Коктейль The Sting Мелоник
Tips for Making Cocktails With Melons
Drinks Mixed With Watermelon, Honeydew, Cantaloupe, or Melon-Flavored Liquor
John E. Kelly / Getty Images
Melon cocktails are both impressive and delicious, especially during the hot days of summer. These refreshing drinks may use fresh melon juice, chunks of watermelon, cantaloupe, or honeydew, or a melon-flavored liquor. They’re all quite tasty and within the recipes, you’ll find variations on mojitos, margaritas, daiquiris, and spiked lemonade.
While you can enjoy melon liqueurs like Midori or melon-flavored vodka year-round, there’s something to be said about drinks that use the fresh fruit. If you find yourself with leftover melon this summer, use it as an excuse to mix up some great drinks.
Fresh Melon Juice
No matter the variety, melons are filled with juicy goodness and it is very easy to extract the sweet juice. The easiest way to do so is to simply muddle a few chunks of melon at the bottom of a cocktail shaker. Strain out any seeds and unwanted pulp and you’re ready to mix the juice into a cocktail.
Another option is to de-seed pieces of melon and to process them in an electric juicer or blender. The latter will produce more of a puree, but it works surprisingly well for the majority of drinks. You can also run the puree through a cheesecloth or a fine-mesh strainer to remove more of the pulp.
Juicing any leftover melon is a perfect way to preserve the fruit after your summer picnics. Simply bottle the juice under a tight seal and store it in the refrigerator. Be sure to drink it up within a week.
For long-term storage, freeze the juice in ice cube trays. Once they’re solid, pop them out and store them in a freezer bag. These melon cubes are a great substitute for regular ice.
Fresh Watermelon Cocktail Recipes
Watermelon is the most popular variety used in cocktails. They make a nice palate cleanser after a hearty meal and are a perfectly refreshing way to cool down on a summer day. Mix up these delicious watermelon cocktails and use them as inspiration for creating your own recipes. Recipes to look out for Independence day mojito, Peppermelon, Summertime fruit punch lemonade, Watermelon cucumber cooler and Watermelon margarita.
Fresh Honeydew and Cantaloupe Cocktails
Honeydew and cantaloupe melons are not as common in cocktails. However, there are some impressive recipes that use these melons, even if it is just as a garnish. Honey deuce and Japanese slipper are two cocktails to look out for.
Melon Balls and Garnishes
More often than not, honeydews and cantaloupes are used as a garnish for subtle flavor enhancement. A melon baller is an essential tool for creating perfect little balls to float in your drink or add to a skewer.
While you have a whole melon in the house, take a few minutes to create a bunch of melon balls. They can be frozen and used as ice cubes as well. The best way to do this so they don’t stick together is to flash freeze the melon balls.
- Lay the melon balls inside a shallow baking dish in a single layer.
- Freeze them for two or three hours.
- Once they’re solid, toss them into a freezer bag and take out a few whenever you’re making a drink.
Watermelon wedges make great garnishes as well. The green rind and red flesh look fabulous on the rim of a glass. If you’re out of room to cut rind, cut the watermelon into small cubes, add them to a skewer and rest that on the glass.
When cutting wedges, make sure they’re small and thin. They need to be an appropriate size for the glassware, so keep them around an inch or two. These can also be frozen and used later, using the same flash-freezing method recommended for melon balls.
Melon-Flavored Liquors
Midori is, by far, the most popular and well-known melon-flavored liquor and there are a number of cocktails that call for the electric-green liquor. Other melon distilled spirits are available as well.
Bols makes both a green-colored melon and red-colored watermelon liqueur. The green version can serve as a substitute for Midori. Bols is a brand name used by Lucas Bols, a Dutch distiller of alcoholic beverages. They have been in business since 1575 and claim to be the oldest distillery brand in the world.
If you are looking for something that is far more tart, DeKuyper’s Watermelon Pucker will fit the bill. It’s a fun liqueur to mix with and the signature ingredient in this gummi bear margarita.
Most of the time, if a recipe calls for an unbranded «melon liqueur,» it is implied that you will use a green-colored liquor such as Midori. This is particularly true if the drink name alludes to the color green, which a number of them do.
You will also find quite a few cocktail recipes that call for a melon vodka. It’s a popular flavor and a handful of commercial brands are available, or you can make your own. Melon-infused vodka or a drunken watermelon is fun for summer parties and easy. If you like, you can use rum as well.
Melon Liquor Cocktails
The often bright color and sweet flavor add to the appeal of melon liqueurs. They can be used in elegant cocktails like the melon patch or funky party shooters like the stoplight. Have fun with the bottles in your bar by exploring many different recipes.
Коктейли с виски
Ballantine’s Air
Легкий и «воздушный» коктейль, что и отражено в его названии.
Яблочный ликер — 30 мл
Способ приготовления и подача:
В наполненный льдом бокал добавить ингредиенты в очередности, указанной в рецепте. Размешать, но совсем немного: ведь в напитке есть газированная вода. Готовый коктейль украсить лимонной цедрой и подать.
Ballantine`s Cappuccino
Коктейль для тех, кому понравился Ballantine’s Earth, только теперь это не кофе, а более мягкий капуччино.
Кофе эспрессо — 80 мл
2 ложки ванильного сахара или чайная ложка ванильного сиропа
Способ приготовления и подача:
Налить 30 мл виски Ballantine’s Finest, добавить 20 мл ликера Kahlua и хорошо подогреть бокал на плите или паровой трубке кофемашины, после этого добавить ванильный сироп. К этому моменту приготовить 80 мл кофе эспрессо или кофе по-восточному. Поджигом удалить излишние пары из бокала и добавить кофе. Затем добавить взбитые сливки и украсить палочкой корицы.
Ballantine’s Earth
Очень крепкий кофейный коктейль.
Кофе-эспрессо — 50 мл
2 ложки ванильного сахара
Щепотка молотой корицы
Способ приготовления и подача:
Все ингредиенты (кроме корицы) смешать в шейкере. Перед подачей посыпать коктейль корицей.
Ballantine’s Fire
Коктейль с пикантным, поистине огненным вкусом.
1 барная ложка меда
Обожженная апельсиновая корка
Способ приготовления и подача:
Бокал, наполненный колотым льдом, по очереди добавить ингредиенты, выдавить апельсиновый сок, и перемешать. Украсить поверхность напитка обожженной апельсиновой коркой. Она делается так: полоску апельсиновой цедры нужно окунуть в ликер «Cointreau» или «Triple Sec», слегка отжать, поджечь и бросить в бокал.
Bee Sting
Удивительный коктейль, имеющий массу совершенно различных рецептур. Впервые его подали в 2005 году в лондонском The Royal Exchange Grand Cafe & Bar.
Медовый сироп — 1 барная ложка
Яблочный сок — 100 мл
Имбирный эль (по вкусу)
Способ приготовления и подача:
Мешать в шейкере медовый сироп с виски, пока мед не растворится. Добавить текилу и яблочный сок. Взболтать со льдом. Перелить в бокал колинз и сверху долить немного имбирного эля.
Bogota Ballarinha
Быстрый, крепкий, сладкий!
3 чайные ложки коричневого сахара либо 20 мл сиропа из тертого сахара
Способ приготовления и подача:
Порезать лайм на 8 кусочков и положить в низкий бокал. Смешивать с коричневым сахаром, пока сахар не растворится, добавить Ballantine’s и лед доверху.
Boulivardie
Коктейль был впервые упомянут в книге Гарри МакЭлона «Barflies and Cocktails» 1927 года. До сих пор он остается примером вечной классики.
Долька апельсина, коктейльная вишня или лимон для украшения
Способ приготовления и подача:
Смешать все игредиенты в шейкере и процедить в коктейльный бокал. Украсить долькой апельсина, коктейльной вишней или лимоном.
Carolans Irish Coffee
Оригинальный Irish Coffee создали после Второй Мировой войны в аэропорту Шеннон. Придумал его Джо Шеридан — бармен аэропотрных заведений, а прославил журналист из San Francisco Chronical Стэнтон Делплейн. В 1952 году он привез рецепт в свой любимый бар Buena Vista Cafe. Там он и осел, а со временем, разлетелся по всему миру.
Эспрессо — 1 чашка
Сахар — 2 кубика (чайная ложка)
Способ приготовления и подача:
Обдать кипятком бокал для напитка. Налить кофе до половины бокала. Добавить сахар и перемешать, чтобы он расстворился. Долить Carolans Irish Cream и ирландского виски. Сверху налить сливки и украсить колотым шоколадом.
Carolans Latte
Миксологи бренда Carolans Irish Cream, решили соединить классический напиток со своим ликером, разнообразив его виски. По рецептуре он схож с Carolans Irish coffee.
Эспрессо — 1 чашка
Горячее молоко — 60 мл
Способ приготовления и подача:
Наливать ингредиенты в бокал в следующей последовательности: Carolans Irish Creme, эспрессо, виски, молоко. Сверху присыпать корицей.
Chivas Classique
Игра на тонких нюансах вкуса виски.
Минеральная вода — 20 мл
Несколько капель биттера «Angostura»
Способ приготовления и подача:
В бокале пропитать сахар битером «Angostura». Добавить минеральную воду, чтобы сахар растворился окончательно. Налить виски и все перемешать.
Chivas Cooler
Резкий, горьковатый вкус коктейля бодрит и освежает.
Имбирный эль — 30 мл
Сок лайма — 20 мл
Способ приготовления и подача:
Смешать все ингредиенты в шейкере, перелить в бокал. Украсить долькой лайма, добавить лед.
Chivas Crush
Легкий коктейль на основе скотча.
Сок лимона — 20 мл
Сок яблочный — 10 мл
Пиво светлое — 20 мл
Способ приготовления и подача:
Смешать все ингредиенты, налить их в стакан, наполненный толченым льдом. Украсить веточкой мяты.
Chivas Highland Jewel
Коктейль на основе шотландского виски построен на игре фруктовых ароматов: апельсиновых корочек «Cointreau» и ягодного крем-ликера.
Малиновый крем-ликер — 30 мл
Способ приготовления и подача:
Смешать все ингредиенты в шейкере, перелить в бокал. Украсить ежевикой на шпажке.
Chivas Manhattan
За право считаться родиной этого классического аперитива спорят клубы Нью-Йорка и Лондона.
Способ приготовления и подача:
Бокал для смешивания наполнить до половины льдом и перемешать в нем все ингредиенты. Отфильтровать в бокал для коктейля и украсить обожженной апельсиновой коркой. Она делается так: полоску апельсиновой цедры нужно окунуть в ликер «Cointreau» или «Triple Sec», слегка отжать, поджечь и бросить в бокал.
Chivas Royal
Коктейль с необычным яблочным вкусом.
Яблочный ликер — 30 мл
Имбирный эль — 20 мл
Способ приготовления и подача:
Смешать все ингредиенты в бостонском шейкере. Вылить в бокал, наполовину заполненный дробленым льдом. Украсить ломтиком лимона или долькой зеленого яблока.
Girvan Sour
Girvan sour относится к старинной категории коктейлей, широко известных с середины XIX века. Изобрели его моряки в 1620-1630-х гг, которые улучшали вкус алкоголя соком цитрусовых.
Сок лимона — 25 мл
Сахарный сироп — 20 мл
Способ приготовления и подача:
В шейкер со льдом влить виски. Добавить яичный белок и свежеважатый сок. Сверху налить сахарный сироп. Взболтать в течение 20 сек. Перелить в бокал. Декорировать цедрой лимона или коктейльной вишней.
Grant’s 12 degree
Коктейль предсталвен технологами виски Grant’s. Название напитка объясняется тем, что Кюрасао находится к западу от Шотландии на 12 градусах долготы.
Способ приготовления и подача:
Взбить в шейкере односолодовый виски Grant’s с Curacao. В бокал насыпать толченый лед. Перелить содержимое шейкера. Украсить долькой апельсина.
Grant’s Highball
Как рассказывает миксолог Grant’s этот коктейль был придуман в 1898 году, тогда же, когда была выпущена первая бутылка Grant’s. Рецептура напоминает Horse’s Neck. С единственной разницей – вместо виски там используется бренди.
Имбирный эль — 120 мл
Биттер «Angostura» — 1 дэш
Способ приготовления и подача:
Хайбол наполнить кубиками льда. Влить в него 50 мл виски, а потом дополнить бокал имбирным элем. Капнуть биттер и украсить долькой апельсина.
Grant’s ginger ale
Виски и имбирный эль – классика периода Сухого закона. Его подавали во всех подпольных заведениях, маскируя вкус алкоголя имбирным элем. Многие производители брендировали данный коктейль, чуть видоизменяя количество миллилитров того или другого компонента.
Имбирный эль — 100 мл
Способ приготовления и подача:
Лед положить в хайбол. Налить виски, добавить эль. Украсить долькой лимона.
Irish Coffee
Пожалуй, самый знаменитый ирландский коктейль. Слегка подогретый виски идеально удерживает сочетание вкусов и ароматов.
Горячий крепкий кофе — 10 мл
1 чайная ложка нерафинированного сахара
Способ приготовления и подача:
Сахар растворить в кофе. Добавить слегка нагретый (чтобы не испарился алкоголь) виски, перемешать. Сливки налить по теплой перевернутой барной ложке и оставить на поверхности напитка. Подать в специальном бокале.
Jameson & Apple
Легкий и тонкий букет, характерный для ирландского виски, идеально сочетается с яблочным соком. Коктейль получается настолько необременительным, каким только может быть напиток на основе виски.
Сок яблочный — 60 мл
Способ приготовления и подача:
В хайболл положить лед, налить виски и сок, слегка перемешать.
Jameson & Coke
Еще одна вариация на тему сочетаний крепких напитков и колы.
Способ приготовления и подача:
Ингредиенты перемешать в стакане со льдом.
Jameson & Sprite
Ирландская альтернатива кубинскому коктейлю ром-кола.
Способ приготовления и подача:
Виски и Sprite смешать в стакане, охладить льдом.
Jameson & Cranberry
Популярный легкий коктейль. В разных вариациях сочетания виски «Джеймсон», клюквенного и апельсинового соков создают серию популярных коктейлей под названием «Будь мягче».
Сок клюквенный — 60 мл
Способ приготовления и подача:
В стакан со льдом налить виски, добавить сок и перемешать. При желании украсить ягодами клюквы.
Sting in the cocktail
Cult drinks from bygone eras seem to be getting a new lease of life with bartenders and mixologists rediscovering cocktails and rehabilitating other classic tipples recently, to find favour with modern palates.
The ease of sourcing ingredients, as well as collaborations between chefs and bartenders have given the world of cocktails a whole new ground to play with. And a few trends, gaining rapid popularity internationally, are also making waves across Indian bars.
That’s the Spritz
A spritzer is a tall, chilled drink that’s usually made with white wine and carbonated water. Where as Spritz is a pretty popular light cocktail, which is a mix of sparkling white wine like a Prosecco, sparkling water, Aperol, and Bitter Campari. Other coloured alcohols with fresh fruits and herbs are an addition too.
Spritz/spritzer are gaining popularity in the sweltering Indian summer because the craze for wine and sparkling wine remains on an all-time high. Another reason could be the low alcohol content of these drinks, which allows patrons to enjoy their tipple, without worrying about getting drunk, or nursing a bad hangover.
An Indian touch
Cocktails in India, for ages, were inspired by what people were making abroad, and what the flavour of the season was, internationally. The trend is shifting now, with Indian bartenders having finally realised the true potential of what our country has to offer. From handmade drink glassware, to locally sourced fruits like kokum, raw mango, and the biggest collection of spices, India has it all.
At Ek Bar in New Delhi, Talli Joe in London, and Rooh in San Francisco, the menus I’ve created are all based on this philosophy. From turmeric used in the City of Nizam, and raw mango used in Murabba Mule, these are very international drinks, but encapsulate the essence of India.
Alco-health
Healthy hedonism is on the rise, with consumers seeking out new ways to have a good time without sidestepping alcohol altogether. And new spaces now open to provide fun drinks with fewer morning morning-after regrets. Cocktails that offset their alcohol content with vitamin-rich mixers are a key part of the alco-health trend. Herbs and herbal liqueurs feature in cocktails designer to revitalise and rejuvenate the drinkers.
Vitamin-filled concoctions, which are infused with fruits, teas, and extracts, all alleviate the negative effects of consuming alcohol. Ingredients like camomile, Damiana tea, passion flower extract, kava-kava, fresh organic fruits, cold-pressed juices, pickled ingredients, are all part of this trend.
From root to fruit
Capitalising on the ever-increasing demand of healthy and fresh cocktail, this concept uses most ingredients of plants. So, right from the root — the ginger, beetroot, and more — to the fruit, all the parts are used to brew a drink. The core idea, however, remains that the focus of the cocktail remains fresh ingredients, and artificial syrups and tetra pack juices are relegated.
Nitin is the director and head mixologist at Razzberry Rhinoceros.
Топ-10 самых дорогих коктейлей мира
В мире существуют сотни тысяч рецептов различных коктейлей, но есть среди них те, что успели прославиться на весь мир своей эксклюзивностью, а главное, ценой.
Коктейли всегда являются неотъемлемой частью любого мероприятия, будь то церемония вручения какой-либо награды, фуршет официального мероприятия или обычная домашняя вечеринка. В клубах, ресторанах, барах и отелях коктейльной карте уделяется большое внимание. Туристы и путешественники с удовольствием пробуют популярные коктейли разных стран, чтобы глубже оценить ее культуру и традиции.
Ниже приведен список из 10 самых дорогих коктейлей мира, каждый по-своему уникален и неповторим, выбирать вам.
Попробовать этот экзотический мартини вы сможете в лондонском отеле Rocco Forte’s Browns Hotel. Изюминкой коктейля, состоящего из шоколадного ликера и мартини, является трюфель, предварительно вымоченный в водке в течение 48 часов.
Этот коктейль пока еще подают в баре Hemingway парижского отеля Ritz, но в скором времени попробовать его уже будет невозможно. Дело в том, что в составе коктейля, помимо ликера Куантро и лимонного сока, используется редчайший коньяк 1830 Ritz Reserve, мировой запас которого составляет на данный момент всего несколько бутылок. Уникальность коньяка заключается в сорте винограда, из которого он был изготовлен. Урожай винограда для производства этой марки коньяка был собран до нашествия филлоксеры, которая уничтожило множество виноградников Франции в 60-х годах позапрошлого века.
Порадовать себя этим коктейлем можно в ресторане Capital Grille в Лас-Вегасе. К сожалению, стоимость коктейля обусловлена отнюдь не уникальными компонентами и вкусовыми качествами, а двумя другими фактами. Во-первых, половина суммы, вырученной от продажи каждого коктейля, идет в благотворительный фонд помощи голодающим, а во-вторых, украшением каждой порции является кольцо с маленькими бриллиантами, нанизанное на коктейльную палочку.
Kentucky Derby’s Special Mint Julep
$1,000
На традиционных скачках Kentucky Derby, проходящих ежегодно в США, можно попробовать фирменный мятный джулеп, состоящий из бренди с водой, сахаром, льдом и мятой. Класс коктейля определяется качеством его компонентов: коллекционный виски Woodford Reserve, мятные листья, импортированные из Ирландии, специально привезенный из Австралии сахар и лед, прибывший прямиком из Баварских Альп. Подается этот коктейль для избранных в бокалах с позолотой и серебряными трубочками.
В дублинском пятизвездочном отеле Merchant Hotel можно попробовать коктейль на основе редкого ямайского рома, количество которого в мире не превышает шести бутылок. Владельцы отеля сообщают, что бутылка уникального рома хранится в винном погребе отеля под усиленной охраной.
Попробовать этот, пожалуй, самый экзотический коктейль из всего списка можно в ресторане Duvet Lounge в Нью-Йорке. Основные ингредиенты – коллекционный коньяк L’Esprit de Courvoisier и элитное французское шампанское Ruinart, экзотический вкус напитку придают сироп маракуйи, дикий мед, тростниковый сахар, дикие ягоды и свежевыжатый сок лимона. Особый шик — свежая орхидея, которой перед подачей украшается каждый бокал.
Этот сапфировый мартини можно заказать в ресторане Mezz при казино Foxwoods Resort Casino в штате Коннектикут, США. Особенным коктейль делают его ингредиенты – знаменитый сухой лондонский джин Bombay Sapphire, ликер Blue Curacao и пара капель сухого вермута, и внешний вид – он подается в дизайнерском бокале, каемка которого обсыпана голубым сахаром, а вместо обычной оливки к краю прикреплена серебряная булавка с маленькими серьгами с голубыми сапфирами в обрамлении платины.
В состав фирменного «бриллиантового» коктейля лондонского бара Piano Bar входят ультра-премиум коньяк Remy Martin Louis XII стоимостью чуть более $2,000 за бутылку, винтажированное шампанское Charles Heidsieck Vintage 2001, три капли битера и кубик сахара. Цена одного коктейля варьируется в зависимости от размера бриллианта, которым бармен украсит бокал, и может доходить до $9,000. Самый бюджетный вариант главного украшения напитка – алмаз 0,6 карата.
Martini On The Rock
$10,000
Эту мечту многих женщин планеты можно попробовать в баре исторического нью-йоркского отеля Algonquin Hotel. Говорят, он идеально утоляет жажду. Рецепт коктейля прост – классический холодный мартини с бриллиантом в полтора карата на дне бокала. Работников бара стоит уведомить о желании заказать такой мартини за 72 часа до визита, камень для напитка можно выбрать самостоятельно.
Загрузка...
