Рецепты необычного алкоголя в домашних условиях
Как приготовить необычный алкоголь в домашних условиях
В домашних условиях можно довольно легко приготовить разнообразные легкие и крепкие алкогольные напитки из водки или спирта по проверенным многими поколениями рецептам.
Многие из них практически не уступают по своим вкусовым и ароматическим качествам брендовым маркам алкоголя. Главное их отличие заключается в том, что все представленные мной спиртные напитки готовятся исключительно из натуральных продуктов, строго без использования красителей или химических добавок, которые добавляются для приготовления магазинного продукта.
Мне хотелось бы поделиться с вами своими знаниями и опытом и рассказать, как можно своими руками сделать такие алкогольные напитки, как домашний мартини, ароматный холодный боуль и мягкая медовуха. Каждый отдельный алкоголь имеет собственную специфику приготовления и требует строгого соблюдения пропорций и последовательности действий.
Рецепт домашнего мартини
Самыми яростными поклонниками мартини являются представительницы женской половины общества. Они восхищаются этим алкоголем за его мягкий изысканный вкус, который прекрасно сочетает в себе легкую горчинку и неприторную сладость.
Мартини является одной из востребованных разновидностей вермута, который в переводе с немецкого на русский означает «полынь». Горчинка именно этого ингредиента ощущается во время дегустации мартини. Предлагаю простой рецепт этого алкоголя, который легко приготовить своими руками в домашних условиях.
Требующиеся ингредиенты
| Компоненты | Количество |
| вино (—красное— или —белое—) | 1,8-2 л |
| гранулированный сахарный песок | 90-130 г |
| —хорошая водка— или спирт 40-45 градусов | 245-260 мл |
| сушеная полынь (верхние листики или соцветия) | 3-4 г |
| тысячелистник (трава или цветки) | 4-5 г |
| корица (в палочках) | 3-4 г |
| кардамон | 2-3 г |
| шафран | 1-2 г |
| молотый мускатный орех | 1-2 г |
| аптечная ромашка | 2-3 г |
| листья перечневой мяты | 2-3 г |
| лимонная цедра | 2-3 г |
| фенхель | 1-2 г |
Пошаговое приготовление
- Кардамон и корицу раздавливаем при помощи деревянной скалки.
- Оба ингредиента выкладываем в сосуд для настаивания и туда же опускаем остальные пряности.
- Немного все размешиваем и вливаем в емкость водку или спирт, тщательно взбалтываем содержимое.
- Герметично закрываем сосуд крышкой и помещаем его в теплое место, спрятанное от солнечных лучей.
- Настаиваем приготовленную смесь от 10 дней до двух недель, при этом не забываем ежедневно взбалтывать ее.
- Готовую травяную настойку пропускаем через многослойную марлю, а затем хорошенько отжимаем травы.
- Заливаем полученную жидкость в сухой и чистый сосуд, плотно закрываем его и возвращаем на прежнее темное место на 3-4 часа, до появления осадка.
- В эмалированную емкость наливаем вино, после добавляем туда же травяную настойку и сахарный песок.
- Тщательно размешиваем жидкость и пробуем ее на горечь. Если напиток слишком горький, то увеличиваем количество сахара до получения желаемого вкуса.
- Прогреваем смесь до температуры 65-70 градусов, периодически размешивая ее, чтобы кристаллы сахара обязательно растворились.
- Снимаем готовый мартини с плиты и охлаждаем жидкость до комнатной температуры. В случае появления осадка обязательно фильтруем алкогольную жидкость через несколько слоев марли.
- Разливаем остывший напиток по стеклянным бутылкам и герметично закрываем их пробками.
- Выдерживаем напиток в прохладном месте для стабилизации вкуса минимум три недели. Лучше всего настаивать мартини 2,5-3 месяца.
Рецепт домашнего пунша
Предлагаю вашему вниманию приготовление алкогольного напитка боуль, рецепт которого ориентирован для реализации в домашних условиях. Bowl – это английская разновидность слабоалкогольного —пунша—, главными составляющими которого являются столовое и игристое вино, а также фрукты или ягоды. В отличие от классического пунша, боуль всегда пьется в холодном виде – зимой его предлагают комнатной температуры, а летом охлаждают до 9-13 градусов.
Согласно английской традиции этот напиток готовится на глазах у присутствующих гостей в сферической хрустальной посуде объемом не менее трех литров.
Требующиеся ингредиенты
| Компоненты | Количество |
| шампанское (полусладкое, полусухое) | 730-750 мл |
| столовое вино (белое или красное) | 730-750 мл |
| гранулированный сахарный песок | 130-150 г |
| фрукты или ягоды | 3-4 шт или 450-500 г |
| виски или коньяк (необязательно) | 90-110 мл |
| лед в кубиках (необязательно) | 130-160 г |
| специи (необязательно) | по вкусу |
Пошаговое приготовление
- Фрукты тщательно моем, обтираем бумажными полотенцами, после чего нарезаем на небольшие тонкие дольки. При желании можно перетереть их на терке, однако боуль будет выглядеть аппетитнее, если в нем будут плавать кусочки фруктов. Ягоды лучше всего растолочь толкушкой.
- Измельченную фруктовую массу выкладываем в хрустальную чашу для приготовления пунша.
- Добавляем туда же специи, сахар, а затем вливаем все виды алкоголя, кроме шампанского.
- Тщательно размешиваем смесь до полного растворения крупинок сахара.
- Накрываем емкость крышкой и убираем ее в холодильник минимум на 70-90 минут.
- Извлекаем настоявшийся боуль из холодильника и ставим на стол, после чего на глазах у собравшихся добавляем шампанское и слегка размешиваем смесь.
- Готовый пунш разливаем по бокалам для вина и при желании опускаем в каждый бокал несколько кубиков льда.
- Подаем алкоголь с соломинкой, чайной ложкой и десертной тарелкой.
Рецепт домашней медовухи
Данный рецепт медовухи с липовым отваром в нашей семье передается из уст в уста уже несколько поколений. Алкоголь поражает простотой приготовления, богатством ароматических и вкусовых качеств, долгоиграющим сладковатым послевкусием, которого можно легко достичь в домашних условиях.
Домашняя медовуха, изготовленная по этому рецепту, не только позволит вам расслабиться и забыть про все невзгоды, но и поможет в борьбе с простудными заболеваниями, поспособствует укреплению иммунитета, восполнит энергию и жизненные силы и станет препятствием для развития сердечных заболеваний.
Требующиеся ингредиенты
| Компоненты | Количество |
| мед | 480-500 г |
| липовые цветки | 15-20 г |
| сухие дрожжи | 1 пачка |
| водка | 55-65 мл |
| хмель | 8-10 г |
| вода (артезианская, без газа) | 410-430 мл |
Пошаговое приготовление
- В небольшую кастрюлю заливаем небольшое количество воды комнатной температуры.
- Туда же добавляем мед и размешиваем массу до тех пор, пока мед полностью не растворится в жидкости.
- Остальную часть воды доводим до кипения и заливаем кипятком медовый раствор.
- Ставим кастрюлю на медленный огонь и провариваем получившуюся жидкую смесь приблизительно полчаса, периодически размешивая ее.
- Позволяем жидкости остыть, переливаем ее в стеклянный сосуд для брожения, после чего добавляем в нее дрожжи и хмель.
- Герметично закупориваем сосуд и отправляем его в теплое место приблизительно на 3-4 дня.
- На четвертый день готовим отвар из листьев липы и вливаем его в медовую настойку.
- Туда же заливаем водку, тщательно все размешиваем и возвращаем сосуд на прежнее теплое место.
- Ожидаем еще пару-тройку дней, после чего отфильтровываем медовуху через многослойную марлю.
- Разливаем медовуху по стеклянным бутылкам и помещаем их в холодильник или погреб для созревания на 4-5 месяцев. Домашняя медовуха получится газированной с легкой ноткой кислинки, при этом алкоголь практически не будет чувствоваться.
Видео рецептов приготовления алкоголя в домашних условиях
Просмотрев представленные видеоролики, вы научитесь готовить необычный алкоголь по проверенным несложным рецептам, предназначенным для домашней реализации.
Видео №1. На ролике умелый мастер своего дела представит вашему вниманию пошаговый процесс изготовления шотландского дымного виски в домашних условиях. Винодел не только прокомментирует каждое свое действие, но и поделится своим опытом, который поможет вам избежать неисправимых ошибок.
Видео №2. Ознакомившись с этим роликом, вы сможете познать секреты приготовления домашнего шампанского из листьев черной смородины. Автор рецепта продемонстрирует полный подробный процесс приготовления шипучего алкоголя в домашних условиях, а в конце ролика продегустирует готовый продукт и даст свою оценку его вкусовых качеств.
Видео №3. Данное видео демонстрирует поэтапное приготовление имбирного эля, который очень просто готовить в домашних условиях. Опытный винодел поделится своими знаниями и научит вас готовить волшебный алкоголь, который станет достойным соперником шампанского или вина на семейном празднестве.
Рецепты — Алкогольные напитки в домашних условиях
Кофейный ликер в домашних условиях рецепт с фото пошагово
Сидр из яблок в домашних условиях простой рецепт
Как сделать брагу из яблок в домашних условиях: простой рецепт
Вино из ирги в домашних условиях: простой рецепт с фото пошагово
Как сделать кальвадос из яблок в домашних условиях: простой рецепт
Рецепт домашнего вина из вишни с косточками в домашних условиях
Самогон из абрикосов в домашних условиях: простой рецепт
Настойка из вишни на водке в домашних условиях с косточками
Наливка из вишни в домашних условиях: рецепт на водке
Коктейль «Апероль шприц»
Вишневое вино с косточками
Коктейль «Май тай»
Коктейль «Опухоль мозга»
Глинтвейн с апельсином
Настойка на черноплодной рябине
Ликер из красной рябины
Настойка на рябине
Наливка из слив на водке
Фраппе с коньяком и взбитыми сливками
Кофе Гляссе с ромом
Вино из яблочного сока
Ликер из шелковицы
Настойка на малине
Вино из крыжовника
Наливка из малины
FOODideas (идеи для еды) — это сайт, посвящённый искусству приготовления пищи дома, где собраны лучшие рецепты кулинарных блюд с фотографиями и подробными пошаговыми инструкциями, специально, чтобы вы могли приготовить любое, даже самое сложное блюдо в домашних условиях. Так же наши рецепты вы можете читать в нашем Яндекс Дзен канале — Foodideas Zen
Рецепты — Алкогольные напитки в домашних условиях
Кофейный ликер в домашних условиях рецепт с фото пошагово
Сидр из яблок в домашних условиях простой рецепт
Как сделать брагу из яблок в домашних условиях: простой рецепт
Вино из ирги в домашних условиях: простой рецепт с фото пошагово
Как сделать кальвадос из яблок в домашних условиях: простой рецепт
Рецепт домашнего вина из вишни с косточками в домашних условиях
Самогон из абрикосов в домашних условиях: простой рецепт
Настойка из вишни на водке в домашних условиях с косточками
Наливка из вишни в домашних условиях: рецепт на водке
Коктейль «Апероль шприц»
Вишневое вино с косточками
Коктейль «Май тай»
Коктейль «Опухоль мозга»
Глинтвейн с апельсином
Настойка на черноплодной рябине
Ликер из красной рябины
Настойка на рябине
Наливка из слив на водке
Фраппе с коньяком и взбитыми сливками
Кофе Гляссе с ромом
Вино из яблочного сока
Ликер из шелковицы
Настойка на малине
Вино из крыжовника
Наливка из малины
FOODideas (идеи для еды) — это сайт, посвящённый искусству приготовления пищи дома, где собраны лучшие рецепты кулинарных блюд с фотографиями и подробными пошаговыми инструкциями, специально, чтобы вы могли приготовить любое, даже самое сложное блюдо в домашних условиях. Так же наши рецепты вы можете читать в нашем Яндекс Дзен канале — Foodideas Zen
Другие напитки
В большинстве случаев сидр делают путем сбраживания яблочного сока на диких дрожжах. Но подойдет любой другой сок, например, грушевый, технология не меняется. Я расскажу, как приготовить сидр в домашних условиях по двум проверенным рецептам: из яблок и чистого сока. Отдельно мы рассмотрим натуральный метод насыщения напитка углекислым газом.
Алкогольные напитки из меда начали готовить несколько тысячелетий назад одновременно с появлением пчеловодства. Со временем технология производства претерпела изменения, но незабываемый вкус и хмельной оттенок остались прежними. Дальше я расскажу, как сделать медовуху в домашних условиях. Мы рассмотрим современный вариант и классический рецепт без дрожжей и кипячения, которым пользовались раньше.
В жару настоящий квас прекрасно утоляет жажду, избавляет от усталости и быстро восстанавливает силы. Еще этот вкусный натуральный напиток легко приготовить дома, следуя проверенной столетиями технологии. Предлагаю вашему вниманию два рецепта кваса из хлеба: один с дрожжами, другой без.
Глинтвейн относится к согревающим алкогольным напиткам. Зимой его подают в большинстве солидных заведений. Чтобы порадовать себя вкусом горячего вина, необязательно идти в ресторан или кафе. Через мгновение вы узнаете, как сделать глинтвейн в домашних условиях. Классический рецепт очень прост, но в процессе приготовления нужно помнить о нескольких нюансах.
Настойка водки на корне хрена с древности известна отменным вкусом и полезными свойствами. По указу Петра I каждое подворье должно было хранить определенный запас этого спиртного, выдавая его людям тяжелого физического труда и тем, кто работал на холоде. Предлагаю возродить традиции предков, приготовив домашнюю хреновуху. Рецепт неоднократно опробован на практике, получается очень вкусно.
Долгое время кальвадос считали алкоголем простолюдинов, поскольку напиток готовится из обычных яблок. Но после того как это спиртное начало фигурировать в произведениях писателя Ремарка, ситуация изменилась. Настоянным в бочках яблочным самогоном заинтересовалась элита и он быстро вошел в моду. Мы рассмотрим, как сделать кальвадос в домашних условиях по классическому рецепту и в виде настойки-имитации.
Все слышали о грузинской водке – чаче, которую горцы считают напитком долголетия и пьют перед едой небольшими рюмками. Это легендарное спиртное можно купить в магазине или самостоятельно приготовить из винограда. Второй вариант позволяет контролировать качество. Дальше мы рассмотрим, как сделать чачу в домашних условиях. Рецепт простой, а технология во многом пересекается с самогоноварением.
Настаивание водки или самогона на кедровых орешках превращает заурядное, надоевшее спиртное в совсем другой напиток, который легко пьется и в умеренных количествах не вызывает похмелья. В народе эти настойки называют «Кедровками» и раньше часто применяли в лечебных целях. Мы рассмотрим лучшие рецепты, позволяющие сделать кедровый самогон или водку в домашних условиях. Эту простую технологию приготовления […]
У бездрожжевого кваса есть одно весомое преимущество – отсутствие специфического запаха, который дают хлебопекарные сухие или прессованные дрожжи. При этом технология получения напитка сильно не усложняется. Мы рассмотрим, как сделать квас без дрожжей из хлеба в домашних условиях, подробно разобрав все нюансы. Впоследствии готовую закваску можно использовать несколько раз в новых партиях, что еще больше […]
Увлеченные историями о Гарри Поттере люди, знают, что этот сказочный персонаж и его друзья-волшебники очень любят пить сливочное пиво. Оказывается, напиток реально существует и придуман еще во времена Тюдоров (королевской династии Англии). Сливочное пиво считалось фирменным рецептом этих британских монархов. Мы рассмотрим несколько популярных безалкогольных и алкогольных вариантов приготовления.
Загрузка...
