Ром Бакарди Карта Негра и его особенности

Обзор рома Бакарди Карта Негра

Темный ром «Carta Negra» от всемирно известного производителя алкоголя Bacardi давно снискал славу напитка № 1 и бьет рекорды продаж, опережая известные марки рома премиум-класса. Секрет его успеха заключается в особой технологии выдержки в хорошо обугленных бочках из дуба в течение 4 и более лет. Помимо этого, он проходит очистку с помощью угольного фильтра, сочетание видов угля в котором хранится в тайне. Любовь к традициям и неустанный труд над совершенствованием технологий производства и стали фундаментом для выпуска таких высококачественных напитков, как «Carta Negra».

Дегустационные характеристики

«Карта Негра» от Бакарди имеет удивительный темный оттенок янтаря с насыщенным красным отливом.

Аромат

Его аромат достаточно теплый и обволакивающий, ему присущи ноты пряностей и свежей древесины.

«Carta Negra» обладает удивительно мягким, сбалансированным и гармоничным вкусом. В нем сочетается удивительное богатство фруктово-карамельных и древесных нот с пикантной пряностью.

Послевкусие

Послевкусие этого напитка неизменно теплое, долгое и согревающее.

Сочетания

Идеальным сочетанием для такого напитка станет сигара, черный шоколад и чашечка крепкого кофе.

Как правильно выбрать и отличить от подделки

• Только в крупных сетевых магазинах по продаже алкоголя можно приобрести оригинальный продукт.
• Первым доказательством тому станет наличие акцизной марки.
• Далее вам стоит изучить саму бутылку. Обязательно проверьте качество стекла, гравировок, этикеток и пробки. В оригинальном алкоголе оно безупречно.
• Обратите внимание на наличие гравировки «1862» под этикеткой.
• Также должна быть дополнительная узкая этикетка внизу бутылки, которая сообщает о подлинности напитка и название производителя.
• На основной этикетке должен быть логотип компании, на котором изображена черная летучая мышь на красном фоне. Важно, чтобы голова мыши была повернута влево.
• На пробке бутылке должны быть две надписи: «Facundo Bacardi» и «BLACK RUM».

Как правильно подавать

Сервировка

На столе не должно быть ничего лишнего, но при этом стоит учесть все предпочтения ваших гостей. Если кто-то из них пьет ром разбавленным, то поставьте ведерко со льдом, содовую, колу или сок (вишневый, яблочный, апельсиновый). Вполне уместно будет предложить гостям легкую закуску. По желанию выложите на стол коробку сигар и аксессуары к ним. В конце вечера предложите гостям кофе.

В каких бокалах

На родине этого напитка предпочитают использовать невысокие стаканы грубой формы из толстого стекла и с массивным дном, но для европейцев более привычны обычные коньячницы.

Правила этикета

Несмотря на то, что из «Карта Негра» модно приготовить прекрасные коктейли и его часто пьют, смешивая с другими напитками, все же этот вид рома лучше употреблять в чистом виде, так как он является классическим —дижестивом—.

С какими продуктами сочетается

• В любой ром, тем более темный, часто добавляют лед, а иногда вместе с колой. Этот вариант подходит для тех, кто не любит слишком крепкого алкоголя.
• Помимо колы «Карта Негра» можно разбавить любой содовой или соком по вкусу. Это может быть вишневый, гранатовый, яблочный, апельсиновый или любой другой сок.
• На Кубе очень часто темный ром разбавляют кокосовым молоком.
• Классическим дополнением считается крепкий кофе и кусочек черного шоколада.
• В качестве легкой закуски можно подать ассортимент орехов и мягких сыров.
• Также к нему подают нарезку из фруктов. Идеально сочетаются авокадо, ананас, апельсин, дыня.
• Если необходима закуска более питательная и сытная, то вполне подойдет нарезка вяленого мяса и нежирных колбасок.
• Неплохо сочетаются с ним и морепродукты.

Другие варианты употребления

Из рома «Carta Negra» можно приготовить и такие замечательные коктейли:

• —«Bahama Mama»—: «Bacardi Carta Negra», —«Bacardi Carta Blanca»—, ликер «Volare Coconut», ликер «Espresso Coffe», лимон, ананасовый сок, клубника, апельсин, лед;
• «Jamaican Mule»: «Bacardi Carta Negra», —имбирное пиво—, лаймовый сок, лед;
• «Negra Shot»: «Bacardi Carta Negra», —«Bacardi 151»—, персиковый ликер;
• «Rum Runner»: «Bacardi Carta Negra», «Bacardi Carta Blanca», сок из ананаса и апельсина, ликер из ежевики, банановый ликер, сироп «Grenadine», лед.

Какие бывают виды этого напитка

Белый Бакарди

Белый ром Бакарди не подвергается выдержке, поэтому представляет собой кристально чистую бесцветную жидкость. Его применяют исключительно для приготовления всевозможных коктейлей. В линейке Бакарди это: «Carta Blanca», «Bacardi White», «Superior» («Бакарди Супериор» единственный белый ром, который выдерживают до 1,5 лет).

Золотой Бакарди

Этот вид имеет небольшой срок выдержки. Его цвет может быть представлен оттенками от светло-золотистого до насыщенного янтарного. Он является прекрасной основой для коктейлей, но также неплох и в чистом виде. К золотым маркам рома относятся —«Бакарди Голд»—, «Резерва», «Бакарди 151», «Аньехо».

Черный Бакарди

Любой ром темного цвета обычно выдерживают в дубовых бочках длительный период от 3 до 8 лет, а иногда и больше. Благодаря этому он приобретает насыщенный и яркий аромат, вкус и послевкусие. Представителями этой категории являются: «Carta Negra», «Bacardi Black», «Bacardi 8», «Bacardi OakHeart».

Напитки такого же класса и вкусового качества

Если рассматривать рынок алкогольной продукции в мировом масштабе, то ром Бакарди занимает лидирующее место и вполне заслуженно. Однако ямайцы давно и неустанно оспаривают это мнение, утверждая, что —ямайский ром— наилучший. Такая самоуверенность имеет причины, ведь только на Ямайке растет уникальный сорт сахарного тростника, который дает напитку особый аромат и привкус.

А еще они неимоверно горды тем, что до сих пор сохранили старинные традиции производства, не уступив новым технологиям. Одними из самых известных на Ямайке марок являются «Captain Morgan» и «Appleton Estate». Напиток чьего производства лучше, решать, конечно же, вам, но все они однозначно достойны вашего внимания.

История напитка

Компанию Bacardi еще в 1861 году основал Дон Факундо Бакарди вместе со своим братом. Оба эмигрировали на Кубу и волею случая начали заниматься усовершенствованием местного —кубинского рома—, который в те времена был напитком очень крепким и тяжелым.

Братья приняли решение усовершенствовать его и придать более мягкий и благородный вкус. Благодаря этому они получили напиток премиального качества, который вскоре завоевал популярность не только на Кубе. Такой стремительный взлет стал предпосылкой к тому, что их компания получила свое первое название «Los Maestros del Ron», что в переводе означает «Мастера Рома». Сегодня ром Бакарди имеет более 300 высших наград и звание «самого титулованного рома».

Сама компания, получившая название в честь ее основателя, за более чем 150 лет своей работы, разрослась путем многочисленных слияний и теперь производит еще и вермуты, виски, водку и джин.

Ром Bacardi Carta Blanca (Бакарди Карта Бланка) и его особенности

Товар знаменитой компании по производству алкоголя. Обладает крепостью 37,5°, поэтому его употребление в чистом виде не всем подходит. Светлый Bacardi Carta Blanca употребляется в разбавленном состоянии с соками, колой. Эти смеси вкушают в ресторанах, ночных клубах, барах. Рассмотрим, чем привлекает этот вид своих почитателей.

История создания бренда

Основателем компании был выходец из Испании Факундо Бакарди Массо. В 1862 году на своем небольшом заводе на острове Куба стал заниматься производством. За основу взял местный ром, крепкий по градусам и неприятный по вкусу. В результате упорного труда создал тот продукт, который стал известен во всем мире.

Знаком, отличающим фамильный товар, стала летучая мышь. С самого начала деятельности на предприятии поселились эти животные. По поверью кубинцев, крылатые мыши приносят счастье и благополучие. Жена основателя фирмы посоветовала разместить на удачу их изображение на этикетке. Так и случилось. Марка стала узнаваема миллионами потребителей

Дегустационные характеристики

Любая винная продукция имеет свои характеристики, особенности, выделяющие среди прочего товара. Это может быть цвет, вкус, послевкусие. Рассмотрим подобные отличия.

Прозрачный, как стекло

Настоящий белый ром прозрачен и не имеет цвета. Это обусловлено условиями хранения: чистые бочки из белого дуба, которые не добавляют оттенка в содержимое. Одновременно такой материал хранения смягчает, делает выдержаннее.

По технологии хранится ровно полтора года, после чего содержимое пропускают через угольные фильтрующие элементы. Такая технология и создает прозрачность.

Аромат экзотики

Этот ром любят за то, что обладает ароматом экзотических фруктов, приправ, растительности далеких островов. «Белая карта» не исключение. Поднимая бокал, ощущаешь запахи:

• тропических фруктов,
• лесных трав,
• ванильного аромата,
• сладких марципанов.

Комбинация этих запахов образует великолепную ауру, привлекающую потребителей. Держа бокал в руке и закрыв глаза, мысленно ощущаешь себя на необитаемом острове, вдалеке от повседневных забот и суматохи.

Неподражаемый вкус

В отличие от пиратского питья, этот продукт употреблять легко. Технология производства делает продукцию мягкой, приятной для употребления. Аромат ощущается во вкусе: те же фруктово-карамельные приятные нюансы. Такое качество предопределило назначение: светлый «Бакарди» идеален для сочетания спирта с другими компонентами.

Хорошее послевкусие

Компонент сахарно-тростникового производства практически не имеет послевкусия. Если немного задуматься на эту тему, то можно уловить отдаленный штрих аниса.

Сочетание

Для тех, кого пугает крепость, есть два варианта. Первый – разбавить водой. Так делают в тех случаях, когда под рукой больше ничего нет. Пропорции разнообразны.

Можно произвести смешивание, то есть к крепкой спиртовой основе добавить колу или сок.

Как отличить от подделки

Популярность привела к появлению большого количества контрфактного товара неприемлемого качества. Чтобы отличить настоящий ром от «левого», надо придерживаться следующих указаний:

1. Покупать в надежных торговых точках.
2. Проверять наличие фирменного логотипа – под пробкой голова летучей мыши, смотрящей в левую сторону.
3. На бутылке должна быть акцизная наклейка.
4. Визуально проверить содержимое: этот товар должен быть прозрачным.
5. Над обеими этикетками находится дата – 1862, год рождения марки.
6. На подлинном товаре, ниже пробки, напечатано имя Facundo Bacardi, родоначальника компании.
7. Проверить отметку о емкости посуды. Она указывается в ml или cl (на донышке бутылки).

При покупке следует внимательно осмотреть бутылку. Этикетки должны ровно стоять на месте. На них указана дата розлива. Если продавец предлагает продукцию по низкой цене, остерегайтесь. Настоящий товар недешев.

Как можно подать?

Применяется в коктейлях для фуршетов и вечеринок. Любителям неразбавленного алкоголя лучше употреблять «Бакарди» за обеденным столом или сидя в креслах у журнального столика.

Сервировка

Существуют правила его употребления в определенной части застолья. Специалисты советуют делать это перед началом трапезы. Это поможет оценить вкус, а также возбудит аппетит.

Из чего пьют

Согласно тем же правилам, понадбитс специальная посуда.

1. Бокал «харрикейн» (емкость 400-800 мл). Сосуд с утолщенными стенками, из которого удобно пить.
2. «Колинз» (230-340 мл). Высокий и узкий бокал правильной цилиндрической формы.
3. Лучший вариант для крепких комбинаций.
4. «Хайбол» (160-240 мл). Похож на предыдущий. Дно выполнено из толстого стекла.
5. Подается к различным коктейлям.
6. «Шот» (до 100 мл). Миниатюрная стопка с прямыми или гранеными стенками.

Применяется при употреблении слоистых изделий с небольшим объемом.

Правильно подобранный бокал позволит понять все его прелести.

Правила употребления

Это – универсальный напиток, который хорош на официальном приеме и дружеской вечеринке. В холодную ненастную погоду даже врачи посоветуют сесть поближе к камину с таким содержимым.

Как пить?

Коктейли, где «Бланка» принимает главное участие, пьют через специальную трубочку. Чистый следует употребляют из бокалов. Некоторые любители, в хорошем смысле этого слова, запивают крепкий алкоголь водой. Это помогает понять вкусовые качества.

Женщины, желая смягчить крепость напитка, добавляют кусочки льда.

С чем пить?

Расскажем о продуктах питания, которые могут быть на столе вместе с этим популярным алкоголем:

1. Неразбавленный Blanca нужно сочетать с мясными или рыбными блюдами, сыром твердых сортов и свежей зеленью.
2. Разбавленный соками алкоголь лучше закусывать дарами моря.
3. Для крепких комбинаций можно подать тропические фрукты: авокадо, папайю, ананас, или знакомые: черешню, дыню
4. Легкие напитки можно совместить с мороженым.

Выполняя эти советы, можно получить большее удовольствие от употребления Carta Blanca.

Ассортимент коктейлей

Приведем пример любимых вариантов:

• «Карта Бланка» плюс кола, лайм и лед. Такой рецепт прекрасно тонизирует и освежает.
• «Мохито». Комбинация сока лайма, сахара, содовой с кусочками льда. Любимый напиток великого Хемингуэя.
• «Дайкири». Лимонный сок, сахар. Просто хорошая вещь.
• «Пина Колада». Белый плюс черный «Бакарди», сироп кокоса, соки ананаса, лайма, кусочек ананаса и лед. Известно, что его изобрел капитан пиратов в начале XIX века.
• Это лишь маленькая часть известных комбинаций, которые получаются при смешивании со знаменитым светлым Carta Blanca.

Виды знаменитого алкогольного бренда

Их несколько. Каждый из них пользуется немалой популярностью. Перечислим виды этой известной продукции.

Белый

В категории два варианта: Carta Blanca и Superior. Оба прекрасно воспринимаются, прозрачны, относятся к лучшим напиткам бренда. По этой причине их часто используют в различных комбинациях, т. е. делают замечательные коктейли.

Золотой

Здесь вариантов побольше:

• Carta Oro.
• Gold.
• Bacardi 151.
• Castillo Spiced Rum.
• Anejo.

Подобная продукция покоряет красивым цветом «под янтарь», концентрированным вкусом и чудесным ароматом.

Темные виды

Срок выдержки достигает пяти лет. Поэтому темные сорта крепче светлых. Назовем их:

Все – с замечательным ароматом и прекрасным послевкусием.

Виды популярного алкоголя

Это востребованная продукция сегмента. Продукт перегонки тростника и сахарного сиропа пользовался популярностью с давних времен. В каждом из регионов мира было свое сырье, особый производственный процесс. Как следствие, появление направлений, отличающихся друг от друга.

1. Кубинский. Представляет прежде всего марка Bacardi Carta Blanca. Востребованы в мире бренды Havana Club и Santiago de Cuba.
2. Ямайский. Оригинальный напиток. Оригинальные вкусовые качества придает ему местный сорт тростника. Известны такие напитки: Captain Morgan, Appleton.
3. Ром из Доминиканской республики. Оригинальный, с мягким, немного приторным вкусом. Лучшие представители: «Бермудес», «Барсело».
4. Испанский. В этой стране на первом месте среди алкоголя – вино. Местный продукт также имеет хорошие традиции. Среди брендов выделяются Jamaica, Dos Maderas.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Бакарди: история виски, карта негра и карта бланка

Среди всего разнообразия алкогольных напитков есть новички, которые только покоряют вершины славы, а есть ветераны, любимые ценителями давно и прочно. Среди таких олдскульных напитков — ром bacardi — выпивка, проделавшая путь от напитка рабов до элитной марки. На сегодняшний день марка Бакарди занимает почетную четвертую позицию среди наиболее известных производителей качественного алкоголя.

На производстве задействовано более шести тысяч человек. Современная история марки составляет около 60 лет, однако, известен ром Бакарди был еще задолго до того, как выпивка стала объектом исследований и статистики.

История

История рома Бакарди начинается на Кубе в начале XIX столетия. На те времена остров был богатой колонией Испанской республики, поэтому не удивительно, что его то и дело посещали европейцы в поисках лучшей жизни. Одними из таких переселенцев стали братья Бакарди Массо.

Обосновавшись в Сантьяго-де-Куба, парни положили начало галантерейному бизнесу. Но дело не приносило ожидаемого дохода. Поначалу молодым предпринимателям, одному из которых было всего 16 лет, денег хватало только на то, чтобы не помереть голодной смертью.

Путь к богатству был тернист. На то, чтобы встать на ноги, братьям понадобилось целых 16 лет. Младшему, Факундо, посчастливилось больше. Благодаря отношениям с местной жительницей из богатой семьи, парень получил возможность открыть собственное дело.

Вскоре настал год, перевернувший Сантьяго с ног на голову. В 1952 город накрыло стихийное бедствие, в результате чего по территории распространилась эпидемия холеры. Спасаясь, семейство Факундо отбыло в Ситжес, за время пребывания в котором предприятия и склады оказались разграбленными мародерами.

Новая страница в жизни обанкротившегося Факундо началась после знакомства с Хосе Леоном Бутелье, управляющим предприятием по производству алкоголя. Основным направлением завода было изготовление коньяка.

Именно этот союз принес не только известность и мировое признание Факундо Бакарди, но и сделал ром напитком элитным и почитаемым в высших кругах. До того, как испанец занялся разработкой новой рецептуры, напиток пили лишь рабы, а на званые ужины такая выпивка не подавалась. Целеустремленный предприниматель трудился над улучшением напитка до тех пор, пока ром не признали ценители.

Процесс изготовления тогдашнего рома изменился до неузнаваемости. Напиток стали выдерживать в специальных обожженных дубовых бочках, а фильтрация продукта происходила при помощи угольных фильтров. Еще одно новшество в приготовлении рома того времени — купажирование.

В 1862 напиток ром обрел второе дыхание и всемирную известность.

Завод, открытый Факундо, поведал миру истинный вкус настоящего рома. С тех пор качество всех видов приравнивается к эталонному сорту — Bacardi carta blanca.

Виды рома

На сегодняшний день фирма Бакарди — один из самых известных производителей рома во всем мире.

Самые популярные разновидности bacardi:

1. Carta Blanca. Также именуемая «Белой картой» или Superior. Оригинальный напиток, автором рецепта которого был сам Факундо Бакарди. Выпивка имеет 40% крепости. Цвет — кристальный белый. Выдерживается на протяжении двух лет в дубовых бочках. Готовый продукт обладает фруктовым ароматом, привкусам ванили и миндальным запахом. Несмотря на свою изысканность, ром Бакарди карта бланка замечательно гармонирует в составе различных коктейлей, а в чистом виде практически не употребляется. Самый знаменитый коктейль с ромом bacardi carta blanca — «Мохито».
2. Limon. Ром по имени «Лимон» имеет 32% крепости и относится к премиальной выпивке. Традиционно считается «женским» напитком и пьется в чистом виде. С него также готовят коктейли. Самыми популярными считаются «Космополитен» и «Маргарита». Послевкусие лимонный ром оставляет яркое, с цитрусовыми нотками.
3. Oro. Также носит название «Золотой». Молодой напиток, крепостью 38% идеально подходит как для чистого употребления, так и в качестве ингредиента коктейлей. Легкий вкус и аромат дополняют янтарный цвет напитка, придавая рому «классической» элегантности премиальной выпивки. Ром бакарди карта оро напоминает фруктовую выпивку с немалой крепостью. Советуется закусывать такой напиток фруктами, а разбавлять Колой. Истинно молодежный алкоголь.
4. Black. Также называемый Bacardi Carta Negra. Темный цвет янтаря и ванильные нотки представлены в замечательном напитке 40% крепости. Ром Бакарди карта негра относится к премиальным сортам, поэтому знатоки предпочитают такую выпивку не закусывать. Если же компания напитку необходима, то советуется смешивать его с Колой или соком. Наилучшая миссия для такого алкоголя — завершение застолья — дижестив.
5. 8 Reserva Superior. Изысканный напиток, возраст которого не менее восьми лет. Имеет янтарный цвет и классические 40% крепости. Этот сорт считается самым изысканным, поэтому лучшее его употребление – в чистом виде. Дополнением вкуса станет сигара. Для тех, кто предпочитает совмещать напитки, советуют добавлять Бакарди Superior в коктейли.
6. 151˚. Ром с таким названием имеет крепость 75,5%, поэтому считается мужским напитком. Употреблять такую выпивку чистой сложно, поэтому «151» принято смешивать с Колой или соком.

Помимо популярного «пиратского» напитка, существуют также и другие сорта алкоголя, которые производит Бакарди. Мартини — один из самых популярных «легких» напитков известного бренда.

Технология производства

Производство рома Бакарди имеет свою, уникальную, технологию. Конечно же, как и все элитные марки, завод держит рецептуру в строжайшей секретности. Однако, методика производства все же известна общественности.

Ни для кого не секрет, что ром Бакарди, виды которого популярны сегодня, производятся по схожей технологии с виски. Впрочем, ром и есть одно из разновидностей виски. Этим и объясняется схожесть рецептур.

Производство начинается с приготовления сиропа из сахарного тростника. Жидкость, оставшаяся после этого, смешивается с водой. Потом к полученной жидкости добавляют специальные дрожжи, открытые и применяемые самим Факундо. Смесь оставляется для брожения на протяжении 30 часов.

Полученную в результате жидкость дистиллируют и перегоняют через специальный куб. На выходе получается напиток крепостью 73%. Полеченный продукт разливают по обожженным изнутри бочкам и оставляют выдерживаться. Время выдержки зависит от конкретного сорта. Белый выдерживается всего несколько месяцев, а черный и золотой — до нескольких лет. Самый «старый» ром — «anejo», возраст которого превышает десять лет.

После того, как ром выстоял определенный срок, его прогоняют через угольные фильтры и добавляют сироп.

Культура пития

Культура употребления рома имеет множество разных версий. Ни одна из них не является настолько замысловатой, чтобы стать недоступной рядовому ценителю хорошей выпивки.

Специалисты советуют употреблять кубинский напиток в чистом виде, закусывая долькой цитрусовых или кубиком льда. Отмечено, что в сочетании со льдом лучше всего употреблять ром средней выдержки — до пяти лет.

Искушенные гурманы уверяют, что послевкусие после настоящего выдержанного рома стоит того, чтобы не разбавлять и не закусывать этот напиток.

Несмотря на то, что длительная выдержка является бесспорным преимуществом, хранить ром дольше 10 лет не советуют. После такого срока напиток теряет свою элегантность и становится больше похожим на коньяк.

Если закусить все же необходимо, лучше всего выбрать фрукты: дыню, черешню или апельсин. Темный сорт советуют посыпать корицей, а светлые сорта использовать в коктейлях. А если светлый ром употребляется в чистом виде, то закусить его можно тропическими фруктами.

Стакан для рома должен иметь толстые стенки и дно.

Коктейли на основе Bacardi

Для приготовления коктейлей лучше всего использовать светлые сорта напитка. Однако, для некоторых напитков подходят и темные разновидности. Итак, по порядку.

Куба либре

Возможно, самый распространенный коктейль с участием рома. Сегодня такой напиток можно встретить не только без преувеличения во всех заведениях, но и купить в готовом виде. Но история всемирно известной выпивки не так проста, как кажется. Знаменитому коктейлю исполнилось более ста лет, а история его довольно интересна.

В конце XIX столетия в знак благодарности за помощь в войне Куба радушно приняла американцев на территорию страны. В стране располагались не только военные базы, но и места для отдыха. Провизия поставлялась на остров в огромных количествах. Среди продуктов питания была и кола, традиционный напиток американской молодежи.

Позже коктейль обрел символическое название, дословно переводящееся как «Свободная Куба» в честь недавних событий в стране.

Рецепт настоящего коктейля:

• В высокий стакан бросают кубики льда. Они должны заполнять емкость до краев;
• Далее необходимо добавить 10 мл сока лайма;
• Добавляют черный или золотистый ром, в идеале — бакарди оро. Он должен заполнить оставшееся пространство ровно на треть;
• Две трети оставшегося объема заливают Колой;

Дайкири клубничный

В отличие от «Куба либре», для приготовления коктейля «Дайкири» понадобится белый ром. Как делать дайкири:

• При помощи блендера смешивают свежие ягоды клубники (30 г) и ром (20 мл);
• Затем добавляют сахарный сироп (10 мл) и клубничный сок (10 мл);
• Последний шаг — лимонный сок (20 мл);

Перед взбиванием советуется добавить в блендер несколько кубиков льда.

Ром Бакарди — традиции приготовления элитного алкоголя, выстоянные и закупоренные в бутылки. Чтобы прикоснуться к Кубинской истории, достаточно пригубить этот крепкий и свободный напиток.

Благородный ром Бакарди

Автор: Геннадий Новичков · Опубликовано 26.08.2016 · Обновлено 16.01.2019

Ценители благородных крепкоалкогольных напитков разбираются в вопросе о том, как правильно пить ром Бакарди. Этот вид напитка морских пиратов по праву занимает одно из лидирующих мест в ряду «породистого» алкоголя. А ритуал его употребления зависит от вида и марки спиртного напитка.

История Бакарди

XIX век. Крепкоалкогольный напиток под названием ром уже прочно обосновался в питейных заведения, благодаря путешествиям морских разбойников. Пираты, будучи большими любителям горячительного, прихватывали с собой несколько бочонков рома, распространяя тем самым напиток в места своих походов. Но ром того времени значительно отличался от настоящего благородного алкоголя. Он представлял собой дешевый напиток с резким обжигающим вкусом. Такое пойло было по вкусу только отъявленным головорезам. Читайте ещё об истории изобретения Рома.

Хорошие манеры «привил» рому испанский винодел дон Франкудо Бакарди Массо. Именно он увидел в этом «неотесанном» представителе низшего сословия благородные ростки. Испанский виноторговец долго колдовал над схемой преобразования алкоголя, пока не получил крепкий напиток, который не стыдно было предлагать на пробу всему миру.

В 1862 году дон Франкудо Бакарди Массо купил в Сантьяго-де-Куба небольшой винный заводик и начал производство рома. Первым продуктом вновь образованной компании Bacardi Rum стала знаменитая марка Bacardi Suptrior. Так началась история рома Бакарди, существующая уже более полутора веков.

Символом компании стало изображение летучей мыши. Рассказывают, что после покупки винного предприятия, под его крышей поселилась колония этих ночных жителей. Супруги Бакарди посчитали это хорошим знаком. К тому же, в испанской культуре летучая мышь олицетворяет успех и гармонию, а у местных жителей – это символ здоровья, удачи и семейного благополучия.

Испанский винодел не ошибся – алкогольный напиток в бутылках с изображением летучей мыши стал самым узнаваем ромом во всем мире.

Президент, председатель и со-основатель Bacardi Limited

Нынешнюю винодельческую компанию Bacardi Limited возглавляет правнук того самого испанского виноторговца, который изобрел рецепт нового карибского рома. Предприятие успешно торгует более чем в 170 странах мира, реализуя при этом 200 миллионов бутылок алкоголя в год.

Как и из чего делают ром Бакарди

Коллектив завода Бакарди, Сантьяго, 1940 год

Сравнивая вкусовые качеств Бакарди с другими представителями этого вида алкоголя, невольно возникает вопрос – из чего делают ром Бакарди, благодаря чему он так отличается прекрасными вкусовыми качествами.

Технология производства этого удивительного спиртного осталась неизменной со времен основания винокуренного завода. В основу напитка идет особый сорт патоки под названием Меласса. Полученный из патоки сироп броди в течение 30 – 35 дней благодаря добавленной в него дрожжевой культуре. Секрет этой культуры уже второй век хранят в строжайшей тайне потомки испанского винодела.

Одной из особенностей процесс производства рома Бакарди является фильтрация полуфабриката через угольный фильтр. Благодаря этому спирт-сырец получается высоко степени очистки.

Большое внимание предприятие Bacardi уделяет процессу созревания. Выдерживается алкоголь в специальных бочках из белого американского дуба. Тара для выдержки изготавливается вручную. Внутренняя сторона емкости обжигается, что в дальнейшем влияет на вкус и аромат выдержанного напитка.

Виды рома Бакарди

Компания Bacardi выпускающая одноименный ром, производит несколько видов этой продукции:

• Белый Бакарди. Алкогольный напиток этого вида не проходит процесса выдержки, является бесцветной жидкостью, используется, в основном, как основа для коктейлей.
• Золотой или янтарный. Напиток с небольшой выдержкой, имеет окрас от светло-золотого до глубоко-янтарного. Употребляется как в чистом виде, так и в качестве составляющего коктейлей.
• Черный Бакарди. Напиток самой большой выдержки темного цвета с ярко выраженным вкусом и ароматом. Алкоголь предназначен для истинных ценителей крепкого карибского алкоголя.

Разновидности рома Бакарди

Разновидностей напитка морских пиратов, выпускаемого компанией Bacardi Limited очень много. Рассмотрим наиболее популярные представители этого алкогольного семейства, их особенности и правила употребления.

Bacardi Superior

Bacardi Superior – этот вид рома является родоначальником продукции этой алкогольной компании. Супериор относится к категории белого рома, у которого нет выдержки. Вино источает легкий аромат фруктов. Данную разновидность рома не пьют в чистом виде, т.к. он имеет слабовыраженный вкус. Супериор употребляют, разбавив фруктовым сокам, или используют как основу для коктейлей, таких как Мохито. Bacardi Superior имеет крепость 40 градусов, а в его состав входят спирт высокой очистки и вода.

Bacardi Reserva

Bacardi Reserva – янтарный ром пятилетней выдержки. Ценители благородного алкоголя употребляют его в чистом виде с добавлением льда. Также является прекрасной составляющей коктейлей. Резерва имеет крепость в 40 градусов.

Bacardi Black

Bacardi Black – черный ром премиум класса. Процесс созревания этого вида составляет не менее 4 лет. За это время напиток приобретает мягкий утонченный вкус и изысканный аромат. Истинные ценители «породистого» алкоголя употребляют Bacardi Black аналогично коньяку – не разбавляя и не закусывая. Те же, для кого крепость в 40 градусов является высоковатой, разводят черный ром колой либо фруктовым соком. Данный вид пиратского напитка используют в качестве дижестива.

Bacardi Gold

Bacardi Gold – золотой ром проходит выдержку от 2 до 6 лет. Алкоголь с прекрасным вкусом и ароматом употребляют в качестве аперитива, закусывая фруктами. Прекрасно сочетается Bacardi Gold с колой и цитрусовым соком.

Bacardi 151

Bacardi 151 – данная разновидность карибского рома предназначена не для слабонервных. Его крепость составляет 75,5% алкоголя. В связи с эти обстоятельством Bacardi 151 пьют только в разбавленном виде. Те же сок и кола составляют ему неплохую компанию.

Bacardi Oakheart

Bacardi Oakheart – после года выдержки ром Бакарди Оакхарт имеет приятный бархатный вкус и тонкий аромат специй. В состав напитка входит 35% алкоголя. Алкогольные гурманы употребляют его в неразбавленном виде.

Bacardi Anejo

Bacardi Anejo – представитель золотистого вида рома. Созревание напитка происходит не менее 6 лет. Любители употребляют ром Бакарди Аньехо со льдом, что позволяет насладиться долгим послевкусием.

Bacardi Limon

Bacardi Limon – универсальный напиток. Его можно пить как в чистом, так и в разбавленном виде. Прекрасно сочетается со льдом и лимоном. Является идеальной основой для коктейлей.

Bacardi 8

Bacardi 8 – темный тяжелый ром с выдержкой 8 лет. За долгий период созревания напиток обогатился ванильными, медовыми, карамельными и шоколадными нотками. Ритуал употребления этого благородного представителя алкоголя сродни вкушению коньяка.

Bacardi Select

Bacardi Select – элегантный напиток премиум класса имеет мягкий богатый вкус. Крепость алкоголя составляет 37,5 градусов, а срок выдержки 4 года. Прекрасно сочетается со льдом, колой, соком. Любители крепкого алкоголя употребляют его в чистом виде.

Коктейли с ромом Бакарди

Следует отметить, что ром Бакарди является первоначальной основой многих коктейлей. Также, Bacardi Limited выпускает бутилированные коктейли на основе рома :

• Mojito (Мохито ) – традиционный всемирно известный коктейль изготавливается на основе Бакарди Супериор, экстракта мяты и сока лайма.
• Pina Colada (Пино Колада) – еще один популярный коктейль на ромовой основе с добавлением кокоса и ананаса поступает к потребителю в готовом виде.
• Daiquiri (Дайкири) – кисло-сладкий напиток из рома, сока лайма и сахара крепостью 15 градусов.

Для того чтобы почувствовать вкус свободной и веселой Латинской Америки, нужно просто выпить стаканчик рома Бакарди. Попробовав однажды это удивительный карибский напиток, забыть его уже невозможно.