Главная › Коньяк

24.11.2019

Обзор коньяка St. Remy VSOP

Коньяк St. Remy VSOP и его особенности

«St. Remy VSOP» – торговая марка с многолетней историей и широкой известностью, которая имеет миллионы поклонников по всему земному шару. Стоит сразу отметить, что «Saint-Remy» является не коньяком, а бренди, так как изготавливается на данный момент в Париже, а не городе Коньяк. Почему же этот напиток получил такую известность, как его выбрать и с чем пить? Давайте по порядку разберём все особенности данной марки.

Дегустационные характеристики

Цвет алкоголя насыщенно-янтарный, играющий золотыми оттенками.

Запах

Аромат алкоголя наполнен фруктовыми нотками, ощущается виноград, крыжовник и вишня, которые дополняет лёгкий тон древесины.

Напиток имеет мягкий вкус с тонами ванили, табака и ягод. Послевкусие длительное, в меру сладкое.

Как отличить настоящий «St. Remy Authentic VSOP» от подделки?

«St. Remy VSOP» – один из популярнейших брендов алкоголя в мире. Именно поэтому практически в любом специализированном магазине вы можете найти бутылку данной марки. Однако далеко не каждая из них будет оригинальным бренди. Из-за постоянных поставок контрафакта вероятность попасть на некачественную подделку известной марки существенно увеличивается. Для того чтобы разобраться, как выбрать настоящий «Saint-Remy», стоит помнить следующее:

1. Коробка. Бутылка настоящего «St. Remy VSOP» продается в коробке черного цвета. Картон должен быть плотным, не сгибаться, если взять коробку в руки. Золотая краска, которой нанесены надписи, и Эйфелева башня, очень насыщенная, качественная. Если хорошо потереть её пальцем, на настоящей упаковке она не сотрется.

2. Бутылка:

Бутылка сделана полностью из стекла черного цвета, содержимое бутылки никак не просматривается.
Верх бутылки зауженный и очень длинный, что отличает марку от бутылок стандартного вида.

На лицевой части есть круглый выступ, в котором размещена наклейка с обозначением выдержки (VSOP). Надписи на английском и французском языках.
Горлышко не имеет дозатора.
На бутылке в обязательном порядке должна быть акцизная марка.

Не должно быть — в коньяке осадка и помутнений—. Перевернув бутылку, капли алкоголя должны медленно стекать вниз, а вверх подниматься сначала большие пузырьки, следом маленькие.

3. Цена и торговая точка. Хороший коньяк лучше всего покупать только в специализированных магазинах, где вас может проконсультировать опытный продавец. Помните, что настоящий бренди стоит недешево. Советуем не вестись на акции, где скидка на такое спиртное составляет более 10%. Скорее всего, под видом больших акций вам постараются продать контрафакт.

История бренда «St. Remy»

Первую бутылку этого напитка мир увидел в 1886 году в долине Луара. Именно тогда предприниматель Поль-Эмиль Реми Мартан II открыл свою небольшую винокурню, где и начал производство алкоголя из сорта винограда Гро Плант.

Уже в 1893 году, после открытия Сен-Реми-водочного завода, Поль дистиллировал более 40 000 бочек белого вина в год. В конце XX века напиток поставлялся уже по всему миру. В 1990 году с приходом Мартины Пэйн в компанию у «St. Remy VSOP» начали появляться другие виды этого напитка. Так появился «St. Remy XO» (от 20 лет выдержки), а за ним еще 4 разных вида спиртного.

Этикет подачи и употребления бренди «St. Remy VSOP»

Для того чтобы полноценно насладиться вкусом выбранной марки алкоголя, необязательно быть гурманом и знать все нормы употребления алкоголя. Достаточно следовать всего трем простым правилам распития такого напитка, как бренди.

Бокалы. Лучшим вариантом станет —бокал для коньяка— «Snifter». Он имеет короткую ножку, широкие бока и суженный верх. Такая форма лучше всего позволит сохранить аромат напитка на длительное время. По этикету «Снифтер» заполняется лишь наполовину или четверть, чтобы небольшими глотками продегустировать вкусовые качества спиртного. «St. Remy VSOP» отлично подходит под этот вариант употребления.

Температура. Для того чтобы вкус спиртного заиграл фруктовыми нотками, лучше всего его хранить при комнатной температуре около 22-25°C. Тогда при разлитии напитка в бокалы спирты начнут испаряться, тем самым открывая истинный аромат. После нескольких глотков подержите бокал в ладонях пару минут. Содержимое чуть согреется от вашего тепла, раскрывая ноты ванили и табака.
Лёд. —Дорогой коньяк— принято пить чистым, без добавления льда и воды. Однако сам напиток является высокоградусным и может прийтись не по вкусу неподготовленным дегустаторам. В таком случае мы рекомендуем сделать несколько глотков бренди в чистом виде и только после этого добавить в бокал пару кусочков льда. Учтите, вкус хоть и станет менее насыщенным, но вместе с ним исчезнет и аромат.

С чем пить «St. Remy Authentic VSOP»

—Французский коньяк — настоящие ценители предпочитают не заедать, а принимать его как —дижестив—, так как считается, что еда перебивает истинный вкус алкоголя. Однако для тех, кто все-таки любит запить ужин хорошим бренди, мы предлагаем следующий ряд закусок, которые не только не перебьют вкус алкоголя, но и прекрасно дополнят его.

Из лёгких закусок лучше отдать предпочтение сырным и овощным нарезкам. Лучше всего подойдут твердые сорта сыра, а из овощей – оливки, сладкий перец и помидоры черри. Также можно сделать канапе с нежирной колбасой или бутерброды с икрой.
В главных блюдах правильным будет использовать зажаренное или вареное нежирное мясо (отлично подойдет куриная грудка), креветки и мидии. Из гарнира лучшим сочетанием с бренди станет запечённый картофель.

На десерт к этому алкоголю обычно подают такие фрукты, как виноград и бананы. Можно заесть алкоголь и шариками ванильного мороженого с черным шоколадом. Хорошим вариантом станут грецкие и лесные орехи.

Читать еще: Жан Жак: история, обзор, виды, интересные факты

Коктейли и варианты употребления бренди

Для того чтобы разнообразить вкус спиртного после приема пищи, мы рекомендуем опробовать несколько вкусных коктейлей с этим напитком.

«Brandy egg nog». В состав коктейля входят молоко и желток яйца. Эти 2 ингредиента подавляют обжигающее свойство спиртов, давая сладкое послевкусие. Благодаря взбитым сливкам является отличной заменой десерта.
«Brandy Buck». Коктейль характерен насыщенным сладким вкусом из-за микса белого ликера и бренди, а также кислинкой —имбирного пива— и ломтика лимона. Из-за таких ингредиентов коктейль получается очень алкогольным и одновременно приятным на вкус.

«Скорпион» – один из самых крепких коктейлей, которые готовятся на основе бренди. В его состав входят несколько видов рома бакарди и ликер. Несмотря на высокий градус, коктейль имеет приятное фруктовое послевкусие благодаря добавлению сока лайма и апельсина.

Виды «St. Remy»

«St. Remy XO». Вид торговой марки, который появился в конце XX века благодаря Мартине Пэйн. Перед тем как отправиться на прилавок, такой напиток зреет в —бочках для коньяка— не менее 6 лет.
«St. Remy A la Creme» – ликер торговой марки. Имеет слабую крепость в 15% об. и представляет собой смесь бренди, сливок и карамели.

«St. Remy Reserve Privee» выпускается исключительно лимитированной партией из-за своей долгой выдержки в 10 лет и хранения в 20 дубовых бочках.
«St. Remy with French Honey» – еще один вид ликера компании. Спиртное представляет собой смесь бренди и настоящего пчелиного меда. Имеет сбалансированный, неприторный вкус, отдающий ароматом сухофруктов и древесины.

St-Remy (Сен-Реми)

St-Remy (Сен-Реми) – один из самых престижных сортов французского бренди, возраст которого перевалил за сто лет. Марка принадлежит знаменитому коньячному дому Remy Martin. Напитки St-Remy продаются более, чем в 40 странах мира. Продукция бренда высоко ценится экспертами и завоевала немало наград на престижных международных конкурсах.

Историческая справка

Производство бренди St-Remy началось в 1886 году после того, как французские виноградники пережили массовое нашествие филлоксеры – насекомого, завезенного из Америки и питавшегося корнями лозы. Многие винодельни Remy Martin оказались на грани закрытия. Владелец компании Поль-Эмиль Реми Мартан решил заменить практически уничтоженный виноград Гро Плант схожим по вкусовым качествам сортом Фоль Бланш.

Мартан построил предприятие близко к источнику сырья – в коммуне Машкуль, недалеко от Нанта. Винокурня была названа St-Remy в честь Святого Ремигия, крестившего первого французского короля из династии Меровингов. В 1917 году был создан бренди Fine St-Remy, который первым получил признание за пределами страны. В 1949 году напиток начали разливать в бутылки из черного стекла, предохранявшего содержимое от света.

Немалый вклад в развитие бренда St-Remy внесла купажист Мартина Пейн. В 1990 году она разработала сложный ассамбляж, результатом которого стал бренди St-Remy XO. Спустя 12 лет увидело свет новое творение мастера – Reserve Privee, первый ограниченный выпуск бренди экстра-класса на основе виноградных вин десятилетней выдержки. Перед выходом на пенсию в 2014 году Мартина Пейн создала St-Rеmy Small Batch Rеserve, полученный путем медленной дистилляции в медных перегонных кубах. Все компоненты купажа выдерживались в дубовых бочках не менее 6 лет.

Особенности производства

Работа над напитком начинается с отбора лучших сортов красного и белого винограда Бургундии, Шампани, Лангедока, Долины Луары, Бордо и Божоле. Отжатый с помощью пресса сок отправляют на ферментацию, в результате чего получают вина с высокой кислотностью и крепостью 9%. Перегонка проходит в медных колоннах путем непрерывной дистилляции.

Полуфабрикат нагревают до состояния eaux-de-vie, что в переводе с французского означает «живая вода». На этой стадии раскрываются все фруктовые ароматы напитка. Дистиллят выдерживают в небольших бочках из лимузенского дуба до вызревания. Затем к работе приступает мастер, который дегустирует коньячные спирты и создает купажи для разных видов бренди St-Remy.

Интересные факты

Во Франции коньяком может называться продукт, сделанный в определенных районах страны, границы которых зафиксированы законодательством. Поскольку место производства St-Remy находится за пределами региона Пуату – Шаранта, напиток именуется бренди.

Тонкости рецептуры бренди St-Remy держат в строжайшей тайне. Все секреты известны только мастерам купажа, которые передают его из поколения в поколение.

Награды

The International Wine and Spirit Competition, Лондон:

2012 – серебряная медаль (St-Remy Reserve Privee);
2014 – серебряная медаль (St-Remy VSOP);
2009, 2018 – золотая медаль (St-Remy XO).

International Spirits Challenge, Лондон:

2015 – серебряная медаль (St-Remy VSOP).

San Francisco World Spirits Competition, Сан-Франциско:

2005 – золотая медаль (St-Remy VSOP);
2013 – серебряная медаль (St-Remy Reserve Privee);
2009, 2013, 2015 – золотая медаль (St-Remy XO).

Виды бренди Сен-Реми

St-Rémy VSOP, 40%

Купаж создан на основе рецептуры прославленного бренди Fine St-Rémy. Выдержка – не менее четырех лет. Напиток золотисто-янтарного цвета с приятным и гармоничным ароматом, в котором древесные ноты смешиваются с запахами крыжовника, земляники и вишни. Вкус – мягкий с оттенками горького шоколада, ванили и сухофруктов. Производитель рекомендует подавать бренди чистым, со льдом или в составе коктейлей.

St-Rémy XO, 40%

Производство самого титулованного бренди в линейке стартовало в 1990 году. Сложный ассамбляж создан Мартиной Пейн из коньячных спиртов с выдержкой не менее шести лет. Цвет – темно-янтарный с оттенками меди. В букете преобладают ароматы спелых фруктов и меда. Вкусовая гамма объединяет древесные и фруктовые тона, в которых доминируют вяленые абрикосы, финики и чернослив. Достоинства бренди лучше всего раскрываются, если его употреблять в чистом виде.

Читать еще: Грузинский коньяк Галавани 5 лет: цена, отзывы

St-Rémy Réserve Privée, 40%

Первый лимитированный выпуск бренди представлен покупателям в 2012 году. Купаж из двадцати видов коньячных спиртов 10-летней выдержки авторства Мартины Пейн получил отличную оценку на выставке Ultimate Spirits Challenge-2013. Аромат напитка – богатый и многогранный. На старте преобладают древесные оттенки, которые сменяются запахами пряностей, меда и имбиря. В мягком и сбалансированном вкусе гармонично сочетаются лесной орех, засахаренные фрукты и ваниль. Создатели рекомендуют премиальный сорт для особых случаев.

St-Rémy French Chardonnay Cask Finish, 40%

Новое творение коньячного дома было представлено широкой публике в августе 2018 года. Первый лимитированный выпуск бренди, выдержанного в бочках из-под вина Шардоне, насчитывает чуть более девяти тысяч бутылок. Автор купажа – мастер Сесиль Рудо, которая ставила перед собой цель раскрыть в крепком напитке тонкость и живость вкуса французских вин. Для бренди характерен насыщенный аромат специй и фруктов. Благодаря долгому созреванию напиток приобретает вкус жареного хлеба, ванили, бриоши и цитрусовых. Послевкусие – яркое и насыщенное. На конкурсе IWSP-2018, проходившем в Лондоне, новинка была удостоена серебряной награды.

Французский бренди St remy VSOP и St Remy XO. Обзор и дегустация

Просмотров: 10 919

Евгений Николаевич

XO ещё куда не шло ! А вот VSOP ОТСТОЙ полный . 7 евро по акции в унитаз выкинул . Лучше бы наш бренди , кизлярский 6 — летку взял .

Алексей Аникин

Здравствуйте хотел оставить отзыв на ST-REMY XO разлитым в поселке Шушары, прав был блогер которого вы не назвали это полное Г. других слов нет,один спирт перемешин с непонятно с чем,познакомился с этим бренди в дьютике покупал за 11$ литровый,выпили с женой за 5 дней,настолько был классным что можно не закусывать и стал моим фаворитом в мире крепких напитком в такой ценовой катигории,недавно решил найти его в магазине,была ация в Ленте 0.7 за 900р разлитой в п.Шушары так я его год не мог допить разница колоссальная,так что не надо нахваливать этот бренди ,зрители смотрят ваши обзоры и покупают а это не тот бренди каторый пьют во всем мире

seer ser

«Нормально, Григорий! Отлично, Константин!» (М. Жванецкий) Хороший обзор, немного с юмором. Интересно . Спасибо

Joseph Richter

Vsop понравился возьму еще)

Максим Смирноф

Дядька, ты огонь! Жги по простому ибо в этом весь цинус для зрителя. Заумные обзоры уже задрали))) Ты красава!

Rodion Suban

Бочки с огурцами и банки 3х литровые с самогоном под капроновыми крышками. 😎😀😆😆😆

Rodion Suban

Цена за 0.7 ?😎Брал с месяц назад ВСОП за

700 рупий за 1л 😄🍷 в ДЮТИке, еще не открывал.

Евген Стоянов

ThezZ PhanTazZy

ты выблевываешь второй раз, не ври не опускайся.

Александр Пономаренко

Как всегда долго, 11 мин. рассказывал всякую фигню, а потом только началась дегустация. Тянет кота за яйца!

Роман Борисенко

все что продается у нас это шмурдяк. сравнивать надо оригинальные напитки, а не Метровские или Ашановские суррогаты. я все время пил водку Финляндия, именно из Финляндии.. решил как то купить бутылочку в Метро. лучше бы взял нашу водку за 200р. и то приятнее бы была

Андрей Левченко

А что кальватос производят из яблок? А может из яблочного вина, сидра? Что за однобокость

Дима Тайота

Согласно НК РФ до 30 июня 2012 г. включительно к подакцизным товарам относится коньячный спирт, а с 1 июля — коньячный дистиллят.

Однако национальный стандарт России ГОСТ Р 51145-2009″Дистилляты коньячные. Технические условия» введен в действие с 1 января 2012 г. Одновременно отменен ГОСТ Р 51145-98 «Спирты коньячные. Технические условия».

При этом необходимо учитывать, что согласно ранее действовавшему ГОСТу спирты коньячные по технологии их производства и назначению идентичны коньячным дистиллятам по новому стандарту. И те, и другие являются основным сырьем в производстве коньяков согласно ГОСТу Р 51618-2009, введенному в действие также с 1 января 2012 г.

Кроме того, в Федеральном законе от 22 ноября 1995 г. N 171-ФЗ применяется термин «дистиллят коньячный (спирт коньячный)». Это разные названия одного и того же продукта.

vladimir bondarenko

Держу в своем баре ХО для подружек жены которые пьют все с колой. Для себя такое бы не купил

Виктор Лазоренко

Не плохой бренди XO! Но Сараджишвили VS мне больше понравился!

Kawaii Bunny

Анатолий Семакин

Доброго времени суток всем. Приобрел вчера сан Реми XO на попробовать в Ленте. И , честно сказать, я очень разочарован данным напитком. Смотрел и читал много отзывов про него, половина негатива и половина позитива. Решил таки проверить, после долгих сомнений,. Первое и самое негативное — резкий запах водки- спирта, даже у самых дешёвых сортов виски( у меня в предпочтениях виски) нет такого резкого запаха спирта. Думал может мало выстоял его в снифтере, Ан нет, даже через 15 минут простоя в нос бьёт запах спирта. Но, но, когда его пьешь , то спиртуозности этой практически нет. Поэтому я весь в сомнениях что же я все таки пил, ибо барон отар vsop для меня пока эталон всех коньяков и бренди что я пробовал, а этот напиток уступает даже 3- 5 летнему нашему старейшине.
Дык что я пил, Лента же не должна торговать бадягой?

Читать еще: Реми Мартин коньяк: история, секреты создания, виды

Сергей Кемеров

Сегодня был в Метро и специально пошел купил ХО. сейчас пересматриваю обзор и пью его и пиццу кусаю. прекрасно заходит. недорого и сердито. Виктору спасибо за обзор теперь знаю что можно брать иногда . но склоняюсь всё же к испанским бренди )))