Обзор бренди Италии

Арценте (Arzente) – итальянский бренди, аналог коньяка

В широкой трактовке термин «бренди» объединяет все фруктовые дистилляты, начиная от элитного коньяка или кальвадоса, и заканчивая недорогой граппой. Но под понятием «итальянские бренди (brandy italiano)» всё-таки подразумевается не граппа, а благородные виноградные дистилляты – аналоги французских коньяков.

В Италии виноградные дистилляты называются арценте (arzente), это устаревший вариант слова ardente, в переводе – «огненный». Итальянцы научились перегонять вино в XIII веке, а полученный самогон именовался «живой водой» (aqua vitae). Сначала дистиллят использовали только алхимики для приготовления лекарств, но спустя несколько веков сфера применения «живой воды» расширилась.

Первая винокурня была основана в Болонье в 1820 году виноделами Филиппо Сассоли де Бянчи (Filippo Sassoli de’ Bianchi) и Жаном Бутоном (Jean Buton). В 1845 году миланская винокурня Fratelli Branca Distillerie выпустила бренди Stravecchio Branca, а в 1939 году потомки Жана основали бренд Vecchia Romagna, который считается самым известным представителем арценте.

Vecchia Romagna – самый известный итальянский бренди

Вплоть до 1948 года итальянский бренди назывался «коньяком» по примеру французского собрата, но потом это наименование итальянцы справедливо уступили французам, вернувшись к старинному арценте.

Несмотря на то, что Италия гордится своей «живой водой», качество местного винного дистиллята остается средним по сравнению с аналогами – испанскими хересными бренди и французскими коньяками, поэтому итальянские бренди не так известны на мировом рынке.

Особенности производства

Сорт винограда зависит от производителя. Например, Vecchia Romagna изготавливают из ягод Треббьяно, собранных в регионе Эмилия-Романия. Сначала делают вино, затем подвергают его дистилляции, отсекая «головы» и «хвосты». Некоторые винокурни используют традиционные аламбики, другие отдают предпочтение современным перегонным кубам. Дистилляция может быть одинарной или двойной, непрерывной или периодической – всё это остается на усмотрение производителя, единых стандартов не существует. После перегонки бренди выдерживают в деревянных бочках, срок старения также зависит от бренда.

По итальянским законам бренди должен быть изготовлен только на основе местного вина и выдерживаться в дубовых бочках не менее 1 года.

Как пить арценте

Итальянские виноградные дистилляты пьют, как и французский коньяк, из сужающихся кверху бокалов – «снифтеров» и «тюльпанов». Подают арценте в качестве дижестива после сытного обеда, закусывают горьким шоколадом или запивают кофе.

Напиток не охлаждают, так как при пониженной температуре букет ароматов не раскроется, наоборот – бокал можно слегка согреть в ладонях. Идеальная температура подачи итальянского бренди – +18-20 °C.

Традиционно используется бокал типа тюльпан, так как он подходит и для граппы

Известные марки арценте

• Vecchia Romagna – 38%, бывает выдержанный (riserva, от 10 до 35 лет выдержки) и обычный, трехлетний.
• Stravecchio Branca – 38%, изготавливается на основе купажа выдержанных вин, в букете чувствуются нюансы сухофруктов, цитрусов, пряностей, ванили, цветов, меда.
• Tosolini Vecchio – 40%, производится на основе красных вин из винограда сортов Мерло, Каберне и Рефоско. В букете чувствуются тона крем-соды, ванили, табака, медовых сотов, пряностей.
• Nardini Brandy – 42%, в букете тона тостов, старой кожи, дыма.
• Bellavista – 40%, дистиллят на основе винограда Шардоне, изготавливается в классических медных аламбиках, выдерживается в небольших бочках из белого дуба. Аромат насыщен нюансами меда, ванили, цветов, зрелых фруктов, орехов, фиников, слив и табака.
• Jacopo Poli – 40%, изготавливается на основе купажа миллезимных вин, в аромате присутствуют ноты чая, сливочной тянучки, сухофруктов, сена.
• Brandy italiano di Poli – 40%, винный дистиллят с пряным вкусом, тонами кофе, мускатного ореха и ванили.

Другие фруктовые бренди из Италии

В эту категорию входят дистилляты на основе фруктовых бражек, а не виноградного вина. Например:

• Pere di Poli – 40%, изготавливается из груш сорта Вильямс, отличается насыщенным «дюшесным» ароматом. Рекомендуемая температура подачи – +10-15 °С;
• Lamponi di Poli – 40%, дистиллят на основе малины.

Лучшие марки бренди и коньяки из разных стран

Автор: Геннадий Новичков · Опубликовано 12.10.2016 · Обновлено 20.03.2017

Самые лучшие марки бренди завоевали доверие потребителей благодаря строгому контролю качества сырья, на основе которого изготовлен напиток. Практически в каждой стране занимаются производством своего уникального бренди, который возводят в статус национального напитка. На сегодняшний день разновидностей этого алкоголя очень много, и почти каждый из них имеет свою уникальную технологию производства.

Французский бренди

Французский бренди Cortel X.O. Superior

Бренди Кортель (Cortel) относится к числу наиболее популярных марок этого напитка производства Франции. Его рецепт впервые был получен в первой половине 19 века. Процесс производства предполагает особую технологию выдержки в маленьких бочках из дуба. В качестве основы используются только качественные вина для перегонки, полученные из редких сортов винограда. На сегодняшний день данным производителем выпускается несколько видов бренди.

Бренди Bardinet XO — выдержка не менее 6 лет

Компания Bardinel занимается производством не только бренди, но и других элитных алкогольных напитков. В середине 19 в. основателем компании Полем Бардине было впервые запущено производство бренди, основу которого и по сей день составляют лучшие сорта винограда, выращенного в южных французских провинциях. Выдерживают напиток в бочках из французского или американского белого дуба в течение 5 лет.

Самый известный бренди, производимый в южных регионах Франции — коньяк. Этот напиток известен по всему миру. Коньяк получил свое название в честь одной из южных французских провинций. Право именоваться настоящим коньяком принадлежит напитку, изготовленному именно в данном регионе Франции.

Самый знаменитый французский коньяк – «Наполеон» . Он знаменит благодаря уникальному вкусу и аромату, а его выдержка составляет около двух десятков лет. Этот коньяк был предпочитаем самим императором Наполеоном Бонапартом, а производил продукцию коньячный дом Курвуазье (Courvoisier).

Коньяк Hennessy занимает лидирующие позиции по продажам среди ценителей элитных алкогольных напитков по всему миру. Компанию по производству этого коньяка основал ирландец Ричард Хеннесси еще в 18 в. Его продукция стала популярна среди французской знати, а спустя несколько лет, коньяк Хеннесси был предпочитаем на территории многих европейских государств.

Другой разновидностью французского бренди является арманьяк. Его основное отличие от коньяка – способ выдержки. Этот напиток был изобретен французами еще раньше, чем коньяк. Причем сами жители Франции предпочитают именно арманьяк. Он получил свое наименование по названию местности, где производился (в провинции Гасконь). Самый известный представитель арманьяка – «Маркиз де Монтескье». Срок его выдержки составляет более 10 лет.

Яблочный кальвадос – еще одна разновидность французского бренди. Основу его составляют яблоки, а срок выдержки достигает 6 лет. Этот напиток был изобретен в провинции Нормандия. Причем «кальвадосом» может называться напиток, произведенный исключительно в этом регионе. От других французских видов бренди кальвадос отличается демократичной стоимостью.

Самой известной маркой кальвадоса можно считать «Busnel Calvados». Основатель этой компании Эрнест Бюснель, занимавшийся производством спиртных напитков в конце 19 в. Старинные рецепты производства этого напитка используются на предприятии и в настоящее время.

Бренди Испании

Торрес 10 Гран Ресерва

Самым популярным испанским бренди по праву считается Torres (Торрес). Это предприятие занимается изготовлением алкогольных напитков уже полтора века. Продукция этой марки реализуется во многих странах мира. Компания получила свое название в честь семьи, которая основала ее. Именно этот производитель одним из первых в Испании стал изготавливать качественный бренди, став наиболее известным и титулованным на территории страны. Под маркой Торрес встречаются в продаже несколько видов бренди, это как классические напитки, так и обладающие различными тонкими ароматами и оригинальным вкусом.

Хересный бернди Lepanto

Еще один хороший бренди производства Испании – Lepanto (Лепанто). Под этой маркой выпускается хересный бренди. Lepanto, по сути, является дочерней компании крупного винного производителя – Gonzalez Byass, основанной в конце 18 века. Срок выдержки бренди Lepanto составляет от 3 лет. Существует несколько его разновидностей, например, Lepanto Solera Gran Reserva отличается тонким и приятным вкусом с медовыми и фруктовыми нотками, Lepanto Oloroso Viejo имеет темно-янтарный цвет и насыщенный вкус с нотками фруктов и пряностей, во вкусе Lepanto Pedro Ximenez можно уловить оттенки специй и карамели.

Хересный Cardenal Mendoza

Качественный и дорогой бренди Испании – Cardenal Mendoza. Этот алкогольный напиток предпочитают употреблять сами испанцы, его крепость составляет 36-45%. Cardenal Mendoza относится к категории хересных бренди. Производит данный алкогольный напиток крупная испанская винодельческая компания – Санчез Роматэ (Sanchez Romate), основанная в 80-х годах 18 века. Cardenal Mendoza выдерживается в дубовых бочках, он имеет мягкий и оригинальный вкус с легким ароматом дуба, а цвет напитка отличается золотистыми и янтарными оттенками.

Греческий бренди

Самый лучший бренди, производимый в Греции – Метакса (Metaxa). Напиток получил свое название по имени основателя – Спироса Метаксы. Он организовал производство алкогольной продукции около полутора столетий назад. Именно этот напиток поставлялся для российского императорского двора времен правления Александра III.

Metaxa 12 летней выдержки

Производители Метаксы держат в секрете точный рецепт и технологию производства этого напитка на протяжении многих лет. Известно только, что для получения бренди греки применяют двойную дистилляцию, а его основу составляют вина и виноград из Аттики, Коринфа и Крита. Срок выдержки составляет от 3 до 15 лет. После чего полуготовый напиток крепостью 60% соединяют с вином, добавляют другие ингредиенты для придания особого вкуса и аромата и выдерживают еще около полугода со строгим соблюдением температурного режима. Крепость готового бренди «Метакса» составляет 40%.

Армянский бренди

Армянский коньяк, производимый на территории этой страны, представляет собой одну из разновидностей бренди. Согласно старинным рукописям, виноделием на территории Армении занимались очень давно, уже в 15 в., а первый завод по производству коньяка был открыт в 1887 г.

Наири 20 лет выдержки

Самым известным армянским коньяком можно считать «Наири». Он изготовлен на основе сочетания различных видов спиртов длительной выдержки. Цвет этого напитка имеет светло-коричневые оттенки, а вкус отличается оригинальностью.

Другой популярной маркой армянского коньяка является «Арарат». Напиток отличается утонченным сладковато-горьким привкусом с ароматом дуба и светлым желтым цветом. Количество звезд на бутылке соответствует длительности выдержки в годах, «Арарат» может иметь от 3 до 5 звезд.

Среди ценителей алкогольных напитков самым востребованным можно назвать коньяк «Отборный». Он имеет нежный, мягкий и богатый вкус, а его цвет отличается приятными коричневыми оттенками.

Особенности производства бренди в других странах

В Италии бренди производят из различных сортов винограда. Наиболее популярным сортом является Треббьяно. Напиток, произведенный в Италии, имеет крепость 40%, технология производства предполагает двойную перегонку, непрерывную дистилляцию, либо соединение этих двух способов. Самую качественную и востребованную продукцию производят марки:

• Боутон (Bouton);
• Сток (Stock).

Однако Италия известна тем, что у нее имеется собственная разновидность бренди – итальянская граппа. Ее считают крепким национальным напитком и производят из виноградных выжимок. Крепость граппы составляет 40-55%. А в числе наиболее известных производителей можно назвать:

• Bosca s.p.a. (Боска и сыновья);
• Distilleria Berta (Дистиллерия Берта);
• Distilleria Poli (Дистиллерия Поли);
• Prunotto (Прунотто).

Португальский бренди производят, в большинстве случаев, с использованием дистилляторов коньячного типа. Напиток проходит процесс выдержки в специальных бочках, в которых ранее содержался порто. Благодаря этому он приобретает характерные винные нотки. Также для португальского алкоголя характерно добавление сливовой или миндальной эссенций. Самые распространенные производители бренди в Португалии:

• Калем (Calem);
• Рибейро Феррейра (Ribeiro Ferreira).

Бренди, производимый на территории Балканских стран, именуемый Сливовицей, изготавливается на основе слив. Для качественного напитка подходят только сладкие спелые плоды, собранные со зрелых деревьев, достигших возраста двух десятков лет. Для сливовицы характерны миндальные нотки, получаемые в результате использования сливовых косточек. Самый качественный напиток производится под чешской маркой R. Jelinek (Рудольф Елинек). Предприятие занимается изготовлением этого алкоголя более века. А высокое качество продукции достигается благодаря тройной дистилляции.

R. Jelinek 10 Year Kosher Slivovitz Plum Brandy

Таким образом, в мире насчитывается огромное количество разновидностей и производителей бренди. Многие страны могут похвастаться своим оригинальным рецептом этого крепкого алкогольного напитка. Рецепты и технологии производства в каждой стране претерпевали многочисленные изменения, чтобы в итоге получился качественный и изысканный напиток, получивший известность во всем мире.

Итальянские обувные бренды

ELLE — о самых известных обувных марках

Бренды итальянской обуви с давних времен считаются эталоном качества. Виртуозно работающие с кожей мастера знают толк и в удобной колодке, и в филигранной отделке деталей, и в стильном дизайне. Итальянская обувь самая удобная и самая надежная, и в этом нет ничего удивительного, ведь почти за каждым брендом стоит семейная история и десятки и сотни лет оттачивания своего мастерства. ELLE освежает в памяти культовые бренды итальянской обуви.

Итальянские обувные бренды премиум класса делятся на дизайнерские Дома, заработавшие себе реноме культовыми моделями обуви, и на марки, специализирующиеся исключительно на обуви и аксессуарах из кожи. Среди первых — легендарный итальянский модный Дом Salvatore Ferragamo, чей основатель вошел в историю благодаря созданию туфель на танкетке и на шпильке. Туфли на шпильке, выпускающиеся под маркой Salvatore Ferragamo, считаются одними из самых удобных в мире. Похожим авторитетом пользуются бренды Giorgio Armani и Valentino, чья обувь тоже слывет отличным качеством и вниманием к деталям.

Среди брендов из Италии, сделавших себе имя на создании стильной обуви высочайшего качества, — Sergio Rossi, Pollini, Tod’s и Gianvito Rossi. Семейная фабрика Pollini, основанная в конце 18 века как поставщик сапог для итальянской армии, в последние годы радует фирменными яркими цветовыми сочетаниями по принципу колорблока и оригинальными деталями из различных материалов, благодаря которым туфли этого итальянского обувного бренда очень легко отличить от остальных. Tod’s прославились своими фирменными мокасиными из мягкой кожи — до сих пор им нет равных в этой категории. Отличительный штрих бренда Gianvito Rossi, основанного сыном известного итальянского модельера Серджио Росси, — лаконичная и вневременная обувь, которая не гонится за трендами, а служит многофункциональной деталью любого гардероба долгие годы.

К более демократическому сегменту итальянской обуви относятся такие популярные в России марки, как Baldinini, Casadei, Giuseppe Zanotti и Nando Muzi.

Почти до самого конца прошлого века марка Baldinini практически не была известна за пределами Италии, зато за считанные годы после этого, слегка изменив свой фирменный почерк, получила мировое признание. Всего-то и надо было, что добавить меха и экзотической кожи полусапогам, а также вечернюю отделку своим туфлям и ботильонам.

В лучшие бренды итальянской обуви смело можно записать и Дом Casadei, славу заработавший своими эффектными вечерними туфлями и сапогами на высокой металлической шпильке. Многих эта шпилька отпугивает — и зря. Обувь Casadei считается одной из самых удобных.

Популярные итальянские бренды: топ 10 компаний

Популярные итальянские бренды — это образец стиля и качества. К сожалению ситуация в мире складывается таким образом, что возникает необходимость постоянного выхода на новые рынки. Сегодня мы расскажем вам о рейтинге ТОП 10 компаний, создающих дефиле за рубежом.

Популярные итальянские бренды: топ 10 компаний

В Италии сегодня наблюдается экономический кризис, спад и отсутствие возможности; но, несмотря на все это, немногие могут сравниться с превосходством наших продуктов. Вот поэтому некоторые популярные итальянские бренды заявляют о себе в крупных иностранных инвестиционных фондах, которые в ближайшие годы могут сделать так, что мир буквально впитает итальянское качество. Icm International составил рейтинг из 50 итальянских брендов наиболее привлекательных в этом смысле. Мы предлагаем вашему вниманию топ-10 компаний.

10) iGuzzini (Гуцини)

Начиная с 1959 года, эта компания производит светильники, и с течением времени стала первой итальянской компанией в области освещения. Имеет порядка 14 филиалов в Европе и других частях света. Оригинальный магазин бренда изначально находится в Реканати. С 2006 года по сегодняшний день, компания выиграла около международных 20 наград в индустрии освещения.

9) Molteni (Молтени)

Родом из Брянзола, компания представляет собой итальянское превосходство в области дизайна интерьера; Dada (Дада), Unifor (Унифор) и Citterio (Читтерио) — дочерние компании, которые вращаются вокруг большого дома, основанного в 1934 году. Фирма имеет очень широкий диапазон работы — от больших арабских отелей и круизных судов, до театра Ла Фениче в Венеции, телевизионных студий Bloomberg в Нью-Йорке, и музея на набережной Бранли в Париже.

8) Mutti (Мути)

Уже более века ценится популярный итальянский бренд (пармский, если быть точным) по производству помидоров и различных продуктов из них. В 1951 году, была основана первая компания, представившая на итальянском рынке тюбики томатной пасты. Учитывая исключительную корпоративную структуру, кризиса для компании Мути, кажется, не было никогда. В период между 2004 и 2012 годах, компания хорошо знала, что делать, чтобы утроить свой доход.

7) Imap Export (Имап экспорт)

Представляем вам хорошо известный итальянский бренд Original Marines (Ориджинал Марине). Это один из самых известных итальянских брендов в производстве одежды для детей. В настоящее время компания насчитывает около 532 франчайзинговых магазинов в Италии и 65, находящихся в собственности. В общей сложности 597 точек продаж и более 93 магазинов за рубежом: в целом мы говорим о 690 магазинах.

6) Capri (Капри)

Бренд, больше известный благодаря своим дочерним компаниям — с одной стороны есть Alcott (Алкот), популярный молодежный магазин повседневной одежды. Очень удачный, особенно, что касается цены и товаров; с другой стороны — Gutteridge (Гаттеридж), стильный англо-неаполитанский бренд, который приобрел свою известность в 1998 году. Эта связь с британским миром позволила важным экспортным потокам значительно увеличить товарооборот.

5) Divella (Дивелла)

Компания работает в области пищевой промышленности по изготовлению самых что ни на есть итальянских продуктов, то есть, макаронов. Компания была основана в далеком 1905 года, в Рутильяно, в провинции Бари. Каждый день производится 1000 тонн муки из твердых сортов пшеницы, 350 тонн муки из мягких сортов пшеницы и 700 тонн макаронных изделий. Продукция экспортируется по всему миру. В дополнение к пасте и муке, печенью и пирожным собственного производства, торговая марка Divella производит и поставляет на экспорт рис, бобовые культуры в консервах, оливковое масло, уксус и томатную пасту.

4) Furla (Фурла)

Популярные итальянские бренды имеют такого представителя мира моды, как бренд Furla (Фурла). Высокая, очень высокая мода расположилась на четвертом месте: изделия из кожи класса люкс в Италии, это почти всегда Furla. Компания, основанная в Болонье почти девяноста лет назад. Среди многих производимых компанией товаров, — ремни и различные аксессуары. А также, фирма гордится производством ценнейших сумок. В 2008 году, по воле Джованна Фурланетто, который является президентом компании Furla, был создан благотворительный Фонд “Furla”, со штаб-квартирой в Болонье. Миссия фонда состоит в увеличении шансов на утверждение молодых талантов в области творческих ремесел от искусства до моды.

3) Roberto Cavalli

Какой это был притягательный бренд. Однако, с момента написания доклада группой Icm International, на сегодняшний день итальянская компания публично объявила, что собирается продавать россиянам Втб Капитал, финансовый рычаг банка Кремля, Втб. Операция передачи была бы уже завершена, если бы не международные санкций в отношении России в результате украинского кризиса. Сейчас передача официально ожидается в конце месяца. Прекрасный модный бренд, несущий в мир итальянское качество и элегантность.

2) Canali (Канали)

С 1934 года, эта компания является одной из ведущих на рынке пошива одежды высочайшего качества. Большой успех этого бренда основан на возможности сделать продукт специально для клиента. То есть вы сами можете выбрать из более чем 500 доступных видов тканей понравившийся вариант, в то время как каждый элемент образа придуман и создан исключительно для вас. Не случайно, Canali экспортирует свою продукцию в 50 стран мира.

1) Liu Jo (Лю Джо)

Ничего сегодня так не востребовано за границей, как модный бренд из Карпи. Несмотря на свой молодой возраст (основана в 1995 году) и тот факт, что направленность работы компании состояла из обработки шерсти, Liu Jo смогла стать эталоном для pret-a-porter, как в области мужской, так и женской одежды. Имя Liu Jo происходит от прозвищ, которые использовал основатель марки (Джо) и его молодая подруга (Лю).

В заключение

Читайте подробнее об известных итальянских брендах «Самые известные итальянские дизайнеры — топ 10«.