Обзор пива Крушовице

Крушовице пиво: обзор напитка, виды, факты, история

Пивной бренд «Krušovice», созданный в одноименном селе на «Королевской Пивоварне Крушовице», известен как «золото чешской короны».

С 2008 года принадлежит корпорации «Heineken» и, помимо родного завода, производится по лицензии в России, Беларуси и Украине.

История бренда Крушовице

Первые упоминания о легендарной пивоварне, расположенной в самом сердце Чехии, относятся к началу XVI века.

Основателем завода считают аристократа Иржи Бирку, а датой открытия – 1517 год.

В 1581 предприятие было выкуплено правителем страны Рудольфом II, который присвоил ему статус «королевского» и украсил ворота символом власти – золотой короной. Соответствующая эмблема появилась и на упаковке продукции.

Многие годы на «Королевской Пивоварне Крушовице» производили напитки для монаршего стола.

Завод пережил немало войн, потрясений, смен владельцев и управляющих, однако традиция варить пиво для первых государственных лиц сохранилась – сегодня «Krušovice» является официальным пивом, поставляемым в Пражский Град – резиденцию главы Чешской Республики.

Особенно успешными для знаменитой пивоварни стали конец XIX века, ознаменованный получением золотой медали на земской выставке в Праге, и вторая половина XX века, когда местные напитки прославились далеко за пределами страны.

В 1998 году объемы производства превысили 1 млн гектолитров.

Особенности производства пива Крушовице

Секрет чешских пивоваров кроется в отборных ингредиентах и сохранении традиционной рецептуры.

Воду для пивоварения добывают из источников Крживоклатских лесов, ячменный солод привозят из Богемии, хмель используют исключительно саазский – сортов Žatecký poloraný červeňák и Premiant.

Разнообразие вкусов – заслуга грамотного выбора и сочетания нескольких видов солода: карамельного, жженого, мюнхенского, светлого ячменного, пшеничного.

Виды пива Крушовиц

На территории СНГ пиво выпускается в 4 вариантах:

Krušovice Svetle

Классический светлый пилснер крепостью 4,2%. Отличается ярким вкусом и благородной, гармоничной горечью.

При варке используются 3 вида солода: ячменный светлый, темный, карамельный.

Krušovice Cerne

Темный мягкий лагер с богатым вкусом, в котором преобладают карамельные и хлебные ноты, оттененные шоколадно-кофейными тонами.

В состав входит пивоваренный ячмень, солод светлый, карамельный и жженый. Крепость: 4,1%.

Krušovice Pšeničné

Нефильтрованное пшеничное пиво, отличающееся легким, нежным вкусом с тонами абрикоса и цитрусовых.

Помимо пшеничного и светлого ячменного солода, в рецептуру включены апельсиновая цедра и кориандр. Крепость: 4,7%.

Krušovice Cerne Non-Alco

Темное безалкогольное пиво с мягким, насыщенным вкусом и крепостью до 0,5%.

В состав входят светлый ячменный и жженый солод.

Чешская пивоварня предлагает поклонникам «королевского» напитка больше версий: светлое пиво «Ležák za studena chmelený» (крепостью 4,8%), «Královská 12» (5%) и «Řízná 10» (4,1%), темное «Cerné» с карамельным солодом (3,8%), разливное «K11» (4,8%), «Mušketýr» (4,5%) и «Pšeničné» (4,3%).

Выпускается «Крушивоце» в жестяных банках, стеклянных бутылках, кегах, танках.

С чем пить пиво Крушовице

Закусывать светлое «чешское золото» производитель рекомендует жареной и запеченной свининой, ребрышками, сыром из коровьего и овечьего молока.

Для темных сортов подойдет копченое мясо и рыба, для классического разливного – традиционные чешские блюда: тушеное мясо, свиной шницель, говяжий стейк, маринованный сыр.

К пшеничному подают рыбу, морепродукты, курицу, овощные и фруктовые салаты, сливочные супы и соусы.

Интересные факты о пиве Крушовице

В XVII веке качество «Krušovice» проверяли оригинальным образом: пивовар садился на лавку, смоченную хмельным продуктом, и дожидался пока она подсохнет.

Если при подъеме скамейка оставалась приклеенной к брюкам, то напиток считался достойным дегустации.

Не менее оригинальными были методы «наказания» недобросовестных работников.

В первой половине XIX века, когда пивоварней управляло знатное семейство Фюрстенбергов, ленивых и небрежных сотрудников на целую неделю лишали любимого напитка.

Крушовицкие пивовары были настолько преданными своему делу, что о них слагали легенды.

Говорят, что один из управляющих 24 года прожил на заводе, другой укладывался спать прямо рядом с бочками, третий писал стихи о хмельном напитке, а нескольких и вовсе похитили шведы, чтобы выведать секреты изготовления знатного продукта.

«Королевская Пивоварня Крушовице» одной из первых среди крупных заводов опробовала технологию «холодного охмеления». С ее помощью производят светлое пиво «Ležák».

Нашли ошибку или есть что добавить?

Выделите текст и нажмите CTRL + ENTER или нажмите сюда.

Пиво Крушовице и его особенности

Желая разнообразить свои вкусовые впечатления яркими хмельными ассамбляжами, вы обязательно обратите внимание на представителей чешского колорита.

Это продукты с выдающимися вкусовыми характеристиками, способные уже на первых мгновениях дегустации подарить массу ярких впечатлений как опытному, так и начинающему ценителю.

Пиво Крушовице в данном случае является отличным примером ассамбляжей, успевших зарекомендовать себя на рынке с лучшей стороны. Такими напитками можно наслаждаться часами, открывая перед собой все более новые и интересные гастрономические грани.

Знаете ли вы? Сегодня Krusovice поставляется на территорию более чем 30 стран мира.

Дегустационные характеристики

Пиво Krusovice – алкоголь достойный называться эталоном. Рецептура данных напитков основывается исключительно на высококачественных ингредиентах, которые проходят длительную обработку.

Каждый представитель линейки варится на основе принципов, которые были заложены основателями компании более 4 веков назад. Следовательно, вас ждет аутентичный напиток, чьи дегустационные особенности уже успели оценить миллионы ценителей хмельного.

Визуальное исполнение представителей линейки Krusovice радует колоритом красок. В нем вы найдете как изысканные золотистые ассамбляжи, так выразительные темно-коричневые напитки.

Аромат

Ароматическая составляющая базируется на сочетании выразительных солодовых тонов с фруктовыми очертаниями, украшенными душистыми специями.

Гастрономические характеристики основаны на балансе и мягкости. Даже темные варианты пива можно пить непринужденно и легко.

Как купить оригинальное хмельное

Какой бы вариант именитого пива вы не стремились приобрести, будь то фильтрованный лагер в банке или нефильтрованное Крушовице в бутылке, постарайтесь быть предельно внимательными.

Рынок фальсификата стремительно пополняется новым алкоголем, а это означает, что сегодня от приобретения подделки не застрахован ни один потребитель.

Если вы не хотите прогадать с выбором качественного пива, рекомендуем в процессе приобретения обращать внимание на следующие нюансы:

Как темное, так и —светлое пиво— от именитого чешского производителя лучше всего покупать в специализированных алкобутиках.

Качественный иностранный алкоголь редко можно встретить в ларьках или обычных гастрономах. Кроме того, в алкомаркетах всегда можно ознакомиться с сертификатами качества на всю представленную продукцию.

Krusovice поставляется как в жестяных банках, так и в прозрачных бутылках.

В первом случае, конечно, рассмотреть консистенцию не выйдет, а вот во втором – «всегда пожалуйста».

Структура фирменного алкоголя должна обладать естественным ровным цветом. В ней не должно быть никаких примесей. Заметив осадок или помутнения, верните напиток на полку. Высока вероятность, что в ваших руках находится просроченный или поддельный продукт.

Компания Heineken International ответственно относится к процедуре оформления своих продуктов, используя для этого не только опытный персонал, но и современные высокопроизводительные линии разлива.

Следовательно, на фирменных бутылках вы никогда не встретите потеков клея, сколов стекла, неровно расположенных этикеток или деформированных крышек. Жестяные банки также выполнены в соответствии с высочайшими стандартами качества.

Как правильно подавать

Как светлое, так и темное пиво Крушовице подается к столу в соответствии с общепринятыми классическими принципами. Напитки разливаются по высоким бокалам под углом в 45 градусов.

Разлив осуществляется медленно, так как у чешского хмельного достаточно высока пенка, которая долгое время оседает. Подавать ассамбляжи следует исключительно охлажденными, лучше всего до 5-7 градусов. Перегретое Krusovice обретает хаотичный аромат и смазанный привкус.

С какими продуктами сочетается

Какое бы хмельное вы ни выбрали, будь то —темное пиво — Крушовице с медовым привкусом или светлое Империал, обязательно позаботьтесь о качественном гастрономическом сопровождении.

Данные напитки отлично сочетаются с солеными закусками и горячими блюдами. Также их можно подавать к салатам, мясным и сырным нарезкам, овощам и многому другому.

Другие варианты употребления

Так же, как и австрийское пиво, чешское Крушовице отлично проявляет себя в составе современных коктейлей. С его помощью можно приготовить целый ряд миксов, которые гарантированно подарят потребителю новые незабываемые впечатления от дегустации.

Знакомясь с рецептурами миксов, рекомендуем обратить внимание на такие коктейли, как Епископ, W-beer, Три товарища, Пивной дракон и Журавли. В каждом из них алкоголь проявит себя с новой примечательно яркой и интересной стороны.

Знаете ли вы? Портфель бренда Крушовице распространяется на 8 оригинальных марок пива, среди которых вы с легкость найдете как светлых, так и темных представителей.

Какие бывают виды этого напитка

Коллекция Крушовице весьма многообразна и аутентична. Это —чешское пиво—, в котором каждый потребитель найдет свой идеал. К наиболее интересным представителям коллекции относятся:

• Krusovice 10 Poradna Desitka. Золотистое хмельное с освежающим привкусом, в котором отчетливо слышна свежесть трав, дрожжевая кислинка и горечь хмеля. Ароматическая основа вырисовывается сочетанием трав, хмеля и солода.
• Krusovice Musketyr. Пиво Крушовице светлое, с привлекательным золотистым очертанием в окрасе. Ароматическая основа выражена балансом между нюансами трав и хмеля, а во вкусе отчетливо слышна хмелевая горечь и кислинка.
• Крушовице Империал. Обладает насыщено-янтарным цветом и приятным вкусом, в котором прослеживаются нюансы хмеля, орехов, хлеба, дрожжей и солода. Ароматический фундамент радует сочетанием ноток меда, хмеля, карамели и цитруса.
• Krusovice Cerne. Ассамбляж коричневого цвета с рубиновыми оттенками. Вкус основывается на сочетании мускатного ореха, какао, хмеля, темных фруктов и шоколада. Букет выражен приятными шлейфами пряностей чернослива, инжира, сливы и яблока.

Историческая справка

Производителем пива Крушовице в России выступает Санкт-Петербургский завод. Здесь изготавливается исключительно светлый вариант знаменитого чешского хмельного.

Остальные линии приготовления и разлива сосредоточены в других странах Европы. Правами на торговую марку с 2007 года владеет компания Heineken International, а сама история бренда берет свое начало в XVI веке в одноименном селе, расположившемся неподалеку города Раковник.

Основана пивоварня Крушовице была в 1517 году, и с самых первых лет своей работы она не переставала радовать жителей Чехии непревзойденными вкусами и ароматами хмельных ассамбляжей.

Уже к 1583 году продукты завода стали настолько популярными, что сам король Чехии, Рудольф II, решил выкупить производство. С того момента пивоварня стала называться королевской. В последующие годы предприятие несколько раз меняло своих владельцев, но какой бы ни была ситуация, вкус местных напитков оставался на высоте.

Отличное решение для любого мероприятия

Крушовице – это хмельное, способное подарить великолепное настроение как при индивидуальной дегустации, так и на вечеринке с друзьями. В широком многообразии вкусов каждый потребитель найдет свой эталон.

Причем компания Heineken International систематически заботится о том, чтобы потребитель получал не только вкусные, но и качественные напитки. Следовательно, все представители именитой чешской линейки изготавливаются на основе натуральных ингредиентов.

Krušovice (Крушовице)

Krušovice – один из старейших чешских пивных брендов. Пиво 8 сортов выпускается пивоварней Královský pivovar Krušovice, расположенной в селе Крушовице. С 2008 года завод входит в состав международной корпорации Heineken. Продукция поставляется в 37 стран, главные импортеры – Словакия, Россия, ФРГ, Израиль. В 2018 году компания намерена расширить свое присутствие на перспективных рынках Китая и Вьетнама. С 2014 года Krušovice Světlé Royal производится по лицензии на Санкт-Петербургском заводе концерна Heineken. В 2017 году лицензионное производство чешского пива организовано также на Украине.

Историческая справка. Считается, что пивоварня была основана в начале XVI века, хотя за документально подтвержденную дату берется 1581 год. Через 2 года пивоварня вместе с прилежащими землями была продана королю Рудольфу II. После смены владельца предприятие стало именоваться Королевским пивоваренным заводом, а на эмблеме, украшавшей ворота и пивные бочки, появилась монархическая корона. Спустя почти два столетия завод перешел под управление швабских князей Фюрстенбергов, с этого момента началось последовательное развитие производства.

Под руководством семейств Фюрстенберг и Валленштейн пивоварня процветала до 1940-х годов, а популярность пива Крушовице вышла далеко за пределы государства. В послевоенные годы национализированный завод занял место среди самых успешных компаний страны и поставлял продукцию всему Центрально-чешскому региону. В 1987 году выпуск продукции достиг 258 000 гектолитров. Точкой отсчета новейшей истории пивоварни стал 1992 год, когда предприятие вновь перешло в частные руки и стало акционерным обществом. Проведенная модернизация производства и установка первой в Чехии линии для выпуска пива в кегах способствовали расширению географии экспорта.

В 2007 году Královský pivovar Krušovice был приобретен корпорацией Heineken International, в результате сделки увеличившей свою долю на чешском рынке пива до 8,5 %.

Награды

World Beer Awards, Лондон:

• 2009 – 2 золотые медали (Krušovice Imperial, Krušovice Černe);
• 2014 – Золотая медаль, звание Лучшее пльзенское пиво Европы и мира (Krušovice Imperial).

World Beer Cup, США:

• 2006 – Золотая (Krušovice Imperial) медаль;
• 2012 – Серебряная (Krušovice Imperial) медаль.

International Brewing Awards, Лондон:

• 2015 – Серебряная (Krušovice Imperial) медаль.

International Beer Challenge, Лондон:

• 2011 – Золотая (Krušovice Černé) и серебряная (Krušovice Imperial) медали.

Monde Selection, Бельгия:

• 2011 – Серебряная награда Quality Award (Krušovice 10°);
• 2012, 2013 – 2 серебряные награды Quality Award (Krušovice 12°, Krušovice 10°).

Beer and Whiskey Festival, Стокгольм:

• 2008 – Бронзовая (Krušovice Černé) медаль.

Gold Brewer’s Seal, Табор:

• 2011 – 2 бронзовые (Krušovice Mušketýr, Krušovice Ležák) медали;
• 2012 – Серебряная (Krušovice Černé) медаль;
• 2013 – Золотая (Krušovice Mušketýr nefiltrované);
• 2015 – Серебряная (Krušovice Pšeničné) и бронзовая (Krušovice Černé) медали;
• 2016 – Серебряная (Krušovice 10°) и бронзовая (Krušovice Černé) медали;
• 2017 – Бронзовая (Krušovice Černé) медаль.

České pivo, Прага:

• 2007 – Бронзовая (Krušovice Černé) медаль;
• 2009 – Бронзовая (Krušovice jubilejní ležák) медаль;
• 2011 – Бронзовая (Krušovice Černé výčepní) медаль;
• 2015 – Золотая (Krušovice 12°) и бронзовая (Krušovice 10°) медали.

Pivo České republiky, Ческе-Будеёвице:

• 2013 – Золотая (Krušovice Černé) медаль;
• 2014 – 2 золотые (Krušovice 10°, Krušovice 12°) медали;
• 2016 – Золотая (Krušovice 10°), серебряная (Krušovice Pšeničné) и бронзовая (Krušovice Černé) медали.

Žatecká Dočesná, Жатец:

• 2011 – Золотая (Krušovice Černé) медаль;
• 2013 – Серебряная (Krušovice 10°) медаль;
• 2014 – Золотая (Krušovice Pšeničné), серебряная (Krušovice Černé) и бронзовая (Krušovice 12°) медали.

První Pivní Extraliga (Первая пивная экстралига), Прага:

• 2012 – лучший чешский лагер, доступный в розничной сети (Krušovice 12°).

EFFIE Awards Czech Republic, Прага:

• 1998 – Бронзовая награда за рекламную кампанию Krušovické Referendum.

Интересные факты

Компания Heineken Česká republika, a.s., которой принадлежит пивоварня Krušovice, стремится стать примером ответственного отношения к природным ресурсам. На заводе разработана программа по снижению потребления воды из источников Кршивоклатского края, которая служит незаменимым источником сырья для пива Крушовице. Один литр янтарного напитка требует использования четырех литров воды: в ближайшей перспективе этот показатель должен снизиться до трех литров.

Как пить пиво Krušovice Pšeničné

Презентация пшеничного пива Krušovice Pšeničné сопровождалась рекомендациями производителя о том, как получить максимальное удовольствие от дегустации новинки:

• «белое» пиво необходимо охладить до 8-9 °C;
• специальный высокий бокал ополоснуть холодной водой;
• налить три четверти содержимого бутылки в бокал;
• круговыми движениями взболтать оставшееся в бутылке пиво;
• дождаться оседания дрожжевой мути;
• долить напиток в стакан.

Виды пива Крушовице

Krušovice Imperial, 5%

Пиво премиум-класса производится для поставок на внешние рынки, в самой Чехии не продается. О высоком качестве напитка говорят многочисленные награды, полученные на конкурсах в США и Великобритании. Пилснер насыщенного золотистого цвета с густой и однородной сливочной пеной. Аромат богат зерновыми и травянистыми тонами, дополненными нюансами сушеных яблок и имбиря. Вкус мягкий, с ярко выраженным оттенком хмеля и горечи, которые характерны для традиционного чешского пива. В долгом послевкусии едва слышна карамельно-медовая составляющая.

Krušovice 10° (Desítka), 4,2%

Крушовицкая «десятка» варится по рецепту 80-х годов прошлого столетия, который воссоздан нынешним сладеком компании, Томашем Космаком. Аутентичность вкуса подтвердил автор оригинального рецепта, почетный пивовар Вацлав Клоуб. В состав напитка входит смесь из трех солодов – карамельного, мюнхенского, из весеннего двухрядного ячменя, а также отборные сорта жатецкого хмеля – Премиант и Среднеспелый багрянец. Лагер отличается глубоким золотым цветом и мягким ароматом с доминирующими нотами травянистого хмеля. Пиво с плотностью начального сусла 10,3% пьется очень легко, хорошо подходит для сопровождения традиционных чешских блюд: гуляша из свинины, запеченных ребрышек под медовым соусом, маринованного сыра гермелин.

Krušovice 12° (Dvanáctka), 5%

Классический «лежак» (лагер) с пенной шапкой сливочно-белого цвета. При варке используется комбинация четырех солодов, хмель сортов Premiant и Saaz, собственный штамм дрожжей. Обладает интенсивным ароматом с преобладанием нот поджаренного солода, карамели, ирисок. Вкус следует за запахом, в нем выделяются оттенки шоколада, горького кофе, мягкая хмелевая горчинка. Отлично освежающее пиво, гармонично сочетающееся с блюдами из жареной свинины и овечьим сыром.

Krušovice černé, 3,8%

Krušovice černé выпускается пивоварней более века и является самым продаваемым чешским темным пивом в мире. Лагер отличается глубоким коричнево-рубиновым цветом, обильная рыхлая пена оседает довольно быстро, оставляя кружевную кайму на стенках бокала. Богатую гамму ароматов составляют тона карамели, обжаренных какао-бобов, вяленой вишни. Карамельный и мюнхенский солоды придают вкусу шоколадно-кофейные ноты, которые гармонично сочетаются с приятной хмелевой горечью. Гастрономическое сопровождение может состоять из копченого мяса и рыбы, свиных ребрышек.

Сравниваем пиво «Крушовице» светлое: сваренное в России и в Чехии!

Когда в России говорят про чешское пиво, то в большинстве случаев имеют ввиду именно «Крушовице». Это пиво продается практически в каждом магазине, в большинстве баров имеются как разливной, так и бутылочный/баночный варианты. Порой кажется, что этому пиву возведен целый «культ», вот только, за какие такие успехи лично мне не совсем понятно. Если говорить с точки зрения вкусовых ощущений — наше местное «Krusovice Royal» представляет собой обычный лагер с горчинкой, стоимостью около 50 рублей. А вот именно чешский вариант — «Krusovice Imperial» часто брать не приходилось, всему виной довольно высокая цена, в районе 200 рублей. Обычно на «Imperial» цену снижают, когда срок годности подходит к концу, но я предпочитаю пиво свежее, не старше 3-х месяцев.

А вот вчера зашли в «Ленту» и увидели скидку на практически свежайшее пиво прямиком из Чехии — всего 129 рублей 89 копеек. Мой внутренний Киса Воробьянинов, тот ещё жадина, немного повредничал «для виду», но ничего со мной поделать не смог. Со словами «сейчас или никогда» взяли мы по бутылочке каждого пива и отправились на дегустацию.

По легенде, знаменитая пивоварня была основана в 1517 году, человеком по имени Иржи , имеющим вполне себе «пивную» фамилию — Бирка . Однако на обеих бутылках значится дата 1581. Это связано с тем, что именно этим годом датируется первый официальный документ связанный с основанием завода. В данный момент этот документ находится на видном месте в одной из солодовен одноименной пивоварни, куда часто приходят экскурсионные группы, с целью «прикоснуться» к той самой эпохе и само-собой отведать «того-самого» пива. Сейчас «Крушовице» принадлежит пивгиганту Heineken N.V.

Пиво светлое «Krusovice Royal» . 0,5 л. (алк. 4,2%, плотность 10,3%) Производство: ОПХ «Хейнекен» Россия (филиал «Патра» г. Екатеринбург). В составе: вода питьевая очищенная, солод пивоваренный ячменный светлый, солод пивоваренный темный, солод карамельный, хмель, хмелепродукты.

Цвет более темный, чем у импортного Крушовице. Всему виной добавление тёмного солода. Аромат солодовый и чуточку дрожжевой. Вкус солодовый, с горчинкой, которая прослеживается и в послевкусии. Оценка: 4. Но как-то это всё выглядит немного «блекловато» по сравнению с «Империал».

Пиво светлое «Krusovice Imperial» . 0,5 л. (алк. 5%, плотность 11,7%) Производство: «Heineken Ceska Republica», с. Крушовице, Чехия . В составе: вода, ячменный солод, хмель, хмелепродукты.

Цвет более светлый, аромат приятный, солодовый. Вкус солодовый с горчиночкой, которая также переходит в послевкусие, но выглядит более ярко. Также прослеживаются луговые нотки, которых в «местном» Крушовице замечено не было. Оценка: 5

Что сказать? Эти два пива немного похожи, причем не только бутылками/этикетками, однако всё-таки они разные. По составу они различаются, по алкоголю и плотности, полагаю, что и вода в Чехии намного вкуснее нашей.

Друзья! Подписывайтесь на мой канал , ставьте пальцы вверх, пишите комментарии, тем самым Вы поддержите интересный начинающий блог.

А я, в свою очередь, обещаю продолжать радовать Вас интересными историями о пиве, пивными обзорами, и прочими «пивными темами». Удачи и как-всегда пенного настроения!Не забывайте, что — «Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью.18+