелассы происходит в деревянных ёмкостях, установленных в хорошо проветриваемом помещении. Компания использует собственный штамм дрожжей;
• благодаря постоянно дующим барбадосским пассатам температура процесса ферментации искусственно не регулируется;
• одну часть сусла два раза перегоняют в медном кубе, другую – в медной колонне. В результате получается два вида сырого рома с совершенно разными вкусами;
• ром выдерживают в двух видах 200-литровых дубовых бочек: из-под бурбона и из-под виски;
• старение напитка происходит в специально оборудованном помещении, в стенах которого проделаны отверстия для циркуляции воздуха;
• выдержанные ромовые спирты смешивают согласно рецепту в больших резервуарах. Затем напиток фильтруют и охлаждают до температуры -10°C. Оставшиеся в роме примеси оседают на дно. Благодаря процессу холодной фильтрации в бутылках рома Mount Gay не образуется осадка при любой температуре хранения;
• большинство операций на предприятии выполняют вручную;
• ром Mount Gay не содержит химических вкусовых добавок и ароматизаторов.

Обри Уорд не только установил стандарты для барбадосского рома, но и стал персонажем местного фольклора. Достопочтенный джентльмен всю жизнь был холост, но когда в 1948 году умер (в возрасте 79 лет), в последний путь его провожали более 50 сыновей и дочерей. Всех их мистер Уорд признал и обеспечил.

В 1989 году семейства Уорд и Хадсон продали 60% акций фирмы французской группе компаний Remy Cointreau – одному из крупнейших производителей алкогольной продукции премиум-класса. Французы очень бережно отнеслись к наследию Обри Уорда и традициям дистиллерии Mount Gay. До сегодняшнего дня остался неизменным строгий дизайн этикетки с факсимильной подписью Обри Уорда, датой основания предприятия (1703) и изображением карты Барбадоса, на которой звёздочкой отмечена столица острова – город Бриджтаун. Это касается даже тех продуктов компании, которые были созданы после смерти мистера Уорда.

В последующие 20 лет объём производства напитка рос такими темпами, что фирма начала закупать сахарный тростник на Ямайке и в Пуэрто-Рико. Примечательно, что ради Mount Gay изменил своим привычкам сам Джеймс Бонд. В фильме «Казино «Рояль» главный герой впервые заказывает в баре не мартини с водкой, а ром Mount Gay с содовой.

Но из-за использования сырья с других плантаций Mount Gay утратил статус терруарного рома. Пришлось временно приостановить выпуск Mount Gay Sugar Cant Brandy Rum – единственного продукта компании, который производился не из мелассы, а из сброженного сока сахарного тростника.

Обычным потребителям падение качества казалось практически незаметным, но генеральный директор Remy Cointreau Group Валери Шапуло-Флоке посчитала такое состояние дел недопустимым. По её распоряжению в 2016 году фирма приобрела 134 га плантаций, некогда принадлежавших поместью Маунт-Гай. Мадам Шапуло-Флоке дала интервью, в котором заверила публику, что уже вскоре Mount Gay вновь станет терруарным ромом.

Виды рома Маунт Гай

Выпускается 5 разновидностей рома Mount Gay:

• Mount Gay Silver – бесцветный молодой ром крепостью 40% с нежным ароматом сахарного тростника и бананов, которому придают свежесть мятно-цитрусовые ноты;
• Mount Gay Eclipse («Затмение») – ром золотисто-янтарного цвета (40%), купаж ромовых спиртов двухлетней выдержки. В пряном вкусе гармонично сочетаются сладость ванили, миндальная горечь и полутона дыма. Напиток получил название в честь появления на небе кометы Галлея и солнечного затмения, случившихся в 1910 году. Ром награждён золотой медалью на конкурсе San Francisco World Spirits Competition в 2009 году;
• Mount Gay Black Barrel – ром насыщенного янтарного цвета (40%), впервые выпущенный в 2013 году к празднованию 310-й годовщины со дня основания компании. Старший купажист компании Аллен Смит лично отбирает лучшие ромы, выдержанные в дубовых бочках из-под бурбона, затем их смешивают и разливают в обожжённые бочки из-под виски. После двойной выдержки напиток приобретает аромат фруктов, щедро приправленных корицей, имбирём, перцем и другими пряностями. Сладкий ванильно-карамельный привкус уравновешивается интенсивной горечью жжёного дуба;
• Mount Gay XO (Extra Old) – ром премиум-класса, цвета червонного золота (43%), купаж ромовых спиртов 8–15-летней выдержки, преимущественно дистиллированных с помощью медного аламбика. Напиток обладает мягким пряным ароматом и терпким вкусом с доминирующими перечными оттенками, смягчёнными сладостью ванили. Послевкусие – длительное, тёплое. Ром выпускается с 1992 года;
• Mount Gay 1703 Old Cask Selection – ром премиум-класса, цвета старого янтаря (43%), купаж лучших ромов 10–30-летней выдержки. Аллен Смит в течение нескольких лет составлял рецепт этого напитка и только с 44-й попытки смог найти идеальные пропорции. К пряному аромату напитка примешиваются тона спелых бананов, цукатов и дуба. Вкус – мягкий, немного пряный, с карамельной сладостью и оттенком жареного хлеба. Послевкусие – длительное.

В 2016 году в продажу поступили наборы Origin, состоящие из двух вариантов рома Mount Gay:

• один напиток представляет собой купаж ромовых спиртов, дистиллированных с помощью медного куба. Такой ром темнее и тяжелее традиционного, обладает шоколадно-миндальным вкусом и фруктовым послевкусием с пряными нотами старого дуба;
• для изготовления другого рома смешивают ромовые спирты, при перегонке которых использовалась медная колонна. Этот ром светлее и легче предыдущего. Его бананово-миндальный привкус уравновешивается оттенком дуба. Послевкусие – короткое, с тонами фруктов и мёда.

Ром Mount Gay (Маунт Гай)

Эта марка рома считается старейшиной среди подобной группы алкогольной продукции. Ее производство осуществляется на Барбадосе. Местная винокурня, выпускающая Mount Gay, работает по сей день. К созданию этого алкоголя приложили руку несколько талантливых неординарных личностей, благодаря чему он пользуется спросом и сейчас.

История создания бренда

Производство началось в 1703 году. Винокурня принадлежала семейству Сэндифорд. Наличие большого количества сырья: отходов переработки тростника, позволяло заниматься выпуском дешевого спиртного. Этот продукт «made in Barbados» пользовался популярностью у местного населения и заезжих моряков.

В 1747 году поместье Маунт-Гилбоа и тростниковые плантации на острове купил знатный англичанин Дж. Собер. Заниматься хозяйством ему было недосуг, и Джон назначил управляющим своего знакомого, также Джона, Гая Эллейна.

Эллейн был человеком с жилкой предпринимателя. Он поставил дело. Спиртное экспортировалось в различные регионы американских континентов. Винокурня приносила большие дивиденды.

Джон был филантропом: наладил систему образования на острове, открыл на свои деньги школы. Одна из них есть и сейчас. Островитянам Гай запомнился тем, что боролся за отмену рабства. Он принимал активное участие в жизни Барбадоса, был членом местного парламента.

Эллейн скончался в 1801 году, оставив хозяйство в отличном состоянии. Благодарный Дж. Собер назвал винокурню и компанию в честь друга. С этого времени марка стала называться также, как и сейчас: ром Mount Gay.

Кончина сэра Гая сказалась: популярность этого спиртного понизилась. Затишье длилось до 1918 года, когда винокурню купил за 33 тыс. баксов зажиточный житель острова Обри Уорд. Вместе с компаньоном Хадсоном занялись переработкой технологии выпуска. Благодаря новым владельцам этот алкогольный напиток обрел черты, сделавшие его популярным во всем мире.

Также, как и Гай Эллейн, Обри «трудился» на благо родного острова. Но если первый занимался благотворительностью, то Уорд, холостяк по семейному положению, был активным работником демографического «фронта». На его похороны пришло около 50-ти детей. Состоятельный плантатор не забыл про них и позаботился о каждом.

Сейчас владельцем бренда является компания из Франции Remy Cointreay, владелец нескольких известных марок элитного алкоголя.

Описание бренда

Mount Gay стали разливать по бутылкам по распоряжению Уорда. До этого продукт поставлялся продавцам в деревянных бочонках различной вместимости. На этикетке — картографическое изображение острова Барбадос, где звездочкой обозначена столица Бриджтаун.

Популярность этого напитка велика. Каждый год производится около 5 млн л. В начале нынешнего столетия увеличились объемы производства. Руководству компании не хватило сырья, которое в срочном порядке пришлось закупать на соседних островах.

Среди почитателей можно отметить многих известных политиков, звезд шоу-бизнеса, но назовем мифологического героя американских детективов, Джеймса Бонда. В одном из фильмов он изменил любимой водке с содовой и пил ром «Маунт Гай».

Технология производства

Нужно опять вспомнить Уорда. Рецептура Одри легла в основу технологии. Назовем самые важные пункты:

• Брожение (ферментация) проводится в чанах из дерева в помещениях, обдуваемых ветрами с морских просторов.
• Применяются дрожжи собственного производства.
• Дистилляция производится в двух вариантах: изделиях кубической формы и колоннах. Материалом для обоих является медь.
• Выдержка полученного спиртного проходит в бочках емкостью 200 л из-под бурбона и виски.
• После этого применяют операцию холодной фильтрации, которая противостоит образованию осадка в напитке.

У марки есть модельная линейка, каждый из видов которой пользуется популярностью.

Ассортимент «Маунт Гай»

Выпускается следующая продукция барбадосского алкоголя.

• Eclipse. Выдержка – 2 года. Крепость: 40 градусов. Цвет: солнечно–янтарный. Вкус орехов и ванили.
• Silver. Бесцветный напиток с фруктово–тростниковым ароматом. Победитель конкурса в США в 2010 году.
• Black Barrel. Ром приятного канифольного цвета, пахнет ванилью и карамелькой. Выпущен недавно в честь юбилея — 310 лет со дня рождения марки.

Приятный коньячный цвет, пряный аромат и терпкий вкусом делает его употребление запоминающимся.

• 1703 год. Крепость в 43 «оборота». Выдержка спиртового материала от 15 до 30 лет. Мягкий вкус с элементами пряностей и выпечки.
• Extra Old. Удивительное сочетание мягкости и крепости. Во вкусе — комбинация древесины и темного шоколада. Напиток золотистого цвета.
• Special Reserve. Выдерживается два года. Сладкий алкогольный продукт с нюансами фруктов и патоки, с которыми ненавязчиво сочетается корица.

Эти сорта можно употреблять по-разному: неразбавленными, с добавкой льда или колы, в составе коктейлей.

Стоимость барбадосского рома

Элитная продукция не стоит дешево. Напитки имеют различную цену. «Простые» варианты можно приобрести за 1700 р. За сорта подороже придется выложить до 25 тысяч.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.