Обзор абсента Tunel (Туннель)

Зеленый Абсент Туннель

Абсент Туннель Зеленый — это классика жанра. Напиток изготовлен на основе горькой полыни, имеет крепость 70% и содержит такой интересный компонент, как туйон. Напиток имеет насыщенный изумрудный цвет. Вкус богатый с оттенком ароматного аниса, миндаля, разнообразных трав.

1 История и состав

Начали производить его в далеком 1898 году. Этот напиток практически не имеет отличий от классического Абсента.

Рецептура практически идентичная. Но марка Туннель была запатентована, и сделал это Антонио Надаль Мутанер. На этикетке было представлено изображение туннеля с выезжающим из него железнодорожным составом. Поезд был своего рода символом развития и прогресса.

Рекомендуем ознакомиться

Тогда производство было не масштабное, напиток производили небольшими партиями, популярность он приобрел уже позднее. Абсент — это крепкий алкогольный напиток на основе горькой полыни. Напиток создавался как лекарственный, принимали его маленькими дозами как лекарство от паразитов ЖКТ. Но когда началась французская компания колонизации Алжира, напиток начал набирать популярность, и его стали употреблять как отдельный спиртной напиток. Выдавали абсент солдатам, чтобы поддержать дух и придать бодрости на войне.

Большинство солдат так привыкли к крепкому напитку, что и по окончанию военных событий часто выпивали его в компании сослуживцев. Изначально спиртной напиток включал в состав спирт винограда и полынь. Именно полынь придает ему характерный цвет и вкусовые качества. Позднее в Абсент Тунел стали включать такие компоненты, как:

Нет точной рецептуры приготовления Абсента Тунел, рецепт хранится в тайне у каждого отдельного производителя.

2 Богемный дар

С давних времен крепкий напиток считался напитком для высшего общества, для богемы. Считалось, что напиток пробуждает творческие способности. Много известных всему миру поэтов творили под действием этого чудесного, магического напитка. Гюго писал свой знаменитый роман при помощи этого божественного напитка. Пристрастие к абсенту испытывали и известные живописцы того времени. Напиток даже негласно назывался «зеленой феей», что еще больше подчеркивало его чудодейственность.

В ряды известных абсентистов входили такие популярные личности, как Винсент Ван Гог, Эмиль Золя, Поль Варлен, Пикассо, Мане. Из-за такого пристрастия и популяризации напиток был запрещен. Позднее было выяснено, что туйон — не наркотическое вещество, и напиток не способствует развитию наркотической зависимости. Абсент просто стоил намного дешевле вина и поэтому покупался чаще других спиртных напитков того времени.

3 Восстановление репутации напитка

Во второй половине ХХ века абсент стал потихоньку возвращаться в массы. Напиток стали снова производить абсолютно легально. Был реабилитирован классический абсент, стали появляться новые виды вкусного напитка. К примеру, Абсент Туннель черный. Этот дивный напиток обладает изумительным вкусом, а цвет привлекает внимание благодаря настаиванию на корнях полыни и ягодах черной акации.

О туйоне спорят и в наши дни, вопрос о его влиянии на человеческий организм не решен, но производители тщательно контролируют его количество в напитке, добавляя минимальную дозу. В наше время полынь на спирте не настаивается. Нередко цвет напитку придается путем добавления пищевого красителя. Но рецептура хранится в тайне у каждого отдельного производителя. Кроме черного производится еще Абсент красный, на основе граната. Каждый вид Абсента Тоннеля имеет оригинальный неповторимый вкус. Зеленый Абсент разливается в стеклянные емкости. Стекло берется исключительно зеленого цвета, что позволяет не распадаться хлорофиллу полыни.

4 Возможные коктейли

Абсент — особый алкогольный напиток, и существует целая культура пития его. Кто-то предпочитает перебивать горчинку долькой лимона, но классикой жанра считается употребление напитка с сахарным сиропом или с кусочками рафинада.

Настоящие ценители Абсента являются обладателями различных аксессуаров для оригинального употребления напитка. Это всевозможные ложечки с прорезями затейливой формы, стаканы из толстого стекла. Такую ложечку кладут на стаканчик с напитком. В ложечку кладут кусочек рафинада и начинают потихоньку лить на него воду, сахар тает и стекает сквозь прорези ложечки в напиток. Сироп придает напитку мутный цвет и сладость.

Есть любители поджигать напиток. Огонь снижает градус. Пламя горящего напитка имеет голубоватый цвет с завораживающим зеленым оттенком.

Сегодня абсент пользуется успехом у состоятельных людей. Знаменитый испанский Туннель в наши дни не считают запрещенным напитком, а употребляют для удовольствия. Благородный напиток по праву занял свое место в барах настоящих эстетов. Изобретено множество гениальных коктейлей для тех, кто не желает пить абсент в классическом виде:

1. Контраст сладости. Для изготовления надо взять 50 мл абсента, 20 мл ягодного ликера, 0,15 л сока яблока, несколько кубиков льда. Далее все ингредиенты налить в высокий стакан, добавить лед и быстро выпить. Изначально чувствуется небольшая горечь, которая переходит в кислинку и приятную сладость.
2. Rutas-clab. Для приготовления понадобится 30 мл абсента, 30 мл капучино и 10 г рафинада. Надо налить абсент в коньячный фужер, а капучино в скотч стаканчик. После этого фужер следует наклонить на стакан и добавить в него рафинад. Следующим шагом надо поджечь абсент и слегка покрутить фужер. После этого абсент быстро выливается в капучино, и скотч-стакан накрывается фужером. Делается это для того, чтобы огонь погас. Пить коктейль надо залпом, выдыхая при этом абсентный пар через нос.
3. Мозговая встряска. Для изготовления понадобится ром 20 мл, водка и абсент также по 20 мл, по 30 мл колы и лимонного сока, щепотка корицы. При помощи коктейльной палочки в рюмку надо налить слоями все ингредиенты. Далее напиток следует поджечь и посыпать корицей, выпить через трубочку пока горит пламя.
4. На меду. Для изготовления понадобится сок лимона 30 мл, абсент 25 мл, мед 20 г. Делается коктейль легко. Первым делом надо заварить в сливочнике сок лимона с медом. После этого надо в джигер влить 25 г получившегося состава. Далее влить туда же слоем абсент. В итоге получится двухслойный коктейль, который не поджигают, а пьют залпом. Этот коктейль хорошо подходит для дам.
5. Гудбай, Джонни. Для изготовления надо взять щепотку тмина, белок яйца и по 20 мл бренди и абсента. Все ингредиенты, кроме тмина, следует перемешать с добавлением льда. Взбить в шейкере и сцедить в бокал для мартини. Сверху посыпать тмином и выпить, не поджигая.
6. Домашний. Для изготовления надо взять 50 мл абсента, ложку рафинада и сок лимона 30 мл. Абсент следует вылить в бокал, а сок в стакан. После этого рафинад надо аккуратно по стенке насыпать в бокал и поджечь. Сахар будет плавиться. После того как рафинад расплавится в абсент, надо влить тонкой струйкой сок лимона. Далее бокал надо накрыть стаканом, чтобы не улетучились пары. Употребляют коктейль очень интересно, сначала выпивают напиток из бокала, а потом носом вдыхают пары из стакана.
7. I.V.F. Martini. Для приготовления надо взять по 30 мл ликера Kahlua, абсента и сливок. Также понадобится 60 мл кофе Эспрессо. В бокал для мартини надо добавить все компоненты и лед, пить через трубочку. За необычный вкус коктейль любят самые истинные гурманы.
8. Галлюциногенное мороженое. Для изготовления надо взять сок апельсина 0,2 л, 40 г пломбира, 40 мл абсента. Все компоненты взбить блендером и разлить по бокалам, очень вкусный напиток для милых дам.
9. Абсент шипение. Для приготовления надо взять белок яйца, по 10 мл коньяка и сиропа граната, по 20 мл сока лимона, сока апельсина, содовой и 30 мл абсента. Все ингредиенты кроме содовой надо перемешать в шейкере. Далее надо налить в шейкер содовую и еще раз все смешать, налить в бокал.

Шикарный аромат напитков никого не оставит равнодушным.

И немного о секретах.

Российские ученые кафедры биотехнологий создали препарат, который сможет помочь при лечении алкоголизма всего за 1 месяц.

Главное отличие препарата — ЕГО 100% НАТУРАЛЬНОСТЬ, а значит эффективность и безопасность для жизни:

• устраняет психологическую тягу
• исключает срывы и депрессию
• защищает клетки печени от поражения
• выводит из сильного запоя за 24 ЧАСА
• ПОЛНОЕ ИЗБАВЛЕНИЕ от алкоголизма вне зависимости от стадии
• очень доступная цена.. всего 990 рублей

Курсовой приём всего ЗА 30 ДНЕЙ обеспечивает комплексное РЕШЕНИЕ ПРОБЛЕМЫ С АЛКОГОЛЕМ.
Уникальный комплекс АЛКОБАРЬЕР является на сегодняшний день самым эффективным в борьбе с алкогольной зависимостью.

Перейдите по ссылке и узнайте все преимущества алкобарьера

Абсент Tunel (Туннель) и его особенности

В Средиземном море есть прекрасный остров Майорка, где производят необычный, я бы сказала, волшебный напиток – абсент Туннель. Для его создания используются душистые травы, которые растут высоко в горах, – анис и полынь. Несмотря на свою высокую крепость, Tunel пользуется огромной популярностью среди любителей необычных травяных настоек. А благодаря неповторимому вкусу и ощущениям, сравнимым с прикосновениями ангела, он завоевал любовь всего мира.

Дегустационные характеристики

В зависимости от вида Туннель бывает трёх цветов – красный, зелёный и чёрный. Как и все травные настойки, у него запоминающийся горьковатый вкус. Особенность всех видов Туннель в отсутствии в составе красителей. В его аромате присутствует не только запах трав, но и пряность корицы, аниса и горького миндаля.

Как избежать подделки

• Приобретайте настойку в специализированных алкогольных магазинах. На бутылке должна быть акцизная марка, так как товар импортный.
• Подлинный алкоголь разливается в бутылки из темного стекла, так как в составе присутствует хлорофилл.
• Внимательно изучите этикетку, на ней должна быть страна-производитель Испания и название фирмы Destilerias Antonio Nadal. Также на этикетке есть характерная для всех видов Tunel надпись «Je suis l’inspiration», которая переводится, как «Я – вдохновение».
• Объем бутылок, в которых выпускается зеленый абсент Туннель и другие виды, – 350 мл, 500 мл и 700 мл.
• Подлинность напитка можно проверить в домашних условиях. Смешайте небольшое количество настойки с водой, содержимое рюмки должно изменить цвет и помутнеть. Если цвет не изменился, значит в составе нет эфирных масел и перед вами подделка.

Как правильно пить

Существует несколько самых популярных вариантов распития травяной настойки:

• В чистом виде. Если вы решили пить Туннель в неразбавленном виде, то лучше всего это делать перед едой, как —аперитив—. Его нужно охладить до температуры от 0 до +4 градусов. Для подачи используйте рюмку шот или обычную стопку. Безопасное количество для разового употребления – 30 мл. Абсент в чистом виде выпивается залпом, но из-за своей высокой крепости такой способ подходит не всем.

• По-французски. Для этого вам понадобятся специальные рюмки для абсента, ложечка с отверстиями, кубик сахара и ледяная вода. В рюмку налейте небольшое количество абсента, примерно 30 мл, а ложечку с кусочком сахара положите сверху на рюмку. Затем влейте тонкой струйкой, пропуская через рафинад, 150 мл ледяной воды и размешайте все ингредиенты ложкой. Пить такой коктейль нужно маленькими глотками. Цвет напитка изменится, станет мутноватым, так как эфирные масла при взаимодействии с водой выпадут в осадок. Этот способ не только очень увлекательный, но и облегчает употребление абсента Туннель.
• Пылающий сахар. На стакане расположите ложку с дырочками, а в неё положите кусочек рафинада. Тонкой струйкой влейте 30 мл абсента так, чтобы сахар им пропитался. Затем подожгите пропитанный алкоголем сахар и дайте ему прогореть около минуты. За это время в бокал будут стекать карамельные капли, которые внесут новые вкусовые оттенки. Когда пламя уменьшится, опустите ложку в стакан и размешайте содержимое. Чтобы потушить огонь, накройте бокал блюдцем. После этого добавляем 100 мл холодной воды и выпиваем коктейль небольшими глотками. Выполняя процессы с огнём, будьте предельно осторожны. Стакан должен быть из толстого стекла, чтобы при нагревании он не лопнул.

Важно! К употреблению абсента стоит отнестись очень ответственно. В больших количествах этот алкоголь может вызвать галлюцинации.

С какими продуктами сочетается Туннель

Туннель – специфический и очень крепкий алкогольный напиток. И если пить его в чистом виде, что очень сложно, то вам обязательно потребуется к нему закуска.

• Самый популярный вид закуски – кусочек сахара. Он прекрасно нейтрализует характерную горечь. Такую закуску очень часто предлагают в барах.
• Шоколад и шоколадные конфеты станут прекрасной закуской для всех сортов абсента, где преобладает вкус аниса.
• Из фруктов к абсенту подают зелёные яблоки, лайм, лимон, апельсин, ягоды винограда и груши. Лимон или лайм можно порезать дольками и посыпать сахаром и корицей.
• Всем любителям сыра очень повезло, ведь с травяной настойкой прекрасно сочетается сыр с голубой и белой плесенью. Чтобы разнообразить подачу сыра, сделайте канапе на шпажке. Наколите кусочек благородного сыра, зелёную оливку и слайс лимона. Кстати, зелёные оливки можно подать как самостоятельную закуску.

Другие варианты употребления

Помимо классических вариантов употребления, которые описаны выше, есть ещё несколько способов.

• «Карамелизованный апельсин». Смешайте небольшое количество сахарного песка с корицей и обмокните в этой смеси апельсиновую дольку с кожурой. Налейте 30 мл Tunel в стакан с толстыми стенками и подожгите алкоголь. Возьмите апельсин щипцами и подержите его над пылающим напитком. Дождитесь того момента, пока карамель и апельсиновый сок начнёт стекать в рюмку. После этого накройте блюдцем рюмку, чтобы потушить огонь. Полученный коктейль выпиваем залпом.
• Барный способ. Для этого вам понадобится трубочка, салфетка, бокал для коньяка и стакан для виски. Возьмите обычную салфетку и продырявьте её трубочкой так, чтобы её короткая часть была над салфеткой. В коньячный бокал налейте 30-50 мл Туннеля и расположите его боком на стакане для виски. Аккуратно подожгите напиток и вращайте бокал с горящим алкоголем по часовой стрелке. Затем перелейте Туннель в пустой стакан, а коньячным бокалом накройте, так образуются спиртовые пары и погаснет огонь. Верхний бокал быстро переносим на салфетку, так чтобы одна часть трубочки была внутри. Вдыхаем пары и выпиваем абсент.
• С сахарным сиропом. Этот способ очень простой. Скорей всего, его придумали, чтобы не прибегать к манипуляциям с огнём и сахаром. Смешайте одну часть сахара с двумя частями воды. В другой стакан налейте абсент, а к нему добавьте сахарный сироп.

Существующие виды

На сегодняшний день выпускается три вида абсента Туннель. Крепость каждого из них составляет 70 градусов.

• Абсент Tunel Green. Он обладает насыщенным изумрудным цветом. Такой цвет получается не от добавления красителей, а из-за содержания хлорофилла. Из-за полыни он имеет довольно горький, но изысканный вкус. В его букете можно уловить пряные нотки корицы, аниса, миндаля и горных трав.
• Tunel Red. В его состав входит гранат, поэтому он имеет яркий, рубиновый цвет. Характерная горчинка во вкусе смешивается с кисло-сладким гранатовым соком, наделяя напиток пикантным вкусом. В аромате преобладает запах аниса и кориандра.
• Tunel Black. Благодаря ягодам чёрной акации он приобретает насыщенный тёмный цвет. Во вкусе чёрного абсента Туннель присутствует характерная горечь полыни, которая дополняется ароматом аниса и акации.

Напитки такого же вкусового качества

Горьковатый, насыщенный вкус полыни присущ всем маркам травяной настойки. Но в то же время нельзя сказать, что все полынные настойки обладают одинаковым вкусом и ароматом.

• Ксента в отличие от Tunel имеет полупрозрачный, светло-зелёный цвет. Их объединяет горьковатый вкус полыни и аромат аниса. Но во вкусе Xenta улавливаются ноты лакрицы, которая придаёт сладость напитку.
• Фруко Шульц. Как и зелёный Туннель, имеет полынно-анисовый вкус. А мятное послевкусие выгодно отличает его от Tunel Green.
• —Mr. Jekyll—. Классический вкус полыни и аниса дополняется ароматами ванили и фруктовых нот, которые не ощущаются в Tunel. Ещё одна отличительная черта – его крепость 55%.
• La Fee Hypno. Если визитная карточка Tunel – полынь и анис, то в La Fee Hypno полынный вкус переплетается с ароматом бальзамических трав.
• Jacques Senaux. Эта травяная настойка, как и Туннель, имеет классический вкус. Но её послевкусие отличается мягкостью, пряностью шафрана, гвоздики и освежающей прохладой мяты. Ещё одна уникальность Жак Сено – отсутствие спиртового аромата.

История марки Туннель

В 1898 году Антонио Надаль решил продолжить дело своих предков, которые долгие годы занимались виноделием, и недалеко от города Буньолы построил завод. В начале своего пути предприятие занималось производством анисовой водки и джина, а спустя некоторое время начали выпускать и абсент. В то время этот необычный напиток пользовался огромной популярностью, а его производство приносило хорошую прибыль. Антонио Надаль был очень образованным человеком. Живя несколько лет на Кубе, он изучил все секреты создания рома и различных ликёров.

Благодаря полученным знаниям он лично разработал рецептуру трёх видов Tunel.
Но сеньор Надаль на этом не остановился и решил войти в истории не только как создатель абсента, но и принять участие в техническом прогрессе. Когда производство окрепло и стало приносить большую прибыль, было принято решение вложить средства в строительство железной дороги.

Чтобы связать столицу с отдалёнными долинами и завод Антонио Надаля, пришлось пробивать туннели в горных массивах. Длина некоторых из них достигала трёх километров. На реализацию этого проекта потребовалось 4 года. Когда первый поезд показался из горного туннеля и прибыл на станцию завода, сеньору Надалю пришла идея назвать свой абсент Tunel.

В 1986 году наследники продали завод семье Морей-Гаро, которые смогли вывести компанию на новый уровень и увеличили производство алкоголя до 4 млн. литров в год. При этом не стали менять название и рецептуру, разработанную основателем.

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• 12345 (285)
• MODERN CULTURE (4)
• WORLD WAR I (1)
• WORLD WAR II (158)
• «Вервольф» (3)
• «Нормандия-Неман» (2)
• Ваффен-СС (1)
• Вермахт (5)
• Военнопленные (5)
• Истории (2)
• Как все было на самом деле (46)
• Коллаборационизм (24)
• Люфтвафе (3)
• Мифы и загадки (2)
• Мы и Они (фотохроника) (5)
• Оккупация (1)
• Операция «Приливная волна» (3)
• Техника и технологии (5)
• Трофеи (8)
• АБСЕНТ (21)
• Tunel (Туннель) (3)
• XENTA (КСЕНТА) (1)
• АВИАЦИЯ (2)
• АЗАРТНЫЕ ИГРЫ (1)
• Рулетка (1)
• АЛКОГОЛЬ (90)
• Абсент (3)
• Вино (13)
• Виски (32)
• Истории (1)
• Коньяк (4)
• Ликер (3)
• Мартини (6)
• Пиво (4)
• Текила (1)
• АНЕКДОТЫ (11)
• АНТИКВАРИАТ (7)
• Серебро (7)
• БЫТОВЫЕ ХИТРОСТИ (5)
• ВАТИКАН (вчера и сегодня) (0)
• ВЕСЕЛОЕ (4)
• ВИНТАЖ (2)
• ВИСКИ (17)
• Cutty Sark (Катти Сарк) (1)
• Black & White (Блэк энд Вайт) (1)
• ВСЕ ДЛЯ «ЧАЙНИКОВ» (3)
• ВСЕ О ЛИРУ (Liveinternet) (0)
• Галактика «IT» (0)
• ГЕНЕАЛОГИЯ (1)
• ГЕРОИЗМ (3)
• ГУЛАГ (13)
• ДЕЛА ВОЕННЫЕ (113)
• Амуниция (15)
• Вооружение (4)
• Вооруженные силы Третьего Рейха (1)
• Истории и байки (5)
• История оружия (20)
• Награды (1)
• Униформа (5)
• Форма Российской Императорской Армии 1914-1917 (3)
• Фортификация (15)
• ДЕЛА ДОМАШНИЕ (4)
• ДЕЛА ЗАГОРОДНЫЕ (8)
• ДЕЛА МОРСКИЕ (5)
• ДИЗАЙН (4)
• Логотип (1)
• ДИНАСТИИ (1)
• Эпоха Николая II (1)
• ДРЕВНЕЙШАЯ ПРОФЕССИЯ (4)
• Нидерланды (4)
• ЗАГАДКИ ИСТОРИИ (6)
• ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ (3)
• ЗНАМЕНИТОСТИ (207)
• Агата Кристи (1)
• Адольф Гитлер (1)
• Аманда Лир (1)
• Анджелина Джоли (1)
• Анжела Дэвис (2)
• Бернес Марк (2)
• Высоцкий Владимир (1)
• Деми Мур (1)
• Джозефин Бейкер (2)
• Джордж Паттон (George Patton) (6)
• Катрин Денев (1)
• Коко Шанель (11)
• Кристина — королева Швеции (1)
• Мерелин Монро (7)
• Моника Беллуччи (2)
• Пушкин (1)
• Ричард Гир (1)
• Роман Тыртов (Эрте) (1)
• Рудольф Нуриев (1)
• Сальвадор Дали (1)
• Хэмингуэй Э. (8)
• ИНТЕРЕСНО, НЕВЕРОЯТНО, УДИВИТЕЛЬНО (72)
• Еда (12)
• Обычаи, традиции, ритуалы (6)
• Природа (4)
• Физиология (11)
• ИНТЕРНЕТ-СЕРВИСЫ (5)
• ИНФОРМАЦИОННАЯ ГРАФИКА (5)
• ИСКУССТВО (81)
• Архитектура (11)
• Дизайн (3)
• Изобразительное (35)
• Интерьер (7)
• Танец (2)
• Фотография (2)
• Фотохудожники (2)
• Художники (6)
• Ювелирное (4)
• ИСТОРИИ (25)
• Истории успешных людей (2)
• История вещей (14)
• Слов, выражений, реплик (5)
• ИСТОРИЯ (ГРАНИ) (113)
• Беларусь (41)
• Минск (5)
• СССР (1)
• КАК ЭТО БЫЛО (11)
• КИНЕМАТОГРАФ (13)
• КЛАДОВАЯ МУДРОСТИ (16)
• Еврейская «полка» (2)
• Индейская «полка» (2)
• Итальянская «полка» (1)
• Китайская «полка» (1)
• Китайская «полка» (1)
• ПРИТЧИ (1)
• Японская «полка» (1)
• КОКТЕЙЛИ (2)
• КОЛЛЕКЦИОНИРОВАНИЕ (3)
• КОМУ-ТО НА ХЛЕБ НЕ ХВАТАЕТ, А ДРУГИЕ . (2)
• КОСМЕТОЛОГИЯ (1)
• КРИМИНАЛ (14)
• КУЛИНАРИЯ (26)
• Мед (1)
• Мучные изделия (1)
• Рецепты (5)
• Рыба (1)
• Сало (1)
• ЛАНШАФТНЫЙ ДИЗАЙН (1)
• ЛИКЕР (2)
• Бейлис (1)
• ЛЮБОЗНАТЕЛЬНЫМ (14)
• Математика (2)
• МИФЫ И РЕАЛЬНОСТЬ (2)
• Транспорт (2)
• МОДА (35)
• Для него (2)
• Для нее (14)
• История (1)
• МУЗЫКА (12)
• История музыкальных произведений (4)
• НАГРАДЫ И ЗНАКИ (35)
• Ведомственные (6)
• Германия: Третий Рейх (4)
• Германия: Третий Рейх (гражданские) (1)
• Казачества (2)
• Литва (2)
• Россия (8)
• Соединенные Штаты Америки (4)
• НАРОДНАЯ МЕДИЦИНА (ЛЕЧЕБНИК) (2)
• НАРОДНЫЕ СОВЕТЫ (6)
• НЕВЕРОЯТНО ! (3)
• ОДЕССА и около (1)
• ОН & ОНА (2)
• ПЛАНЕТА «IT» (2)
• ПРАЗНИКИ, ФЕСТИВАЛИ (0)
• ПРИТЧИ (25)
• ПРОСТО ЖИЗНЬ (5)
• ПСИХОЛОГИЯ (1)
• ПУТЕШЕСТВИЯ, ТУРИЗМ, ОТДЫХ (92)
• Ватикан (1)
• Вьетнам (1)
• Германия (7)
• Дубаи (1)
• Индия (2)
• Кувейт (2)
• Опасности для туриста (3)
• Париж (2)
• Сейшелы (1)
• Сербия (1)
• Сингапур (1)
• Советы туристам (1)
• Стамбул (1)
• Турция (1)
• Франция (1)
• Чехия (2)
• Швейцария (1)
• Япония (3)
• РАЗНОЕ (15)
• РЕДКИЕ КАДРЫ (1)
• САМОДЕЛКИ (1)
• СИМВОЛИКА (1)
• СИНЕМАТОГРАФ (1)
• СОВЕТЫ ПО ЖИЗНИ (1)
• СПЕЦСЛУЖБЫ (1)
• СТОП-КАДР (7)
• СТРАНА ГУРМАНИЯ (0)
• СТРАНОВЕДЕНИЕ (6)
• Австралия (1)
• США (1)
• Франция (1)
• ТАЙНЫ, ЗАГАДКИ (1)
• Антарктида: континент-загадка (1)
• ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИИ (1)
• ТРАДИЦИИ (1)
• УВЛЕЧЕНИЯ (1)
• УРОКИ ЖИЗНИ (8)
• ФОТОАРХИВ (3)
• ФОТОШОП (1)
• ЦИТАТЫ (2)
• ЧАЙ (2)
• ЧЕРНОБЛЬ-общая боль (0)
• ШЕДЕВРЫ АРХИТЕКТУРЫ (3)
• ШОУ-БИЗНЕС (8)
• Песни (4)
• ЭКОЛОГИЯ (1)
• ЭРОТИКА (8)
• ЭТИКЕТ (4)
• Винный этикет (1)
• ЭТО ИНТЕРЕСНО (39)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Абсент Туннель (Tunel): обзор вкуса и виды

Суббота, 23 Марта 2019 г. 16:59 + в цитатник

Туннель – это один из известнейших и популярнейших абсентов. Он нацелен на широкую массу потребителей, поэтому цена продукта довольно демократичная. При производстве абсента производителем уделяется особое внимание по контролю за содержанием в напитке туйона – вещества, из-за высокой концентрации которого абсент запрещался к изготовлению и продаже в начале XX века.

История абсента Туннель начинается в 1898 году в Испании, когда дон Антонио Надаль Мутанер запатентовал этот бренд. В этом же году он создает компанию по производству алкоголя, которую называет в свою честь. Изначальные объемы производства напитка были небольшие, но все же на промышленном уровне.

Виды абсента Туннель и их вкусовые качества

Компанией Антонио Надаль Мутанер выпускается три вида абсента Туннель. Ознакомимся с каждым из них:

Абсент, обладающий изумрудно-зеленым цветом. Не содержит красителей, такой оттенок получается путем добавления в него натуральной горькой полыни. Более насыщенного оттенка напитку придает то, что разливается он в бутылки из зеленого стекла. Крепость абсента составляет 70%. Вкус его яркий, ощутима полынная горчинка. В аромате доминируют анисовые ноты, которые продолжаются оттенками корицы, миндаля и пряных трав.

Абсент цвета спелой черной смородины, который он получает из-за настаивания на ягодах черной акации Катеху. Крепость – 70%. Во вкусе уловимая горчинка полыни и нюансы ликера. В композиции аромата преобладают тона аниса, которые гармонично дополняются запахом черной акации.

Красно-рубиновый абсент, который придает напитку добавление экстракта граната. Имеет крепость в 70%. Вкус горьковатый с присущим кисло-сладким гранатовым оттенком. В классическом аромате напитка соединились анисовые мотивы в компании мягких акцентов кориандра.

Помимо марки Туннель, производитель выпускает еще ряд абсентов под другими марками, например, есть абсент с каннабисом.

Tunel (Туннель)

Этикетку каждой бутылки абсента Tunel украшает надпись на французском языке: «Je suis l’inspiration» («Я – вдохновение»). Далее, уже по-английски, производители уверяют, что напиток дарит тепло, свет и нежное прикосновение ангела. Многие ценители полынной настойки соглашаются с этим утверждением: ведь не зря Tunel – одна из самых популярных в мире марок абсента в мире.

Уже более ста лет «Туннель» выпускает испанская компания «Destilerias Antonio Nadal S.A.». Полынь, анис и другие душистые травы, на которых настаивают абсент, собирают в экологически чистых горных долинах острова Майорка, славящегося своим прекрасным климатом.

Началась история «Туннеля» в 1898 году, когда в окрестностях городка Буньолы сеньор Антонио Надаль Мунтанер построил винокуренный завод, где намеревался изготавливать настойки на целебных травах. Сперва предприятие производило анисовую водку и джин, затем в ассортимент продукции был включён и абсент. Это принесло компании большую прибыль: в начале XX века в Европе абсент был очень популярен.

Сеньор Надаль происходил из семьи, многие поколения которой занимались виноделием. Он получил прекрасное образование, интересовался научными открытиями и новинками техники. Несколько лет он прожил на Кубе, где досконально изучил все тонкости производства рома и разнообразных ликёров. Дон Антонио сам создал рецепты трёх разновидностей абсента: зелёного, красного и чёрного.

Каталонцы (Майорка – часть исторической Каталонии) известны гордым нравом и фанатичной преданностью родной земле. Вот и дон Антонио, разбогатев на производстве спиртного, в 1907 году решил вложить деньги в амбициозный проект – строительство железнодорожной ветки Трен-де-Сольер, которая должна была связать столицу острова, город Пальма-де-Майорка, с изолированной долиной Валь-де-Солье, со всех сторон окружённой горами Сьерра-де-Трамунтана.

Предстояло пробить несколько туннелей, длина самого длинного из них (Tunel llarg) составляла почти три километра. Именно он соединял Буньолу и Сольер, город в долине Валь-де-Солье.

Для начала XX века такое техническое решение было очень сложным. Четыре года трудились рабочие, пробивая туннели в толще гор. Железнодорожная ветка Трен-де-Сольер открылась в 1911 году. Выход из Tunel llarg располагался совсем рядом с заводом Надаля. Вид выезжающего из туннеля поезда так поразил дона Антонио, что он решил всю продукцию своей компании производить под торговой маркой Tunel.

В 10-е годы XX века для производителей абсента настали трудные времена: многие европейские государства полностью запретили изготовление и продажу этого напитка. Но фирма Надаля выстояла, а уже к началу 20-х годов весь её экспорт был полностью переориентирован на Южную Америку, где подобные ограничения отсутствовали.

После смерти дона Антонио предприятие унаследовал его сын. Благодаря деловым качествам своих владельцев фирма пережила все кризисы и войны XX века. Винокуренный завод в Буньоле надолго останавливался лишь однажды: с 1936 по 1939 год, во время Гражданской войны.

В 1986 году внук основателя компании продал её братьям Морей-Гаро. С этого времени начался подлинный расцвет фирмы. Новые владельцы сохранили и название Destilerias Antonio Nadal, и торговую марку Tunel. Даже приобретённый ещё доном Антонио медный аламбик (перегонный куб) по-прежнему без отдыха эксплуатируется на заводе в Буньоле. И всё так же, как и 100 лет тому назад, его разогревают на костре из дров. Но если в 1986 году компания Destilerias Antonio Nadal изготавливала 80 000 литров спиртного в год, то уже к началу XXI века годовой объём производства превысил 4 млн. литров. Большая часть продукции экспортируется в страны Европы и СНГ.

В 1998 году в окрестностях Пальма-де-Майорка был построен новый завод компании Destilerias Antonio Nadal. Его площадь – 12 000 м² (площадь старого завода в Буньоле – 1500 м²).

Но и на новом предприятии, оснащённом по последнему слову техники, абсент производится строго по рецептам, составленным самим Антонио Надалем. Для изготовления настойки используются только натуральные ингредиенты.

Виды абсента Туннель

Выпускается три разновидности абсента Tunel крепостью 70 градусов:

• Tunel Green – изумрудно-зелёный абсент. Не содержит искусственных красителей, а хлорофилл разлагается на свету. Чтобы сохранить яркий цвет напитка, его разливают в бутылки из зелёного стекла. Абсент обладает пряным ароматом с нотами аниса, корицы и миндаля. Вкус – полынный, изысканно-горький;
• Tunel Black – чёрный абсент, необычный цвет которого объясняется тем, что его настаивают на плодах чёрной акации. В насыщенный анисовый запах вплетаются тона чёрной акации. Вкус – полынный, очень насыщенный;
• Tunel Red – красный абсент с экстрактом граната. Пахнет анисом и кориандром. Вкус – горький, с кисло-сладким привкусом гранатового сока.