Коктейль Raul and Fidel Рауль и Фидель

Рауль, брат Фиделя

Третьего июня Раулю Кастро исполняется 80 лет. После того, как в 2006-м заболел его старший брат, «команданте» Фидель, он почти пять лет исполнял обязанности руководителя государства и Коммунистической партии Кубы. В апреле нынешнего года, на съезде партии, он был избран Первым секретарем ЦК. Теперь он стал руководителем страны не только де-факто, но и де-юре. Кто он, брат Фиделя?

Моих сограждан усиленно приучают к примитивному пониманию событий, поэтому им проще простого внушить: дескать, брат брата вытягивает на вершину власти. Такие опасения испытывал в свое время и Фидель Кастро, когда в 1975-м, в ходе работы первого съезда Коммунистической партии Кубы, счел необходимым лично обратиться к делегатам при рекомендации кандидатуры Рауля в состав Центрального комитета. Он тогда сказал, что предлагает его кандидатуру не потому, что он его родной брат, а потому, что Рауль на всех этапах революционного движения и в ходе войны в горах Сьерра-Маэстра был одним из самых бесстрашных, преданных делу революции руководителей. Его личное мужество и политическая зрелость обеспечили ему бесспорный авторитет в стране.

Рауля Кастро на Кубе называют «Скромным», в отличие от Фиделя, носящего прозвище «Конь».

Младший брат действительно избегает излишней публичности, крайне редко и неохотно дает интервью, рассредоточил протокольные обязанности среди руководящего состава. Но при этом он отличается высоким чувством реальности, практичностью в постановке задач и проработке путей их решения. Рауль всегда играл роль своеобразного начальника штаба — при Фиделе в роли главнокомандующего. Политически они неразделимы, несмотря на колоссальные и столь же бесплодные усилия США внести в их отношения элементы разногласий. Рауля справедливо считают «первым фиделистом на Кубе». Брат всегда был уверен в надежности Рауля, что бы ни сочиняли по этому поводу их многочисленные противники за рубежом. Несколько штрихов-эпизодов из жизни Рауля дают представление о нем как о личности и революционере.

В возрасте 22 лет Рауль Кастро включился в подготовку вооруженного восстания против диктатуры Фульхенсио Батисты. Во время штурма казарм Монкада в Сантьяго-де-Куба 26 июля 1953-го Рауль командовал отрядом бойцов, которому было поручено захватить здание Верховного суда, расположенное рядом с казармами, и подавить огневые точки противника на крыше. Со своей задачей отряд справился, но очень поздно заметил, как после неудачного штурма основные силы повстанцев отступили. В здание суда вошел взвод батистовских солдат, которые проводили «зачистку» близлежащих зданий. Рауль хладнокровно подошел к офицеру, выхватил у него револьвер. Молниеносно были разоружены солдаты, и повстанцы смогли беспрепятственно и без потерь покинуть поле боя. Личная храбрость Рауля спасла им всем жизнь. Сам он покинул город и пешком пытался добраться до родного дома в Биране, но через три дня пути был опознан предателем и арестован.

После высадки на Кубе с яхты «Гранма» 2 декабря 1956-го вооруженной экспедиции Фиделя Кастро Рауль, в звании лейтенанта, возглавил арьергард всего отряда. Через три дня армия Батисты настигла повстанцев и внезапно атаковала их лагерь. Революционеры были разгромлены и рассеяны. Из 82 членов экспедиции удалось спастись и уйти в горы 12 бойцам. Рауль сумел сохранить 6 бойцов с пятью винтовками. Когда он встретился с Фиделем на ранчо в горах, старший брат спросил: «Сколько у тебя винтовок?» «Пять!» — ответил Рауль. «Плюс две, которые есть у нас, — продолжал Фидель, — итого семь. Теперь считайте, что мы победили!». Рауль потом вспоминал: «Мы подумали, а все ли в порядке с головой у Фиделя?». Но последовавшие события показали — поразительная уверенность Фиделя в себе и своих соратниках была вполне реалистичной…

В самом начале революционной войны в Сьерра-Маэстра Фидель решил использовать в своих интересах жадность американцев к сенсационной информации. Он пригласил приехать в горы Герберта Мэтьюза, корреспондента «Нью-Йорк таймс», который про себя говорил, что готов подняться на голове на вершину Гималаев в поисках ударного материала. Встреча состоялась 27 февраля 1957-го на ранчо, расположенном на отрогах Сьерра-Маэстры. Организация встречи была возложена на Рауля. Чтобы произвести нужное повстанцам впечатление на американца, младший брат водил ночью журналиста по извилистой тропе, а единственный имевшийся у повстанцев пулемет переносили с места на место несколько раз, чтобы Герберт Мэтьюз убедился в «большой огневой мощи» партизан.

Успех операции был ошеломляющим, годы спустя американский журналист говорил, что Рауль является настолько выдающейся личностью, что заслуживает написания о нем отдельной книги.

В конце февраля 1958-го Рауль Кастро был произведен в «команданте» — это высшее офицерское звание в Повстанческой армии. Ему было поручено вторгнуться в северную часть Сьерра-Маэстры и открыть второй фронт борьбы с Батистой. Рауль не только блестяще справился с военной частью задачи, но и создал на освобожденной территории все институты гражданской администрации. Узнав о том, что американцы предоставляли самолетам диктатора возможность садиться на аэродроме их базы в Гуантанамо и пополнять там свой боезапас для нанесения ударов по повстанцам, Рауль отдал приказ задержать несколько десятков американских морских пехотинцев, «оттягивавшихся» в кубинских увеселительных заведениях. Разразился скандал, но в результате, в обмен на освобождение хмельных гуляк, американские власти отказали Батисте в оказании чисто военных услуг в ходе гражданской войны.

В периоды особой опасности для революции — сразу после бегства диктаторы Батисты, а также во время так называемого Карибского ракетного кризиса — Рауль, наделенный особыми полномочиями, оставался во главе самой крупной в те времена и самой гористой провинции Орьенте. На тот случай, если возникнет необходимость вернуться к тактике партизанской войны. Вся военная инфраструктура, созданная в горах в период боевых действий, поддерживалась в полной готовности – а вдруг?

После победы революции очень остро и болезненно встал вопрос о судьбе военных преступников. Рауль стал председателем трибунала, который их судил. Процессы были открытыми, проходили в спортивных залах или других больших помещениях, на многие из них приглашали американских и других западных журналистов. Присутствовали и родственники подсудимых. Вереницей проходили чудом оставшиеся в живых жертвы репрессий, свидетельства которых леденили кровь в жилах. Более сотни убийц были приговорены к смертной казни, что вызвало истерию в средствах массовой информации США. Американская печать молчала, когда батистовцы без суда и следствия убивали захваченных в плен бойцов, принявших участие в штурме казарм Монкада, когда расправлялись с попавшими в их руки экспедиционерами с яхты «Гранма», когда сотнями уничтожали в застенках политических противников диктатуры. Двойной стандарт — это норма поведения США, их властей и прессы, на Кубе это знали всегда.

Рауль Кастро всегда был сторонником всемерного укрепления отношений между Кубой и нашей страной.

Впервые он приехал в СССР в мае 1960-го в качестве министра Вооруженных революционных сил, его задачей было заложить основы для сотрудничества по военной линии. В результате начались поставки советского оружия на Кубу, что помогло через год отразить интервенцию американских наемников на Плайя-Хирон. Затем последовало направление кубинских специалистов на обучение в СССР, поездки наших советников на Кубу. В результате вооруженные силы острова Свободы стали одними из самых боеспособных в странах третьего мира. Они смогли оказать радикальную помощь народам других стран в отражении внешней вооруженной агрессии: Ангола была спасена от нашествия белых наемников из ЮАР, целостность Эфиопии сохранена от агрессии Сомали.

В сложные моменты отношений между СССР и Кубой — а такой период наступил в 1966-1968 годы — когда контакты по политической линии съеживались до предела, эффективно продолжали работать все связи по военной линии. Аппарат главного военного советника мог полностью заменить советское посольство. Пока Рауль Кастро не покинул своего кабинета военного министра, его стены были увешаны портретами всех военных советников, которые работали на острове. Рауль всегда решает вопрос об оказании медицинской помощи и возможности отдохнуть на Кубе всем нашим военным советникам или их вдовам.

В 1980-м Раулю довелось пережить тяжелый разговор с верхушкой советского руководства, которое жестко заявило: СССР не станет воевать на стороне Кубы ни при каких обстоятельствах. Это контрастировало с политикой, сохранявшейся со времен Н.С. Хрущева, когда предполагалось, что над Кубой раскрыт советский «ядерный зонтик». Теперь Москва отмежевывалась от всех обязательств в отношении Гаваны – в силе оставалось лишь обещание предоставить ей обычное вооружение для самозащиты. Поэтому с такой заботой кубинцы хранят свою военную технику, понимая, что средств на покупку новой у страны пока нет. Двенадцать самолетов МиГ-29, состоящих на вооружении, берегут как зеницу ока — в буквальном смысле слова.

К этому времени СССР сам получил тяжелые удары в результате событий в Польше, где социализм разваливался под напором «Солидарности». Москва к тому же все глубже увязала в трясине афганской войны.

Кубинцы разработали доктрину всенародной войны и стали готовить армию и нацию к всеобщему сопротивлению перед лицом возможного нападения.

Они не рассчитывали победить во фронтальной борьбе с вероятным противником, но были готовы нанести ему такой ущерб и урон, который бы оказался для того «неприемлемым»

После распада СССР и социалистического содружества Куба оказалась в критическом положении. Были потеряны все рынки сбыта и все источники, откуда поступали сырье и промышленная продукция. Противники Кубы ожидали падения ее строя со дня на день, даже среди друзей было немало скептиков. Уныние охватило и часть партийно-государственных кадров страны. Положение казалось отчаянным. В 1992-1993 годах Рауль провел серию совещаний руководителей. Он говорил примерно следующее: «Положение крайне тяжелое.

Кто не видит выхода и не чувствует сил для преодоления трудностей, может подать в отставку. Мы поблагодарим за прежние заслуги и труды. Зовем тех, кто готов взвалить на себя ношу спасения революции и страны в это время.

Но мы не будем ждать, пока придут враги и учинят расправу над революцией». Часть людей ушла, им на смену пришли другие, энергичные и готовые работать. Начался новый период, названный «чрезвычайным». Трудности были запредельными, но страна выстояла.

Читать еще:  Рецепт коктейля Виски сауэр: классический и микс

Армия отдала стране все, что могла без ущерба для обороноспособности — излишки транспорта, горючего. Часть призывников сочетала военную службу с сельскохозяйственным трудом. Рауль, в качестве бессменного военного министра, просил правительство сократить фонды продовольствия для армии при условии предоставления в ее распоряжение земли для выращивания продуктов питания. По его инициативе в экономику начали внедряться элементы рыночных отношений.

Отчетливо понимая, что время, отведенное «историческому поколению», совершившему кубинскую революцию, истекает, Рауль Кастро на последнем съезде партии предложил впредь ограничить срок пребывания на высших выборных постах десятью годами. Он ясно дал понять: партийный форум занимался главным вопросом, выработкой новой модели социально-экономического развития страны. Многие проблемы партийного строительства он предложил обсудить на партийной конференции, созыв которой намечен на январь 2012-го. Так что не за горами большие новости с острова Свободы.

Рауль, брат Фиделя

Третьего июня Раулю Кастро исполняется 80 лет. После того, как в 2006-м заболел его старший брат, «команданте» Фидель, он почти пять лет исполнял обязанности руководителя государства и Коммунистической партии Кубы. В апреле нынешнего года, на съезде партии, он был избран Первым секретарем ЦК. Теперь он стал руководителем страны не только де-факто, но и де-юре. Кто он, брат Фиделя?

Моих сограждан усиленно приучают к примитивному пониманию событий, поэтому им проще простого внушить: дескать, брат брата вытягивает на вершину власти. Такие опасения испытывал в свое время и Фидель Кастро, когда в 1975-м, в ходе работы первого съезда Коммунистической партии Кубы, счел необходимым лично обратиться к делегатам при рекомендации кандидатуры Рауля в состав Центрального комитета. Он тогда сказал, что предлагает его кандидатуру не потому, что он его родной брат, а потому, что Рауль на всех этапах революционного движения и в ходе войны в горах Сьерра-Маэстра был одним из самых бесстрашных, преданных делу революции руководителей. Его личное мужество и политическая зрелость обеспечили ему бесспорный авторитет в стране.

Рауля Кастро на Кубе называют «Скромным», в отличие от Фиделя, носящего прозвище «Конь».

Младший брат действительно избегает излишней публичности, крайне редко и неохотно дает интервью, рассредоточил протокольные обязанности среди руководящего состава. Но при этом он отличается высоким чувством реальности, практичностью в постановке задач и проработке путей их решения. Рауль всегда играл роль своеобразного начальника штаба — при Фиделе в роли главнокомандующего. Политически они неразделимы, несмотря на колоссальные и столь же бесплодные усилия США внести в их отношения элементы разногласий. Рауля справедливо считают «первым фиделистом на Кубе». Брат всегда был уверен в надежности Рауля, что бы ни сочиняли по этому поводу их многочисленные противники за рубежом. Несколько штрихов-эпизодов из жизни Рауля дают представление о нем как о личности и революционере.

В возрасте 22 лет Рауль Кастро включился в подготовку вооруженного восстания против диктатуры Фульхенсио Батисты. Во время штурма казарм Монкада в Сантьяго-де-Куба 26 июля 1953-го Рауль командовал отрядом бойцов, которому было поручено захватить здание Верховного суда, расположенное рядом с казармами, и подавить огневые точки противника на крыше. Со своей задачей отряд справился, но очень поздно заметил, как после неудачного штурма основные силы повстанцев отступили. В здание суда вошел взвод батистовских солдат, которые проводили «зачистку» близлежащих зданий. Рауль хладнокровно подошел к офицеру, выхватил у него револьвер. Молниеносно были разоружены солдаты, и повстанцы смогли беспрепятственно и без потерь покинуть поле боя. Личная храбрость Рауля спасла им всем жизнь. Сам он покинул город и пешком пытался добраться до родного дома в Биране, но через три дня пути был опознан предателем и арестован.

После высадки на Кубе с яхты «Гранма» 2 декабря 1956-го вооруженной экспедиции Фиделя Кастро Рауль, в звании лейтенанта, возглавил арьергард всего отряда. Через три дня армия Батисты настигла повстанцев и внезапно атаковала их лагерь. Революционеры были разгромлены и рассеяны. Из 82 членов экспедиции удалось спастись и уйти в горы 12 бойцам. Рауль сумел сохранить 6 бойцов с пятью винтовками. Когда он встретился с Фиделем на ранчо в горах, старший брат спросил: «Сколько у тебя винтовок?» «Пять!» — ответил Рауль. «Плюс две, которые есть у нас, — продолжал Фидель, — итого семь. Теперь считайте, что мы победили!». Рауль потом вспоминал: «Мы подумали, а все ли в порядке с головой у Фиделя?». Но последовавшие события показали — поразительная уверенность Фиделя в себе и своих соратниках была вполне реалистичной…

В самом начале революционной войны в Сьерра-Маэстра Фидель решил использовать в своих интересах жадность американцев к сенсационной информации. Он пригласил приехать в горы Герберта Мэтьюза, корреспондента «Нью-Йорк таймс», который про себя говорил, что готов подняться на голове на вершину Гималаев в поисках ударного материала. Встреча состоялась 27 февраля 1957-го на ранчо, расположенном на отрогах Сьерра-Маэстры. Организация встречи была возложена на Рауля. Чтобы произвести нужное повстанцам впечатление на американца, младший брат водил ночью журналиста по извилистой тропе, а единственный имевшийся у повстанцев пулемет переносили с места на место несколько раз, чтобы Герберт Мэтьюз убедился в «большой огневой мощи» партизан.

Успех операции был ошеломляющим, годы спустя американский журналист говорил, что Рауль является настолько выдающейся личностью, что заслуживает написания о нем отдельной книги.

В конце февраля 1958-го Рауль Кастро был произведен в «команданте» — это высшее офицерское звание в Повстанческой армии. Ему было поручено вторгнуться в северную часть Сьерра-Маэстры и открыть второй фронт борьбы с Батистой. Рауль не только блестяще справился с военной частью задачи, но и создал на освобожденной территории все институты гражданской администрации. Узнав о том, что американцы предоставляли самолетам диктатора возможность садиться на аэродроме их базы в Гуантанамо и пополнять там свой боезапас для нанесения ударов по повстанцам, Рауль отдал приказ задержать несколько десятков американских морских пехотинцев, «оттягивавшихся» в кубинских увеселительных заведениях. Разразился скандал, но в результате, в обмен на освобождение хмельных гуляк, американские власти отказали Батисте в оказании чисто военных услуг в ходе гражданской войны.

В периоды особой опасности для революции — сразу после бегства диктаторы Батисты, а также во время так называемого Карибского ракетного кризиса — Рауль, наделенный особыми полномочиями, оставался во главе самой крупной в те времена и самой гористой провинции Орьенте. На тот случай, если возникнет необходимость вернуться к тактике партизанской войны. Вся военная инфраструктура, созданная в горах в период боевых действий, поддерживалась в полной готовности – а вдруг?

После победы революции очень остро и болезненно встал вопрос о судьбе военных преступников. Рауль стал председателем трибунала, который их судил. Процессы были открытыми, проходили в спортивных залах или других больших помещениях, на многие из них приглашали американских и других западных журналистов. Присутствовали и родственники подсудимых. Вереницей проходили чудом оставшиеся в живых жертвы репрессий, свидетельства которых леденили кровь в жилах. Более сотни убийц были приговорены к смертной казни, что вызвало истерию в средствах массовой информации США. Американская печать молчала, когда батистовцы без суда и следствия убивали захваченных в плен бойцов, принявших участие в штурме казарм Монкада, когда расправлялись с попавшими в их руки экспедиционерами с яхты «Гранма», когда сотнями уничтожали в застенках политических противников диктатуры. Двойной стандарт — это норма поведения США, их властей и прессы, на Кубе это знали всегда.

Рауль Кастро всегда был сторонником всемерного укрепления отношений между Кубой и нашей страной.

Впервые он приехал в СССР в мае 1960-го в качестве министра Вооруженных революционных сил, его задачей было заложить основы для сотрудничества по военной линии. В результате начались поставки советского оружия на Кубу, что помогло через год отразить интервенцию американских наемников на Плайя-Хирон. Затем последовало направление кубинских специалистов на обучение в СССР, поездки наших советников на Кубу. В результате вооруженные силы острова Свободы стали одними из самых боеспособных в странах третьего мира. Они смогли оказать радикальную помощь народам других стран в отражении внешней вооруженной агрессии: Ангола была спасена от нашествия белых наемников из ЮАР, целостность Эфиопии сохранена от агрессии Сомали.

В сложные моменты отношений между СССР и Кубой — а такой период наступил в 1966-1968 годы — когда контакты по политической линии съеживались до предела, эффективно продолжали работать все связи по военной линии. Аппарат главного военного советника мог полностью заменить советское посольство. Пока Рауль Кастро не покинул своего кабинета военного министра, его стены были увешаны портретами всех военных советников, которые работали на острове. Рауль всегда решает вопрос об оказании медицинской помощи и возможности отдохнуть на Кубе всем нашим военным советникам или их вдовам.

В 1980-м Раулю довелось пережить тяжелый разговор с верхушкой советского руководства, которое жестко заявило: СССР не станет воевать на стороне Кубы ни при каких обстоятельствах. Это контрастировало с политикой, сохранявшейся со времен Н.С. Хрущева, когда предполагалось, что над Кубой раскрыт советский «ядерный зонтик». Теперь Москва отмежевывалась от всех обязательств в отношении Гаваны – в силе оставалось лишь обещание предоставить ей обычное вооружение для самозащиты. Поэтому с такой заботой кубинцы хранят свою военную технику, понимая, что средств на покупку новой у страны пока нет. Двенадцать самолетов МиГ-29, состоящих на вооружении, берегут как зеницу ока — в буквальном смысле слова.

К этому времени СССР сам получил тяжелые удары в результате событий в Польше, где социализм разваливался под напором «Солидарности». Москва к тому же все глубже увязала в трясине афганской войны.

Кубинцы разработали доктрину всенародной войны и стали готовить армию и нацию к всеобщему сопротивлению перед лицом возможного нападения.

Они не рассчитывали победить во фронтальной борьбе с вероятным противником, но были готовы нанести ему такой ущерб и урон, который бы оказался для того «неприемлемым»

Читать еще:  Don Pedro Cocktail Recipe

После распада СССР и социалистического содружества Куба оказалась в критическом положении. Были потеряны все рынки сбыта и все источники, откуда поступали сырье и промышленная продукция. Противники Кубы ожидали падения ее строя со дня на день, даже среди друзей было немало скептиков. Уныние охватило и часть партийно-государственных кадров страны. Положение казалось отчаянным. В 1992-1993 годах Рауль провел серию совещаний руководителей. Он говорил примерно следующее: «Положение крайне тяжелое.

Кто не видит выхода и не чувствует сил для преодоления трудностей, может подать в отставку. Мы поблагодарим за прежние заслуги и труды. Зовем тех, кто готов взвалить на себя ношу спасения революции и страны в это время.

Но мы не будем ждать, пока придут враги и учинят расправу над революцией». Часть людей ушла, им на смену пришли другие, энергичные и готовые работать. Начался новый период, названный «чрезвычайным». Трудности были запредельными, но страна выстояла.

Армия отдала стране все, что могла без ущерба для обороноспособности — излишки транспорта, горючего. Часть призывников сочетала военную службу с сельскохозяйственным трудом. Рауль, в качестве бессменного военного министра, просил правительство сократить фонды продовольствия для армии при условии предоставления в ее распоряжение земли для выращивания продуктов питания. По его инициативе в экономику начали внедряться элементы рыночных отношений.

Отчетливо понимая, что время, отведенное «историческому поколению», совершившему кубинскую революцию, истекает, Рауль Кастро на последнем съезде партии предложил впредь ограничить срок пребывания на высших выборных постах десятью годами. Он ясно дал понять: партийный форум занимался главным вопросом, выработкой новой модели социально-экономического развития страны. Многие проблемы партийного строительства он предложил обсудить на партийной конференции, созыв которой намечен на январь 2012-го. Так что не за горами большие новости с острова Свободы.

Коктейль Raul and Fidel Рауль и Фидель

Продолжаем публикацию материалов, герои которых известные политические деятели Советского Союза, России и зарубежных стран. А рассказывают о них известный кулинар Виктор Беляев, многие годы возглавлявший комбинат питания «Кремлевский», и главный редактор журнала «BBQ» Николай Баратов.




Фидель Кастро – очень неординарная, мощная фигура. И в быту тоже. Мог крепко выпить, а уж как курил. Его предпочтения в области спиртного определять не возьмусь, скорее всего, это был хороший кубинский ром, а вот какой кофе он пил, могу рассказать.

К нам специально приходил помощник Фиделя и показывал, как надо готовить кофе для команданте. Бралась маленькая кофейная чашечка граммов на 75, не более, в нее клалось 8 маленьких кофейных ложек растворимого кофе. И в ту же чашечку наливался уже крепко сваренный кубинский кофе. Он совершенно непохож на арабику, это более черный, жгучий напиток (мы его пробовали по отдельности, он сам по себе настолько крепкий, что пить его было практически невозможно). А потом во все это добавлялось 8 таких же ложек сахарного песку. В итоге получалось что-то похожее на горячий кофейный ликер. Фиделю подавали такой кофе через каждые 10–15 минут. Все это запивалось ромом под здоровенную кубинскую сигару.

Сигары Фидель курил постоянно. К обеду и ужину на стол ставились в хрустальных вазах красивые розы, которые привозили из наших цветочных хозяйств. Так вот кубинцы курили так, что после каждого застолья розы уносили увядшими, с поникшими головками, и приходилось заказывать новый букет цветов.

В еде Фидель, как военный человек, был неприхотлив и очень дисциплинирован. Но только он, про остальных членов делегации сказать такого нельзя. У латиноамериканцев, на мой взгляд, свое отношение к точности и аккуратности. С кубинцами проблем не было, а вот, помню, приезжали никарагуанцы, тоже все в военной форме, с пистолетами, так вот они такое в особняке устроили. Побили люстры, а на бильярде неприличное слово написали, да так, что сукно на столе пришлось менять. Их тогда даже в гостиницу переселили. А Фидель был всегда аккуратен и точен: если завтрак был назначен в девять, то к этому времени он уже четко сидел за столом, обед в четырнадцать – за пять минут он уже на месте. Никогда не заставлял себя ждать.

Ел практически все, что ему подавали, но особо любил цыплят табака. В то время это были не какие-то там бройлеры, а настоящие цыплята, свежачок первой, второй категории. Мы мариновали их так, что даже косточки можно было потом съесть. И если Фидель приезжал на несколько дней, то на каждый ужин мы готовили его любимых цыплят. К его приезду обязательно заказывали целую партию, заранее мариновали – и никаких проблем!

Я обслуживал его раза четыре. Тогда с Кубой были очень дружеские отношения, Фидель приезжал на все партийные съезды, заседания, посвященные дню рождения Ленина, на октябрьские праздники. И он, и другие кубинцы любили русскую кухню. Как ни странно, рыба им не очень нравилась, хотя и живут они у океана. Изредка мы готовили им осетрину, даже как-то раз сделали ее по-монастырски, но и она не пошла. А вот блюда из птицы, котлеты по-киевски, борщ, мясная солянка шли на ура.

Фидель всегда заходил к нам, благодарил поваров. И нам, персоналу, это было очень приятно. Всегда дарил подарки, чем остальные кубинские делегации, приезжавшие во главе с его братом, тогдашним премьером Раулем Кастро, не отличались. Обычно Фидель дарил ром или кофе, он всегда был очень щедрым.

Любил он бывать и в Завидове. Я был там, когда он приезжал в последний раз, после Олимпиады в 80-м году, уже без Брежнева. В то время Леонид Ильич больше не охотился, если и ездил в Завидово, то только в качестве наблюдателя. В тот раз Фидель ходил на кабана, подбили трех подсвинков, мы их там освежевали и приготовили. Да, в те годы по сравнению с Брежневым Фидель был молод и силен.

Вообще у него с Брежневым были очень теплые отношения. И если они собирались в Завидове, то столы накрывались прямо на поляне, на снегу, а вокруг разводили для тепла большие костры. На Фиделя надевали большую шапку-ушанку, тулуп, валенки. И все шло, само собой, под водочку, под хорошую закуску. Гулять они любили, песни пели. Брежнев как-то обратил внимание, что гость пьет в основном свой любимый кубинский ром, и говорит: «Нет, не так надо!» Налил ему рома на треть граненого стакана (а пили они на охоте только так, никакого хрусталя не подавалось), потом сверху до краев водки – вот так, мол, надо… И Фиделю, похоже, понравилось.




Продовольственная проблема всегда была постоянной головной болью для кубинских руководителей. Бытовал на острове Свободы даже анекдот: «Вопрос: какая разница между кокосовым орехом и холодильником у вас дома? Ответ: никакой – и в том, и в другом нет ничего, кроме воды».

Была и более злая, с черным юмором, шутка, как в гаванском зоопарке постепенно менялись таблички у клеток со зверями. Сначала на них было написано: «Запрещается давать еду животным!», потом: «Запрещается есть пищу животных!» и наконец: «Запрещается есть животных!» А корреспондент одной из испанских газет был выслан с Кубы после того, как опубликовал заметку о том, что с улиц Гаваны исчезли все кошки.

Конечно, на кубинском телевидении тоже есть кулинарные передачи, но в них даются рецепты без мяса, в рецептуру которых входят только те продукты, которые кубинцы могут приобрести по карточкам. Вот и рекомендуются блюда вроде «картофельного пюре с луком, с добавлением свиного жира и апельсинового сока» или «десерта из картошки с сахаром и апельсиновой кожурой».

Ведущий скромный, чуть ли не аскетический образ жизни, Фидель Кастро никогда не мог отказать себе в двух столь понятных и тесно связанных мужских радостях – хорошей еде и общении с красивыми женщинами. Он всегда ценил кулинарные таланты своих многочисленных жен и подруг, да и сам любил приготовить для них что-нибудь вкусненькое. Предпочитал рецепты, в которых сохраняется натуральный вкус исходного продукта, а его любимым блюдом был черепаховый суп.

Какой бы напряженной ни была обстановка, Фидель никогда не забывал о еде. Накануне штурма казарм Монкадо, с которого начинался путь кубинского лидера, он приказал находившимся в отряде женщинам приготовить горячую пищу – курицу с рисом – для своих 120 соратников, а еще – погладить форму бойцов: «Серьезное дело не делается на пустой желудок и в лохмотьях!» – сказал он.

Привычка Фиделя во все вмешиваться и стремление превосходить любых экспертов проявлялась во всем, включая готовку. Его безапелляционность в вопросах гастрономии общеизвестна. Еще в студенческие годы, когда его преподаватель приглашал Фиделя к себе домой на обед, тот сразу направлялся на кухню, чтобы посмотреть, что и как там готовится. И говорил жене своего профессора: «Давайте я пожарю бананы, я вам покажу, как это делается». И когда удивленная женщина спросила, уж не думает ли он, что знает всё на свете, будущий кубинский лидер без тени сомнения ответил: «Почти всё!»

Так что неслучайно Фидель Кастро до недавнего времени лично курировал пилотные проекты в области сельского хозяйства, вроде разведения рисовых полей в окрестностях Гаваны, выращивания племенного скота и производства высококачественного молока, необходимого для изготовления хороших сыров, и даже разведения и откармливания уток для изготовления отечественного фуа-гра.

Фидель обожает говорить о гастрономии. Доминикансий монах Фрей Бетто в своей книге «Фидель и религия» рассказывает, с каким знанием и точностью команданте описывал ему, как надо правильно готовить креветок и лангустов: «Не стоит их варить, кипящая вода лишает их вкуса и аромата, делает плоть жесткой. Я предпочитаю готовить их в духовке или жарить на брошетах. Достаточно пяти минут, чтобы приготовить брошеты с креветками, для лангуста хватит одиннадцати минут в духовке и шести – на углях. Из приправ нужны лишь сливочное масло, чеснок и лимон. Вкусная еда всегда проста. Международные кулинарные знаменитости лишь портят ее».

Читать еще:  Конкурс для барменов Perfect Serve от Nikka Whiskey

Всемирно известный кубинский повар Гильермо Дюкень, обслуживавший многих известных политиков и деятелей культуры, так отзывался о Фиделе Кастро: «Он любит вкусные вещи и обладает обширными знаниями в области кулинарии. Знает кухню и, случается, сам готовит сложные изысканные блюда для себя и своих близких». Старый повар вспоминает, как во время государственного приема в посольстве Кубы в Париже Фиделю «понравилась приготовленная мной индейка по-американски, поданная, правда, под названием «индейка по-кубински».

Сейчас Фидель Кастро в целях поддержания здоровья питается очень умеренно и уже не позволяет себе никаких кулинарных излишеств. Но образ команданте c неизменной «гаваной» во рту продолжает вдохновлять кулинаров. Существует, например, оригинальный рецепт десерта под названием «Сигара Фиделя Кастро». Для его приготовления потребуется измельченный миндаль, мед, обжаренные в сливочном масле яблоки, немного перца и свежей мяты. Все это заворачивается в форме сигары в очень тонкое слоеное тесто. Рекомендуемый размер для таких сладких «гаван» – 16,5 см, в точности как у «Монтекристо», любимых сигар великого команданте. Причем против таких сигар, будьте уверены, ни один минздрав возражать не будет!

Брат-2. Как Рауль Кастро привёл Фиделя и Кубу к социализму

Стальная хватка команданте

В марте 2016 года президент США Барак Обама в рамках нормализации отношений с Кубой совершил визит на остров Свободы. Первое за 88 лет посещение Гаваны лидером США было отмечено небольшим инцидентом. Во время совместной пресс-конференции с главой Кубы Раулем Кастро Обама решил одобрительно похлопать партнёра по переговорам по плечу. Однако Кастро, не меняясь в лице, перехватил руку президента США и на несколько мгновений задержал её висящей в воздухе. Судя по растерянной улыбке, Обама подобного поворота не ожидал.

Различные СМИ по-разному трактовали это происшествие, однако всех без исключения поразило, как ловко и уверенно 84-летний Кастро справился с Обамой, который на 30 лет моложе.

Рауля Кастро на протяжении всей его политической карьеры в мире воспринимали не иначе как «младшего брата Фиделя», не видя в нём самостоятельной фигуры. Фидель и Рауль действительно были рядом всю жизнь, однако называть нынешнего главу Кубы «тенью брата» неверно.

Первый пленник революции

Он родился 3 июня 1931 года в кубинской провинции Орьенте в семье крупного землевладельца Анхеля Кастро Аргиса. Матерью Фиделя и Рауля была кухарка отца Лина Рус Гонсалес, на которой папаша соизволил жениться лишь после того, как у пары родились пятеро детей.

Раулю, как и другим своим детям, родители постарались дать хорошее образование. Он окончил иезуитский колледж, учился в Гаванском университете. Рауля тянуло к брату Фиделю, который был на пять лет старше. Вместе с ним он включился в борьбу против кубинского диктатора Батисты.

В июле 1953 года братья вместе с единомышленниками предприняли штурм казарм Монкада в Сантьяго де Куба. Во время штурма Рауль собственноручно пленил офицера армии Батисты, что, по мнению Фиделя, спасло повстанцев от расстрела на месте после подавления выступления.

Рауля не удалось схватить на месте, его задержали лишь спустя три дня, почти случайно. За участие в штурме казарм Монкада он был осуждён на 15 лет тюрьмы.

В 1955 году братьев Кастро амнистировали, и они эмигрировали в Мексику.

Первый коммунист в семье Кастро

Рауль Кастро в ту пору был значительно радикальнее брата. Если Фидель выступал с умеренно-националистических позиций, то Рауль был сторонником коммунистических идей. Однажды он привёл к Фиделю аргентинца, который также являлся коммунистом, сказав, что новый друг будет полезен их общему делу. Аргентинского друга звали Эрнесто Гевара. Своё легендарное прозвище Че он получит уже на Кубе.

В 1956 году Фидель и Рауль Кастро, Эрнесто Че Гевара и их соратники высадились на Кубе, начав партизанскую войну против Батисты. Рауль стал одним из командиров повстанцев. В 1958 году его отряд совершил переход по контролируемой правительственными войсками территории из Сьерра-Маэстра в горы Сьерра-дель-Кристаль, где вскоре был организован второй лагерь революционеров.

1 января 1959 года революционная армия вошла в Гавану. Революция победила.

Между братьями никогда не было открытого конфликта. Рауль, менее харизматичный, не отличающийся высоким ораторским мастерством Фиделя, не оспаривал его лидерства.

Более того, в первое время Фидель держал брата немного в стороне от управления государством, поскольку полагал его радикализм вредным. Под управление Рауля была отдана родная провинция Орьенте.

Когда выяснилось, что нормальные отношения с американцами выстроить не удастся, Фидель обратился за помощью к СССР, и здесь взгляды Рауля оказались отличным подспорьем в переговорном процессе.

Хлеб и пушки

В конце 1959 года Рауль Кастро стал министром Революционных вооружённых сил Кубы и занимал этот пост 49 лет. При нём кубинская армия увеличила численность до 50 тысяч человек, а кубинские военные принимали участие в операциях по защите социалистических правительств в странах третьего мира. В Анголе кубинцы смогли остановить хорошо подготовленную армию ЮАР. Армия Кубы стала восприниматься как серьёзная сила, с которой необходимо считаться.

С годами Рауль становился всё более значимой фигурой в кубинской властной иерархии. В декабре 1976 года он стал первым заместителем председателя Госсовета Кубы и первым заместителем председателя Совета министров. Таким образом, за ним был закреплён статус второго человека в стране.

В 1990-х годах Раулю пришлось заниматься реформированием кубинской экономики. После распада социалистического блока и исчезновения СССР с карты мира Куба лишилась традиционных экономических партнёров. На Западе ждали падения режима Кастро со дня на день.

Рауль Кастро действовал спокойно и уверенно. Сократив армию, он занялся мерами по децентрализации экономики. В стране появились сельскохозяйственные и промышленные парки, зоны свободной торговли, частные и государственные рынки.

«Для страны важнее хлеб, чем пушки», — говорил Рауль Кастро. При этом рыночные изменения проводились под жёстким контролем армейских структур. «Военизированная либерализация экономики» должна была не допустить развития политической ситуации в стране по советскому сценарию. С этой задачей Рауль Кастро справился вполне.

Преемник

С конца 1990-х годов Фидель начал называть Рауля своим преемником на посту кубинского лидера: «Рауль лучше всех подготовлен и обладает наибольшим опытом».

В 2006 году Фидель Кастро вынужден был начать длительное лечение, и. о. лидера Кубинской компартии, председателя Госсовета и главы Совмина стал Рауль Кастро.

Приставка «и. о.» на государственных должностях отпала в 2008 году, на партийной — в 2011-м. Рауль Кастро стал полноправным главой Кубы.

Он продолжил курс на либерализацию экономической жизни страны и стал делать осторожные шаги по смягчению политического режима. Куба подписала Международный пакт о гражданских и политических правах и Международный пакт об экономических, социальных и культурных правах. При Рауле Кастро после полувековой экономической блокады начали улучшаться отношения с Соединёнными Штатами.

Брат Фидель, отошедший от дел и многократно заживо похороненный мировыми СМИ, в своей статье скептически отозвался о перспективах отношений с США. Впрочем, история с перехваченной рукой Обамы показывает, что и Рауль всегда начеку, когда речь идёт об Америке.

Революционная семья: жена-партизанка, дочь-мятежница

Семейную жизнь Рауля, в отличие от Фиделя, можно считать образцовой. Сразу после победы революции Рауль женился на Вильме Эспин, партизанке, которая воевала вместе с ним. Вильма, дочь состоятельного бизнесмена, ушла в революцию и в партизанском отряде научилась попадать с десяти шагов в мелкую монету.

Вильма родила Раулю четверых детей, но не осталась простой домохозяйкой. Поскольку Фидель был разведён, обязанности первой леди страны взяла на себя жена младшего брата. Более 45 лет она возглавляла Федерацию кубинских женщин, одновременно являясь вице-президентом Международной демократической федерации женщин. Благодаря её инициативе, на Кубе открывались учебные заведения для женщин, ясли и детские сады. Вильма была также автором кубинского Семейного кодекса.

Их брак с Раулем продлился 48 лет. Вильма умерла в 2007 году и была похоронена в мавзолее павших бойцов фронта имени Франка Паиса. В связи с её смертью был объявлен национальный траур.

Дочь Рауля и Вильмы Мариэлу называют главной мятежницей в семье Кастро. Она является активисткой кубинского ЛГБТ-движения и была одним из инициаторов изменения законов Кубы в пользу предоставления боле широких прав геям и лесбиянкам.

Мариэла возглавляет Кубинский национальный центр сексуального образования (CENESEX). Сама она при этом имеет вполне стандартную сексуальную ориентацию, сменив двух мужей, от которых у неё трое детей.

Сам Рауль к деятельности дочери относится спокойно и, по словам самой Мариэлы, поддерживает её начинания.

Рауль уйдёт, а дело будет жить?

Кубинские оппозиционеры полагают, что изменения, которые проводит на Кубе Рауль Кастро, недостаточно радикальны. Сам кубинский лидер этого и не отрицает — в апреле 2016 года, на 7-м съезде Компартии Кубы, Рауль Кастро сказал, что реформы в экономике будут осуществляться «без спешки и, тем более, без импровизаций, которые только приведут к краху».

В 2013 году он был избран на пост председателя Госсовета Кубы на второй пятилетний срок. После избрания Рауль заявил, что в 2018 году сложит с себя обязанности лидера страны. На съезде партии в апреле 2016 года Кастро подчеркнул, что «историческое поколение революционеров» в последний раз определяет курс страны. При этом Рауль Кастро выразил уверенность, что новое поколение будет высоко держать «знамя революции и социализма».

За рубежом подобные прогнозы Рауля Кастро вызывают скептические улыбки. Но 25 лет тому назад такой же скепсис вызывали и слова о том, что социалистическая Куба способна выстоять, оставшись без поддержки СССР.

Куда пойдёт Куба после Рауля Кастро, покажет время. Сам же революционер и брат революционера всей своей жизнью доказал, что сохранить верность своим принципам можно, несмотря ни на какие жизненные виражи и обстоятельства. И уже за это перед товарищем Раулем Кастро стоит снять шляпу.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector