Обзор коньяка A. de Fussigny Selection (А. де Фуссиньи Селексьон)

Коньяк A. de Fussigny Selection (А. де Фуссиньи Селексьон) и его особенности

Знаменитая винокурня «A. de Fussigny», расположенная в районе Коньяк во Франции, начала свою историю в далеком 1814 году. С тех пор коньяк этого бренда претерпел множество технологических усовершенствований и сегодня представлен несколькими сериями, но одно осталось неизменным – это верность традициям и качеству премиального класса.

Каждый напиток является уникальным и неповторимым, начиная от дегустационных характеристик и заканчивая оформлением бутылки и упаковки, которое сможет удивить даже самого изысканного гурмана. Одним из самых популярных напитков французского бренда «A. de Fussigny» является коньяк «Selection» из серии CREATION.

Дегустационные характеристики коньяка «Selection» от A. de Fussigny Collection

Коньяк «Селексьон» бренда «А. де Фуссиньи Коллексьон» отличается темным янтарно-золотистым цветом с оттенками красного дерева.

Аромат

Элегантный, гармоничный и сложный. Первая волна представлена нотами цукатов из цедры апельсина и чернослива, жимолости, свежей сдобы, лакрицы и рансьо, которые плавно перетекают в ноты пряностей и ванили, завершая аккордом легкого оттенка дуба и кокоса.

Невероятно гармоничный, насыщенный и, в то же время, мягкий, с долгим и ярким послевкусием. В самом начале можно уловить ноты цукатов из чернослива и груши, а также специй, которые дополняются легким привкусом миндаля, ванили и кокоса.

Послевкусие

Долгое и насыщенное послевкусие с бархатными переливами выражено яркими оттенками ванили и рансьо.

Сочетания

«Selection» от «A. de Fussigny» следует пить в чистом виде, чтобы насладиться его насыщенными ароматом и вкусом. Вполне допустимо его употребление со льдом и в сочетании с тоником или содовой. Он также является хорошей основой для всевозможных коктейлей.

Как правильно выбрать напиток и отличить его от подделки

• Первое, на что стоит обратить внимание, – это упаковка. Коньяк «Селексьон» с выдержкой 8 лет бренда «А. де Фуссиньи Колексьон» должен быть упакован в тубу.

• На бутылке, как и на самой тубе, должно быть серебристое тиснение с изображением эмблемы бренда – огнедышащего льва с головой, повернутой вправо.

• На серебристой этикетке бутылки и оранжево-золотистой тубы должно быть указано, что это продукт производства Франции.
• Обязательным условием для покупки столь дорогого напитка должно быть наличие акцизной марки.

Слишком низкая цена говорит о том, что данный коньяк не может быть оригинальным.

• Приобрести этот напиток можно только в специализированных магазинах с большим ассортиментом алкогольной продукции.

Как правильно подавать

Сервировка стола

Любой —французский коньяк— предусматривает аскетичную сервировку стола, и «Selection» от «A. de Fussigny» не исключение. Помимо бутылки и самих бокалов можно подать ведерко с колотым льдом, бутылочку содовой и тоника, чтобы ваши гости могли сами определить свои предпочтения. Сигары на столе могут быть в случае, если хозяин дома или кто-то из гостей предпочитает именно такое дополнение к —дорогому коньяку—.

В каких бокалах

«Selection» от «A. de Fussigny» принято подавать в специальных бокалах с массивной короткой ножкой, широким дном и слегка зауженным горлышком, которые называют «коньячницами». Такая форма позволяет по достоинству оценить цвет, аромат и вкус напитка. Обычно коньячницу держат на ладони, зажимая ножку бокала между пальцами. Именно поэтому в специальном —бокале для коньяка— напиток согревается теплом руки и еще лучше отдает свой аромат, освобождаясь от спиртовых испарений.

Правила этикета

«Selection» от «A. de Fussigny», как и любой крепкий напиток 40-43 градусов, больше подходит для употребления после ужина, проще говоря, является классическим —дижестивом—. Его пьют обычно во второй половине дня или поздно вечером, наслаждаясь спокойной обстановкой с легкой приятной музыкой и приглушенным светом. Этот напиток не любит шума и суеты.

С какими продуктами сочетается

«Selection» от «A. de Fussigny» лучше всего пить в чистом виде, но если закуска все же необходима, то лучше всего подойдут шоколад, десерты и крем-брюле. Если сладости вам не по нраву, то дополнить послевкусие напитка можно чашечкой крепкого кофе. Также важно помнить, что коньяк такого уровня, как и любой другой, не подают к основным блюдам.

Другие варианты употребления

С коньяком «Selection» от «A. de Fussigny» можно приготовить массу необычных и вкусных коктейлей:

• «Александр»: коньяк,темный ликер и сливки;
• «Али-Баба»: коньяк, кофейный ликер, яичный желток и лимонный сок;
• «Апельсиновая рапсодия»: коньяк, —вишневый бренди—, белый ликер и яичный белок;
• «Болтун»: коньяк, банан и вишневый ликер;
• «Ванильный»: коньяк, ванильный ликер и сливки.

И это далеко не полный список коктейлей, рецепты которых легко найти в сети интернет.

Какие бывают виды этого напитка

Серия CREATION

Эта серия предназначена для тех ценителей, которые хотят почувствовать разницу между напитками, произведенными в различных винодельческих регионах. Все представленные виды имеют одинаковую выдержку, что позволяет сконцентрироваться только на особенностях их вкуса и аромата:

• EXTRA;
• XO FINE CHAMPAGNE;
• SUPERIEUR FINE CHAMPAGNE;
• SELECTION;
• XO CIGAR TUBES.

Серия COLLECTION V. S. O. P.

Суть этой серии состоит в том, что большинство купажей были созданы исключительно из коньяков Пти и Гран Шампани. Уважение и популярность эти напитки получили благодаря высочайшему качеству, гармоничному и многогранному вкусу и аромату. Основной секрет – это длительный срок выдержки. Серия представлена пятью видами:

• GRANDE CHAMPAGNE;
• PETITE CHAMPAGNE;
• BORDERIES;
• FINS BOIS;
• PURE ORGANIC.

Серия MILLESIMES

Серии Millesimes изготовлена из лучших урожаев винограда, которые были собраны в 1970 и 1988 годах и подвергнуты длительной выдержке. Такая долгая выдержка придает напиткам идеально насыщенные вкус и аромат, которые достойны дома «А. де Фуссиньи» – элегантные, гармоничные, качественные и многогранные.

• MILLESIMES 1970;
• MILLESIMES 1988.

L’HERITAGE

Название «L’Heritage» в переводе означает «наследие», что в буквальном понимании этого слова передает уникальное сочетание элегантности и выразительности вкуса и результат двухсотлетнего опыта производства.

Напитки такого класса и вкусового качества

Всем уже известно, что право называться коньяком имеют исключительно бренди, произведенные в одноименном регионе во Франции. Однако по старой привычке мы называем этим словом и бренди, произведенные в других странах.

Например, —грузинский коньяк— является всего лишь бренди, произведенным на основе виноградной браги. При таком количестве виноградников и винодельческих производств в

Грузии естественным образом возникла необходимость производить этот замечательный напиток. Надо отдать должное, что по своим качествам многие марки грузинского «коньяка» во многом не уступают французским.

Не меньшую популярность имеет и —армянский коньяк—, который отличается своим особым уникальным вкусом и ароматом. И самое интересное, что рецептуру и технологию его производства в Армению принесли именно французы, но это было так давно, что даже сами армяне считают этот напиток своим традиционным.

Французский коньяк A. de Fussigny Selection

Данная статья содержит сведения об алкоголе. Предупреждаю, чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Мои читатели, всем привет!

Продолжаем разбирать бюджетные коньяки (хорошие и не очень). Очередной обзор от моего друга Николая (текст и фото автора, ссылка на оригинал в конце обзора). Герой сегодняшнего обзора — Французский коньяк «A. de Fussigny Selection»

История появления коньячного дома A. de Fussigny немного загадочна. Дело в том, что у истоков этого дома стоит выдающийся мастер купажа Ален Луи Руайе, представитель седьмого поколения потомственных виноделов, мастеров-дистилляторов и негоциантов, семья которого еще недавно владела одним из почтенных семейных коньячных домов — Louis Royer. Однако в 1988 году он создал новый дом — A. de Fussigny, а в 1989 году продал свою долю (по другим источникам — часть своей доли) в Louis Royer и целиком и полностью сосредоточился на новом проекте. Изготовление коньяка протекает по старинной рецептуре, подразумевающей двойную дистилляцию в так называемых шарантских перегонных кубах с последуюшей выдержкой спиртов в бочках из ценных пород дуба (Лимузен и Тронсэ). Основой для напитка служит виноград автохтонного сорта Уни Блан, произрастающий в апелласьонах Гран Шампань и Пти Шампань. Для этих территорий характерен теплый и влажный климат, а местные почвы характеризуются высоким содержанием меловых пород. В комплексе эти условия создают благоприятную атмосферу для формирования уникальных органолептических свойств винограда, который обладает высокой сахаристостью и сбалансированной танинностью.

Коньяк был приобретён мной 22.04.2017, в одной из специализированных федеральных алкосетей, по акции, по цене 931 руб. за 0,5 л. Дегустация по шкале: цвет-10, аромат-30, вкус-30, послевкусие-30:

Цвет: янтарный, яркий, блестящий, с мягким апельсиново-золотистым отливом. Ножки ровные, частые, маслянисто-тягучие, стойкие, с образованием отдельных стойких капель (10).

Аромат: интенсивный, вначале чуть спиртуозный, с начальным букетом сухих (белая акация, донник) и свежих (ландыш, апельсиновое дерево) цветов, дополняемым тонами древесины дуба, трубочного табака, и бальзамов (бензойный стиракс, мироксилон, сандал). Постепенно букет обогащается нотами свежих фруктов (красное яблоко, айва, нектарин, спелая алыча), темой рансьо (кожа, древесина кипариса, скорлупа кедрового ореха) и тонами гречишного мёда и ванили. По мере стояния в снифтере усиливаются древесно-бальзамические, табачные и ванильные ноты (26).

Вкус: яркий, в первом глотке ощутимо спиртуозный, затем мягкий, насыщенный, маслянистый, нейтрально-сухой, с ведущмии древесно-бальзамическими тонами (древесина дуба, кедра, сандала, витекса), нотками сладких бальзамов (стиракс, мироксилон) увядающих цветов (белая акация, левкои, красная рябина), цитрусов и ванили. Пряно-бальзамическая и цветочная составляющие прекрасно развиваются и нарастают к финалу вкусового букета, дополняясь мягкими дубово-кожистыми нюансами (28).

Послевкусие: весьма интенсивное, развивающееся, сухое но не вяжущее, умеренной продолжительности, основанное на трёх переплетающихся темах – древесной (дуб, туя и витекс), бальзамической (мироксилон, стиракс и сандал) и цветочной (сухие цветы белой акации, левкоев и апельсинового дерева). На их фоне основным фоном явственно ощущается оригинальный букет из табака, жёлтой сливы, померанцевой корки и ванили (27).

Резюме: Очень интересный и яркий коньяк с чрезвычайно своеобразным, достаточно строгим букетом, основанном на нотах цветов, смолистой древесины, бальзамов и табака. Это самый «табачный» коньяк из всех, что я пробовал. Фрукты (в основном свежие) в нём лишь дополняют ориентальный букет, оставаясь почти незаметными во вкусе, но давая яркую сливовую нотку свежей спелой алычи в послевкусии. Понравился! По букету чем-то напомнил мне сравнительно недавно дегустируемый «Louis Royer Distillerie Les Magnolias Grande Champagne». Он вполне заслуживает самостоятельного употребления, однако может послужить и красивым банкетным напитком.

Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.

Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк! Новый обзор совсем скоро и выходит каждый день в 21-00. В комментариях можно указать какой коньяк (или другой крепкий напиток (кроме виски) можно разобрать, попробую ответить на все пожелания.

Коньяк A. de Fussigny Selection 0.7 л

Название товара на русском : Коньяк А де Фуссиньи Селексьон Коллексьон

Производитель : A. de Fussigny

Регион производителя : Коньяк

Соберем за 30 минут

Название товара на русском : Коньяк А де Фуссиньи Селексьон Коллексьон

Производитель : A. de Fussigny

Регион производителя : Коньяк

Подробнее о A. de Fussigny Selection

Букет раскрывается тонами ванили, цветов, специй и перца. Вкус богатый, округлый и мягкий с оттенками жареного миндаля и ванильного шоколада.

Оригинальный ассамбляж коньячных спиртов 8-летней выдержки из Гранд Шампани, Петит Шампани и Фэн Буа.

Идеален в качестве дижестива, а также прекрасно гармонирует с черным кофе и горьким шоколадом.

А знаете ли вы что

«Более 100 лет назад Дон Мельчор де Конча и Торо, основатель винодельни, создал уникальную коллекцию лучших вин со своих виноградников. Для того, чтобы никого не подпускать к погребам, где хранилось вино, он пустил слух о том, что там живет Дьявол. Отсюда и пошло название вина: Casillero del Diablo или Погреб дьявола.»

А знаете ли вы что

«Эллаговая кислота, содержащаяся во фруктах, ягодах и злаках, является отличным антиоксидантом, который считается главным природным врагом раковых клеток. Согласно недавно полученным данным, односолодовый виски содержит большее количество эллаговой кислоты, чем красное вино, поэтому является лучшим антиоксидантом. Правда, исследователи предупредили, что данные нуждаются в дополнительной проверке. »

А знаете ли вы что

«Beluga Hunting Herbal производится на Мариинском ликеро-водочный заводе, основанном в 1900 году и расположенном в самом сердце Сибири. »

А знаете ли вы что

«Пиво — это не такой уж и доступный алкогольный напиток. Конечно, в любом супермаркете можно найти самые бюджетные варианты, но они едва ли имеют что-то общее с настоящим пивом. Цены на этот пенный напиток очень колеблются. Так, самая дорогая бутылка пива в мире стоит около 1000 долларов.»

А знаете ли вы что

«Единственная бутылка самого старого белого вина, произведенного в прошлом тысячелетии, в нашей стране хранится в музее в Ялте. Вино датировано 1775 годом. Поспорить с ним может лишь германский раритет из Бремена – бутылка вина производства 1725 года. Гурманам на заметку: пить такие вина уже нельзя, они ценны не своим букетом, а самым фактом существования. Большинство вин полностью сохраняет свои вкусовые качества в течении лишь 40–50 лет.»

Наш консультант поможет Вам подобрать алкогольгный напиток к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.

Видеообзор на A. de Fussigny Selection