Ликер Southern Comfort (Южный Комфорт) и его особенности

Саузен Комфорт: обзор американского ликера + 5 рецептов коктейлей

Саузен Комфорт (Southern Comfort) – это легендарный южноамериканский ликер с невероятным ароматом персиков и с 140 летней историей. Изготовлен он из американского виски и фруктов, еще его часто называют SoCo (аббревиатура от полного названия).

На первый взгляд может показаться, что ничего особенного в ликере, где смешано всего несколько компонентов нет. Но мало кто знает, что оригинальная рецептура напитка включает в себя более 100 компонентов и именно они делают вкус ликера «Южный комфорт» уникальным и неповторимым.

История ликера Саузен комфорт

Молодой бармен Мартин Вилкис Херон был сыном простого лодочника, и он всегда мечтал создать уникальный напиток, который бы стал легендой в алкогольной истории. Парень работал в таверне «McCauley’s» в Новом Орлеане, штат Луизиана и она находилась недалеко от улицы Бурбон. В этих краях популярным напитком среди населения считался виски, но вкус у него был очень грубым и Мартин решил дополнить его фруктовыми компонентами, которые сделают вкус мягче и не менее ароматней.

И вот в 1874 году юный бармен представил посетителям таверны ликер и назвал его «Cuffs and Buttons» (Манжеты и Пуговицы), а через время переименовал на Southern Comfort.

Херон переехала в Мемфис, штат Теннесси, в 1889 году, запатентовал свое творение и начала продавать ликер в запечатанных бутылках с лозунгами «None Genuine But Mine» и «Two per customer. No Gentleman would ask for more.».

Ликер Южный Комфорт завоевал золотую медаль на Всемирной выставке 1904 года в Сент-Луисе, штат Миссури.

В 1974 году бренд был куплен компанией Brown-Forman, а в 2016 году продан за 543 500 долларов компании Sazerac.

В 2017 представители Sazerac заявили, что рецептура изменится, и в качестве алкогольной основы будут использовать виски, который сами выпускают.

Много конкурентов пытались разгадать истинный рецепт, но до сегодняшнего дня еще никому не удавалось этого сделать. Все тонкости приготовления и технических процессов знает не больше 10 человек компании производителя.

Этикетка ликера Саузен комфорт

С 1933 года на этикетке Южный Комфорт была изображена картина Альфреда Вауда «Домом на Миссисипи».

В 2010 году SoCo провел ребрендинг и изображения дома убрали из этикетки, а сама бутылка стала более утонченной.

Ликерная линейка представлена в нескольких позициях.

1. Southern Comfort Original – 35%
2. Southern Comfort Black – 40%
3. Southern Comfort 100 Proof – 50%

Также Sazerac выпускает готовые коктейльные напитки на основе рассматриваемого ликера.

Употребление ликера Саузен комфорт

Ликер Южный комфорт подается в чистом виде. Перед употреблением его необходимо охладить и пить небольшими глотками, также он прекрасно сочетается с фруктовыми соками.

Американцы любят использовать фруктовый бурбон для приготовления праздничных блюд на Рождество или День благодарения.

Бармены добавляют ликер в различные коктейли, которые обладают невероятным вкусом.

Интересный факт: Southern Comfort в 1939 году создал коктейль приуроченный к экранизации романа «Унесенные ветром» и назвал его именем главной героини «Скарлетт О’Хара».

Коктейль Scarlett O’Hara

Ингредиенты

1. Ликер Саузен Комфорт – 40 мл
2. Клюквенный Сок – 20 мл
3. Лимонный сок – 15 мл
4. Лед
5. Ломтик лимона

Метод приготовления

1. В шейкере смешать все ингредиенты.
2. Бокал для мартини предварительно охладить и перелить в него содержимое шейкера.
3. При подаче украсить ломтиком лимона.

Коктейль Southern Peach

Ингредиенты

1. Ликер Саузен Комфорт – 25 мл
2. Персиковый бренди – 25 мл
3. Жирные сливки – 25 мл
4. Биттер Ангостура – 5 капель
5. Лед
6. Ломтик свежего персика

Метод приготовления

1. В шейкере смешать все ингредиенты и перелить в бокал.
2. При подаче украсить свежим персиком.

Коктейль Alabama Slammer

Ингредиенты

1. Ликер Саузен Комфорт – 15 мл
2. Водка – 45 мл
3. Гренадин – 15 мл
4. Апельсиновый сок – 45 мл
5. Смесь сауэр (лимон + лайм) – 45 мл
6. Лед

Метод приготовления

1. В шейкере смешать все ингредиенты.
2. В стакан коллинз добавить лед и перелить содержимое шейкера.
3. При подаче вставить трубочку.

Коктейль Lime Hurricane

Ингредиенты

1. Ликер Саузен Комфорт – 15 мл
2. Кисло-сладкий сироп – 30 мл
3. Blue curacao – 10 мл
4. Лаймовый сироп – 10 мл
5. Лед
6. Долька лайма

Метод приготовления

1. В шейкере смешать все ингредиенты.
2. Предварительно охладить стакан и перелить в него содержимое шейкера.
3. При подаче украсить долькой лайма.

Коктейль Comfort Manhattan

Ингредиенты

1. Ликер Саузен Комфорт – 60 мл
2. Сладкий вермут – 15 мл
3. Биттер Ангостура – 15 мл
4. Коктейльная вишня
5. Лед

Метод приготовления

1. Все ингредиенты смешать в шейкере и перелить в стакан.
2. При подаче украсить коктейльной вишней.

Нашли ошибку или есть что добавить?

Выделите текст и нажмите CTRL + ENTER или нажмите сюда.

Ликер Southern Comfort (Южный Комфорт) и его особенности

Сколько стоит Сушеные яблоки ( средняя цена за 1 кг.)?

• Москва и Московская обл. 204 р.
• Москва и Московская обл. 204 р.
• Москва и Московская обл. 204 р.

Свойства Ликера Southern Comfort

Сколько стоит Ликер Southern Comfort ( средняя цена за 1 л.)?

Ликер Southern Comfort относят к категории напитков так называемого класса премиум благодаря его роскошной фруктовой гамме вкусов, аромату виски и специй. Этот легендарный напиток отличается насыщенным янтарным оттенком, который плавно переходит в яркий и нежный вкус. За счет отличной рецептуры ликер Southern Comfort прекрасен во всех отношениях: как в качестве компонента для коктейля, так и в чистом виде.

Поскольку ликер Southern Comfort, название которого в переводе звучит как Южный Комфорт, обладает умеренно сладким и не приторным вкусом, при этом отличается достаточной крепостью, его с удовольствием пьют как мужчины, так и женщины.

Интересно, что юг Америки всегда отделялся и чем-то выделялся на фоне других земель. От остального населения этой страны южан в основном отличают их характер, традиции и отношение к жизни в целом. Единственное, чего не доставало жителям американского юга, так это своего собственного южного напитка. К счастью, в 1874 году он появился – это был как раз-таки ликер Southern Comfort.

Изначально ликер Southern Comfort был довольно грубым, назвать его изысканным напитком было сложно. Именно поэтому бармены стремились всячески улучшать его вкус, подавая ликер Southern Comfort своим искушенным посетителям. Одним из таких барменов был молодой Херон Мартин родом из Нового Орлеана. Он по-разному экспериментировал с ликером Southern Comfort, при этом стараясь сохранить в нем аромат виски.

Со временем бармен добился более мягкого и одновременно богатого вкуса ликера Southern Comfort, который стал своеобразным символом Нового Орлеана. Кстати, именно Херон Мартин подарил ликеру всемирно известное название — Southern Comfort. Новый напиток очень быстро начал обретать все большую популярность, в связи с чем бармену, который создал его, затем посчастливилось не только разливать напиток за барной стойкой, но и по бутылкам, продавая его.

В народе ликер Southern Comfort прозвали просто и со вкусом – Великая Легенда Юга. Свой высокий статус ликер очень скоро подтвердил и на парижской выставке, где была представлена продукция многих стран мира. Некоторое время спустя ликер Southern Comfort отправился на выставку в Сент-Луис, где также удостоился медалей и самых высоких похвал.

Однако особая волна популярности пришла к ликеру Southern Comfort в 1954 году. Именно тогда отдельной книгой вышла целая сборка разнообразных коктейлей, в которых использовался ликер Southern Comfort. На сегодняшний день коктейли с этим ликером также популярны, причем некоторые известны и любимы уже около шести десятилетий, например, коктейль Scarlett O’Hara.

Саузен Комфорт (Southern Comfort)

Ликер Саузен Комфорт

Напиток, о котором мы расскажем сегодня, называется Southern Comfort. Вообще-то это очередной ликер, но в тоже время называть его «очередной» или «типичный» было бы неправильно. Это совершенно уникальный напиток, который имеет такой же богатый и оригинальный вкус, как и интересную историю создания.

Рассказывая о создании Southern Comfort (что дословно переводится как «Южный комфорт»), нельзя не упомянуть об Американском Юге, а точнее о Южных Штатах, которые, по сути, являются отдельной страной со своей аутентичной культурой (только не путайте с Южной Америкой – это другой материк).

Вообще, простые и непритязательные южане всегда противопоставляли себя чопорному и аристократичному Северу, при этом, обитатели Юга имели не только свою культуру, но и отличались собственным менталитетом, а вот своего «фирменного» напитка у них не было.

Не было до определенного момента: в 1874 году один молодой бармен из Нового Орлеана понял, что обычный виски, который продается повсеместно, имеет довольно грубый вкус. Южанам всегда не нравилось, что жители северных штатов презрительно называют их быдлом и «реднеками», и наш бармен, Мартин Херон, решил доказать, что и на Юге имеют представление о высоком качестве.

О составе ликера расскажем дальше, а сейчас самое время отметить, что ликер действительно получился довольно изысканным и приятным на вкус. Напиток получился столь популярным, что Херон стал не только наливать его в своем баре, но и продавать в бутылках на вынос, а уже в 1900 году ликер Southern Comfort заметили ценители алкогольных напитков на Всемирной выставке в Париже, присудив ему высшую награду.

Тем не менее, ликер Southern Comfort, «выстрелив» в начале века, все же не мог пробиться на лидирующие позиции, оставаясь заметным, но, довольно средним напитком. Все изменилось 50 лет спустя, когда был опубликован сборник рецептов коктейлей на его основе.

Так в чем же заключается такой успех ликера? Все дело в том, что Мартин Херон не изобрел ничего принципиально нового: он всего лишь добавил в виски апельсины, персики и некоторые ароматные травы в определенных пропорциях – так и родилась эта легенда Юга, которая сегодня высоко ценится любителями ликеров.

Интересно, что, как и многие подобные элитные напитки, ликер Southern Comfort производится по секретному рецепту на фамильном предприятии. Состав ликера, который насчитывает более ста компонентов, а также технология производства, которая включает длительные процессы фильтрации, дистилляции и выдержки – все это хранится в тайне. Достоверно известно, что в состав ликера сегодня входит зерновой спирт, вода, сахар, экстракты фруктов и трав, а также лимонная кислота.

Также интересно и то, что в результате получается достаточно крепкий (40 градусов) и одновременно умеренно сладкий напиток, который одинаково популярен среди женщин и мужчин.

Ликер Southern Comfort традиционно употребляется в чистом виде, однако на своей родине, в Южных штатах, этот напиток часто комбинируют с клюквенным соком, реже с апельсиновым или персиковым нектаром, непременно добавив в стакан с напитком пару кубиков льда.

Но помимо такого употребления американцы используют Southern Comfort и в кулинарии: им обычно поливается фруктовый пирог, который традиционно печется на Рождество и День благодарения.

Ликер Southern Comfort

ИСТОРИЯ

Американский Юг — уникальная территория США, фактически, другая страна. Южане всегда были особенными, отличались от остальных американцев своим отношением к жизни, характером, традициями. Единственное, чего им не хватало — оригинального южного напитка.И вот, наконец, в 1874 году он появился. В те времена виски имел довольно грубый вкус, и Мартин Херон, юный бармен из Нового Орлеана, решил создать для своих посетителей что-то более изысканное, сохранив при этом аромат виски. После долгих экспериментов Херону удалось приготовить ликер с невероятно нежным, богатым и приятным вкусом, который стал настоящим символом Нового Орлеана. Херон назвал его Southern Comfort за великолепный вкус и чарующий аромат южных фруктов. Популярность напитка была столь высока, что вскоре Мартин стал не только разливать его в своем баре, но и продавать в бутылках. Народная любовь присудила ликеру звание «Великой Легенды Юга». Свой высокий международный статус Southern Comfort впервые подтвердил в 1900 году на Всемирной выставке в Париже, а затем в 1904 году и на Всемирной ярмарке в Сент-Луис, где получил золотые медали за превосходный вкус и отменное качество.Новая волна популярности Southern Comfort началась в 1954 году, когда был опубликован сборник рецептов коктейлей на его основе. Сегодня коктейли с Southern Comfort получили признание во всем мире, а некоторые из них, например, Scarlett O’Hara, остаются популярными уже в течение более, чем 60 лет. Хотите попробовать? Налейте ликер в бокал со льдом, добавьте клюквенный сок и украсьте бокал ломтиком лайма. Ваш коктейль готов.

Идею создания ликера Southern Comfort Мартину Херону подсказала сама природа. Щедрая земля американского Юга круглый год дарит людям богатый урожай фруктов. Мартину оставалось только взять любимые южанами персики и апельсины, добавить ароматные травы и соединить все это в нужной пропорции с виски. Просто, как все гениальное! Но за кажущейся простотой скрывается тщательный отбор ингредиентов и кропотливая работа: длительные процессы фильтрации, дистилляции и выдержки. Рецепт ликера насчитывает более ста компонентов, и менее десятка людей в мире знают его секрет.Результат — великолепный ликер с восхитительным вкусом и уникальными свойствами. Хотя Southern Comfort и считается ликером, он не является таковым в общепринятом смысле. Уникальность Southern Comfort состоит в том, что его можно сравнить сразу с несколькими категориями алкогольных напитков. В отличие от остальных ликеров, он имеет умеренную сладость, обладает ароматом виски и достаточной крепостью, является прекрасной основой для приготовления коктейлей, что сближает его с водкой и белым ромом.

ОПИСАНИЕ И ПОЗИЦИОНИРОВАНИЕ

Совершенно уникальный ликер класса премиум с богатой гаммой ароматов виски, фруктов и специй. Напиток насыщенного янтарного цвета дарит превосходный яркий и нежный вкус. Благодаря неповторимому сочетанию вкусов и ароматов он великолепен как в чистов виде со льдом, так и в коктейлях. При умеренной сладости Southern Comfort обладает достаточной крепостью, что делает его популярным и у мужчин, и у женщин. Это ликер для людей, стремящихся к новым впечатлениям. Он создает яркую, веселую, непринужденную атмосферу на любой встрече или вечеринке.Крепость 39%.

ОПИСАНИЕ И ПОЗИЦИОНИРОВАНИЕ

Совершенно уникальный ликер класса премиум с богатой гаммой ароматов виски, фруктов и специй. Напиток насыщенного янтарного цвета дарит превосходный яркий и нежный вкус. Благодаря неповторимому сочетанию вкусов и ароматов он великолепен как в чистов виде со льдом, так и в коктейлях.

При умеренной сладости Southern Comfort обладает достаточной крепостью, что делает его популярным и у мужчин, и у женщин. Это ликер для людей, стремящихся к новым впечатлениям. Он создает яркую, веселую, непринужденную атмосферу на любой встрече или вечеринке.