Обзор пива Халзан

Пиво Халзан

Пиво «Халзан» — Российский бренд светлого пива, появившийся в 2016 г. и принадлежащий компании «Очаково». Свое название получил в честь устаревшего прозвища ястреба. Эта хищная птица обычно символизирует силу, уверенность в себе и независимость.

Особенности

Как утверждают производители, пенное готовится по традиционному рецепту в соответствии с законом о чистоте пивоварения (Reinheitsgebot), придуманным в Баварии, и с использованием только натуральных компонентов. Это значит, что при варении пива не участвуют ускорители брожения, а сам напиток не разбавляется водой, чтобы снизить его плотность. Также фирма-производитель самостоятельно производит солод из выращенного ей ячменя, а хмель закупается в Германии, Чехии и Северной Америки. Немаловажен тот факт, что дрожжи, используемые при изготовлении «Халзан», выращиваются институтом пивоварения в Берлине.

Несмотря на то, что пиво имеет демократичные цены и его целевой аудиторией является молодежь от 18 лет, производитель ответственно подходит к вопросу качества напитка, о чем свидетельствуют вышеупомянутые слова и его состав, в котором нет ничего лишнего: вода, солод, ячмень и хмель.

Относительно невысокой стоимости получилось добиться благодаря экономии на непроизводственных расходах и в первую очередь на рекламной кампании. Приятно осознавать, что издержки не коснулись, например, состава и качества ингредиентов.

Пиво также имеет привлекательный дизайн этикетки – человекоподобный ястреб-дровосек, о чем говорит его простая одежда и топор, и запоминающийся слоган: «Расправь свои крылья». Такой напиток не сможет остаться незамеченным на витрине и станет понятным и близким для молодых людей. По крайне мере, так считают создатели этого бренда.

«Халзан» выпускается в стеклянных бутылках и металлических банках, объемом 0,5 л, а также в пластиковых бутылках, объемом 1,5 л. Пенное имеет небольшую плотность (10%), а степень горечи сама пивоваренная компания оценивает как 3/5.

Цены на это пиво действительно порядком ниже популярных на рынке брендов, розничная стоимость редко превышает 40 рублей за бутылку в стеклянной таре.

Производитель

«Халзан» варится на заводе, принадлежащему АО МПБК «Очаково», на производственных мощностях которого также выпускают пиво «Очаково», «Столичное», «Ячменный колос», «Ледокол» и др. Производственные комплексы сосредоточены в Москве, Краснодаре, Пензе, Тюмени и Липецке.

Продуктовая линейка

«Халзан» светлое

Имеет свежий, легкий аромат хмеля с небольшой, но ощутимой горечью. Некоторые отмечают в нем сладковатый вкус с несильно выраженной кислинкой. Пиво пьется легко и отлично утоляет жажду, особенно летом. При наливании практически не пенится, а появившаяся крупнопузырчатая пена исчезает довольно быстро. Вкус алкоголя не чувствуется.

Отзывы

Пиво от «Очаково» нашло своих почитателей не только среди молодежи, но и взрослой части потребителей. Конечно, оценки пенного разнятся, но в целом наблюдается положительная динамика. Следующие отзывы о «Халзан» взяты с сайтов otzovik.com и irecommend.ru:

Неплохо за такую цену!

Пользователь Umka63 указал на то, что при «смешной цене» пиво отличное – натуральный состав, приятный вкус с небольшой горчинкой, наличие пены, соответствие ГОСТу. Считает «Халзан» настоящей находкой, сравнивая его с аналогами, для тех, кто рассматривает пиво из низкой ценовой категории (ссылка: https://otzovik.com/review_4676243.html).

Радует дизайн, не радует вкус

Юзер Inuyasya отметил только броский дизайн пива, написав, что вкус невыразительный, а послевкусие слабое и неприятное. Остался разочарован от покупки «Халзан» (ссылка: https://otzovik.com/review_3608292.html).

Странное

Eveterinar также написал о привлекательном виде этикетки пенного, но вкус показался «странным», непонятным. Написал, что это пиво не самое дешевое, но все же посоветовал попробовать другим пользователям (ссылка: https://otzovik.com/review_5515909.html).

Неплохое

Пользователь fe-ri-de написал о приятном вкусе пенного, но отметил, что оно сильно пенилось. Несмотря на оценку в 3 звезды все же рекомендует попробовать «Халзан» (ссылка: https://otzovik.com/review_5227988.html).

Гадкое! Такое невозможно потреблять

Пользователь с ником Фила был недоволен своей покупкой – крайне неприятный вкус, запах и послевкусие. Написал, что не смог допить бутылку пенного. Считает, что не стоит своих денег и не советует к покупке (ссылка: http://irecommend.ru/content/gadkoe-luchshe-sovsem-ne-pit-chem-pit-takoe).

Старый добрый вкус

Юзеру Nephed понравилось пенное. Отметил, что при небольшой стоимости «Халзан» — вкусное, качественное пиво, имеющее приятное послевкусие. Вкус напомнил пользователю вкус пива «как раньше» (ссылка: https://otzovik.com/review_4593671.html).

Неплохой состав, но средний вкус

Пользователю СергейБо не очень понравился вкус пива, но в целом он остался доволен покупкой – натуральный состав пива, наличие пены и невысокая цена (ссылка: http://irecommend.ru/content/neplokhoi-sostav-no-srednii-vkus).

Стоимость в магазинах

Интернет-магазин	«Халзан», руб.
	стеклянная бутылка	банка	пластиковая бутылка
Bristol.ru	—	—	—
Krasnoeibeloe.ru	—	—	—
Gradusi.net	—	—	—
Winestreet.ru	—	—	—
Alcodream.ru	—	—	—

Коктейли на основе напитка

Зимнее яблоко

Если бы Снежная Королева могла сказать, какой ее любимый алкогольный коктейль, то она бы точно назвала именно этот. Данный напиток станет настоящей изюминкой на любом мероприятии.

Коктейль подается в заранее охлажденном бокале «шампанское блюдце». Для его приготовления понадобится блендер.

• Пиво светлое – 50 мл
• Яблочный сироп – 35 мл
• Карамельный сироп – 10 мл
• Яблоко – 20 гр.
• Лимонный сок – 10 мл
• Лед (дробленный) – 60 г

1. Налейте в блендер лимонный сок, сиропы и пиво;
2. Добавьте лед и взбейте;
3. Перелейте в бокал;
4. Украсьте тонкими дольками яблока. Подавайте с чайной ложкой.

Карловарская осень

Существует легенда, что если попробовать этот коктейль, то можно ненадолго стать А.С. Пушкиным – строки «…В багрец и в золото одетые леса…» станут Вашими любимыми.

Напиток подается в бокале для ирландского кофе. Для его приготовления понадобится питчер (металлический чайничек).

• Пиво светлое – 50 мл
• Кленовый сироп – 5 мл
• Миндальный сироп – 15 мл
• Медовый сироп – 15 мл
• Лимонный сок – 10 мл
• Апельсиновый сок – 100 мл
• Апельсин – 40 гр.
• Гвоздика – 3 г
• Корица (в палочках) – 10 г

1. Налейте в металлический чайничек лимонный и апельсиновый соки, сиропы и пиво;
2. Добавьте корицу и гвоздику (3 шт.);
3. Не доводя до кипения, нагрейте. Не забывайте помешивать;
4. Используя сито, перелейте в бокал;
5. Украсьте апельсиновой долькой, палочкой корицы и гвоздикой.

Летний бриз

Прекрасный освежающий коктейль с цитрусовыми. Попробуйте лето на вкус.

Напиток подается в высоком стеклянном бокале (традиционно в харрикейне). Для его противления Вам понадобится мадлер.

• Пиво светлое – 100 мл
• Мандариновый сироп – 20 мл
• Сироп розы – 10 мл
• Апельсин – 115 г
• Лайм – 40 г
• Физалис – 5 г
• Лед (дробленный) – 200 г

1. Нарежьте апельсин и лайм четвертинками;
2. Положите в бокал и подавите мадлером;
3. Доверху наполните харрикейн льдом;
4. Налейте сиропы;
5. Долейте пиво и аккуратно размешайте с помощью коктейльной ложки;
6. Досыпьте немного льда;
7. Украсьте физалисом, дольками лайма и апельсина.

Каков итог

«Халзан» в первую очередь – это пиво для молодой категории населения, которая еще не может позволить себе покупать дорогое пенное. За демократичную цену Вы получите напиток с натуральным составом, приготовленный по традиционному рецепту с использованием только качественных ингредиентов. Это пиво, конечно, не сравнится с конкурентами из Германии, Чехии или Ирландии, но оно и не было создано для этого. Да, есть некоторые недостатки, что и подтверждают неоднозначные отзывы. Но есть и два основных достоинства – это редкое сочетание низкой цены и применения натуральных компонентов. Это может стать важным доводом купить «Халзан» как для тех, кто не хочет сильно тратиться, так и для тех, кто всегда читает состав продукта перед покупкой. Эта концепция и нашла свое отражение в другом слогане, изображенном бутылке, — «честное пиво – честная цена».

Пиво Халзан и его особенности

Открывайте перед собой многогранный мир спиртного вместе с лучшими продуктами от известных компаний-производителей. Только так вы сможете значительно расширить собственные рамки познания в области качественного алкоголя.

Пиво Халзан – относительно молодая торговая марка, которой удалось завоевать расположение многомиллионной аудитории потребителей со всей России. Причиной тому отменное качество, уникальный стиль и, конечное же, легкий вкус, который отлично подходит, как опытным ценителям пенного, так и тем, кто только приобщается к миру фирменного хмельного.

Дегустационные характеристики

Халзан по заявлениям самого производителя, является лучшим пивом, сваренным по классической технологии. Этот лагер готовиться с соблюдением всех основополагающих норм и стандартов, ввиду чего продукт обретает изысканные органолептические свойства.

При этом компания Очаково ответственно заботится о качестве своих изделий, ввиду чего, на предприятии установлены самые современные производственные линии. Отметим также и тот факт, что градусная мера пенного относительно не высока. Она составляет всего 4,5%.

Состав пива Халзан

В основе колоритного состава присутствуют только натуральные и высококачественные ингредиенты. Напиток готовится на базе ключевой воды, отборного хмеля и высушенного светлого ячменного солода. Больше производитель не применяет никаких сторонних соединений.

Визуальное исполнение пенного радует нежными соломенно-золотистыми полутонами. Алкоголь отлично смотрится как в фирменной бутылке, так и налитым в стакан.

Аромат

Ароматические амбиции пива основываются на сильной солодовой доле, которая не покидает дегустацию до самого последнего глотка.

Гастрономическая ценность спиртного выражена элегантной сладостью, в которой уже на середине дегустации вы начнете ощущать небольшую кислинку.

Как выбрать фирменное пиво

Процесс приобретения спиртного в наши дни является достаточно непростым. Чтобы купить бутылочку того или иного напитка, потребителю приходится сталкиваться с большим количеством фальсификата, чьи ароматические и гастрономические показатели не соответствуют установленным стандартам со стороны того или иного производителя.

Чтобы таких неприятных ситуаций не случалось именно с вами и в будущем в процессе приобретения вы могли быть уверены в том, что в ваших руках находится фирменная бутылка Халзана, рекомендуем обращать внимание на:

• Оформление. Опытные специалисты, которые работали над дизайном этикетки, предусмотрели на ней изображение человека-птицы с топором в руках на фоне гор. Никакого другого рисунка на фирменном изделии больше быть не может. Поставляется продукт в жестяной, стеклянной и пластиковой таре объемом от 0,5 до 1,5 литров.
• Качество. Компания-производитель ответственно следит за каждым производственным этапом, исключая поставки продукции на рынок с заводским браком. Следовательно, на фирменной таре вы не встретите сколов стекла, потеков клея и многих других неприятных моментов. Любые дефекты можно расценивать как признак контрафакта.
• Магазин. Покупайте напитки только в супермаркетах или тематических алкобутиках. Старайтесь обходить стороной ларьки и гастрономы местного значения. Именно в таких местах чаще всего потребителям предлагают подделки.
• Структура жидкости. Консистенция, как и внешний вид продукта, должны быть безупречными. В фирменном напитке преобладает идеальная чистота. Таким образом, заметив помутнения, осадок и любые другие новообразования, отставьте продукт в сторону, так как в его подлинности можно усомниться.

Как правильно подавать

Процесс дегустации играет особую роль при знакомстве с тем или иным напитком. От того, насколько ответственно вы подойдете к процедуре дегустации, напрямую зависят общие впечатления от спиртного. Подавать Халзан необходимо в высоких пивных бокалах. В таких фужерах можно рассмотреть настоящий цвет напитка, а также справиться с интенсивным пенообразованием, которое проходит в момент разлива.

При этом если вы хотите уменьшить количество пены, то в момент сервировки держите бокал под углом в 45 градусов и наливайте продукт тонкой струей. Отдельное внимание заслуживает температура подачи. Оптимальным для хмельного является показатель 5-7 градусов. Более теплый продукт огорчит резким ароматом и смазанным привкусом.

С какими продуктами сочетается

Покупая качественное пенное, не забывайте и о хороших закусках. Идеальным сопровождением к пиву Халзан станут рыбные закуски, креветки, чипсы, мидии и мясные нарезки. Также вы можете опробовать напиток и с другими вариантами гастрономического сопровождения, опираясь непосредственно на личные предпочтения. Напиток совершенно нетребователен в плане сочетания с другими продуктами.

Другие варианты употребления

В том случае, если дегустация пива Халзан не привела к желаемому эффекту, но вы бы хотели как-то спасти обстановку, рекомендуем обратить внимание на рецептуру коктейлей Королевский пурпурный, Журавли, Дизель и Пивной дракон. В каждом из них купленный вами хмельной продукт проявит себя с новой, более интересной стороны.

Пиво завода Очаково

Помимо Халзан именитый российский производитель выпускает целый ряд иных, не менее ярких напитков. Каждый продукт компании отличается своими уникальными вкусовыми красками, а следовательно, вы не должны упускать ни единой возможности провести знакомство с действительно яркими пивными воплощениями.

К наиболее интересным представителям именитой компании-производителя следует отнести:

• Очаково Оригинальное. Светлое спиртное с нежнейшим хмелевым ароматом. В основе гастрономических показателей лежит яркое сочетание кукурузных и солодовых нот.

• Ячменный колос. —Ячменное— спиртное, которое готовится на основании двух сортов хмеля. Ароматические показатели вырисовываются нежной сладостью солода, тогда как в гастрономической основе слышна легкая горчинка.

• Ледокол. Крепкое светлое пенное с выдающимися органолептическими характеристиками. Радует нежным золотистым окрасом, узнаваемой хмельной натурой в аромате и терпким сытным привкусом, который мягко дополняется длительным приятным послевкусием.

• Столичное Бархатное. Темное спиртное с колоритным ароматом, в котором преобладают кофейные нотки. Гастрономические показатели вырисовываются превосходным карамельным вкусом.

Историческая справка

Производителем пива Халзан выступает компания Очаково, которая обладает внушительным каталогом продукции. Уже сегодня в ассортименте компании вы с легкостью найдете более крепкие напитки и совершенно безалкогольные изделия.

При этом отметим, что ранее предприятие называлось Московским пиво-безалкогольным комбинатом. Первые партии спиртного с данного предприятия поступили в продажу уже в 1978 году. Это были такие виды пива, как Столичное и Жигулевское.

Знаете ли вы? Наименование напитка происходит от устаревшего названия хищной птицы беркута.

Покупайте алкоголь, который гарантированно подарит яркие впечатления

Халзан – пиво, которое выделяется на фоне любых других аналогов своей натуральной структурой и нежнейшим привкусом. Это пиво обязательно оценят как опытные дегустаторы, так и новички. Причем оно может стать идеальным сопровождением к любой тематической вечеринке. Небольшая градусная мера и привлекательный внешний вид позволяют напитку формировать особую атмосферу на том или ином мероприятии.

Обзор пива Халзан

Подборка роскошных напитков из категории «бич».

Я был одним из первых, кто прочёл уже культовый текст Глеба Чернявского про пиво из «Пятёрочки». О вкусах, конечно, не спорят, но предпочтения Глебаса ясны уже из того, что он главный по Оксимирону. Поэтому реальная претензия к тексту у меня ровно одна: какого чёрта в заголовке делает слово «дешёвых»?

Искреннее рад за удачную карьеру коллеги, но он всё же слегка оторван от простого народа в вопросах дешевизны. Даже жалкие «Wolpertinger» и «Spaten» – зачастую неоправданная роскошь. Главное пиво из «Пятёрочки» и других сетевых магазинов располагается на других стендах и сварено в родной Россиюшке.

Нет, я вовсе не бомжара-алкаш, но и далеко не сноб. При первой возможности я лучше схожу в ирландский паб или приличный крафтовый бар. Но забывать свои корни нельзя, да и жопу от дивана отрывать надолго хочется далеко не всегда. Тем более, если уже больше 23:00, а рядом только живущий вне правил и законов продуктовый магаз. Поэтому старый-добрый дешёвый бутылочный пивасик всегда актуален.

В моём рейтинге будет только реально дешёвое пиво – не дороже 60 рублей. И действительно вкусное. Хотя вы можете уже убивать меня в комментариях, доказывая правоту своих вкусов. Здесь же речь о моих – они далеко не гурманские. Для тех, кто хочет реального совета от профи – смотрите видосы Мэддисона, Хованского и Бирварии.

Kozel

Цена: 50-80 рублей

Начинаем с самого элитного и читерского варианта. Чаще всего божественный тёмный «Козел» стоит в районе 80 рублей, но это вариант для ошалевших миллионеров. Стоит немного подождать и легендарное чешское варево обзаведётся жёлтым ценником и числами 40-50. Вот тогда и надо брать – никакое время не испортит этот нектар.

К чёрту всю эту дорогую мочу из «Карловых пивоваров» и буржуйские стауты. Тёмненький «Козел» залетает в животик как любимый бабушкин компот и моментально наполняет тебя радостью. А с такой красивейшей бутылкой в руке сразу чувствуешь себя серьёзным человеком. Но если тёмный – вариант королей, то светлый – максимум для баронов, оттого и на порядок дешевле. Но тоже даст фору любым унылым конвейерным лагерам за 100+ рублей.

Bud

Цена: 45-60 рублей

Прогнившая Америка переполнена безвкусным синтетическим пойлом и не достойна находиться на пивной карте мира. Чувствую, как после этой фразы горят жопы у утончённых любителей крафта. Хотя реально волноваться должны только фанаты пива Bud. Но не переживайте – самое попсовое магазинное пиво полностью заслужило популярность и даёт надежду на то, что американцы хоть что-то смыслят в пивоварении.

Bud – кока-кола в мире пива. Идеальный и понятный всем продукт, настоящая классика. Ничего лишнего и резкого во вкусовых ощущениях. Ругать «американца» толком не за что – только если за излишнюю обычность. Но с каких это пор быть обычным и понятным – плохо? Да, это явно вариант не для смакования в кругу бир-гиков, но шлите такие компании куда подальше, закупайте Bud и врубайте какой-нибудь футбольчик. Не зря маркетинг чемпионатов мира так старательно вас к этому приучает. Не знаете, что купить – берите Bud, точно не испортите вечер.

Даже само название так и призывает русского человека навернуть бутылочку другую – «будь!», говорит вам этикетка. И, конечно же, вы будете.

Stella Artois

Цена: 55-80 рублей

Слышите, как это звучит? Посмакуйте: Стелллллла Арррртуаааа. Ммм… Чувствуете шарм? Редкая возможность влезть в кожу знатного вельможи, попивая пивасик за полтишок. Но забудьте о смешной цене – катать этот чудный напиток по нёбу почти так же приятно, как произносить его название. Поэтому, если вы врываетесь в ближайший магаз в 21:55, берите пример с Марлона Брандо и кричите продавцу: «Эй, Стелла!»

Недаром раньше этот бельгийский лагер считался недоступным для простолюдинов премиумом. Его и сейчас настырно толкают за 80 рублей. Но мы-то знаем, что акционная «Стелла» не теряет своих великолепных вкусовых качеств.

Почувствовав расцветающий букет во рту, вы забудете обо всех бесчисленных гейских бельгийских сортах в дорогих барах. «Stella Artois» – нормальный такой букет цветов для настоящего мужика, который не стыдно подогнать другу. Ведь тут бельгийцы не переборщили со сладостью и лишними нотками. Пиво вкусное, но ровно до того момента, чтобы считать себя нормальным успешным дядей. Идеальный баланс, который удаётся соблюсти не каждому производителю.

«Жигули Барное»

Цена: 40-55 рублей

Чтобы вам не показалось, что мы свернули куда-то не туда – предоставляю самое народное и брутальное пиво в мире. Если вы плюётесь от «Жигулей», то не достойны зваться русским человеком.

Да, это не та советская классика, каким было «Жигулёвское», скорее, постмодернистcки деконструированный её вариант. Но маркетинг никак не затронул вкус. «Жигули» – идеальный лагер, который ни в чём не уступает всяких шпатенам и прочей неоправданно дорогой чепухе. Честное пиво и честная цена – в хорошие времена его удавалось раздобыть и за 35 рублей.

Тут главное не ошибиться и взять именно «Барное». Секонд нейм великого пива лелеет душу и старикам, тоскующим по советским пивнухам, и их внукам, наслушавшимся легенд о торжестве коммунизма – пойле, которое осушали банками и канистрами. В «Жигули» будто бы добавлен экстракт тех самых пивнух, придав даже не аромат, но атмосферу. С зелёненькой бутылкой в руке чувствуешь себя настоящим мужчиной и понимаешь, что родину стоит любить хотя бы за это пиво.

«Holsten»

Цена: 60-100 рублей

Я, как честный человек, перед написанием текста освежил в памяти пиво, которое давно не пил. Главным кандидатом был «Amstel» – в рейтинге «Роскачества» накануне чемпионата мира он занял первое место по вкусу, плюс его советовал и Мэд, и друзья. Может быть, мне не повезло, но язык практически сразу отверг нидерландский лагер, а через пару часов напиток оказался на дне унитаза именно в том виде, в котором его и стоит продавать в магазинах – чтобы неповадно было.

Возможно, мне просто не повезло, но и в молодости «Amstel» не впечатлял, раз забылся, как пьяный поцелуй на вписке. Зато в тот же день мы взяли за компанию такой же забытый «Holsten». И вот это было мегаудачное решение. Единственное – цена кусается. Я взял по скидке за 60 с копейками рублей, а вы ищите в КБ и на акциях в сетевиках.

Пиво как оно есть. Истинный немейкий лагер – такой же немецкий, как Бастиан Швайнштайгер и Mercedes-Benz. Если «Bud» просто для всех, то «Holsten» – для всех, кто любит пиво. Здесь нет американской сладости, только приятная горечь и пивное послевкусие, не ведущее к токсичной отрыжке. Классическое хмельное пиво с героическим логотипом на бутылке. Если ягодный крафт – мода, то вот он – стиль.

«Хамовники»

Цена: 40-60 рублей

Красота, комфорт и блестящее исполнение. Вы только посмотрите на эту бутылку: из такой приятно не только пить, но и сажать на неё недругов.

Петь оду гениальному решению с конусообразной формой бутылки можно сколько угодно – это действительно выглядит стильно и минимизирует риски падения. Но, как завещал Невский, бутылка только снаружи. А вот что внутри – ммм, просто чудодейственный нектар, непохожий ни на одного соседа по списку.

«Хамовники» – идеальное попадание в широкую аудиторию. Вроде бы просто пивасик для людей, живущих не в самом центре Москвы. Но в то же время изыск и роскошь. Уже объём бутылки кричит о свой непохожести на остальных: 0,47 литра – красота. А уж разнообразием «Хамовники» удивляют, как ни что другое. Тут и прекрасное подражание классическому венскому лагеру, и заигрывание с советским вкусом в «столовом» варианте, и немецкий пилснер, и английский эль, и ирландский стаут – буквально всё пиво мира под такой броской этикеткой.

Рекомендую брать венское – не просто так оно самое популярное и дешёвое. Ни на что не похожий лагер с действительно необычными нотками. Плотное, насыщенное и ароматное пиво, которое пьётся легко, но в то же время незабываемо. Слишком крутой пивас для такой цены.

«Халзан»

Цена: 27-40 рублей

Во многих мифологиях мира существуют легенды о соме – божественном нектаре богов, который дарует блаженство и недоступен простым смертным. Но периодически случались утечки, и жалкие людишки постигали великую мудрость с каждым глотком напитка. Однажды боги расщедрились, устав прятать сокровище от своих детей. Сому пустили в широкое производство в Очаково и назвали «Халзан».

Признаюсь честно, весь этот текст создан лишь затем, чтобы всем и каждому рассказать об одном подарке богов. «Халзан» – невероятно вкусное пиво. А если во время распития осознавать, что оно русское, и помнить, что купил его за 27 рублей, от удивления всё становится ещё вкуснее. Официально лучшее пиво в мире по соотношению цена/качество.

В уже упомянутом рейтинге «Роскачества» он занял второе место, отстав на сотые балла. Но мы-то понимаем, что «Халзан» на деле первый, причем с отрывом. Дайте его без этикетки и лишних слов любому знакомому – он сразу влюбится, забыв о стереотипах. Хорошее пиво не может стоить 27 рублей и не может разливаться в бутылках, как из сарая твоего деда? Пфф! Халзан спускается с небес и разбивает стереотипы своим увесистым топором.

Кстати, о лого – оно просто прекрасное. Мужественный пернатый заряжает тебя народным героическим духом. Пришёл с работки, включил футбик – можешь смело наслаждаться любимым халзанчиком, никто тебе и слова не скажет.

А этот слоган: «Расправь свои крылья!» Что может быть гениальнее? Идеальный слоган для пива. Лично я уже расправил и полетел в «Дикси» за очередной бутылочкой. И вам того же советую: почти всегда «Халзан» продаётся по акции за 27 рублей – дешевле просто не существует.

Только следите за датой производства, иногда великий пивас действует как слабительное, хотя даже этот вариант за 27 рублей вполне себе годен. При удачном же раскладе – это лучший экспириенс, который вам может подарить ближайший продуктовый магазин.

От халзана до фазана: Роскачество назвало 10 лучших сортов пива

Многоэтапное исследование качества светлого пастеризованного пива на рынке по поручению российского правительства провело Роскачество. Но внимание, читать эту статью дальше лицам младше 18 лет не рекомендуется. Под лупу исследователей попали 40 торговых марок светлого пива, которые занимают львиную долю пивного рынка. Это Amstel, Bud, Carlsberg, Efes, Heineken, Krusovice Imperial, Lowenbrau, Stella Artois, «Клинское», «Очаково», «Жигули» и другие.

Пиво исследовалось на соответствие требованиям законодательства, было исследовано свыше трех десятков показателей качества и безопасности сырья и изготовленного из него напитка. Эксперты проверили декларации о соответствии пива, а также провели расширенную дегустацию продукта. При этом были выявлены нарушения требований законодательства и недостатки по качеству пива, которые, к счастью, не носили массового характера.

Сенсация дня: порошкового пива нет

Экспертам пришлось отвечать на самые простые вопросы: является тот или иной напиток пивом или нет? По закону, пиво – это тот напиток, который произведен из 80 процентов солода и 20 процентов несоложеных продуктов. Но в российском законодательстве методы контроля выполнения этих требований отсутствуют. Это не позволяет юридически отличать пиво от пивных напитков.

Поэтому в программу испытаний был включен показатель массовой концентрации азота. Он косвенно указывает на снижение доли соложеных продуктов, а значит, продукт скорее может считаться пивным напитком, чем пивом, пояснил директор Всероссийского научно-исследовательского института пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности (ВНИИПБиВП) Лев Оганесянц.

Во время исследований эксперты развенчали распространенный потребительский миф о присутствии на рынке «порошкового» пива, которое произведено путем купажирования различных ингредиентов.

От худшего к лучшему

«Пиво на 80% состоит из солода, любое значение ниже этого показателя – попытка фальсификации. Мы приветствуем разработки, направленные на инструментальную возможность выявления фальсификации пива. Это поможет добросовестным производителям», — подчеркнул президент союза «Ячмень, солод, хмель и пиво России» Александр Мордовин.

Отклонения по солодовой доле выявлены в продукции пяти из 40 брендов. Это 12,5 процента. Впрочем, это не нарушение законодательства, юридически признать выявленные напитки с отклонениями от стандарта пивными напитками нельзя. Но Роскачество направило в российское правительство предложения о внедрении новых методик исследования и изменении обязательных требований к пиву. Это позволит повысить качество пива в России.

Снижение пропорции солода в напитке связано либо с недовесом солода, его просто мало положили при изготовлении пива, либо с его низким качеством. Это выявлено у «Арсенального», «Горьковского», «Окского», «Свердловского» и пива «Самара».

В 2014 году ряд международных пивных корпораций пытались изменить российское законодательство, чтобы пивом считался напиток с содержанием солода не в 80, а в 50 процентов.

«Эти абсурдные предложения со смягчением требований к пивоваренному сырью могут привести к существенному снижению качества готовой продукции. Вся эта прошлая кампания транснациональных пивоваров и их отраслевого союза направлена на снижение затрат на производство – в среднем на 15-20 процентов», — пояснил Александр Мордовин.

Испытание на вкус и цвет: высший балл не получил никто

Вкус, цвет, аромат и пеностойкость. Испытания по последнему показателю провалили сразу три марки. Это «Самара», «Арсенальное» и… «Сибирская корона». Поэтому до дегустации эти напитки не дожили, были сняты с испытаний ранее.

Самые низкие баллы комиссии по итогам слепой дегустации получили пять пивных марок: «Свердловское», «Горьковское», «Окское», «Балтика №3» и «Жигулевское» казанского производства АО «Пивоварня Москва-Эфес».

Сенсации не произошло: самой высокой отметки комиссии в 5,5 балла не получило ни одно пиво. Но в лидерах оказались пиво Amstel, Efes, Bavaria, Krušovice (российского производства), Krusovice Imperial (чешского производства), «Три медведя», Faxe, «Халзан», Heineken и Stella Artois. Высокую оценку дегустационная комиссия поставила и пиву Bud. Но это пиво не выдержало жестких требований по микробиологическим показателям.

Главное – это правильное брожение

Правильно ли прошел процесс брожения при производстве пива? Об этом можно было судить не только по уровню увеличения объемной доли спирта, но и по накоплению вторичных продуктов брожения — летучих компонентов, эфиров, вицинальных дикетонов и ацетальдегида, а также органических кислот.

У «Жигулевского» пива, произведенного «Пивзаводом «Ярпиво» — филиалом ООО «Пивоваренная компания «Балтика», лабораторные испытания выявили самую низкую кислотность, ниже чем у других исследуемых образцов. Это сказалось на дегустационной оценке экспертов — пиво им показалось несколько пресным.

У напитков пяти торговых марок низким оказалось содержание уксуснокислых эфиров. Это говорит о том, что процесс брожения дрожжей искусственно ускорялся. Скороспелыми оказались пиво марок Efes, «Хамовники», «Жигули Барное» (производства Московской пивоваренной компании), «Сибирская корона» и «Свердловское».

Четыре образца пива с низким содержанием эфиров получили низкие баллы за вкус и аромат. Это «Сибирская корона», «Хамовники», «Жигули Барное» и «Свердловское». А вот пиво Efes, наоборот, получило высокую оценку, невзирая на недостаток эфиров.

Консерванты, разбодяживание и неживые пивные дрожжи

Все исследуемые марки пива соответствовали информации, указанной на этикетке по объемной доле спирта от 4 до7,5 процента. Это показывает, что разбавленного пива среди исследованных образцов нет. При разбодяживании (разбавлении) пива снижается содержание объемной доли спирта и действительного экстракта. Отсутствие разбавления подтвердили и другие физико-химические показатели, в том числе экстрактивность начального сусла. К ней у экспертов претензий также не оказалось.

Лабораторные испытания показали превышения по плесени в пиве Bud, а вот превышения норм по консервантам, снижающим рост бактерий, не выявлено ни в одном из образцов.

В ряде случаев в пиве выявлены неактивные и неживые пивные дрожжи, которые не являются патогенными.

Иногда в пиво мигрируют вредные вещества из упаковки. Например, фталаты могут мигрировать из алюминиевой или ПЭТ тары, в которую разливают пиво. Но ни в одном случае подобных превышений нет – вся тара оказалось безопасной.

Декларации о соответствии «нарисовали» почти все

Исследователи Роскачества проанализировали декларации о соответствии исследуемых продуктов. В 26 из 40 из них отражена не полная информация. В частности, отсутствуют данные о проведенных лабораторных испытаниях этих товаров, а это обязательное требование при декларировании соответствия. Информация о нарушениях направлена в Федеральную службу по аккредитации.

Сколько стоит хорошее пиво?

Литр закупленного для исследований пива стоил от 67 до 260 рублей. Большинство образцов уложилось в диапазон от 67 до 110 рублей за литр. Это 22 товара. Среди них оказалось только два высококачественных пива — Amstel за 106 рублей и «Халзан» по цене 77,8 рубля за литр. В категории от 110 до 260 рублей за литр – 18 образцов пивных напитков. И почти половина из них оказалось высокого качества.

Эксперты сравнили два пива Krušovice. Krusovice Imperial стоимостью 260 рублей за литр чешского производства и Krušovice российского производства филиала «Пивоварня Хейнекен» ООО «ОПХ» стоимостью 140 рублей за литр. Баллы за дегустацию оказались практически идентичными. У Krušovice 5,0167, а у Krusovice Imperial 5,034 балла. А если вкус одинаков, то зачем платить за то же самое почти вдвое дороже?

«Высокая стоимость продукта, скорее всего, связана с доставкой из-за рубежа. Запуск производства пива Krušovice Royal в России позволил значительно сэкономить на транспортных и таможенных расходах и сделать это пиво гораздо доступнее для потребителей», — пояснила расхождение в цене представитель Heineken Russia, менеджер по разработке и внедрению продукции Анна Панина.

Изюминка на торт: 11 торговых марок из 40 представили пиво не просто отвечающее всем нормам и требованиям, но и превышающие их. Производители этих марок могут претендовать на российский Знак качества.

Лучше всех оказалось пиво Amstel от филиала «Пивоварни Хейнекен» ООО «ОПХ» – 5,35 балла. 5,328 балла набрало пиво Московского очаковского пивного комбината «Халзан». В тройку лидеров с 5,313 баллами вошло пиво Heineken.

5,298 балла набрали две марки – произведенное в Клину Stella Artois АО «САН ИнБев» и пиво «Три медведя».5,29 балла получило пиво Krusovice Imperial (Heineken Ceska republika, A.S.). Но на российский Знак качества оно претендовать не может, поскольку в Россию импортируется, а не производится в стране.

Еще три пива получили одинаковые баллы – 5,283. Калужская Bavaria, хейникенская Krušovice и Faxe от Московской пивоваренной компании.

Список лучших с показаниями 5,275 балла замкнули Löwenbräu и Zlaty Bazant («Золотой фазан»).

Полная информация по каждому исследуемому образцу пива представлены на портале Роскачества. А в 2019 году Роскачество обещает исследовать качество темного пива, но при этом напоминает, что злоупотребление алкогольными напитками чревато для вашего здоровья.